Ihr Erfolgsrezept für feine Küche? Technik ŕ la Bosch!
31.12.2013 • Aufrufe
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Ihr Erfolgsrezept für feine Küche? Technik ŕ la Bosch!

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<strong>Ihr</strong> <strong>Erfolgsrezept</strong> <strong>für</strong><br />

<strong>feine</strong> <strong>Küche</strong>?<br />

<strong>Technik</strong> à <strong>la</strong> <strong>Bosch</strong>!<br />

Große <strong>Küche</strong>nmaschinen, kleine <strong>Küche</strong>nhelfer,<br />

kulinarische Tipps und <strong>feine</strong> Rezepte.

2 | 125 Jahre <strong>Bosch</strong><br />

„Jede Arbeit ist wichtig,<br />

auch die vermeintlich kleinste.“<br />

Die <strong>Bosch</strong>-Gruppe feiert im Jahr 2011 ein doppeltes Jubiläum:<br />

das 125-jährige Bestehen des Unternehmens und den 150. Geburtstag<br />

des Firmengründers. Diesen An<strong>la</strong>ss verstehen wir als Ansporn <strong>für</strong> neue<br />

und vor allem nutzbringende Leistungen.<br />

Ein Wirtschaftsweiser sagte einmal:<br />

„Ich verliere lieber Geld als Vertrauen.“<br />

Ein großer Denker war der Überzeugung:<br />

„Erfolg ist keine Frage der Kenntnisse,<br />

sondern eine Frage des Charakters.“<br />

Ein Industrieller meinte:<br />

„Jede Arbeit ist wichtig,<br />

auch die vermeintlich kleinste.“

125 Jahre <strong>Bosch</strong> | 3<br />

Ein Philosoph wusste:<br />

„Wo viele Menschen zusammentreffen,<br />

da muss man sich auf einander stützen können.“<br />

Ein Visionär befand:<br />

„Man kann nur Erfolg haben, wenn<br />

man Verantwortung teilt.“<br />

Ein Ingenieur sagte:<br />

„Wer aufhört, besser zu werden,<br />

hat aufgehört, gut zu sein.“<br />

All diese Worte stammen von Robert <strong>Bosch</strong>.<br />

Sie leben noch heute in den <strong>Bosch</strong> Mitarbeitern,<br />

die seinen Geist weitertragen. Und vor allem<br />

in unseren Produkten – die Ihnen das Leben<br />

täglich erleichtern.

4 | <strong>Bosch</strong> Philosophie<br />

<strong>Technik</strong> <strong>für</strong>s Leben.<br />

<strong>Technik</strong> zum Genießen.<br />

Wir haben den Fortschritt im modernen Haushalt<br />

entscheidend mit gestaltet und so die Lebensqualität<br />

der Menschen Stück <strong>für</strong> Stück verbessert:<br />

zum Beispiel mit unserem Kühl schrank vor 78 Jahren,<br />

der ersten <strong>Küche</strong>nmaschine 1952 und vielen anderen<br />

wegweisenden Erfindungen bis hin zu unseren<br />

neuen, energieeffizienten Hausgeräten. Auf Basis<br />

dieses einzigartigen Know hows entwickeln wir heute<br />

Produkte, mit denen sich die tägliche Speisezubereitung<br />

in der <strong>Küche</strong> noch einfacher und bequemer<br />

perfekt erledi gen lässt – und vor allem mit Genuss.

<strong>Bosch</strong> Philosophie | 5<br />

Lebensqualität<br />

<strong>Bosch</strong> Produkte machen das tägliche Leben und<br />

Arbeiten zuhause einfacher und schöner. Im<br />

Zentrum stehen Entwicklungen, die wesentlich<br />

zur Ent<strong>la</strong>stung beitragen und somit täglich ein<br />

Stück mehr Lebensqualität schaffen.<br />

Verantwortung<br />

<strong>Bosch</strong> handelt auf der Grund<strong>la</strong>ge k<strong>la</strong>rer, <strong>la</strong>ngfristig<br />

gültiger Prinzipien und ist dadurch auch in Zeiten<br />

schnellen Wandels ein verlässlicher Partner.<br />

Verantwortung <strong>für</strong> die Menschen, die Gesellschaft<br />

und ihre Umwelt ist <strong>für</strong> <strong>Bosch</strong> eine wichtige Leitmaxime.<br />

Mit dem Programm „Green Technology<br />

inside“ engagieren wir uns <strong>für</strong> eine bessere Zukunft<br />

und entwickeln unter Berücksichtigung ökologischer<br />

Kriterien effiziente, besonders ressourcenschonende<br />

Hausgeräte.<br />

Qualität<br />

<strong>Bosch</strong> Hausgeräte erfüllen höchste Leistungsansprüche<br />

und bieten ein Maximum an Bedienkomfort.<br />

Hohe Wertanmutung und Wertbeständigkeit prägen<br />

die <strong>Bosch</strong> Produktphilosophie. Die Premium-<br />

Qualität ist spürbar durch hochwertige Materialien<br />

und sichtbar in der Verarbeitung.<br />

<strong>Technik</strong>kompetenz<br />

Erfahrung und Innovationsgeist der großen Erfindermarke<br />

<strong>Bosch</strong> garantieren überlegene technische<br />

Entwicklungen und die Fähigkeit, Bewährtes mit<br />

neuen Technologien zu verbinden. <strong>Bosch</strong> bietet<br />

damit ganzheitliche, ausgereifte Lösungen, die<br />

sich an den Bedürfnissen der Menschen orientieren<br />

und durch höchsten Anwendungsnutzen mehr<br />

Lebensqualität schaffen.

6 | Inhaltsverzeichnis<br />

Über diesen Inhalt<br />

wird sich <strong>Ihr</strong> Gaumen freuen.<br />

Das Inhaltsverzeichnis <strong>für</strong> die <strong>feine</strong> <strong>Küche</strong>.<br />

14 Professionelle<br />

<strong>Küche</strong>nmaschinen<br />

60 Professionelle<br />

<strong>Küche</strong>nhilfen<br />

Rezepte und Zubehör<br />

16 <strong>Küche</strong>nmaschinen<br />

MUM 8<br />

26 <strong>Küche</strong>nmaschinen<br />

MUM 5<br />

36 <strong>Küche</strong>nmaschinen<br />

MUM 4<br />

46 <strong>Küche</strong>nmaschinen<br />

MUM 6<br />

56 Kompakt-<strong>Küche</strong>nmaschinen<br />

MCM 4<br />

60 Stabmixer-Set<br />

MSM 7800<br />

62 Stabmixer MSM 76PRO<br />

HomeProfessional<br />

63 Stabmixer<br />

MSM 7<br />

72 Stabmixer<br />

MSM 6<br />

74 Handrührer<br />

MFQ 4<br />

78 Handrührer<br />

MFQ 3<br />

84 Entsafter<br />

MES 2 und 3<br />

Feine Rezepte und praktisches Zubehör<br />

finden Sie auf den<br />

Seiten 24, 34, 44, 52, 68, und 80.<br />

Kulinarische Tipps<br />

Kleine Köstlichkeiten und allerlei<br />

Wissenswertes erleben Sie auf den<br />

Seiten 54, 70 und 82.<br />

Hier finden Sie die passende <strong>Küche</strong>nmaschine <strong>für</strong> <strong>Ihr</strong>e kulinarischen Ambitionen<br />

Für kleine Mengen MUM 4 und MUM 5<br />

Für mittlere Mengen<br />

MUM 4, MUM 5,<br />

MUM 6 und MUM 8<br />

Für große Mengen<br />

MUM 6 und MUM 8

Crema à <strong>la</strong> <strong>Bosch</strong><br />

Rezept auf Seite 80<br />

Inhaltsverzeichnis | 7

8 | HomeProfessional<br />

Die feinsten Gerichte tragen<br />

ganz besondere Namen.<br />

Wie unsere feinsten Hausgeräte.<br />

HomeProfessional<br />

Bei erstk<strong>la</strong>ssigen Hausgeräten ist es wie mit<br />

exzellenten Gerichten. Je <strong>feine</strong>r die Zutaten,<br />

je professioneller die Zubereitung, desto größer<br />

ist die Freude zu Tisch – oder in der <strong>Küche</strong>.<br />

Die Krönung der Hausgeräte von <strong>Bosch</strong> sind<br />

die HomeProfessional Modelle, die höchste<br />

Ansprüche erfüllen. Sie stehen <strong>für</strong> innovative<br />

<strong>Technik</strong> sowie überdurchschnittliche Leistung<br />

und Wertbeständigkeit. Und die Ergebnisse,<br />

die sie erzielen, <strong>la</strong>ssen sich mit denen echter<br />

Profi-Geräte vergleichen.<br />

Die <strong>Küche</strong>nmaschine MUM 86A1<br />

HomeProfessional lernen Sie ab Seite 16<br />

kennen. Mehr über den Stabmixer MSM 76PRO<br />

HomeProfessional erfahren Sie ab Seite 62.

HomeProfessional | 9

10 | Styline-Serie<br />

Unsere Botschafter des<br />

guten Geschmacks.<br />

Auch in Sachen Design.<br />

Die Styline-Serie von <strong>Bosch</strong>: Herausragendes Design, hochwertige<br />

<strong>Technik</strong> und ausgestattet mit einem besonderen Styline-Extra.<br />

In der neuen, preisgekrönten Styline-Serie<br />

vereint sich das <strong>Bosch</strong> Knowhow aus<br />

60 Jahren. Damit gelingt Ihnen jetzt fast alles<br />

– vom perfekten Kuchen bis zum perfekten<br />

Dinner. Denn jedes der Styline-Geräte überrascht<br />

mit einem besonderen Styline-Extra,<br />

das die Zubereitung von Speisen vereinfacht,<br />

beschleunigt und deutlich verbessert.<br />

Das Resultat: weniger Arbeit in der <strong>Küche</strong>,<br />

mehr Genuss <strong>für</strong> Sie und <strong>Ihr</strong>e Gäste.<br />

IFA PreView Award 2010.

Frühstück à <strong>la</strong> <strong>Bosch</strong> mit<br />

dem Styline-Frühstücksset<br />

Die Styline-Extras:<br />

Die neue <strong>Küche</strong>nmaschine MUM 5:<br />

mit praktischer Zubehörtasche <strong>für</strong><br />

Rühr- und Knetwerkzeuge sowie die<br />

drei Einsatzscheiben <strong>für</strong> den Durch<strong>la</strong>ufschnitzler.<br />

P<strong>la</strong>tzsparend in<br />

der Schüssel zu verstauen. Mehr<br />

ab Seite 26.<br />

Die Kompakt-<strong>Küche</strong>nmaschine MCM 4:<br />

mit integrierter Schub<strong>la</strong>de <strong>für</strong> Vielfalt<br />

auf kleinstem Raum. Siehe Seite 56.<br />

Der Stabmixer MSM 75:<br />

mit innovativem 4-Klingen-Messer<br />

<strong>für</strong> ein besonders <strong>feine</strong>s Ergebnis.<br />

Voller Geschmack ab Seite 63.<br />

Der Handrührer MFQ 4:<br />

mit FineCreamer-Schneebesen <strong>für</strong><br />

mehr Volumen und schnellere Ergebnisse.<br />

Feinheiten auf Seite 74.<br />

+<br />

+<br />

+<br />

+

Styline-Frühstücksset.<br />

Die perfekte Ergänzung <strong>für</strong> alle,<br />

die auch beim Frühstück Wert auf<br />

guten Geschmack legen. Mit Toaster,<br />

Wasserkocher und Kaffee-Automat.

Styline-Serie | 11

12 | Innovationen<br />

Freuen Sie sich auf <strong>Ihr</strong>e<br />

neuen <strong>Küche</strong>nhilfen: geniale<br />

Preisträger und Testsieger.<br />

Bei renommierten internationalen Wettbewerben<br />

und Produkttests aller Art sind die Besten<br />

unter sich – und wir nehmen mit unseren<br />

Auszeichnungen und Preisen immer wieder<br />

Spitzenplätze ein. Auszeichnungen, die wir <strong>für</strong><br />

vorbildliches Design, höchste Funktionalität<br />

oder <strong>für</strong> die Qualität unserer Produkte bekommen.<br />

Weiterhin stecken in unseren Geräten<br />

viele patentierte und wegweisende Produkt-<br />

Innovationen, zum Beispiel das dreidimensionale<br />

Rührsystem MultiMotion Drive in unseren<br />

<strong>Küche</strong>nmaschinen oder der FineCreamer-<br />

Schneebesen bei unseren Handrührer-Modellen<br />

MFQ 4. Schön, wenn man <strong>für</strong> weltweit oft<br />

einzigartige Lösungen, Leistungen und Qualitäten<br />

ausgezeichnet wird und Anerkennung<br />

findet. Doch mehr als alle Preise zählt <strong>für</strong> uns<br />

die Zufriedenheit unserer Kunden.<br />

Als einziger Hersteller bietet <strong>Bosch</strong> alles<br />

<strong>für</strong> die <strong>Küche</strong> aus einer Hand. Energieeffiziente,<br />

komfortabel ausgestattete Hausgeräte vom<br />

Kühlgerät über Herde und Kochfelder bis zu<br />

Energie- und Wasserspar-Weltmeistern<br />

bei Geschirrspülern.

Innovationen | 13<br />

MUM 4655<br />

Im Test:<br />

19 <strong>Küche</strong>nmaschinen<br />

Qualitätsurteil:<br />

8 gut<br />

7 befriedigend<br />

4 ausreichend<br />

Ausgabe<br />

10/2010<br />

Stiftung Warentest:<br />

Beim aktuellen <strong>Küche</strong>nmaschinen-Test<br />

10/2010 der<br />

Stiftung Warentest konnte<br />

die MUM 4655 (baugleich<br />

zur MUM 4657) ihren Spitzenp<strong>la</strong>tz<br />

von 2002 verteidigen<br />

und wurde mit P<strong>la</strong>tz 1 wieder<br />

alleiniger Testsieger.<br />

MultiMotion Drive:<br />

Das dreidimensionale Rührsystem<br />

MultiMotion Drive<br />

der MUM <strong>Küche</strong>nmaschinen<br />

lässt Rührbesen oder Knethaken<br />

in elliptischen Bahnen<br />

dicht am Schüsselrand rotieren.<br />

So wird der gesamte<br />

Inhalt gründlich und optimal<br />

verarbeitet.<br />

reddot International<br />

Design Award:<br />

Z. B. ausgezeichnet:<br />

<strong>Küche</strong>nmaschine MUM 6N21,<br />

Kompakt-<strong>Küche</strong>nmaschine<br />

MCM 4200.

