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ENGLISH h DEUTSCH

THE
TOOL

- 34 -
INHALT
DAS PERFEKTE STEAK 39
GEBRAUCHSANWEISUNG 40
BITTE BEACHTEN 42
BLINKZEICHEN-LEGENDE 44
SO GELINGT DAS PERFEKTE STEAK 46
DIE 5 STEAKCHAMP VARIANTEN 49
TIPPS & TRICKS 51
SICHERHEITSHINWEISE 58
REINIGUNG UND AUFBEWAHRUNG 60
HINWEISE ZUR ENTSORGUNG 60
ALLGEMEIN 61
DEUTSCH h h h

- 36 -
DANKE
VIELEN DANK FÜR DEN KAUF VON STEAKCHAMP.
SIE HALTEN EIN VÖLLIG NEUARTIGES PRODUKT IN IHREN HÄNDEN.
EIN HOCHPRÄZISES UND HOCHWERTIGES MESSGERÄT,
DAS IHNEN HILFT, JEDES RINDERSTEAK PERFEKT ZUZUBEREITEN.
AM GRILL, IN DER PFANNE UND IM OFEN.
h Einfach und eindeutig: bei Doppelblitz-Signal
Steak vom Feuer nehmen und ruhen lassen;
wenn das Doppelblitz-Signal erlischt, ist Ihr Steak
„perfekt“.
h Auch bei hohen Temperaturen (kurzzeitig bis 350°C)
am Grill einsetzbar.
h Integrale Temperaturmessung, d.h. die Kerntemperatur
wird über den ganzen Metallfühler
ermittelt und nicht nur an einem Punkt.
h Die optimale Nach-Ruhephase für das Steak
wird elektronisch bestimmt.
h Mindestens 1.000 mal verwendbar, bei Beachtung
unten stehender Hinweise.
DEUTSCH h h h

- 38 -
Gewebestruktur
des Fleisches
Rasse
des Rindes
Ausgangstemperatur
des Fleisches
DAS PERFEKTE STEAK
EIN PERFEKTES STEAK ZU MACHEN IST NICHT EINFACH.
DIESE FAKTOREN (AUSWAHL) BEEINFLUSSEN DIE ZUBEREITUNGS-
DAUER FÜR DAS PERFEKTE STEAK:
Hitzequelle
PERFEKTES
STEAK
Dicke und Volumen
des Stückes
gewünschter
Gargrad
Gar-Temperatur
DEUTSCH h h h

- 40 -
GEBRAUCHSANWEISUNG
1 2 3 4 5 6
SteakChamp in „Activator“
der Holzbox legen.
SteakChamp schaltet
sich sofort automatisch
ein. Ein Blinkzeichen
(ca. alle 7 Sek.) zeigt an,
dass der SteakChamp
nun eingeschaltet und
aktiv ist.
SteakChamp seitlich in
das Fleisch einschieben
bis nur noch der Anzeigeflügel
aus dem Steak
ragt. Für korrekte Anzeigeergebnisse
ist
eine zentrale, mittige
Platzierung des Steak-
Champ notwendig.
Steak wie gewohnt
grillen, dabei mehrfach
wenden und Steak-
Champ beobachten:
ein langsames Blinksignal
(alle 1,5 Sekunden)
deutet gegen Ende an,
dass Ihr Steak in wenigen
Augenblicken vom
Grill muss.
Bei schnellem Doppelblitz-Signal
das Steak
vom Feuer nehmen.
Legen Sie das Steak
anschließend z.B. auf
einen warmen Teller
und schenken Sie Ihrem
Steak etwas Ruhe.
Das Steak ist „perfekt“
wenn das Doppelblitz-
Signal aufhört zu
blitzen.
SteakChamp mit dem
Puller aus dem Steak
ziehen. Guten Appetit.
DEUTSCH h h h

