Die stillen Frequenz-Gewinner

Das Schnitzel als Quotenhit und freundlich serviert.
Interspar-Restaurants
Zahlen, Daten, Fakten
Anzahl der Betriebe: 76
davon Restaurants: 50
davon Café Cappuccino: 26
Anzahl der Sitzplätze: ca. 11.000
Restaurant-Größen: zw. 150 – 850 m 2
Gäste pro Jahr: ca. 11 Millionen
Gäste pro Tag: ca. 33.000
Öffnungszeiten: 7.30 – 19.30 Uhr*
(* abhängig von Öffnungszeit EKZ)
Betriebstage pro Jahr: 305
Anzahl der Mitarbeiter: 950
davon Lehrlinge: 38
Umsatzaufteilung nach Tageszeit:
Frühstück: 5 %
Mittagessen: 65 %
Nachmittag: 15 %
Happy Hour: 15 %
Umsatzaufteilung Produktgruppen – stärkste Einzelartikel:
Speisen: 67,5 %
Menü 1: 20 %
Salatbuffet: 15 %
Top-3-Aktionsartikel:
Wiener Schnitzel
Faschierte Laibchen
Pangasius-Filet
Getränke: 32,5 %
davon AF-Getränke: 11,6 %
Kaffee- u. Heißgetränke: 9,5 %
Alkoholische Getränke: 6 %
Konditorei: 5 %
Durchschnittsbon: 6,59 Euro
Interspar-Gastronomie-Leiter: Gerhard Dullnig
Interspar-Geschäftsführer: Mag. Fritz Seher
Mag. Markus Kaser
INTERSPAR-RESTAURANTS | XV
das Take-away-Geschäft: Pizza,
Sandwiches, Coffee to go,
Snacks, Mehlspeisen – schnell,
preiswert, gut – und vor allem
zeitsparend. Im Anschluss an die
Theke ordnen sich die Kaffeetische
an. Der seit einigen Monaten
eigens errichtete Nichtraucher-Raum
im hinteren Bereich
erfreut sich seit seiner Inbetriebnahme
steigender Beliebtheit.
Das Restaurant-Team um den
steirischen Regionalleiter Hannes
Fuchshofer weiß, was es seiner
Kundschaft schuldig ist. „Die
Grazer sind sicher anspruchsvoll,
aber auch ein sehr treues Publikum.
Es gibt Gäste, die besuchen
uns täglich“, weiß Fuchshofer zu
berichten. Kein Wunder, denn
nicht nur die Verkehrsanbindung
ist ideal: Der Murpark liegt im
direkten Einzugsbereich wesentlicher
Arbeitgeber. Zahlreiche
Firmen des steirischen Autoclusters
haben hier ihre Standorte
und sorgen so für tägliche Nachfrage.
-sax-
Sonderteil INTERSPAR