14 | <strong>Küche</strong>nmaschinen<br />

Der <strong>feine</strong> Unterschied<br />

liegt in den Zutaten. Bei unseren<br />

<strong>Küche</strong>nmaschinen sind das<br />

Erfahrung und perfekte <strong>Technik</strong>.<br />

Mit <strong>Küche</strong>nmaschinen von <strong>Bosch</strong> zaubern Sie im Handumdrehen die feinsten<br />

Leckerbissen. Raffinierte <strong>Technik</strong>, ausgezeichnetes Design und jahrzehnte<strong>la</strong>nge<br />

Erfahrung in der Herstellung praktischer Haushaltsgeräte sind die<br />

bewährten Zutaten von <strong>Bosch</strong> – perfekt zubereitet <strong>für</strong> die hohen Ansprüche<br />

<strong>feine</strong>r <strong>Küche</strong>.

Cannelloni à <strong>la</strong> <strong>Bosch</strong>.<br />

Rezept auf Seite 24.<br />

<strong>Küche</strong>nmaschinen | 15

16 | <strong>Küche</strong>nmaschinen MUM 8

<strong>Küche</strong>nmaschinen MUM 8 | 17<br />

Zum kreativen Kochen<br />

brauchen Sie vor allem eins:<br />

die besten Zutaten.<br />

Die MUM 8 HomeProfessional ist mit ihrer enormen Leistungskraft und vielseitigstem<br />

Zubehör die optimale Basis <strong>für</strong> kulinarische Höhenflüge jeder Art.<br />

HomeProfessional<br />

Unser Top-Gerät MUM 86A1 ist<br />

die mit Abstand stärkste <strong>Küche</strong>nmaschine<br />

von <strong>Bosch</strong>. Sie brilliert<br />

durch Hightech sowie eine Vielzahl<br />

innovativer Funktionen und<br />

entfaltet eine enorme Kraft. Das<br />

robuste Aludruckgussgehäuse,<br />

hochwertige Edelstahlteile,<br />

höchste Qualitäts- und Sicherheitsstandards<br />

sowie überdurchschnittlicher<br />

Bedienkomfort<br />

bestätigen eindrucksvoll, dass<br />

hier professionelle Maßstäbe<br />

angelegt wurden. Mit der Grundausstattung<br />

und dem Profi-<br />

Sonderzubehör sind dem Speisep<strong>la</strong>n<br />

keine Grenzen mehr gesetzt.<br />

<strong>Ihr</strong>e Stärke ist Kraft.<br />

Die <strong>Technik</strong>:<br />

Die MUM 86A1 professional<br />

ist mit 1600 Watt eine der<br />

stärksten <strong>Küche</strong>nmaschinen<br />

der Welt, die MUM 84 bietet<br />

satte 1400 Watt.<br />

<strong>Ihr</strong> Vorteil:<br />

Mit sieben optimal abgestuften<br />

Schaltstufen können Sie die<br />

enorme Leistungskraft gezielt<br />

einsetzen und nahezu alles<br />

perfekt verarbeiten.<br />

<strong>Ihr</strong> Antrieb ist innovativ.<br />

Die <strong>Technik</strong>:<br />

Das dreidimensionale Rührsystem<br />

MultiMotion Drive lässt<br />

Knethaken, Rühr- und Schneebesen<br />

aus Edelstahl in elliptischen<br />

Bahnen drehen.<br />

<strong>Ihr</strong> Vorteil:<br />

Spitzenergebnisse auch bei<br />

großen Mengen: Der Teig wird<br />

vollständig von der Schüsselwand<br />

abgenommen und optimal<br />

verarbeitet.

18 | <strong>Küche</strong>nmaschinen MUM 8<br />

Reagiert flexibel auf <strong>Ihr</strong>e<br />

Wünsche und alle Anforderungen<br />

des Alltags.<br />

Mit dem praktischen Zubehör bekommen Sie <strong>für</strong> <strong>Ihr</strong>e kulinarischen<br />

Ansprüche alle Möglichkeiten, die Sie sich nur wünschen.<br />

Was Sie wollen …<br />

Der Mixer arbeitet fein und gleichmäßig und<br />

crusht sogar Eiswürfel. Der Multi-Mixer zerkleinert,<br />

was Sie wollen: Obst, Gewürze, Nüsse,<br />

Schoko<strong>la</strong>de, Fleisch und Fisch. Und den<br />

Durch<strong>la</strong>ufschnitzler gibt es mit Spezialscheiben –<br />

z. B. <strong>für</strong> Asia-Gemüse und Pommes frites.<br />

Die Zitruspresse holt das Beste bis auf den letzten<br />

Tropfen aus Orangen, Zitronen oder Grapefruits<br />

heraus und die Getreidemühle mahlt schonend<br />

und doppelt fein.<br />

... und wie Sie es wollen.<br />

<strong>Ihr</strong> Hackfleisch können Sie in Zukunft aus selbst<br />

gewählten Zutaten frisch zubereiten, der<br />

Fleischwolf verarbeitet jede Menge mit höchster<br />

Sorgfalt. Und mit seinen Spezialvorsätzen stehen<br />

dann auch gleich Würste oder Paniermehl,<br />

Weihnachtsplätzchen, Marme<strong>la</strong>den, Chutneys<br />

und Kroketten auf dem Programm. Oder je nach<br />

Profi-Pastavorsatz und Vorliebe frische Tagliatelle,<br />

Lasagne oder Spaghetti.<br />

HomeProfessional

<strong>Küche</strong>nmaschinen MUM 8 | 19

20 | <strong>Küche</strong>nmaschinen MUM 8<br />

HomeProfessional<br />

<strong>Küche</strong>nmaschinen<br />

MUM 8<br />

Gerätebezeichnung<br />

<strong>Küche</strong>nmaschine MUM 86A1<br />

HomeProfessional<br />

<strong>Küche</strong>nmaschine MUM 86S1<br />

Nennaufnahme 1.600 Watt max. 1.600 Watt max.<br />

Gehäuse Aluminium-Druckguss Aluminium-Druckguss<br />

Farbe anthrazit /metallic sandgold/metallic<br />

Ausstattung<br />

Hohe Be<strong>la</strong>stbarkeit durch kräftigen Motor ● ●<br />

Hochwertiges Design ● ●<br />

„MultiMotion Drive“:<br />

Dreidimensionales Rührsystem<br />

●<br />

●<br />

Besonders große Rührschüssel<br />

mit transparentem<br />

Edelstahl: 5,4 Liter<br />

Edelstahl: 5,4 Liter<br />

Deckel und Einfüllöffnung<br />

Multifunktionsarm mit 3 Antrieben<br />

an verschiedenen Positionen<br />

●<br />

●<br />

7 Schaltstufen, Momentschalter ● ●<br />

Kabe<strong>la</strong>ufrol<strong>la</strong>utomatik / Kabelstaufach ● / – ● / –<br />

Automatische Parkstellung ● ●<br />

Hohe Sicherheit durch Abdeckung<br />

der Antriebe und durch eine<br />

●<br />

●<br />

Deckelverriegelung<br />

Elektronische Drehzahl-Regelung ● ●<br />

Wiedereinschaltsicherung ● ●<br />

Reinigungsfreundlich ● ●<br />

Sanftan<strong>la</strong>uf ● ●<br />

Gummisaugfüße ● ●<br />

Zubehör<br />

Mixer-Aufsatz G<strong>la</strong>s: 1,75 Liter G<strong>la</strong>s: 1,75 Liter<br />

Knethaken mit Teigabweiser,<br />

Sch<strong>la</strong>g- und Rührbesen<br />

●<br />

●<br />

Ausbaufähig mit individuellem<br />

Sonderzubehör<br />

●<br />

●<br />

EAN-Code 4242002465685 4242002573526<br />

UPE* € 629,00 € 629,00<br />

* Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers inkl. 19% MwSt.

<strong>Küche</strong>nmaschine MUM 86W1 <strong>Küche</strong>nmaschine MUM 86R1 <strong>Küche</strong>nmaschine MUM 8400<br />

1.600 Watt max. 1.600 Watt max. 1.400 Watt max.<br />

Aluminium-Druckguss Aluminium-Druckguss Aluminium-Druckguss<br />

weiß/metallic rot/metallic silber/silber<br />

● ● ●<br />

● ● ●<br />

● ● ●<br />

Edelstahl: 5,4 Liter Edelstahl: 5,4 Liter Edelstahl: 5,4 Liter<br />

● ● ●<br />

● ● ●<br />

● / – ● / – – / ●<br />

● ● ●<br />

● ● ●<br />

● ● ●<br />

● ● ●<br />

● ● ●<br />

● ● ●<br />

● ● ●<br />

G<strong>la</strong>s: 1,75 Liter G<strong>la</strong>s: 1,75 Liter Kunststoff: 1,5 Liter, bruchsicher<br />

● ● ●<br />

● ● ●<br />

4242002522555 4242002461748 4242002461731<br />

€ 629,00 € 629,00 € 529,00<br />

Multipack MUZ 8MP1 bestehend aus:<br />

MUZ 8FA1 – Fleischwolf inkl. Adapter<br />

MUZ 8DS1 – Durch<strong>la</strong>ufschnitzler inkl. Schneidwende-, Raspelwende - und Reibscheibe mittelfein<br />

MUZ 8ZP1 – Zitruspresse<br />

EAN-Code: 4242002541655, UPE*: € 184,99<br />

Alle Zubehörteile auch einzeln erhältlich. Zu finden in der umseitigen Zubehörtabelle.

22 | <strong>Küche</strong>nmaschinen MUM 8<br />

<strong>Küche</strong>nmaschinen MUM 8<br />

Übersicht Sonderzubehör<br />

MUZ 8ER2<br />

Edelstahl-Rührschüssel<br />

(5,4l)<br />

In der Schüssel können bis zu 3,5 kg<br />

Rührteig verarbeitet werden<br />

MUZ 8MX1<br />

MUZ 8MX2<br />

MUZ 8MM1<br />

MUZ 8DS1<br />

MUZ 8AG1<br />

MUZ 8KS1<br />

MUZ 8RS1<br />

MUZ 8PS1<br />

MUZ 8KP1<br />

MUZ 8ZP1<br />

MUZ 8GM1<br />

Mixer-Aufsatz Kunststoff<br />

(1,25l)<br />

Mixer-Aufsatz G<strong>la</strong>s<br />

(1,75l)<br />

Multimixer<br />

Durch<strong>la</strong>ufschnitzler<br />

Asia-Gemüse-Scheibe<br />

Reibscheibe fein<br />

Reibscheibe grob<br />

Pommes-frites-Scheibe<br />

Kartoffelpuffer-Rösti-Scheibe<br />

Zitruspresse<br />

Getreidemühle mit<br />

Kegelmahlwerk aus Stahl<br />

Zum Mixen von Getränken, zum Pürieren<br />

von Obst und Gemüse, zur Zubereitung<br />

von Mayonnaise, zum Zerkleinern von Obst,<br />

Nüssen, zum Crushen von Eiswürfeln<br />

Zum Mixen von Getränken, zum Pürieren von<br />

Obst und Gemüse, zur Zubereitung von<br />

Mayonnaise, zum Zerkleinern von Obst und<br />

Nüssen, zum Crushen von Eiswürfeln<br />

Zum Hacken von Kräutern, Gemüse, Äpfeln,<br />

und Fleisch, zum Raspeln von Karotten,<br />

Rettich und Käse, zum Reiben von Nüssen<br />

und gekühlter Schoko<strong>la</strong>de<br />

Zum Schneiden von Gurken, Kohl, Kohlrabi,<br />

Rettichen, zum Raspeln von Karotten, Äpfeln,<br />

Sellerie, Rotkraut, Käse und Nüssen, zum<br />

Reiben von Hartkäse, Schoko<strong>la</strong>de und Nüssen<br />

Schneidet Obst und Gemüse in <strong>feine</strong> Streifen;<br />

<strong>für</strong> asiatische Gemüsegerichte<br />

Zum Reiben von Parmesan<br />

und anderem Hartkäse<br />

Zum Reiben roher Kartoffeln z. B.<br />

<strong>für</strong> Reibekuchen oder Klöße<br />

Zum Schneiden roher Kartoffeln<br />

<strong>für</strong> Pommes frites<br />

Zum Reiben roher Kartoffeln <strong>für</strong> Rösti<br />

und Kartoffelpuffer, zum Schneiden von<br />

Obst und Gemüse in dicke Scheiben<br />

Zum Auspressen von Orangen, Zitronen<br />

und Grapefruits<br />

Für alle Getreidesorten außer Mais,<br />

auch <strong>für</strong> Ölsaaten, getrocknete Pilze<br />

und Kräuter

<strong>Küche</strong>nmaschinen MUM 8 | 23<br />

Übersicht Sonderzubehör<br />

MUZ 8AD1<br />

Universal-Adapter<br />

Zur Verwendung des Fleischwolfs<br />

MUZ 8 FW 1 und der Profi-Pastavorsätze<br />

MUZ 8NV1 Profi-Pastavorsatz Lasagne Zum Formen von Lasagne-P<strong>la</strong>tten<br />