- 42 -
!
BITTE BEACHTEN
DEUTSCH h h h

- 44 -
BLINKZEICHEN-LEGENDE BLINKZEICHEN BEDEUTUNG
1 2 3 4
1 SteakChamp ist eingeschaltet
GANZ LANGSAMES BLINKEN, und aktiv.
ALLE 7 SEKUNDEN
Nur in diesem Zustand darf
SteakChamp verwendet
werden.
2 Vorwarnung,...
LANGSAMES BLINKEN,
in Kürze muss das Fleisch
ALLE 1,5 SEKUNDEN
vom Feuer.
3 Steak sofort vom Feuer
SCHNELLER DOPPELBLITZ nehmen und ruhen lassen
bis Ende des Signals =
Nach-Ruhephase.
4
ERLÖSCHEN DES DOPPEL-
BLITZSIGNALS
KEIN BLINKZEICHEN
Erst jetzt ist Steak perfekt
und fertig zum Essen.
Gerät ist inaktiv und darf
nicht verwendet werden!
DEUTSCH h h h

- 46 -
SO GELINGT DAS PERFEKTE STEAK
AKTIVIERUNG
Der SteakChamp muss vor jedem einzelnen Garvorgang durch einen
Magneten aktiviert werden, z.B. in der Activator-Mulde der Holzbox. Sollten
Sie Holzbox oder Magnet verlieren, können Sie den SteakChamp mit
einem handelsüblichen Magneten „aktivieren“: Einfach den Magneten
von der Mitte des SteakChamp zum Flügel bewegen. Ein Blinksignal
zeigt, dass der SteakChamp aktiv ist: langsames Blinken alle 7 Sekunden.
Achten Sie darauf, dass der SteakChamp mittig im Steak und vollständig
bis zum Anschlag der Flügelkappe im Steak platziert wird.
GARVORGANG
Wenden Sie Ihr Steak des Öfteren, nämlich mindestens alle 2-3 Minuten.
Nur so können Sie auf einfache Art und Weise sicherstellen sein, dass
Ihr Steak von beiden Seiten gleichmäßig gegrillt bzw. gegart wird. Durch
langsames Blinken (circa alle 1,5 Sek.) zeigt Ihnen der SteakChamp, dass
das Steak in Kürze vom Feuer genommen werden muss. Das Doppelblitz-Signal
zeigt Ihnen an, dass das Steak jetzt vom Feuer genommen
werden muss.
RUHEPHASE (=DOPPELBLITZ-SIGNAL)
Gönnen Sie Ihrem Steak nach dem heißen Grill- oder Garvorgang einige
Momente des Entspannens, z.B. auf einem warmen Teller oder einem
Holzbrett, eventl. mit Alufolie abdecken, damit es nicht auskühlt. Wenden
Sie das Steak in der Ruhephase 1 – 2x, damit sich der Fleischsaft
wieder gleichmäßig verteilen kann. Das Fleisch wird dadurch gleichmäßig
saftiger. In dieser Zeit wird Ihr Steak noch „nachgaren“, d.h. die Kerntemperatur
wird sich noch weiter erhöhen, obwohl das Steak „vom
Feuer“ genommen wurde. Ihr SteakChamp berücksichtigt diesen Effekt.
Nach Erlöschen des Doppelblitz-Signals ist das Steak „perfekt“ zum genießen.
Guten Appetit.
DICKE DES STEAK
Niemals dünner als 1 Inch (2,5cm), besser 1,5 Inch (3,8 cm) oder , noch
besser 2 Inch (5 cm). Je dicker das Fleisch, umso besser und saftiger wird
ihr medium oder medium rare gelingen.
DEUTSCH h h h

- 48 -
DIE 5 STEAKCHAMP VARIANTEN
Variante Bezeichnung Kern-Temperatur*
RARE R 48°C
MEDIUM RARE MR 54°C
MEDIUM M 60°C
MEDIUM WELL MW 66°C
WELL DONE WD 75°C
*= Serviertemperatur
DEUTSCH h h h