MUZ 8NV2<br />

Profi-Pastavorsatz Tagliatelle<br />

Zum Formen von breiten Nudeln<br />

(Tagliatelle)<br />

MUZ 8NV3<br />

Profi-Pastavorsatz Spaghetti<br />

Zum Formen von <strong>feine</strong>n Nudeln<br />

(Spaghetti, Suppennudeln)<br />

MUZ 8FW1<br />

MUZ 8FA1<br />

MUZ 8LS2<br />

Fleischwolf<br />

Fleischwolf MUZ 8FW1<br />

+ Adapter MUZ 8AD1<br />

Lochscheibensatz<br />

fein (2 mm), grob (6 mm)<br />

Zum Zerkleinern von rohem und gekochtem<br />

Fleisch z. B. <strong>für</strong> Tatar oder Hackbraten,<br />

Geflügel, Fisch, Gemüse und Käse<br />

Zum Zerkleinern von rohem und gekochtem<br />

Fleisch z. B. <strong>für</strong> Tatar oder Hackbraten,<br />

Geflügel, Fisch, Gemüse und Käse<br />

Fein <strong>für</strong> Pasteten und Aufstriche,<br />

grob <strong>für</strong> Bratwürste und Speck<br />

MUZ 8LS3<br />

Lochscheibensatz<br />

fein (3 mm), grob (8 mm)<br />

Fein <strong>für</strong> Pasteten und Aufstriche,<br />

grob <strong>für</strong> Bratwürste und Speck<br />

MUZ 8LS4 Ersatz-Lochscheibe (4,5 mm) Für Hackfleisch und Tatar<br />

MUZ 8NS1<br />

MUZ 8WS2<br />

MUZ 8FV1<br />

MUZ 8SV1<br />

Nudelvorsätze (Metall)<br />

Wurststopfer-Satz<br />

Fruchtpressenvorsatz<br />

Spritzgebäckvorsatz<br />

Verschiedene Nudelvorsätze aus Metall<br />

inkl. Messing-Vorsatz <strong>für</strong> Tortellini u. a.<br />

Zum Füllen von Würsten aller Art,<br />

zum Formen von Kroketten<br />

Zum Pressen von Beerenobst (außer<br />

Himbeeren), Tomaten und Hagebutten zu<br />

Mus, gleichzeitig werden z. B. Johannisbeeren<br />

automatisch entstielt und entkernt<br />

Mit Metallschablone<br />

<strong>für</strong> 4 verschiedene Gebäckformen<br />

MUZ 8RV1<br />

Reibevorsatz<br />

Zum Reiben von Nüssen, Mandeln,<br />

Schoko<strong>la</strong>de und getrockneten Brötchen

24 | Rezepte und Zubehör<br />

Cannelloni à <strong>la</strong> <strong>Bosch</strong>.<br />

Ei oder nicht Ei?<br />

Je mehr Eier im Spätzleteig, desto <strong>feine</strong>r die fertige Nudel.<br />

Doch südlich der Alpen kommen Teige <strong>für</strong> Spaghetti,<br />

Penne oder Farfalle ganz ohne Eier aus. Warum? Es liegt<br />

am Wetter. Wo die Sonne reichlich scheint, wächst<br />

Hartweizen. Sein Mehl bindet sehr gut, so hält die Nudel<br />

auch ohne das teure Ei. Trotzdem kneten auch italienische<br />

Mamas Eiernudelteige. Und zwar <strong>für</strong> alle gefüllten Nudeln,<br />

die benötigen nämlich einen besonders e<strong>la</strong>stischen Teig –<br />

und da<strong>für</strong> sorgt das Gelbe vom Ei.<br />

<strong>Küche</strong>nmaschine MUM 8 + Zubehör und<br />

Stabmixer MSM 76PRO HomeProfessional<br />

Profi-Pastavorsatz<br />

MUZ 8NV1 zur Herstellung<br />

von Nudelp<strong>la</strong>tten<br />

in 9 verschiedenen Stärken<br />

Fleischwolf MUZ 8FW1<br />

zum Zerkleinern von rohem<br />

und gekochtem Fleisch,<br />

Geflügel, Fisch, Gemüse, Käse<br />

Stabmixer HomeProfessional<br />

mit Aufschäum-Mixfuß<br />

Zutaten <strong>für</strong> 4 Personen<br />

Für den Nudelteig: 250 g Mehl, 2 Eier<br />

(Größe L), 1 EL Olivenöl, Salz, Wasser<br />

Für die Füllung: 600 g Kalbfleisch,<br />

2 EL Olivenöl, 1 Zwiebel, 1 Knob<strong>la</strong>uchzehe,<br />

125 ml Weißwein, 250 ml passierte<br />

Tomaten, Salz, Pfeffer, 1 EL getrocknete<br />

Steinpilze und 1 TL getrockneter Oregano,<br />

80 g geriebener Parmesan<br />

Für die Sauce:<br />

200 g grüne Erbsen, 250 ml Brühe,<br />

3 Zweige Minze, 200 ml Sahne

Rezepte und Zubehör | 25<br />

Gedämpfte Cannelloni mit Erbsenschaum – Zubereitung<br />

– Mehl, Eier, Öl, 1 EL Wasser und 1 Prise Salz in der Rührschüssel mit dem Knethaken g<strong>la</strong>tt<br />

kneten. Einwickeln und 30 Minuten ruhen <strong>la</strong>ssen.<br />

– Kalbfleisch zuerst durch die grobe, dann durch die mittlere Scheibe des <strong>Bosch</strong> Fleischwolfs<br />

<strong>la</strong>ssen. Anschließend das Hackfleisch mit Olivenöl bei großer Hitze 10 Minuten braten.<br />

Zwiebel und Knob<strong>la</strong>uch fein würfeln, zum Hackfleisch geben, 3 -4 Minuten weiter braten.<br />

– Mit Weißwein ablöschen, Hitze reduzieren, passierte Tomaten zugeben. Mit Salz, Pfeffer,<br />

Pilzen und Oregano würzen, bei schwacher Hitze zugedeckt 1 Stunde kochen. (Am Ende der<br />

Garzeit soll die Flüssigkeit fast ganz verkocht sein). Vom Herd nehmen, abkühlen <strong>la</strong>ssen.<br />

Den Parmesan unterrühren.<br />

– Nudelteig mit dem Profi-Pastavorsatz bis auf die zweitdünnste Stufe ausrollen. Teigbahnen<br />

dünn mit der Sauce bestreichen, in 8 cm breite Streifen schneiden und einrollen.<br />

– Cannelloni in einen geölten Dämpfeinsatz legen, 8 Minuten dämpfen.<br />

– Erbsen und Brühe 8 Minuten kochen. Minze hacken und mit der Sauce schaumig pürieren.<br />

Dies gelingt am besten mit dem Aufschäum-Mixfuß des HomeProfessional Stabmixers.<br />

Sahne halb steif sch<strong>la</strong>gen und unter die Sauce ziehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.<br />

– Cannelloni mit Erbsenschaum servieren.

26 | <strong>Küche</strong>nmaschinen MUM 5<br />

Die neue MUM 5 mit<br />

exklusiver Rezept-DVD!<br />

Kostenlose App <strong>für</strong> QR-Codes<br />

herunter<strong>la</strong>den. QR-Code abfotografieren<br />

und mehr erfahren. Oder unter<br />

www.bosch-home.com/de/film-mum5

<strong>Küche</strong>nmaschinen MUM 5 | 27<br />

Jetzt fängt Genuss<br />

schon vor dem Essen an.<br />

Mit der neuen MUM 5.<br />

Für Designliebhaber und Genießer: Die neue MUM 5 in formvollendetem<br />

Design mit dreidimensionalem Rührsystem MultiMotion Drive<br />

und einer praktischen Zubehörtasche als besonderem Styline-Extra.<br />

Seit mehr als 60 Jahren begeistern die <strong>Küche</strong>nmaschinen<br />

von <strong>Bosch</strong> Millionen Haushalte.<br />

Die neue MUM 5 ist die konsequente Weiterentwicklung<br />

dieser Erfolgsgeschichte – mit<br />

stärkerem Motor, dreidimensionalem Rührsystem<br />

MultiMotion Drive, cleverem Komfortund<br />

Sicherheitskonzept und umfangreichem<br />

Zubehör. Das besondere Styline-Extra der<br />

MUM 5: die praktische Zubehörtasche.<br />

Entdecken Sie das neueste Familienmitglied<br />

der Styline-Serie von <strong>Bosch</strong> und <strong>la</strong>ssen<br />

Sie sich unser <strong>Erfolgsrezept</strong> schmecken.

28 | <strong>Küche</strong>nmaschinen MUM 5<br />

Entdecken Sie, was alles<br />

in der neuen MUM 5 steckt:<br />

innovative <strong>Technik</strong>, <strong>feine</strong> Rezepte<br />

und ein praktisches Extra.<br />

Sie ist stark.<br />

Die <strong>Technik</strong>:<br />

Der starke Motor mit 700 bis<br />

900 Watt und die neue Elektronik<br />

sorgen <strong>für</strong> viel Kraft und<br />

höhere Rührgeschwindigkeit.<br />

<strong>Ihr</strong> Vorteil:<br />

Selbst schwere Teige, wie<br />

Brot- oder Nudelteige, werden<br />

optimal vermengt. Biskuit- oder<br />

Rührteige, Eischnee und Sahne<br />

sind noch schneller fertig.<br />

Sie ist einfach und effizient.<br />

Die <strong>Technik</strong>:<br />

Mit dem dreidimensionalen<br />

Rührsystem MultiMotion Drive<br />

bewegen sich Knet- und Rührwerkzeuge<br />

in elliptischen<br />

Bahnen. Der Easy-ArmLift unterstützt<br />

das Heben und Senken<br />

des Multifunktionsarms.<br />

<strong>Ihr</strong> Vorteil:<br />

Dank des dreidimensionalen<br />

Rührsystems erreichen die Werkzeuge<br />

jeden Winkel innerhalb<br />

der Schüssel und vermischen<br />

die Zutaten gleichmäßig.<br />

Das Auswechseln der Werkzeuge<br />

ist bei der neuen MUM 5<br />

besonders einfach.<br />

Sie ist sicher und komfortabel.<br />

Die <strong>Technik</strong>:<br />

Die MUM 5 kann nicht angeschaltet<br />

werden, wenn das<br />

Zubehör falsch auf das Gerät<br />

gesetzt wird.<br />

Das Kabel wird nach kurzem<br />

Ziehen automatisch eingezogen.<br />

<strong>Ihr</strong> Vorteil:<br />

Eine Fehlbedienung ist ausgeschlossen.<br />

Auch dann, wenn<br />

der Mixeraufsatz versehentlich<br />

ohne Deckel eingesetzt wird.<br />

Das Kabel ist immer p<strong>la</strong>tzsparend<br />

verstaut.

<strong>Küche</strong>nmaschinen MUM 5 | 29<br />

Steckt in jeder MUM 5:<br />

Die Rezept-DVD.<br />

Jedem Gerät liegt eine DVD mit<br />

86 exklusiven MUM 5 Rezepten bei.<br />

Von der herzhaften Vorspeise bis<br />

zum exquisiten Dessert. Die DVD<br />

enthält zudem viele anschauliche<br />

Informationen zur neuen MUM 5,<br />

zeigt die vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten<br />

und gibt Tipps zur<br />

Lebensmittelzubereitung.<br />

Exklusiv-Rezepte <strong>für</strong> <strong>Ihr</strong>e MUM 5 – und vieles mehr ...<br />

Exklusiv-Rezepte<br />

<strong>für</strong> <strong>für</strong> <strong>Ihr</strong>e <strong>Ihr</strong>e MUM MUM 5 - und 5 –<br />

vieles mehr...<br />

und vieles mehr ...<br />

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Robert <strong>Bosch</strong> Hausgeräte GmbH<br />

Postfach 83 01 01<br />

D-81701 München<br />

Germany<br />

www.bosch-home.com/de<br />

Das besondere Styline-Extra: die Zubehörtasche<br />

Das Besondere ist die hochwertige Zubehörtasche.<br />

Sie liegt jedem Gerät serienmäßig<br />

bei und dient zur einfachen und kompakten<br />

Verstauung des Zubehörs (Rühr- und<br />

Knetwerkzeuge, sowie Scheiben <strong>für</strong> den<br />

Durch<strong>la</strong>ufschnitzler). Praktisch ist auch,<br />

dass sie samt Inhalt in der Edelstahlschüssel<br />

P<strong>la</strong>tz findet. Die Stofftasche mit Reißverschlüssen<br />

ist waschmaschinengeeignet<br />

und kann bei Bedarf ganz einfach gereinigt<br />

werden.<br />

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nl<br />

it<br />

fr<br />

en

30 | <strong>Küche</strong>nmaschinen MUM 5<br />

PartnerProgramm<br />

AccessoryBag<br />

EasyArmLift<br />

<strong>Küche</strong>nmaschinen MUM 5 Styline<br />

Gerätebezeichnung<br />

Nennaufnahme<br />

Gehäuse<br />

Farbe<br />

<strong>Küche</strong>nmaschine MUM 56340 Styline<br />

900 Watt max.<br />

Kunststoff<br />

silber/silber<br />

Ausstattung<br />

Hochwertiges Design<br />

●<br />

Metall-Applikationen<br />

●<br />

Edelstahl-Rührschüssel mit transparentem Spritzschutzdeckel mit Einfüllöffnung (3,9 l) ●<br />

MulitMotion Drive: dreidimensionales Rührsystem<br />

●<br />

EasyArmLift<br />

●<br />

Multifunktionsarm mit 3 Antrieben an verschiedenen Positionen<br />

●<br />

7 Schaltstufen / Arbeitsgeschwindigkeiten mit Momentschalter ●<br />

4 Schaltstufen / Arbeitsgeschwindigkeiten mit Momentschalter –<br />

Automatische Parkstellung<br />

●<br />

Elektronische Drehzahlregulierung <strong>für</strong> gleichbleibende Arbeitsgeschwindigkeit<br />

●<br />

Sanftan<strong>la</strong>uf<br />

●<br />

Hohe Sicherheit durch Abdeckung der Antriebe und Deckelverriegelung,<br />

Safety-Lock-Arretierung <strong>für</strong> die Rührschüssel<br />

●<br />

Über<strong>la</strong>stsicherung<br />

●<br />

Wiedereinschaltsicherung<br />

●<br />

LED-Betriebs- und Fehleranzeige<br />

●<br />

Reinigungsfreundlich<br />

●<br />

Gummisaugfüße<br />

●<br />

Kabe<strong>la</strong>ufrol<strong>la</strong>utomatik / Kabelstaufach ● / –<br />

Zubehör<br />

3 Teig-Werkzeuge: Knethaken mit Teigabweiser, Sch<strong>la</strong>g- und Rührbesen aus Edelstahl ●<br />

Durch<strong>la</strong>ufschnitzler inklusive 3 Edelstahl-Scheiben (= 5 Funktionen)<br />

●<br />

Mixer-Aufsatz Kunststoff 1,25 Liter<br />

●<br />

Zitruspresse<br />

●<br />

Fleischwolf<br />

●<br />

Styline-Extra: Zubehörtasche<br />

●<br />

DVD mit internationalen Rezepten<br />

●<br />

Ausbaufähig mit individuellem Zubehör<br />

●<br />

EAN-Code 4242002572901<br />

UPE* € 349,00<br />

* Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers inkl. 19% MwSt.