- 50 -
TIPPS & TRICKS
GUTES FLEISCH
Kaufen Sie nur gutes Rindfleisch, deren Herkunft Sie nachvollziehen
können. Idealerweise eines, das mehrere Wochen trocken gereift ist.
Kaufen Sie nach dem Motto: lieber bessere Qualität, dafür nicht so oft.
GENERELLE NUTZUNG
Nutzen Sie stets den SteakChamp um ein Steak perfekt auf den gewünschten
Garpunkt zu grillen bzw. zu garen. Hierzu stehen Ihnen 5 verschiedene
SteakChamp Varianten zur Auswahl: rare, medium rare,
medium, medium well oder well done.
Je nach Dicke und Volumen des Steaks und vor allem je nach verwendeter
Hitze schwankt die Zeit bis zum gewünschten Garzustande teils erheblich.
Ein 1-Inch Steak „rare“ kann bei hoher Hitze schon nach 6-8
Minuten fertig sein, ein 2 Inch „bone in“ Steak „medium“ kann bei mittlerer
oder niedrigerer Hitze auch 20 bis 30 Minuten dauern. Mit dem
SteakChamp verpassen Sie Ihren Wunsch-Gargrad nicht.
DEUTSCH h h h

- 52 -
KERNTEMPERATUR
Es gibt keine „verbindliche“ Garstufen-Tabelle. Vielmehr gibt es weltweit
unter Autoren, Grill- und Küchenprofis und Lebensmittelchemiker eine
Bandbreite an Werten bzw. Kerntemperatur-Empfehlungen. SteakChamp
orientiert sich an folgenden Werten, das heißt: hat ein Steak nach der
Ruhephase diese Temperatur in seinem Kern erreicht, ist es aus unserer
Sicht „perfekt“.
rare = 48°C, medium rare = 54°C, medium= 60°C, medium well= 66°C,
well done= 75°C
GRILL, ODER PFANNE ODER OFEN?
Ganz Ihre Entscheidung. Versuchen Sie verschiedene Zubereitungsarten!
AM GRILL: am besten zwei Hitzezonen bereit halten. Beide Seiten des
Steaks für ca. 1-2 Minuten bei großer Hitze (circa 250 bis 350 Grad) für
eine schöne Bräunung anbraten. Danach bis zum „Doppelblitz“-Signal
des SteakChamp bei mittlerer bis niedriger Hitze (120 bis 200 Grad) ohne
Eile weitergrillen.
IN DER PFANNE: beide Seiten des Steaks für ca. 1-2 Minuten mit größter
Hitze für eine schöne Bräunung anbraten. Dann Temperatur auf circa ein
Drittel reduzieren und Fleisch langsam bei niedriger Hitze weitergaren
lassen oder ab....
IN DEN OFEN: dort bei ca. 80-120 Grad Steak weitergaren bis Doppelblitz-Signal
des SteakChamp erscheint. Beachten Sie: je niedriger die
Temperatur, desto länger bleibt das Steak im Ofen - planen Sie entsprechend
Zeit ein.
RUHE- UND NACHGARPHASE
Jedes kurzgebratene Steak, das „vom Feuer“ genommen wird, gart im
Kern des Stücks noch nach. Diesen physikalischen Effekt nennt man
Konduktion. Dies ist ein Wärmefluss von den heißeren Außenzonen des
Stücks hinein in die kühlere Kernzone. Ganz grob gilt die Formel: je
„roher“ der aktuelle Garzustand, desto größer ist dieser Nachgar-Effekt.
In dieser Phase ist es möglich, dass das Steak um eine ganze Garstufe
oder mehr weitergart. Der SteakChamp und seine Mess- und Auswerteelektronik
berücksichtigt diese physikalische Eigenschaft beim Fleischgaren.
SO GEHT’S: Bei Doppelblitz-Signal das Steak vom Feuer nehmen, bei Erlöschen
des Doppelblitz-Signals hat das Steak dann die perfekte Kerntemperatur.
DEUTSCH h h h

- 54 -
EINSATZBEREICHE & AKTIVIERUNG
Der SteakChamp kann am Grill zur Zubereitung von Steaks auch bei sehr
hohen Temperaturen (250 Grad und kurzzeitig auch bis zu 350 Grad
Celsius) eingesetzt werden. Ferner eignet er sich auch hervorragend für
die Zubereitung von Steaks in Pfanne oder Ofen.
Das Gerät wird mittels eines Magneten (Aktivator) eingeschaltet bzw.
aktiviert. Ohne Temperaturanstieg schaltet sich das Gerät nach 90
Minuten selbständig aus.
ENERGIESPARENDE, AUTOMATISCHE ABSCHALTUNG
Nach Aktivierung des SteakChamp ist das Gerät 90 Minuten aktiv. Der
SteakChamp schaltet sich ab, wenn die Kern-Temperatur in 90 Minuten
nicht um mindestens 5 Grad ansteigt. In jedem Falle schaltet sich der
SteakChamp um Energie zu sparen nach 4 Stunden ab. Eine erneute Aktivierung
(mit Magnet) ist jederzeit möglich.
MESSTECHNIK
Der SteakChamp hat eine hochpräzise und intelligente Messelektronik
welche die Kern-Temperatur des Steaks durch integrale Temperaturmessung,
d.h. an weiten Teilen des metallischen Messfühlers aufnimmt und
diese intelligent weiterverarbeitet. (Die meisten handelsüblichen
Fleisch-Thermometer haben den Temperaturfühler in der Messspitze
und messen hier lediglich ganz punktuell. Hier ist Vorsicht geboten: einzelne,
kleine Messpunkte in einem Steak können teils ganz erhebliche
Temperaturunterschiede aufweisen.
DER PERSÖNLICHE, INDIVIDUELLE GARGRAD
Justieren Sie Ihren „persönlichen“ perfekten Gargrad mit SteakChamp
ganz einfach. Ist Ihnen z.B. Ihr Steak mit SteakChamp medium zu durch
und mit SteakChamp medium rare zu roh, dann haben Sie folgende Möglichkeit:
Nehmen Sie den SteakChamp medium rare; bei Erscheinen des
Doppelblitz-Signals nehmen Sie das Steak nicht sofort runter, sondern
„hängen“ noch eine Minute gedanklich an das Doppelblitz-Signal und
dessen Ende dran. Dies ist dann Ihr persönliches „medium rare plus“.
DEUTSCH h h h

- 56 -
NUR FÜR RINDFLEISCH?
Der SteakChamp eignet sich rein technisch auch zur Zubereitung von anderen
Fleischarten wie beispielsweise Lamm oder Wild. Bitte achten Sie
jedoch bei einer möglichen Verwendung auch hier auf das Mindestvolumen
des Fleischstückes, damit der SteakChamp verwendet werden kann
(siehe Gebrauchsanweisung). Bitte beachten Sie auch, dass andere
Fleischarten (z.B. Lamm oder Wild) andere Garpunkte haben können als
ein Rindersteak. Der SteakChamp ist für die Gartemperaturen von Rindersteaks
programmiert.
ZUBEREITUNG VON GROSSEN STÜCKEN
Der SteakChamp eignet sich auch zur Zubereitung von „ganzen“ bzw.
„großen“ Stücken z.B. ein ganzes Roastbeef, das Bürgermeister- oder
Pastorenstück oder einen Braten.
WELCHER GARGRAD IST ZU EMPFEHLEN?
Finden Sie Ihren persönlichen Favoriten selbst heraus! In führenden
Steakhäusern rund um den Globus werden Steaks, außer Sie ordern
etwas abweichendes, „medium rare“ serviert. Ein lang gegartes Steak
(z.B. medium well oder well done) ist nicht mehr so saftig und dadurch
so aromatisch, wie beispielsweise ein medium rare gegartes Steak.
DEUTSCH h h h