AccessoryBag EasyArmLift AccessoryBag EasyArmLift AccessoryBag EasyArmLift<br />

<strong>Küche</strong>nmaschine MUM 54230 Styline <strong>Küche</strong>nmaschine MUM 52120 Styline <strong>Küche</strong>nmaschine MUM 52110 Styline<br />

900 Watt max. 700 Watt max. 700 Watt max.<br />

Kunststoff Kunststoff Kunststoff<br />

weiß/silber weiß/anthrazit weiß/anthrazit<br />

● ● ●<br />

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4242002572895 4242002572888 4242002572871<br />

€ 299,99 € 239,99 € 199,99

32 | <strong>Küche</strong>nmaschinen MUM 5<br />

<strong>Küche</strong>nmaschinen<br />

MUM 5 Styline<br />

Übersicht Sonderzubehör<br />

MUZ 5ER2<br />

Edelstahl-Rührschüssel<br />

(3,9 l)<br />

In der Schüssel können bis zu 1,5 kg<br />

Hefeteig verarbeitet werden<br />

MUZ 5MX1<br />

Mixer-Aufsatz Kunststoff<br />

(1,25 l)<br />

Zum Mixen von Getränken, Pürieren von<br />

Obst und Gemüse, zur Zubereitung von<br />

Mayonnaise, zum Zerkleinern von Obst und<br />

Nüssen, zum Crushen von Eiswürfeln<br />

MUZ 5MM1<br />

Multimixer<br />

Zum Hacken von Kräutern, Gemüse, Äpfeln,<br />

und Fleisch; zum Raspeln von Karotten,<br />

Rettich und Käse; zum Reiben von Nüssen<br />

und gekühlter Schoko<strong>la</strong>de<br />

MUZ 5ZP1<br />

Zitruspresse<br />

Zum Auspressen von Orangen, Zitronen<br />

und Grapefruits<br />

MUZ 5FW1<br />

Fleischwolf<br />

Zum Zerkleinern von frischem Fleisch<br />

<strong>für</strong> Tatar oder Hackfleisch<br />

MUZ 45LS1<br />

Lochscheibensatz<br />

fein (3 mm), grob (6 mm)<br />

Fein <strong>für</strong> Pasteten und Aufstriche,<br />

grob <strong>für</strong> Würste und Speck

<strong>Küche</strong>nmaschinen MUM 5 | 33<br />

Übersicht Sonderzubehör<br />

MUZ 45AG1<br />

Asia-Gemüse-Scheibe<br />

Zum Schneiden von Obst und Gemüse in<br />

<strong>feine</strong> Steifen; <strong>für</strong> asiatische Gemüsegerichte<br />

MUZ 45KP1<br />

Kartoffelpuffer-Scheibe<br />

Zum Reiben roher Kartoffeln <strong>für</strong> Rösti<br />

und Kartoffelpuffer, zum Schneiden von<br />

Obst und Gemüse in dicke Scheiben<br />

MUZ 45PS1<br />

Pommes-frites-Scheibe<br />

Zum Schneiden roher Kartoffeln<br />

<strong>für</strong> Pommes frites<br />

MUZ 45RS1<br />

Reibscheibe grob<br />

Zum Reiben roher Kartoffeln z. B. <strong>für</strong> Klöße<br />

oder Reibekuchen<br />

MUZ 45FV1<br />

Fruchtpressenvorsatz<br />

Zum Pressen von Beerenobst (außer<br />

Himbeeren), Tomaten und Hagebutten zu<br />

Mus, gleichzeitig werden z. B. Johannisbeeren<br />

automatisch entstielt und entkernt<br />

MUZ 45SV1<br />

Spritzgebäckvorsatz<br />

Mit Metallschablone<br />

<strong>für</strong> 4 verschiedene Gebäckformen<br />

MUZ 45RV1<br />

Reibevorsatz<br />

Zum Reiben von Nüssen, Mandeln,<br />

Schoko<strong>la</strong>de und getrockneten Brötchen

34 | Rezepte und Zubehör<br />

Brot à <strong>la</strong> <strong>Bosch</strong>.<br />

<strong>Küche</strong>nmaschine MUM 5 + Zubehör<br />

Edelstahl-Rührschüssel<br />

MUZ 5ER2,<br />

Fassungsvermögen 3,9 l<br />

Knethaken<br />

Zum Kneten von<br />

Hefe- und Mürbteigen<br />

Zutaten <strong>für</strong> einen Laib Brot<br />

– 2 Päckchen Trockenhefe<br />

– 300 ml <strong>la</strong>uwarme Buttermilch<br />

– 275 ml <strong>la</strong>uwarmes Wasser<br />

– 450 g Weizenmehl, Type 405<br />

– 300 g Roggenmehl, Type 1150<br />

(und etwas Roggenmehl zum Bestäuben)<br />

– 1 TL Honig<br />

– 2 TL Salz (15 g)<br />

– 1/2 TL Kümmel, ganz oder gemahlen<br />

– 1 EL Brotgewürz (Alternative: 1 EL Koriander)<br />

– 1 Prise Pfeffer

Rezepte und Zubehör | 35<br />

Formvollendet und voll im Geschmack:<br />

im Spankorb gebackenes Brot.<br />

„Wasser macht den Bäcker reich!“ <strong>la</strong>utet<br />

ein altes Sprichwort. Und tatsächlich hat die<br />

hohe Kunst des Brotbackens viel damit zu<br />

tun, möglichst viel Wasser in den Teig zu<br />

kneten. Aber nicht aus Gier, sondern damit<br />

das Brot schön saftig wird. Der Teig ist dann<br />

weicher als gewohnt. Am besten können<br />

Sie so einen Teig in Kastenformen backen,<br />

am hübschesten in Spankörben. Da<strong>für</strong><br />

gebrauchte Spankörbe vom Bäcker mit Heftk<strong>la</strong>mmern<br />

sichern und wieder verwenden.<br />

Kräftiges Roggen-Weizenbrot – Zubereitung<br />

– Hefe und <strong>la</strong>uwarme Buttermilch in die Rührschüssel geben und mit dem Knethaken verrühren.<br />

– Restliche Zutaten hinzufügen und zu einem g<strong>la</strong>tten Teig kneten.<br />

– Den Teig in der Schüssel ca. 1 Stunde an einem warmen Ort gehen <strong>la</strong>ssen, bis sich das<br />

Teigvolumen verdoppelt hat. Dabei mit einem Tuch bedecken.<br />

– Eine Kastenform mit Backpapier auslegen. Den Teig aus der Schüssel nehmen, mit wenig Mehl<br />

bestäuben und zügig zu einem Laib formen. In die Kastenform legen und nochmals 15 Minuten<br />

gehen <strong>la</strong>ssen.<br />

– In der Zwischenzeit eine Universalpfanne auf dem Boden in den Ofen schieben. Ofengitter in die<br />

unterste Schiene schieben. Backofen auf 300°C vorheizen.<br />

– Brot<strong>la</strong>ib auf das Gitter setzen, 125 ml Wasser in die Universalpfanne gießen, 6 Minuten anbacken.<br />

Danach die Ofentür kurz öffnen, das Brot bei 200°C weitere 30-35 Minuten fertig backen.

36 | <strong>Küche</strong>nmaschinen MUM 4<br />

Die neue MUM 4. So kompakt<br />

wie man sie gerne hat.<br />

Bewährte <strong>Technik</strong> <strong>für</strong> kleine und mittlere Verarbeitungsmengen:<br />

Die MUM 4 in kompakter Bauweise mit praktischem Multifunktionsarm und<br />

präzise arbeitendem dreidimensionalem Rührsystem MultiMotion Drive.<br />

Viel Tatkraft auf engstem Raum.<br />

Die <strong>Technik</strong>:<br />

Je nach Modell mit bis zu<br />

600 Watt Power und bis zu<br />

7 Schaltstufen, viel Sicherheit<br />

durch Über<strong>la</strong>stungsschutz<br />

und Wiedereinschaltsicherung.<br />

<strong>Ihr</strong> Vorteil:<br />

Kleine Maschine mit allen <strong>Bosch</strong><br />

Qualitäten: Zuverlässigkeit, komfortable<br />

Bedienung, sichere Handhabung<br />

und leichte Reinigung.<br />

Der praktische Vorteil.<br />

Die <strong>Technik</strong>:<br />

Multifunktionsarm mit<br />

dreidimensionalem Rührsystem<br />

MultiMotion Drive. Knethaken,<br />

Rühr- und Sch<strong>la</strong>gbesen rotieren<br />

in elliptischen Bahnen.<br />

<strong>Ihr</strong> Vorteil:<br />

Der gesamte Schüsselinhalt<br />

wird dicht am Schüsselrand<br />

erfasst. Das Rühr- oder Knetgut<br />

wird gründlich und schonend<br />

verarbeitet.<br />

Alles, was Sie brauchen!<br />

Die <strong>Technik</strong>:<br />

Dank des wendigen Multifunktionsarms<br />

mit drei Antrieben<br />

an verschiedenen Positionen<br />

umfangreiche Zubehör-Möglichkeiten.<br />

<strong>Ihr</strong> Vorteil:<br />

Ein Speisep<strong>la</strong>n ohne Grenzen:<br />

ob Apfelkuchen, Gemüsejulienne,<br />

Fruchtsäfte, Speiseeis,<br />

Paniermehl oder frisches<br />

Hackfleisch – alles ist möglich.

<strong>Küche</strong>nmaschinen MUM 4 |<br />

37<br />

MUM 4655<br />

Im Test:<br />

19 <strong>Küche</strong>nmaschinen<br />

Qualitätsurteil:<br />

8 gut<br />

7 befriedigend<br />

4 ausreichend<br />

Ausgabe<br />

10/2010<br />

Beim aktuellen <strong>Küche</strong>nmaschinen-<br />

Test 10/2010 der Stiftung Warentest<br />

konnte die MUM 4655 (baugleich<br />

zur MUM 4657) ihren Spitzenp<strong>la</strong>tz<br />

von 2002 verteidigen und wurde mit<br />

P<strong>la</strong>tz 1 wieder alleiniger Testsieger.<br />

Bei dem abgebildeten Gerät handelt es sich um die MUM 4880.

38 | <strong>Küche</strong>nmaschinen MUM 4<br />

Kreativ kochen ist<br />

keine Kunst, sondern eine<br />

Frage der Vielseitigkeit.<br />

Mit dem umfangreichen Zubehör der MUM 4-Reihe<br />

sind <strong>Ihr</strong>em Speisep<strong>la</strong>n keine Grenzen gesetzt.<br />

Selbst gemacht …<br />

Der Mixer aus G<strong>la</strong>s oder Kunststoff zerkleinert<br />

Nüsse und Früchte, mixt Getränke, püriert<br />

Obst und Gemüse und hilft bei der Zubereitung<br />

von Mayonnaise.<br />

Der Durch<strong>la</strong>ufschnitzler unterstützt Sie mit seinen<br />

Schneide-, Raspel- und Reibscheiben beim Verarbeiten<br />

von Äpfeln, Gurken, Kartoffeln, Karotten,<br />

Rotkraut, Sellerie und Käse. Die Spezialscheiben<br />

sind unentbehrliche Helfer beim Vorbereiten von<br />

Asia-Gemüse, Klößen, Julienne, Pommes frites<br />

und Rösti.<br />

Die Getreidemühle mahlt fein und schonend alle<br />

Getreidesorten und Ölsaaten (außer Mais) direkt<br />

in die Rührschüssel, in der Sie z.B. den Teig <strong>für</strong><br />

unser Brotrezept von Seite 34 zubereiten können.

<strong>Küche</strong>nmaschinen MUM 4 | 39<br />

… schmeckt besser.<br />

Der Multi-Mixer macht seinem Namen alle Ehre<br />

und zerkleinert alles – roh oder gekocht – von<br />

Obst, Gemüse und Kräutern über Nüsse und<br />

Schoko<strong>la</strong>de bis zu Fleisch.<br />

Den krönenden Abschluss bildet das selbstgemachte<br />

Eis aus dem Eisbereiter – mit bis<br />

zu 550 g Eis pro Arbeitsgang.