- 58 -
!
SICHERHEITSHINWEISE
1) Beachten Sie unbedingt die Sicherheits- und Bedienungshinweise
in diesem Heft. Nur bei Einhaltung aller Hinweise werden Sie lange
Freude an diesem Produkt haben.
2) Das Gerät ist kein Spielzeug und darf nur von Erwachsenen wie in
der Anleitung beschrieben für das dort beschriebene Zubereiten
von Rindersteaks eingesetzt werden. Nur im aktivierten Zustand
nutzen (LED blinkt). Eine anderweitige Verwendung kann Schäden
im Gerät verursachen bzw. die Elektronik des Geräts beschädigen
oder diese zerstören. An der Spitze des Messfühlers könnten Kinder
sich verletzen.
3) Bei Anwendung des Geräts kann das Gerät heiß werden. Verwenden
Sie deshalb immer Schutzhandschuhe bei der Handhabung.
Entfernen Sie das Gerät aus dem Steak erst dann, wenn das Gerät
abgekühlt ist und nutzen Sie immer die gelieferte Entnahmehilfe
(„Puller“) zum Entfernen des Geräts.
4) Das Gerät ist bei Anzeige des Doppelblitzsignales (mindestens 90
Sekunden blitzen), spätestens bei Erlöschen des Doppelblitzsignales
von der Hitzequelle (Grill, Pfanne oder Ofen) zu entfernen. Eine
weitere Hitzezufuhr kann das Gerät beschädigen und zerstören.
5) Das Gerät niemals in eine Pfanne, einen Mikrowellenherd, auf den
Grillrost oder in das offene Feuer legen.
6) Tauchen Sie das Gerät nicht in Wasser unter. Das Gerät darf nicht in
der Spülmaschine gereinigt werden.
7) Öffnen Sie niemals das Gerät. Ein Wechsel der Batterie ist nicht
möglich.
8) Behandeln Sie das Produkt sorgfältig. Es kann durch Schläge,
Stöße oder durch den Fall aus bereits geringer Höhe beschädigt
und in seiner Funktion gestört werden.
DEUTSCH h h h

- 60 -
REINIGUNG UND AUFBEWAHRUNG
h Reinigen Sie das Gerät vor dem ersten Gebrauch und nach jeder
Nutzung sofort mit einem feuchten Lappen oder einem Spülschwamm.
Reinigung unter fließendem Wasser ist möglich. Nicht in
der Spülmaschine reinigen, dies kann zu Schäden in der Elektronik
führen.
h Das Gerät sollte in der mitgelieferten Verpackung aufbewahrt werden
und darf nicht unter -10°C und nicht über +50°C gelagert werden.
h Vermeiden Sie Kontakt zu Magneten und magnetischen Feldern. Das
Gerät kann sich durch Magnetkontakt einschalten und die Lebensdauer
der Batterie wird dadurch verringert bzw. die Batterie wird
dadurch entladen.
HINWEISE ZUR ENTSORGUNG
h Der SteakChamp ist ein Elektronikgerät, das eine Lithiumbatterie
enthält, und gehört nicht in den Hausmüll.
h Bitte entsorgen Sie das Gerät an einer Annahmestelle für das
Recycling von elektronischen und elektrischen Geräten.
ALLGEMEIN
h CE-Konformität.
Dieses Gerät ist funkentstört entsprechend
der geltenden EG-Richtlinie 2004/108/EG.
h Technische Änderungen und Irrtümer vorbehalten.
h SteakChamp ® und TecPoint ® sind eingetragene Marken.
Internationale Patentanmeldung eingereicht.
Eingetragenes deutsches Geschmacksmuster DE 20 2011 003 569.
MADE IN GERMANY
TecPoint GmbH
D-82515 Wolfratshausen
Germany
www.steakchamp.com
Copyright Fotos: TecPoint GmbH, iStockphoto, Inmagine
DEUTSCH h h h

CONTENT
ENGLISH
THE PERFECT STEAK 9
INSTRUCTIONS FOR USE 10
PAY ATTENTION 12
THE FLASHING SIGNALS 14
HOW TO COOK A PERFECT STEAK 16
THE FIVE STEAKCHAMP MODELS 19
TIPS & TRICKS 21
SAFETY INSTRUCTIONS 28
CLEANING AND STORAGE 30
NOTES FOR DISPOSAL 30
GENERAL 31
- 4 -
h h h