40 | <strong>Küche</strong>nmaschinen MUM 4<br />

<strong>Küche</strong>nmaschinen MUM 4*<br />

Gerätebezeichnung <strong>Küche</strong>nmaschine MUM 4880<br />

Nennaufnahme<br />

600 Watt max.<br />

Gehäuse<br />

Kunststoff<br />

Farbe<br />

weiß/silber<br />

Ausstattung<br />

4 Schaltstufen/Arbeits geschwindigkeiten ●<br />

Microprozessor-Steuerung <strong>für</strong> gleich bleibende Arbeitsgeschwindigkeit<br />

●<br />

Manuelle Parkstellung<br />

●<br />

Multifunktionsarm mit 3 Antriebsstellen<br />

●<br />

Dynamisches, dreidimensionales Rührsystem „MultiMotion Drive“<br />

●<br />

Rührschüssel mit 3,9 l Fassungsvermögen; Hefeteig: max. Teigmenge 1,5 kg<br />

Edelstahl<br />

Rauchtopasfarbener Deckel mit Einfüllöffnung / Transparenter Deckel mit Einfüllöffnung ● / –<br />

Kabelstaufach<br />

●<br />

Deckel <strong>für</strong> 2 Sonderzubehörantriebe<br />

●<br />

Reinigungsfreundlich<br />

●<br />

Hohe Sicherheit durch Über<strong>la</strong>stungsschutz<br />

●<br />

Gummisaugfüße<br />

●<br />

Wiedereinschaltsicherung<br />

●<br />

Zubehör<br />

Knethaken mit Teigabweiser, Sch<strong>la</strong>g- und Rührbesen aus Edelstahl<br />

●<br />

Durch<strong>la</strong>ufschnitzler mit 3 Edelstahl-Scheiben (= 5 Funktionen)<br />

●<br />

Reibscheibe MUZ 4RS1 aus Edelstahl zum Reiben roher Kartoffeln, z. B. <strong>für</strong> Reibekuchen –<br />

Mixer-Aufsatz aus Kunststoff, nutzbares Fassungsvermögen 1 Liter<br />

●<br />

Zusätzliche Rührschüssel (Kunststoff) –<br />

Fleischwolf<br />

●<br />

Zitruspresse<br />

●<br />

Zubehörträger<br />

●<br />

Ausbaufähig mit individuellem Zubehör<br />

●<br />

Interaktive Rezept-DVD<br />

●<br />

EAN-Code 4242002646664<br />

UPE** € 299,99<br />

* <strong>Ihr</strong> <strong>Bosch</strong> Fachhändler informiert Sie gerne über die komplette<br />

Gerätereihe MUM 4 und das vielseitige Sonderzubehör.<br />

** Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers inkl. 19% MwSt.

<strong>Küche</strong>nmaschinen MUM 4 | 41<br />

TheOne<br />

<strong>Küche</strong>nmaschine MUM 4657 <strong>Küche</strong>nmaschine MUM 4835 <strong>Küche</strong>nmaschine MUM 4825<br />

550 Watt max. 600 Watt max. 600 Watt max.<br />

Kunststoff Kunststoff Kunststoff<br />

weiß/deep berry weiß/powder white weiß/juicy berry<br />

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Kunststoff Edelstahl Kunststoff<br />

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4242002596358 4242002646633 4242002646596<br />

€ 259,99 € 219,99 € 179,99

42 | <strong>Küche</strong>nmaschinen MUM 4<br />

<strong>Küche</strong>nmaschinen MUM 4<br />

Übersicht Sonderzubehör<br />

MUZ 4KR3<br />

Kunststoff-Rührschüssel<br />

(3,9 l)<br />

In der Schüssel können bis zu<br />

1,5 kg Hefeteig verarbeitet werden<br />

MUZ 4ER2<br />

Edelstahl-Rührschüssel<br />

(3,9 l)<br />

In der Schüssel können bis zu<br />

1,5 kg Hefeteig verarbeitet werden<br />

MUZ 4MX2<br />

Mixer-Aufsatz Kunststoff<br />

(1 l)<br />

Zum Mixen von Getränken, zum Pürieren<br />

von Obst und Gemüse, zur Zubereitung<br />

von Mayonnaise, zum Zerkleinern von Obst<br />

und Nüssen, zum Crushen von Eiswürfeln<br />

MUZ 4MX3<br />

MUZ 4MM3<br />

Mixer-Aufsatz G<strong>la</strong>s<br />

(0,75 l)<br />

Multimixer<br />

Zum Mixen von Getränken, zum Pürieren von<br />

Obst und Gemüse, zur Zubereitung von<br />

Mayonnaise, zum Zerkleinern von Obst und<br />

Nüssen, zum Crushen von Eiswürfeln<br />

Zum Hacken von Kräutern, Gemüse, Äpfeln,<br />

und Fleisch, zum Raspeln von Karotten,<br />

Rettich und Käse, zum Reiben von Nüssen<br />

und gekühlter Schoko<strong>la</strong>de<br />

MUZ 4DS3<br />

MUZ 4PS2<br />

Durch<strong>la</strong>ufschnitzler<br />

Pommes-frites-Scheibe<br />

Zum Schneiden von Gurken, Kohl, Kohlrabi,<br />

Rettichen, zum Raspeln von Karotten, Äpfeln,<br />

Sellerie, Rotkraut, Käse und Nüssen, zum<br />

Reiben von Hartkäse, Schoko<strong>la</strong>de und Nüssen<br />

Zum Schneiden roher Kartoffeln<br />

<strong>für</strong> Pommes frites<br />

MUZ 4RS1<br />

Reibscheibe grob<br />

Zum Reiben roher Kartoffeln z. B.<br />

<strong>für</strong> Reibekuchen oder Klöße<br />

MUZ 4JS1<br />

Julienne-Scheibe<br />

Schneidet Obst und Gemüse in <strong>feine</strong> Streifen;<br />

<strong>für</strong> asiatische Gemüsegerichte<br />

MUZ 4KP1<br />

Kartoffelpuffer-Scheibe<br />

Zum Reiben roher Kartoffeln <strong>für</strong> Rösti<br />

und Kartoffelpuffer, zum Schneiden von<br />

Obst und Gemüse in dicke Scheiben

<strong>Küche</strong>nmaschinen MUM 4 | 43<br />

Übersicht Sonderzubehör zur MUM 4<br />

MUZ 4ZP1<br />

Zitruspresse<br />

Zum Auspressen von Orangen, Zitronen<br />

und Grapefruits<br />

MUZ 4FW3<br />

Fleischwolf<br />

Zum Zerkleinern von frischem Fleisch<br />

<strong>für</strong> Tatar oder Hackbraten<br />

MUZ 4LS1<br />

Lochscheibensatz<br />

fein (3 mm), grob (6 mm)<br />

Fein <strong>für</strong> Pasteten und Aufstriche,<br />

grob <strong>für</strong> Bratwürste und Speck<br />

MUZ 4FV1<br />

Fruchtpressenvorsatz<br />

Zum Pressen von Beerenobst (außer<br />

Himbeeren), Tomaten und Hagebutten<br />

zu Mus, gleichzeitig werden z. B.<br />

Johannisbeeren automatisch entstielt<br />

und entkernt<br />

MUZ 4SV1<br />

Spritzgebäckvorsatz<br />

Mit Metallschablone<br />

<strong>für</strong> 4 verschiedene Gebäckformen<br />

MUZ 4RV1<br />

Reibevorsatz<br />

Zum Reiben von Nüssen, Mandeln,<br />

Schoko<strong>la</strong>de und getrockneten Brötchen<br />

MUZ 4GM3<br />

Getreidemühle<br />

mit Kegelmahlwerk aus Stahl<br />

Für alle Getreidesorten außer Mais,<br />

auch <strong>für</strong> Ölsaaten, getrocknete Pilze<br />

und Kräuter<br />

MUZ 4EB1<br />

Eisbereiter<br />

Zur Zubereitung von bis zu 550 g Eis<br />

pro Arbeitsgang und Behälter<br />

MUZ 4ZT1<br />

Zubehörträger<br />

Zur Aufbewahrung der Zubehörteile<br />

wie Knethaken, Sch<strong>la</strong>gbesen, Rührbesen,<br />

Schneid-, Raspel- und Reibscheibe

44 | Rezepte und Zubehör<br />

Brownies à <strong>la</strong> <strong>Bosch</strong>.<br />

Darf’s noch ein bisschen mehr sein?<br />

Für ganz schnelle Schoko-Sahnetrüffel<br />

125 g Zartbitterkuvertüre hacken, mit 1 EL<br />

Butter, 75 ml Sahne und 1 EL Zucker in<br />

einer Schüssel über einem heißen Wasserbad<br />

schmelzen, im Kühlschrank abkühlen.<br />

Mit einem Teelöffel kleine Trüffel abstechen<br />

und in Kakaopulver oder gehacktem<br />

Krokant wälzen. Guten Appetit!<br />

<strong>Küche</strong>nmaschine MUM 4 + Zubehör<br />

Edelstahl-Rührschüssel<br />

MUZ 4ER2 mit einem<br />

Fassungsvermögen<br />

von 3,9 Liter<br />

Mixer-Aufsatz G<strong>la</strong>s<br />

MUZ 4MX3<br />

oder Kunststoff<br />

MUZ 4MX2<br />

zum Mixen, Pürieren und<br />

Zerkleinern<br />

Zutaten <strong>für</strong> eine Brownieform<br />

– 100 g Haselnusskerne<br />

– 250 g weiche Butter<br />

– 200 g Puderzucker<br />

– 6 Eier (M)<br />

– 175 g Mehl<br />

– 100 g gemahlene Haselnüsse<br />

– 60 g Kakaopulver<br />

– 3 EL gemahlener Espresso-Kaffee<br />

– 100 g Schoko<strong>la</strong>de (z.B. zartbitter)<br />

Außerdem:<br />

rechteckige Brownie- oder Kuchenform<br />

ca. 20 x 30 cm

Rezepte und Zubehör | 45<br />

Schoko<strong>la</strong>den-Brownies – Zubereitung<br />

– Ofen auf 200°C (Umluft 180°C) vorheizen. Haselnüsse auf einem Blech im Ofen ca.<br />

10 Minuten rösten. Nüsse aus dem Ofen nehmen, in einem <strong>Küche</strong>ntuch die Häute leicht<br />

abrubbeln, abkühlen. Ofentemperatur auf 180°C zurückstellen (Umluft 160°C).<br />

– Zuerst die Haselnusskerne, dann die Schoko<strong>la</strong>de getrennt im Mixer-Aufsatz grob zerkleinern.<br />

– Butter mit Zucker in der Rührschüssel 5 Minuten <strong>la</strong>ng schaumig sch<strong>la</strong>gen.<br />

Die Eier nacheinander unterrühren. Nüsse, Schoko<strong>la</strong>de, Mehl, gemahlene Nüsse und<br />

Espressopulver mit der Ei-Butter-Mischung verrühren.<br />

– Brownieform mit einem breiten Streifen Backpapier auslegen. Den Teig in die Form geben<br />

und g<strong>la</strong>tt streichen. Auf der 2. Schiene von unten 30-35 Minuten backen. Form aus dem<br />

Ofen nehmen und vollständig abkühlen <strong>la</strong>ssen. Brownie aus der Form nehmen, in längliche<br />

Rechtecke oder kleine Quadrate schneiden. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

46 | <strong>Küche</strong>nmaschinen MUM 6<br />

Unsere MUM 6 universal plus.<br />

Ein schönes Stück<br />

Entwicklungsgeschichte.<br />

Mit der MUM 6 universal plus, ideal <strong>für</strong> große Mengen, präsentiert sich<br />

die Nachfolge-Generation der Legende MUM 6, die 1984 auf den Markt kam.<br />

Jünger und dynamischer<br />

denn je und ein überzeugendes<br />

Beispiel da<strong>für</strong>, was<br />

aus einer Idee werden kann.<br />

Ausgestattet ist die MUM 6<br />

universal plus mit elegantem<br />

Design, starkem Motor und<br />

sämtlichen guten Eigenschaften,<br />

<strong>für</strong> die der Name<br />

<strong>Bosch</strong> steht.<br />

Auftritt in Bestform.<br />

Die <strong>Technik</strong>:<br />

Starke Motoren mit 1000<br />

bzw. 800 Watt, funktionales<br />

Design, Ein-Knopf-Bedienung,<br />

hoher Sicherheitsstandard<br />

und Standfestigkeit.<br />

<strong>Ihr</strong> Vorteil:<br />

Breites Anwendungsspektrum,<br />

praktische Bedienung, leichte<br />

Reinigung dank herausnehmbarer<br />

Antriebsachse.<br />

Gebaut <strong>für</strong> große Aufgaben.<br />

Die <strong>Technik</strong>:<br />

Robuster Bodenantrieb,<br />

vier Schaltstufen, Rührschüssel<br />

mit 6,2 l Fassungsvermögen<br />

aus Edelstahl oder Kunststoff.<br />

<strong>Ihr</strong> Vorteil:<br />

Die starke Power und die große<br />

Rührschüssel sind ihr Plus:<br />

Bis zu 4 kg Hefeteig können in<br />

einem Gang verarbeitet werden.

Eine <strong>Küche</strong>nmaschine mit<br />

vielen Talenten – und vielen<br />

Möglichkeiten.<br />

Was auch immer an Arbeit in <strong>Ihr</strong>er <strong>Küche</strong> anfällt, die MUM 6 universal plus<br />

erledigt das prompt und verlässlich. Umfangreiches Zubehör macht<br />

nahezu alles möglich.<br />

Durch<strong>la</strong>ufschnitzler, Multimixer, Zitruspresse und<br />

Nudelvorsätze, Fleischwolf, Getreidemühle und vieles<br />

mehr. Mit der MUM 6 universal plus bekommen Sie<br />

ein ausgereiftes Allround-Genie <strong>für</strong> die <strong>Küche</strong>. Und das<br />

Schönste daran – viele der vorhandenen Zubehörteile<br />

<strong>Ihr</strong>er alten MUM 6 passen auch auf die neue MUM 6<br />

universal plus.<br />

Knethaken<br />

mit Teigteiler<br />

zum Kneten von Hefeund<br />

Mürbteigen.<br />

Doppel-Sch<strong>la</strong>gbesen<br />

<strong>für</strong> Rührteige<br />

und zum Sch<strong>la</strong>gen<br />

von Sahne.<br />

Mixeraufsatz<br />

zum Mixen, Pürieren<br />

und Zerkleinern<br />

von Obst / Gemüse.<br />

Fleischwolf<br />

zum Zubereiten<br />

von frischem Tatar<br />

und Hackfleisch.

<strong>Küche</strong>nmaschinen MUM 6 | 47

48 | <strong>Küche</strong>nmaschinen MUM 6<br />

<strong>Küche</strong>nmaschinen<br />

MUM 6 universal plus<br />

Gerätebezeichnung<br />

Nennaufnahme<br />

Gehäuse<br />

Farbe<br />

Ausstattung<br />

Hohe Be<strong>la</strong>stbarkeit durch kräftigen Motor<br />

4 Schaltstufen/Arbeitsgeschwindigkeiten, Momentstufe<br />

Rührschüssel mit 6,2 Liter Fassungsvermögen (max. Teigmenge 4,0 kg Hefeteig)<br />

Transparenter, zweiteiliger Spritzschutzdeckel<br />

Knethaken mit Teigabweiser<br />

Doppel-Sch<strong>la</strong>gbesen<br />

Teigschaber<br />

Kabelstaufach<br />

2 Zubehöranschlüsse<br />

Kräftige Saugfüße <strong>für</strong> einen sicheren Stand<br />

G<strong>la</strong>tte, reinigungsfreundliche Oberfläche; Zubehörteile überwiegend spülmaschinengeeignet<br />

Verschlusskappe <strong>für</strong> Rühr- oder Mixerantrieb verhindert Verschmutzung des Antriebs, schützt Kinderhände vor Verletzung<br />

Zubehör<br />

Kunststoff-Mixer-Aufsatz mit 1,5 Liter Fassungsvermögen<br />

Ausbaufähig mit individuellem Sonderzubehör<br />

EAN-Code<br />

UPE*<br />

* Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers inkl. 19% MwSt.