THANK YOU
ENGLISH
THANK YOU FOR BUYING STEAKCHAMP.
YOU ARE HOLDING AN ENTIRELY NOVEL PRODUCT IN YOUR HANDS.
A HIGH-PRECISION, ULTIMATE-QUALITY MEASURING DEVICE
THAT HELPS ANYONE TO PREPARE THE PERFECT STEAK –
ON THE GRILL, IN THE PAN, AND IN THE OVEN.
h Simple and clear: When the double flash signal appears,
take the steak off the heat and let it rest; when the double
flash signal stops, your steak is “perfect”.
h Can also be used at high temperatures (up to 650°F)
for short periods.
h Integrated temperature measurement: The core temperature
is measured along the whole metal probe, not only at one
point.
h The optimal resting phase for your steak after cooking
is electronically determined.
h Number of uses: at least 1.000 times, when following
instructions below.
- 6 -
h h h

THE PERFECT STEAK
ENGLISH
IT’S NOT EASY TO COOK A PERFECT STEAK.
THE FOLLOWING FACTORS (AMONG OTHERS) INFLUENCE
THE COOKING TIME FOR PERFECT STEAK RESULTS:
Texture
of meat
PERFECT
STEAK
Type
of beef
Temperature of the
meat before cooking
Desired
doneness
Temperature
- 8 -
Heat source
Thickness and volume
of the piece
h h h

INSTRUCTIONS FOR USE
ENGLISH
1 2 3 4 5 6
Put the SteakChamp
into the “activator” in
the wooden box.
The SteakChamp is
immediately turned on.
A flashing signal (about
every seven seconds)
indicates that the
SteakChamp is now
active.
Insert the SteakChamp
sideways into the meat,
until it is completely
inside and only the
wings protrude from the
meat. For correct results
it is necessary to place
the SteakChamp in the
center of the cut.
Prepare your steak as
desired, turning several
times and watch the
SteakChamp: A slow
flashing (every 1.5
seconds) indicates that
your steak must be
removed from the grill
soon.
When a fast double
flash signal appears,
take the steak off the
heat source. Put it on
a warm plate or wooden
board and let it rest for
a while.
The steak is “perfect”
when the double signal
stops flashing.
Remove the Steak-
Champ from the meat
using the puller.
Enjoy!
- 10 -
h h h

!
PAY ATTENTION
ENGLISH
- 12 -
h h h

THE FLASHING SIGNALS
FLASHING SIGNAL
MEANING
ENGLISH
1 SteakChamp is activated
VERY SLOW FLASHING,
Use SteakChamp only
ONE FLASH EVERY 7 SECONDS when activated.
2 Warning...
SLOW FLASHING,
the meat must soon
EVERY 1.5 SECONDS
be removed from the heat.
1 2 3 4
3 Take the steak off immediately
FAST DOUBLE FLASH
and let it rest until the signal
stops (=resting phase).
4
DOUBLE FLASH SIGNAL
HAS STOPPED
Your steak is perfect now
and ready to be served.
NO FLASH SIGNAL
SteakChamp is NOT activated.
Do NOT use.
- 14 -
h h h

HOW TO COOK A PERFECT STEAK
ENGLISH
ACTIVATION
The SteakChamp must be activated each time you want to use it. This is
done with a magnet, ideally the one located in the activation recess in
the wooden box. If you lose the wooden box or the magnet inside it, you
can activate your SteakChamp with any regular magnet: Simply move
the magnet from the middle of the SteakChamp probe to the wing. A
flashing signal will show that the SteakChamp is now active. A flashing
signal will appear every seven seconds: Make sure the SteakChamp is
placed in the center of the meat and inserted fully until its wings touch
the steak.
COOKING
Turn your steak several times, at least every 2–3 minutes. This is the only
way to make sure in a simple way that your steak is cooked evenly from
both sides. Slow flashing signals (every 1.5 seconds) on the SteakChamp
will indicate that your steak must soon be removed from the heat. A
double flash signal indicates that you must now take the steak off the
heat.
RESTING PHASE (=double flashing signal)
Your steak benefits from a few moments of rest after cooking on the hot
grates or in the pan. Best is to put it on a warm plate or a wooden board
and optionally cover it loosely with aluminum foil to protect it from
cooling too much. Turn your steak once or twice during the resting
phase, so the juices distribute evenly. Your meat will become even juicier
this way. During the resting phase, your steak continues to cook, i.e. the
core temperature will rise, even though it has been removed from the
heat. Your SteakChamp takes this effect into account. After the double
flashing signal has stopped, your steak is perfect. Enjoy!
MEAT THICKNESS
Never less than 1 inch (2.5 cm), better 1.5 inches (3.8 cm) and even better
2 inches (5 cm). The thicker your meat is, the better and juicier it will be
when medium or medium rare.
- 16 -
h h h