<strong>Küche</strong>nmaschinen MUM 6 | 49<br />

<strong>Küche</strong>nmaschine MUM 6N21<br />

universal plus<br />

1000-Watt-Motor<br />

Kunststoff<br />

weiß/silber<br />

<strong>Küche</strong>nmaschine MUM 6N11<br />

universal plus<br />

800-Watt-Motor<br />

Kunststoff<br />

weiß/grau<br />

●<br />

●<br />

Edelstahl<br />

●<br />

Edelstahl<br />

●<br />

●<br />

●<br />

●<br />

●<br />

●<br />

●<br />

●<br />

●<br />

Kunststoff<br />

●<br />

Edelstahl/Alu<br />

●<br />

●<br />

●<br />

●<br />

●<br />

●<br />

●<br />

●<br />

●<br />

●<br />

●<br />

4242002451671 4242002451701<br />

€ 379,00 € 329,00

50 | <strong>Küche</strong>nmaschinen MUM 6<br />

<strong>Küche</strong>nmaschinen<br />

MUM 6 universal plus<br />

Übersicht Sonderzubehör<br />

MUZ 6KR4<br />

MUZ 6ER2<br />

MUZ 6MX3<br />

MUZ 6MM3<br />

MUZ 6TS5<br />

MUZ 6DS3<br />

MUZ 7PS1<br />

Kunststoff-Rührschüssel<br />

(6,2l)<br />

Edelstahl-Rührschüssel<br />

(6,2l)<br />

Mixer-Aufsatz Kunststoff<br />

(1,25 l)<br />

Multimixer<br />

Topfschnitzler<br />

Durch<strong>la</strong>ufschnitzler<br />

Pommes-frites-Scheibe<br />

Zum Rühren von bis zu 4,0 kg Hefeteig,<br />

zum Kneten von Brotteig,<br />

zum Sch<strong>la</strong>gen von Eischnee und Sahne<br />

Zum Rühren von bis zu 4,0 kg Hefeteig,<br />

zum Kneten von Brotteig,<br />

zum Sch<strong>la</strong>gen von Eischnee und Sahne<br />

Zum Mixen von Getränken, zum Pürieren von<br />

Obst und Gemüse, zur Zubereitung von<br />

Mayonnaise, zum Zerkleinern von Obst und<br />

Nüssen, zum Crushen von Eiswürfeln<br />

Zum Hacken von Kräutern, Gemüse, Äpfeln,<br />

und Fleisch, zum Raspeln von Karotten,<br />

Rettich und Käse, zum Reiben von Nüssen<br />

und gekühlter Schoko<strong>la</strong>de<br />

Zum Schneiden von Gurken, Kohl, Kohlrabi<br />

und Rettich, zum Raspeln von Karotten,<br />

Äpfeln, Sellerie und Rotkraut, zum Schneiden<br />

roher Kartoffeln <strong>für</strong> Pommes frites<br />

Zum Schneiden von Gurken, Kohl, Kohlrabi,<br />

Rettichen, zum Raspeln von Karotten, Äpfeln,<br />

Sellerie, Rotkraut, Käse und Nüssen, zum<br />

Reiben von Hartkäse, Schoko<strong>la</strong>de und Nüssen<br />

Zum Schneiden roher Kartoffeln<br />

<strong>für</strong> Pommes frites<br />

MUZ 7RS1<br />

Reibscheibe grob<br />

Zum Reiben roher Kartoffeln z. B.<br />

<strong>für</strong> Reibekuchen oder Klöße<br />

MUZ 7KS1<br />

Reibscheibe fein<br />

Zum Reiben von Parmesan<br />

und anderem Hartkäse<br />

MUZ 7JS1<br />

Julienne-Scheibe<br />

Schneidet Obst und Gemüse in <strong>feine</strong> Streifen;<br />

<strong>für</strong> asiatische Gemüsegerichte

<strong>Küche</strong>nmaschinen MUM 6 | 51<br />

Übersicht Sonderzubehör<br />

MUZ 6RG3<br />

Rührgerät<br />

Zum Sch<strong>la</strong>gen von Sahne und Eischnee,<br />

zum Rühren leichter Teige<br />

MUZ 6ZP1<br />

Zitruspresse<br />

Zum Auspressen von Orangen, Zitronen<br />

und Grapefruits<br />

MUZ 6FW4<br />

Fleischwolf<br />

Zum Zerkleinern von Fleisch, Geflügel,<br />

Fisch und Speck<br />

MUZ 7LS2<br />

Lochscheibensatz<br />

fein (2 mm), grob (6 mm)<br />

Fein <strong>für</strong> Pasteten und Aufstriche,<br />

grob <strong>für</strong> Bratwürste und Speck<br />

MUZ 7LS3<br />

Lochscheibensatz<br />

fein (3 mm), grob (8 mm)<br />

Fein <strong>für</strong> Pasteten und Aufstriche,<br />

grob <strong>für</strong> Bratwürste und Speck<br />

MUZ 7LS4 Ersatz-Lochscheibe (4,5 mm) Für Hackfleisch und Tatar<br />

MUZ 7FV1<br />

MUZ 7SV1<br />

MUZ 7RV1<br />

Fruchtpressenvorsatz<br />

Spritzgebäckvorsatz<br />

Reibevorsatz<br />

Zum Pressen von Beerenobst (außer Himbeeren),<br />

Tomaten und Hagebutten zu Mus,<br />

gleichzeitig werden z. B. Johannisbeeren<br />

automatisch entstielt und entkernt<br />

Mit Metallschablone<br />

<strong>für</strong> 4 verschiedene Gebäckformen<br />

Zum Reiben von Nüssen, Mandeln,<br />

Schoko<strong>la</strong>de und getrockneten Brötchen<br />

MUZ 7WS2<br />

Wurststopfervorsatz<br />

Zum Füllen von Würsten aller Art,<br />

zum Formen von Kroketten<br />

MUZ 7GM1<br />

Getreidemühle<br />

mit Stahlmahlwerk<br />

Für alle Getreidesorten außer Mais, auch<br />

<strong>für</strong> Ölsaaten, getrocknete Pilze und Kräuter

52 | Rezepte und Zubehör<br />

Bratwürste à <strong>la</strong> <strong>Bosch</strong>.<br />

Die würzigste Krönung aller Zeiten: Senf.<br />

Schon immer wurde Senf als Gewürz und kulinarische<br />

Köstlichkeit geschätzt – nicht nur in den weitverbreiteten<br />

süßen, mittelscharfen und scharfen Varianten. Neben<br />

dem k<strong>la</strong>ssischen Dijon-Senf finden sich heute Chili-, Curryoder<br />

Barbecue-Senf ebenso in den Feinkostläden dieser Welt<br />

wie Basilikum-Senf, Aceto Balsamico-Senf oder Exoten wie<br />

Dattel-Senf. Lädt das nicht ein, eine eigene Senf-Sorte<br />

zu kreieren? Wir wünschen viel Spaß beim Ausprobieren!<br />

<strong>Küche</strong>nmaschine MUM 6 + Zubehör<br />

Edelstahl-Rührschüssel<br />

MUZ 6ER2 mit einem<br />

Fassungsvermögen von 6,2l<br />

Fleischwolf MUZ 6FW4<br />

zum Zerkleinern<br />

von Fleisch, Geflügel und Fisch<br />

Wurststopfervorsatz<br />

MUZ 7WS2<br />

in 3 Dicken, zum Füllen von<br />

Würsten aller Art<br />

Zutaten <strong>für</strong> ca. 20 Stück<br />

– 600 g Rindfleisch<br />

– 600 g Schweinefleisch<br />

– 800 g Schweinebauch<br />

– 40 g Kochsalz<br />

– 1 TL Pfeffer, weiß<br />

– 1/2 TL Piment<br />

– 1 EL Majoran, gerebelt<br />

– Schweinedarm: ca. 5 m<br />

(26/28 mm bzw. 28/30 mm Ø)

Rezepte und Zubehör | 53<br />

Bratwürste – Zubereitung<br />

– Zunächst das Fleisch mit dem Messer so zerkleinern, dass es mühelos vom Fleischwolf<br />

erfasst werden kann. Fleisch mit den restlichen Zutaten gut vermengen.<br />

– Fleischwolf montieren. Fleischstücke durchdrehen.<br />

– Das gewolfte Fleisch in die Rührschüssel geben und mit dem Knethaken gut durchkneten.<br />

Die Wurstmasse nicht zu kräftig abschmecken, da Salz und Schärfe beim Braten zunehmen.<br />

– Schweinedarm über passenden Wurststopfervorsatz stülpen. Wurstmasse in die Schweinebratdärme<br />

füllen und zu Paaren oder Strängen von etwa 90 g je Wurst abdrehen. Die rohen<br />

Würste müssen sofort zubereitet werden.<br />

– Würste in heißem Salzwasser knapp unter dem Siedepunkt 15-20 Minuten garen. Bratwürste<br />

aus dem Wasser nehmen, gut abtropfen <strong>la</strong>ssen und dann bei mittlerer Hitze grillen oder<br />

braten. Besonders appetitlich goldbraun werden <strong>Ihr</strong>e Bratwürste, wenn Sie die Würste zuvor<br />

kurz in Milch tauchen oder mit ganz wenig Senf bestreichen.

54 | Kulinarische Tipps<br />

Geben Sie nach Lust und<br />

Laune <strong>Ihr</strong>en eigenen Senf dazu.<br />

Ganz wie Sie ihn mögen.<br />

Unsere außergewöhnlichen Senf-Dips werden Sie auf dem Markt nicht<br />

finden – doch Sie können alle leicht selber zubereiten. Der „echte“ grobe<br />

Grill-Senf hält im Kühlschrank problemlos mehrere Monate. Die Senf-Dips<br />

sollten Sie innerhalb einer Woche verbrauchen.<br />

Cranberry-Senf<br />

125 g getrocknete Cranberrys mit<br />

100 g Schattenmorellen (G<strong>la</strong>s)<br />

und 100 ml Schattenmorellenflüssigkeit<br />

5 Minuten kochen.<br />

4 EL Essig zugeben, 10 Minuten<br />

ziehen <strong>la</strong>ssen. Überschüssige<br />

Flüssigkeit abgießen. Die Früchte<br />

grob pürieren und mit 4 EL<br />

scharfem Senf verrühren, leicht<br />

salzen.<br />

Meerrettich-Senf<br />

50 g frische Meerrettichwurzel<br />

schälen und mit dem Durch<strong>la</strong>ufschnitzler<br />

Reibscheibe mittelfein<br />

fein reiben. Die Blättchen von<br />

1/2 Bund Thymian fein hacken.<br />

Beides mit 2 EL scharfem Senf<br />

und 3 EL Crème fraîche mischen.<br />

Salzen und 1 TL Zucker unterrühren.<br />

Schwarzer Senf<br />

100 g braune Senfkörner in einer<br />

schweren Pfanne 3 Minuten rösten,<br />

mit 100 ml Wasser ablöschen,<br />

12 Stunden ziehen <strong>la</strong>ssen. Abgießen,<br />

15 g getrocknete Herbsttrompetenpilze<br />

oder Morcheln mit dem<br />

Universalzerkleinerer (z.B. vom<br />

MSM 7500) fein mahlen. Pilzpulver<br />

mit 100 ml Balsamessig, 2 EL Zucker,<br />

1 TL Salz, 2 Lorbeerblättern,<br />

1 Knob<strong>la</strong>uchzehe, 200 ml Wasser<br />

und den Senfkörnern 5 Minuten<br />

kochen. Abkühlen und noch einmal<br />

12 Stunden ziehen <strong>la</strong>ssen.

Grober Grill-Senf<br />

Zutaten <strong>für</strong> 800 ml:<br />

3 Schalotten<br />

2 Knob<strong>la</strong>uchzehen<br />

2 Lorbeerblätter<br />

4 bis 5 Nelken<br />

2 TL Korianderkörner<br />

1 TL Fenchelsamen<br />

200 ml Weißweinessig<br />

2 TL Salz<br />

3 EL Zucker<br />

100 g gelbes Senfmehl<br />

100 g braune Senfkörner<br />

Schalotten und Knob<strong>la</strong>uch schälen und in Scheiben schneiden.<br />

Mit Lorbeer, Nelken, Koriander, Fenchel, Essig, Salz, Zucker<br />

und 200 ml Wasser 5 Minuten kochen. Den Sud durch ein Sieb<br />

auf Senfmehl und Senfkörner gießen. Mischen und zugedeckt<br />

3 Tage im Kühlschrank quellen <strong>la</strong>ssen. Den Senf mit dem<br />

Stabmixer nach Belieben mehr oder weniger grob pürieren,<br />

in Schraubdeckelgläser füllen und mindestens 3 Tage kühl<br />

und dunkel ziehen <strong>la</strong>ssen.<br />

Birnen-Senf<br />

2 Birnen schälen, vierteln,<br />

entkernen, grob würfeln und mit<br />

100 ml trockenem Wermut,<br />

2 EL Zucker, 1 TL Korianderkörnern<br />

und 80 g gelben Senfkörnern<br />

15 Minuten kochen. Alles 3 Tage<br />

zugedeckt im Kühlschrank ziehen<br />

<strong>la</strong>ssen und dann pürieren. Mit Salz<br />

und 3 EL Apfelessig abschmecken.<br />

Koriander-Senf<br />

1 EL frisch geriebene Ingwerwurzel<br />

mit 2 TL Korianderkörnern,<br />

2 EL Limettensaft, 100 g grobem<br />

Senf (da<strong>für</strong> eignet sich auch<br />

„Grober Grill-Senf“ s. o.) und den<br />

Blättchen von 2 Bund Koriander<br />

mit dem Stabmixer pürieren.<br />

Chili-Senf<br />

3 rote Paprikaschoten halbieren,<br />

entkernen und im Ofen 20 Minuten<br />

bei 240°C garen. (Umluft 220°C).<br />

2-4 Chilischoten halbieren, entkernen<br />

und nach 10 Minuten mit<br />

in den Ofen geben. Unter einem<br />

nassen Tuch abkühlen <strong>la</strong>ssen, die<br />

Haut der Paprika abziehen und<br />

die Paprika mit den Chilis pürieren,<br />

100 g scharfen Senf unterrühren,<br />

salzen.

56 | Kompakt-<strong>Küche</strong>nmaschinen MCM 4<br />

Jetzt gibt es das<br />

Schweizer Messer <strong>für</strong> die <strong>Küche</strong>.<br />

Die neue Kompakt-<strong>Küche</strong>nmaschine MCM 4 mit Zubehörschub<strong>la</strong>de,<br />

dem Styline-Extra <strong>für</strong> alles, was Tag <strong>für</strong> Tag zu tun ist.<br />

Überzeugend durch Kraft<br />

und Leistung.<br />

Die <strong>Technik</strong>:<br />

Je nach Modell sorgen 700<br />

bis 800 Watt Power sowie verschiedene<br />

Geschwindigkeitsstufen<br />

plus Moment-Stufe <strong>für</strong><br />

eine überzeugende Leistungsentfaltung<br />

bei jeder Funktion<br />

und in jedem Bereich.<br />

<strong>Ihr</strong> Vorteil:<br />

Ein kompaktes und vielseitiges<br />

Gerät, das alles hat, was man<br />

sich wünscht. Solide Leistung,<br />

intelligente Funktionen,<br />

Bedienkomfort, Zuverlässigkeit<br />

und Sicherheit.<br />

Kann jede Menge einstecken.<br />

Die <strong>Technik</strong>:<br />

Kleine und viel genutzte<br />

Zubehörteile haben wir in der<br />

Schub<strong>la</strong>de unserer Kompakt-<br />

<strong>Küche</strong>nmaschine MCM 4<br />

integriert und das Gerät so<br />

dimensioniert, dass es auch in<br />

weniger geräumigen <strong>Küche</strong>n<br />

Tag <strong>für</strong> Tag zum Einsatz kommt.<br />

<strong>Ihr</strong> Vorteil:<br />

Durch die im Gerät integrierten<br />

Zubehörteile ist alles, was man<br />

braucht sofort übersichtlich<br />

und griffbereit zur Stelle. Langes<br />

Suchen entfällt.<br />

Hat jede Menge drin.<br />

Die <strong>Technik</strong>:<br />

Umfangreiches Zubehör ist<br />

selbstverständlich – alles da,<br />

was Sie brauchen. Vom<br />

Schneiden, Reiben und Raspeln<br />

bis zum Mixen, Pürieren und<br />

Sahne sch<strong>la</strong>gen.<br />

<strong>Ihr</strong> Vorteil:<br />

Eine <strong>für</strong> alles – klein und<br />

kompakt erledigt sie die Arbeit<br />

und macht vieles in <strong>Ihr</strong>er <strong>Küche</strong><br />

möglich.<br />

Werkzeugträger<br />

Schneid-Einsatz<br />

grob<br />

Schneid-Einsatz<br />

fein<br />

Raspel-Einsatz<br />

grob<br />

Raspel-Einsatz<br />

fein<br />

Universalzerkleinerer-<br />

Messer<br />

Kunststoff-<br />

Knethaken<br />

Antriebsachse

MCM 4<br />

Kompakt-<strong>Küche</strong>nmaschine MCM 4200 MCM 4100 MCM 4000<br />

Leistung 800 Watt 800 Watt 700 Watt<br />

Farbe weiss/silber weiss/anthrazit weiss/anthrazit<br />

Ausstattung<br />

Geschwindigkeitsstufen stufenlos + Moment 2 Stufen + Moment 2 Stufen + Moment<br />

Schüssel aus Kunststoff l l l<br />

Schüssel-Fassungsvermögen /<br />

max. Teigmenge<br />

2,3 l / 1,0 kg 2,3 l / 1,0 kg 2,3 l / 1,0 kg<br />

Mixeraufsatz aus Kunststoff 1,25 l 1,25 l –<br />

Multifunktionsmesser aus Edelstahl l l l<br />

Sch<strong>la</strong>gscheibe l l l<br />

Kunststoff-Knetwerkzeug l l –<br />

Anzahl Edelstahl-Scheibeneinsätze 4 4 3<br />

Schneid-Einsatz fein l l l<br />

Schneid-Einsatz grob l l l<br />

Raspel-Einsatz fein l l –<br />

Raspel-Einsatz grob l l l<br />

Trägerscheibe <strong>für</strong> Edelstahl-<br />

Scheibeneinsätze<br />

l l l<br />

Pommes-frites-Scheibe l – –<br />

Zitruspresse l l –<br />

Saftzentrifuge l – –<br />

Integrierte Zubehörschub<strong>la</strong>de l l l<br />

Kabelstaufach l l l<br />

Gummisaugfüße l l l<br />

EAN-Code 4242002542768 4242002542751 4242002542737<br />

UPE* € 144,99 € 114,99 € 94,99<br />

Neu als Sonderzubehör erhältlich:<br />

Reibeinsatz grob MCZ 4RS1<br />

<strong>für</strong> Klöße, Kartoffelpuffer<br />

und Rohkostsa<strong>la</strong>te<br />

EAN-Code: 4242002574394<br />

UPE*: € 10,99<br />

*Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers inkl. 19% MwSt.

Kompakt-<strong>Küche</strong>nmaschinen MCM 4 | 57

58 | <strong>Küche</strong>nhilfen<br />

Herzlich willkommen<br />

bei den kreativen Seiten <strong>feine</strong>r<br />

Speisezubereitung:<br />

den <strong>Küche</strong>nhilfen von <strong>Bosch</strong>.<br />

Unwiderstehliches Design und technische Feinheiten, die Ihnen<br />

auf der Zunge zergehen werden, machen Speisezubereitung mit <strong>Küche</strong>nhilfen<br />

von <strong>Bosch</strong> zu einem unverwechselbaren Erlebnis. Reichhaltiges<br />

Zubehör sorgt <strong>für</strong> kreative Vielfalt bei der Zubereitung kleiner und<br />

großer „Schweinereien“ und zaubert mit Leichtigkeit in jede <strong>Küche</strong> einen<br />

kleinen Gourmettempel. Schmecken Sie doch mal rein …

Hummus à <strong>la</strong> <strong>Bosch</strong>.<br />

Rezept auf Seite 68.<br />

<strong>Küche</strong>nhilfen | 59

60 | Stabmixer-Set MSM 7800<br />

Unser Rezept <strong>für</strong> grenzenloses Koch<br />

extra viele Zutaten.<br />

Der neue Stabmixer MSM 7800 mit dem Styline-Extra:<br />

Mit seinem neuartigen Multifunktionszubehör erweitern Sie<br />

im Handumdrehen <strong>Ihr</strong>e Möglichkeiten beim Kochen und<br />

mit dem 4-Klingen-Messer geht das jetzt noch schneller.<br />

Mixen Sie Shakes mit dem mixxo quattro<br />

Edelstahl-Mixfuß und dem dazugehörigen<br />

Mixbecher oder sch<strong>la</strong>gen Sie mit dem Besen<br />

perfekte Sahne und Eischnee. Nutzen Sie das<br />

Universal-Zerkleinerermesser zum Hacken<br />

oder Zerkleinern von z. B. Zwiebeln, Nüssen<br />

oder Parmesan. Und mit vier weiteren Einsätzen<br />

<strong>la</strong>ssen sich vielerlei Gemüse reiben,<br />

raspeln und schneiden. Das Ganze angetrieben<br />

durch seinen extrem kraftvollen Motor<br />

mit 750 Watt.

Stabmixer-Set MSM 7800 | 61<br />

vergnügen:<br />

<strong>Ihr</strong> Multitalent MSM 7800:<br />

Mit einem Knopfdruck wechseln<br />

sie schnell und spielend einfach<br />

das gewünschte Werkzeug. Ganz<br />

bequem <strong>la</strong>ssen sich auch die<br />

beiden Tasten zum Ein- und<br />

Ausschalten sowie <strong>für</strong> den Turbo<br />

des MSM 7800 mit nur einem<br />

Finger bedienen. Immer in Reichweite<br />

liegt zudem ein Drehzahlwähler,<br />

mit dem Sie die Drehzahl<br />

des Stabmixers individuell<br />

regulieren können. Durch die<br />

integrierte LED-Anzeige haben<br />

Sie die eingestellte Geschwindigkeit<br />

stets unter Kontrolle.<br />

Dazu kommen sein edles<br />

Design mit Metallic-Front und<br />

die rutschfeste soft-touch-Oberfläche<br />

am ergonomisch geformten<br />

Griff. So ist der neue Stabmixer<br />

von <strong>Bosch</strong> nicht nur schön<br />

anzusehen, er liegt auch immer<br />

sicher in der Hand.<br />

Noch mehr Möglichkeiten <strong>für</strong><br />

<strong>Ihr</strong>e Fantasie beim Kochen.<br />

Ein Edelstahl-Mixfuß, ein<br />

Schneebesen, das Mulitfunktionszubehör<br />

mit vier verschiedenen<br />

Schneideinsätzen<br />

machen den neuen Stabmixer<br />

MSM 7800 zu einem wahren<br />

Multitalent und <strong>Ihr</strong>er kreativsten<br />

<strong>Küche</strong>nhilfe.<br />

Universal-Zerkleinerermesser<br />

Schneid-Einsatz<br />

grob<br />

Schneid-Einsatz<br />

fein<br />

Raspel-Einsatz<br />

mittelfein<br />

Reib-Einsatz<br />

Edelstahl-Mixfuß<br />

Schneebesen

62 | Stabmixer MSM 76PRO HomeProfessional<br />

Extra vielseitig:<br />

HomeProfessional.<br />

Arbeiten wie die Profis. Mit dem neuen MSM 76PRO<br />

kommt die Gourmetküche zu Ihnen nach Hause.<br />

HomeProfessional<br />

Profi-Aufschäumfuß<br />

Zerkleinerer-Fuß<br />

Mit seinen Qualitäten hat er<br />

sich seinen Namen verdient:<br />

HomeProfessional. Er beeindruckt<br />

mit Ausstattungen und<br />

Funktionen, die man nur aus der<br />

Profi-<strong>Küche</strong> kennt – z. B. kann<br />

man mit seinem extra<strong>la</strong>ngen<br />

Aufschäumfuß Suppen, Saucen<br />

und Desserts reizvoll <strong>für</strong>s Auge<br />

aufsch<strong>la</strong>gen und den Geschmack<br />

durch die eingeschlossene Luft<br />

intensivieren. Aus dem Profi-<br />

Bereich stammt auch die intuitive<br />

2-Tasten-Bedienung <strong>für</strong> einfachste<br />

Handhabung – und das<br />

extra<strong>la</strong>nge, flexible Spiralkabel<br />

bietet bei der <strong>Küche</strong>narbeit<br />

ein Maximum an Bewegungsfreiheit.<br />

Dazu kommen kräftige<br />

750 Watt, der elektronische<br />

Drehzahlwähler mit LED-Anzeige<br />

sowie der perfekt in der Hand<br />

liegende SlimLine-Griff.<br />

Und mit dem innovativen mixxo<br />

quattro Zerkleinerer-Fuß mit vier<br />

Klingen lässt sich alles schneller,<br />

gründlicher und schonender<br />

zubereiten.

Stabmixer MSM 7 | 63<br />

Extra stark:<br />

mixxo quattro.<br />

Mit unserem Stabmixer MSM 7 mixxo quattro bekommt<br />

der Begriff „schnelle <strong>Küche</strong>“ eine ganz neue Bedeutung.<br />

Zerkleinerer-Fuß<br />

Mit dem Stabmixer MSM 7<br />

mixxo quattro wird <strong>Bosch</strong> seiner<br />

Kompetenz in der Zubereitung<br />

von Speisen wieder einmal mehr<br />

gerecht und setzt einen neuen<br />

Maßstab <strong>für</strong> Innovation und<br />

Funktion. Sein Highlight ist das<br />

Arbeitsmesser mit vier Klingen,<br />

das alles schnell, gleichmäßig<br />

und schonend verarbeitet.<br />

Es zerkleinert Gemüse, mischt<br />

Mayonnaisen und mixt Shakes –<br />

angetrieben von bis zu 750 Watt<br />

Power. Seine weiteren Vorteile:<br />

funktionales Design, ergonomischer<br />

soft-touch-Griff, Drehzahlwähler<br />

mit LED-Anzeige und<br />

abnehmbarer Edelstahlfuß.<br />

Außerdem stehen drei attraktive<br />

Dekor-Varianten zur Verfügung –<br />

ganz nach <strong>Ihr</strong>em persönlichen<br />

Geschmack:<br />

mixxo quattro Baroque,<br />

mixxo quattro Art Deco und<br />

mixxo quattro Typo.

64 | Stabmixer-Set und Stabmixer<br />

Stabmixer-Set MSM 7800 Styline und<br />

Stabmixer MSM 76PRO HomeProfessional<br />

Gerätebezeichnung<br />

Farbe<br />

Ausstattung<br />

Kraftvoller, leiser und vibrationsarmer Motor<br />

Elektronischer Drehzahlwähler<br />

Zusätzliche Turbo-Taste <strong>für</strong> maximale Leistung<br />

Hochwertiger Edelstahl-Mixfuß<br />

Flexibles Spiralkabel<br />

Neuartige, hochwertige und <strong>la</strong>nglebige Geräte-Front<br />

Optimale Handhabung durch ergonomisches Design und griffiges soft-touch-Gehäuse<br />

LED-Drehzah<strong>la</strong>nzeige <strong>für</strong> volle Kontrolle der eingestellten Geschwindigkeit<br />

Optimiertes Design des Mixfußes verhindert Spritzer<br />

Eject-Mechanismus ermöglicht leichte Mixfuß-Abnahme<br />

Praktische Multifunktions-Kabeltülle dient gleichzeitig als Hängeöse und Kabelklemme<br />

Edelstahl-Mixfuß und Zubehör (außer den Getriebeteilen<br />

und dem Professional Mixfuß) sind spül maschinengeeignet<br />

Zubehör<br />

Innovatives 4-Klingen-Messer <strong>für</strong> perfekte Ergebnisse<br />

Skalierter Mixbecher mit Deckel<br />

Spezieller, extra<strong>la</strong>nger Professional-Mixfuß aus Metall zum schnellen Aufschäumen,<br />

Aufsch<strong>la</strong>gen und Mixen von Saucen, Suppen und Desserts<br />

Neuartiges Multi-Funktionszubehör mit verschiedenen Einsätzen<br />

zum Hacken, Schneiden, Zerkleineren, Raspeln und Reiben<br />

Schneebesen aus Edelstahl<br />

EAN-Code<br />

UPE*<br />

*Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers inkl. 19% MwSt.