ENGLISH
THE FIVE STEAKCHAMP MODELS
Models Sign Core Temperature*
RARE R 120°F
MEDIUM RARE MR 130°F
MEDIUM M 140°F
MEDIUM WELL MW 150°F
WELL DONE WD 170°F
- 18 -
*= Serving Temperature
h h h

TIPS & TRICKS
ENGLISH
GOOD MEAT
Buy only high-quality beef of traceable origins. Ideally, the meat has
matured for several weeks before being sold. Buy according to the motto
“quality not quantity.”
GENERAL USE
Always use the SteakChamp to cook a steak exactly to your desired
degree of doneness. You have five different SteakChamp model options
to choose from: rare, medium rare, medium, medium well, or well done.
Depending on thickness and volume of the steak, and in particular
depending on the kind of heat source you use, the time to reach the
desired degree of doneness can vary considerably. A 1-inch steak to be
cooked “rare” might be ready after 6–8 minutes on high heat, while a
2-inch bone-in steak might take 20 to 30 minutes to become medium on
medium or low heat. With SteakChamp you’ll never miss your desired
doneness again!
- 20 -
h h h

CORE TEMPERATURE
There is no “official” table for degrees of doneness. Among authors,
professionals, and experts worldwide a range of recommended core
temperatures exists. SteakChamp is based on the following values,
which means: If a steak has reached this temperature in its core after
the resting phase, we consider it “perfect”.
rare = 120°F, medium rare = 130°F, medium = 140°F, medium well =
150°F, well done = 170°F.
GRILL, FRYING PAN, OR OVEN?
It is all up to you. Try out the different ways to prepare a steak!
ON THE GRILL: Ideally, prepare two heat zones. Sear each side of the
steak for about 1–2 minutes at high heat (about 480–650°F) until you
get nice markings, then move to medium-low heat (250 to 400°F) and
leave it there until the SteakChamp starts signaling double flashes.
IN THE FRYING PAN: Sear each side of the steak for about 1–2 minutes
at the highest heat until nicely browned. Then reduce the temperature
to about one-third and continue to cook the meat in the pan or move it
….
TO THE OVEN: There, continue to cook it at 175–250 °F, until the double
flash signal appears on the SteakChamp. (Please note: the lower the
cooking temperature, the longer you must keep the steak in the oven.
Plan your time accordingly. )
RESTING PHASE
Every steak that is removed from the heat source continues to cook
inside for a while. This is due to the physical effect called “conduction”.
It means that the hotter outer zones of the meat will continue to conduct
heat into the still cooler core zone. Roughly you can say that the “rarer”
the current state of doneness, the bigger the effect of the resting phase.
A steak might move up one or even two degrees of doneness during this
phase. The SteakChamp and its measuring electronics take this physical
effect into account.
This is how it’s done: When the double flash signal appears, remove the
steak from the heat. When the double flash signal stops, the steak has
reached the perfect core temperature.
ENGLISH
- 22 -
h h h

USAGE & ACTIVATION
SteakChamp can be used on the grill to prepare steaks even at very high
temperatures (500°F, for short periods even up to 650°F). Furthermore,
it is great for preparing steaks in the pan or in the oven.
The device is turned on or activated by a magnet (activator). If the
temperature does not rise, the device switches off again after 90
minutes.
ENERGY-SAVING, AUTOMATIC DEACTIVATION
After activating SteakChamp the device is active for 90 minutes. If the
core temperature does not rise within 90 minutes by at least ten
degrees Fahrenheit, SteakChamp will automatically switch off. In any
case the SteakChamp switches off after four hours to save energy. You
can activate it again at any time (with a magnet).
MEASURING TECHNOLOGY
SteakChamp uses high-precision, intelligent measuring electronics,
which take the core temperature of the meat through integrated
temperature measurements along large parts of the metal probe, and
intelligently process them. (Most commonly available meat thermometers
have one temperature sensor located at its tip and only measure
the heat at one point. This comes with a certain risk, for single tiny
measuring points inside a steak may deviate from the average.)
YOUR PERSONAL, INDIVIDUAL DEGREE OF DONENESS
You can easily adjust your personal “perfect” degree of doneness with
SteakChamp. If for example your steak comes out too cooked for you
with SteakChamp medium, and too rare with SteakChamp medium rare,
you have the following option: Take SteakChamp medium rare. When
the double flash signal appears, don’t remove the steak immediately
from the heat, but add another minute on the grill or in the pan. This is
how you will get your personal “medium rare plus.”
ENGLISH
- 24 -
h h h

ONLY FOR BEEF?
SteakChamp is technically suited also for other kinds of meat, like lamb
or venison. When preparing other kinds of meat, you should also keep
in mind the minimum volume of the piece of meat with which Steak-
Champ can be used (see instructions for use). Please also note that other
kinds of meat (e.g. meat or venison) may have other recommended core
temperatures than a beef steak. SteakChamp is programmed for the
cooking temperatures of beef steaks.
ENGLISH
PREPARING LARGE PIECES
Steak Champ is also suited for preparing “whole” or “big” pieces, like a
whole roast beef or a rib roast.
WHICH DEGREE OF DONENESS IS RECOMMENDED?
Find out what works best for you! Leading steakhouses around the world
serve steaks – except when you order something else – cooked to medium
rare doneness. A steak that is cooked longer (e.g. medium well or
well done) is no longer as juicy and therefore loses some of its favors in
comparison to a steak cooked to medium rare doneness.
- 26 -
h h h

!
SAFETY INSTRUCTIONS
ENGLISH
1) Read the safety and handling instructions in this booklet carefully.
Only if you keep all instructions and recommendations you will
enjoy this product for a long time.
2) This tool is not a toy and should only be handled by adults as
described in the instructions for preparing steaks from beef cuts.
Other uses may cause damage to the tool or its electronic
mechanisms, or its destruction. Children can be injured by the tip of
the probe.
3) The tool may become very hot when used. Always use protective
mittens when handling it. Remove the tool from the steak only after
it has cooled somewhat and always use the dedicated pulling tool
delivered with the device for removal.
5) Never put the tool directly into a frying pan, never put it into a micro
wave, directly onto grilling grates, or into an open fire.
6) Never immerse the tool in water. The tool is not suitable for cleaning
in a dishwasher.
7) Never open the tool. Batteries cannot be replaced.
8) Handle this tool with care. Impact from falling even from low heights
or other blows might damage it or impair its functioning.
- 28 -
4) The tool must be removed from the heat source (grill, frying pan, or
oven) when the double flash sign appears (at least 90 seconds of
flashing), however no later than when the double flash signal has
stopped. Further heat exposure may cause damage or destroy the
tool.
h h h

CLEANING AND STORAGE
h Clean your SteakChamp before first use and after each use immediately
with a damp cloth or a rinsing sponge. You may rinse it with water.
Do not put it in a dishwasher, as this may damage the electronics.
h The tool should be stored in the packaging it came in and must be
stored at a temperature between 15°F and maximum 120°F.
h Avoid contact with magnets and magnetic fields. The tool can be
activated by contact with magnets, which uses up its battery and thus
reduces the battery life.
GENERAL
h CE conformity.
This device is interference suppressed
according to EC regulations 2004/108/EG
h Subject to technical changes and errors.
h SteakChamp ® and TecPoint ® are registered trademarks.
International PCT and US Patent Application filed.
ENGLISH
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NOTES FOR DISPOSAL
h SteakChamp is an electronic tool containing a lithium battery and
should not be disposed with household waste.
h Please dispose of this tool at an appropriate recycling station for
electronic devices and appliances.
MADE IN GERMANY
TecPoint GmbH
D-82515 Wolfratshausen
Germany
www.steakchamp.com
Copyright photos: TecPoint GmbH, iStockphoto, Inmagine
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