HomeProfessional<br />

Stabmixer-Set und Stabmixer | 65<br />

Stabmixer-Set MSM 7800<br />

Styline<br />

silber metallic/weiß<br />

Stabmixer MSM 76PRO<br />

HomeProfessional<br />

silber/schwarz<br />

750 Watt 750 Watt<br />

l<br />

l<br />

l<br />

l<br />

l<br />

l<br />

– l<br />

l<br />

l<br />

l<br />

l<br />

l<br />

l<br />

l<br />

l<br />

l<br />

l<br />

l<br />

l<br />

l<br />

l<br />

l<br />

l<br />

l<br />

l<br />

– l<br />

l –<br />

l –<br />

4242002632902 4242002632926<br />

€ 129,99 € 109,99

66 | Stabmixer MSM 7<br />

Stabmixer MSM 7<br />

Gerätebezeichnung MSM 7500<br />

Styline<br />

MSM 7406<br />

Styline Colour<br />

Farbe Pure Silver/weiß Typo<br />

Ausstattung<br />

Kraftvoller, leiser und vibrationsarmer Motor 600 Watt 750 Watt<br />

Elektronischer Drehzahlwähler l l<br />

Zusätzliche Turbo-Taste <strong>für</strong> maximale Leistung l l<br />

Hochwertiger Edelstahl-Mixfuß l l<br />

Neuartige, hochwertige und <strong>la</strong>nglebige Geräte-Front l l<br />

Optimale Handhabung durch ergonomisches Design<br />

und griffiges soft-touch-Gehäuse<br />

l<br />

l<br />

LED-Drehzah<strong>la</strong>nzeige <strong>für</strong> volle Kontrolle<br />

der eingestellten Geschwindigkeit<br />

– l<br />

Optimiertes Design des Mixfußes verhindert Spritzer l l<br />

Eject-Mechanismus ermöglicht leichte Mixfuß-Abnahme l l<br />

Praktische Multifunktions-Kabeltülle dient gleichzeitig<br />

als Hängeöse und Kabelklemme<br />

l<br />

l<br />

Mixfuß und Zubehör (außer den Getriebeteilen)<br />

sind spülmaschinengeeignet<br />

l<br />

l<br />

Zubehör<br />

Innovatives 4-Klingen-Messer <strong>für</strong> perfekte Ergebnisse l l<br />

Skalierter Mixbecher mit Deckel l l<br />

XL-Universalzerkleinerer mit herausnehmbarem<br />

Feinschliff-Edelstahlmesser<br />

l –<br />

EAN-Code 4242002502502 4242002631646<br />

UPE* € 85,99 € 69,99<br />

*Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers inkl. 19% MwSt.

Stabmixer MSM 7 | 67<br />

MSM 7405<br />

Styline Colour<br />

MSM 7404<br />

Styline Colour<br />

MSM 7400<br />

Styline Colour<br />

MSM 7250<br />

Styline<br />

Art Deco Baroque Candy Apple Red/weiß Deep B<strong>la</strong>ck/weiß<br />

750 Watt 750 Watt 750 Watt 500 Watt<br />

l l l –<br />

l l l l<br />

l l l l<br />

l l l –<br />

l l l l<br />

l l l –<br />

l l l l<br />

l l l l<br />

l l l l<br />

l l l l<br />

l l l l<br />

l l l l<br />

– – – –<br />

4242002631615 4242002631585 4242002502496 4242002502472<br />

€ 69,99 € 69,99 € 69,99 € 54,99

68 | Rezepte und Zubehör<br />

Humus à <strong>la</strong> <strong>Bosch</strong>.<br />

Grüße aus dem Orient.<br />

In vielen arabischen Ländern gehört die <strong>feine</strong> Paste<br />

aus gekochten Kichererbsen zu den Nationalgerichten –<br />

gerösteter Sesam, Kreuzkümmel, Chili und Limettensaft<br />

sorgen <strong>für</strong> einen ganz charakteristischen Duft. Humus<br />

schmeckt als Vorspeisencreme oder als Dip zu Gemüseund<br />

Grillgerichten. Eigentlich gehört die Paste auf fast<br />

jeden orientalisch gedeckten Tisch. Doch seit der Entdeckung<br />

einer leichten Sommervariante aus frischen<br />

grünen Erbsen stellt sich jedes Mal die Frage: Soll sie<br />

beige sein oder grün? Lieber traditionell oder modern?<br />

<strong>Küche</strong>nhilfe MSM 7800 + Zubehör<br />

Multifunktions-Schüssel<br />

mit wechselndem Zubehör<br />

<strong>für</strong> die einzelnen Arbeitsgänge<br />

Universal-Zerkleinerermesser<br />

zum Hacken<br />

Stabmixer<br />

zum Vermischen und Pürieren<br />

Zutaten <strong>für</strong> eine Portion Humus<br />

– 1 Knob<strong>la</strong>uchzehe<br />

– 250 g kleine <strong>feine</strong> grüne Erbsen<br />

(siehe Tipp)<br />

– 100 ml Brühe<br />

– 1 halber Bund frische Minze<br />

– 2 Limetten<br />

– 2 EL Olivenöl<br />

– Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel<br />

– 12 dünne Scheiben Baguette

Rezepte und Zubehör | 69<br />

Humus – Zubereitung<br />

– Knob<strong>la</strong>uchzehe schälen und in Scheiben schneiden. Mit Erbsen und Brühe (oder Wasser)<br />

5 Minuten zugedeckt weich dünsten. Vom Herd nehmen, abkühlen <strong>la</strong>ssen und in die<br />

Multifunktions-Schüssel umfüllen.<br />

– Minzeblättchen zupfen und zusammen mit den Erbsen in der Multifunktions-Schüssel mit<br />

dem Universal-Zerkleinerermesser zerkleinern. Anschließend mit dem Stabmixer fein pürieren.<br />

– Eine Limette in Spalten schneiden. Die Schale der zweiten Frucht fein abreiben, den Saft<br />

auspressen. Zusammen mit dem Olivenöl unter die Erbsenmasse rühren. Mit Salz, Pfeffer und<br />

einer Prise Kreuzkümmel abschmecken.<br />

– Baguettescheiben toasten oder mit etwas Olivenöl in einer großen Pfanne goldbraun braten.<br />

– Humus mit Baguette und Limettenspalten servieren.<br />

– Tipp: Tiefkühlerbsen sind <strong>für</strong> Erbsensuppen und Pürées wunderbar geeignet. Unser Rezept<br />

schmeckt aber noch ein bisschen besser mit frischen Erbsen. Für 250 g Nettogewicht<br />

benötigen Sie etwa 600 g Erbsen in der Schote.

70 | Kulinarische Tipps<br />

Gegen Langeweile in der <strong>Küche</strong><br />

ist ein Kraut gewachsen.<br />

Sogar mehr als eines: Dill, Basilikum, Rosmarin und Co. bringen ganz<br />

unkompliziert viel Abwechslung in scheinbar alltägliche Rezepte.<br />

Fast alle Kräuter gedeihen bestens zuhause vor einem sonnigen Fenster.<br />

Minze<br />

regt den Appetit an! Besonders erfrischend<br />

im Mango-Minz-Smoothie, mit oder ohne einen<br />

Schuss Rum. Mango, Minzblätter und Zucker<br />

mit Eiswürfeln in den Mixer geben, pürieren<br />

und sofort servieren.<br />

Dill<br />

ist das süßeste und feinste aller Gewürze<br />

mit Anisaroma. Ein Pesto aus Dill, Parmesan,<br />

Pinienkernen und Sonnenblumenöl passt<br />

perfekt zu Lachs und Zander.<br />

Basilikum<br />

hat Petersilie als Lieblingskraut abgelöst.<br />

Vor allem in Verbindung mit unserem<br />

Lieblingsgemüse: Tomaten. Mixen Sie<br />

Brotbrösel mit Basilikum als Panade <strong>für</strong><br />

gebackene Tomatenscheiben.

Kulinarische Tipps | 71<br />

Kräutertöpfchen auf dem Fensterbrett <strong>la</strong>den zu<br />

Experimenten ein und sind noch dazu wie<br />

ein kleines Reisebüro. Denn Düfte sind besonders<br />

stark mit unseren Erinnerungen verknüpft.<br />

Geben Sie zum Beispiel gehackten Koriander<br />

an eine einfache Gemüsepfanne, liegt ein Teil<br />

<strong>Ihr</strong>es Bewusstseins plötzlich unter einer Kokospalme.<br />

Streuen Sie stattdessen knusprig<br />

geröstete Salbeiblätter über dasselbe Gemüse,<br />

wähnt sich <strong>Ihr</strong> Geist in der netten Trattoria vom<br />

vergangenen Italienur<strong>la</strong>ub. Duftreisen sind einfach,<br />

schnell und vollständig klimaneutral. Damit<br />

sich <strong>Ihr</strong>e Kräuter dauerhaft bei Ihnen wohlfühlen,<br />

gibt es nur einen wichtigen Trick: Umtopfen.<br />

Kräuter benötigen einen etwas größeren Topf<br />

mit frischer Erde.<br />

Rosmarin<br />

duftet nach Ur<strong>la</strong>ub im Süden. Als scharfsalzig-süßer<br />

Krokant passt er sehr gut zu<br />

frischen Früchten: 3 EL Zucker mit 3 EL Wasser<br />

kochen, bis der Zucker hellbraun karamellisiert.<br />

1 TL gehackten Rosmarin und 1 zerbröselte<br />

Chilischote einrühren, auf einem geölten<br />

Teller abkühlen und dann grob zerkleinern.<br />

Salbei<br />

schmeckt am allerbesten geröstet. Entweder<br />

in Olivenöl als Garnitur <strong>für</strong> Pasta und Risotto.<br />

Oder als Teil einer Brösel-Senfkruste <strong>für</strong><br />

Lamm- oder Kalbsbraten.<br />

Koriander<br />

Als Brotgewürz gehören die Samen zur<br />

deutschen Tradition. Die Blättchen<br />

ver<strong>feine</strong>rn asiatische Rezepte. Oder<br />

italienische: Legen Sie wenige Korianderblättchen<br />

zwischen zwei frisch ausgerollte<br />

Nudelteigblätter und <strong>la</strong>ssen diese<br />

dann noch einmal durch die Nudelmaschine.<br />

Fertig ist die schönste Nudel<br />

aller Zeiten.

72 | Stabmixer MSM 6<br />

Erweitern Sie <strong>Ihr</strong>e<br />

kreativen Freiräume.<br />

Dank der kabellosen <strong>Technik</strong> können Sie sich<br />

mit dem Stabmixer MSM 6 noch freier bewegen –<br />

wenn Sie möchten sogar an der frischen Luft.<br />

Keine Steckdose, kein Kabel und kein Memory-Effekt<br />

bei den Lithium-Ionen-Hochleistungsakkus in unserem<br />

Stabmixer mixxo Cordless. Nur Power ohne Ende –<br />

auch wenn die Akkus fast leer sind – und damit<br />

nahezu grenzenlose Möglichkeiten, Leckeres zu zaubern.<br />

In <strong>Ihr</strong>er <strong>Küche</strong>, auf <strong>Ihr</strong>er Terrasse oder in <strong>Ihr</strong>em<br />

Garten. Und mit dem extra<strong>la</strong>ngen Edelstahl-Mixfuß<br />

kann man selbst in hohen Töpfen pürieren.<br />

Sieht aus wie die Stabmixer mixxo Cordless und<br />

kann alles, was sie können – nur eben mit Kabel.<br />

Mit 600 Watt, abnehmbarem Kunststoff-Mixfuß und<br />

Universalzerkleinerer mit Edelstahl-Messer bietet<br />

der MSM 6300 größte Anwendungs- und Leistungsvielfalt.

Stabmixer MSM 6 | 73<br />

Stabmixer MSM 6*<br />

Gerätebezeichnung<br />

MSM 6A70EU<br />

Cordless mixxo<br />

MSM 6A3R<br />

Cordless mixxo<br />

MSM 6300<br />

Farbe weiß/telegrau rot/eisengrau weiß/telegrau<br />

Ausstattung<br />

Cordless-Stabmixer mit Weltneuheit:<br />

Lithium-Ionen-Akkus<br />

l l –<br />

Höchste Flexibilität und Unabhängigkeit <strong>für</strong> den Benutzer:<br />

Gerät ist überall einsatzbereit<br />

l l –<br />

Leistungsstarker Motor mit 10.500 U/min (l),<br />

Leistungsstarker 600-Watt-Motor (■)<br />

l l ■<br />

Kein Memory-Effekt – gleichbleibendes Leistungsvermögen l l –<br />

Praktisch keine schleichende Selbstent<strong>la</strong>dung l l –<br />

Optische LED-Ladestandsanzeige l l –<br />

2-Tasten-Sicherheitsschaltung l l –<br />

Ergonomische Formgebung <strong>für</strong> beste Handhabung l l l<br />

Einfachste Reinigung l l l<br />

Abnehmbarer Edelstahl-Mixfuß mit<br />

geschlossener Glocke (l), abnehmbarer Mixfuß<br />

l l ■<br />

aus temperaturbeständigem Kunststoff (■)<br />

Mixfuß und Zubehör (außer Getriebeteile)<br />

sind spülmaschinengeeignet<br />

l l l<br />

Drehzahlwähler – – l<br />

Zubehör<br />

Kombinierte Wand-/Tisch<strong>la</strong>destation l l –<br />

Transparenter Mixbecher mit Skalierung und Deckel l l l<br />

Praktischer Universalzerkleinerer mit entnehmbarem<br />

Feinschliff-Edelstahlmesser und Deckel, zum Hacken von l – l<br />

Kräutern, Nüssen, Zwiebeln, Knob<strong>la</strong>uch, Fleisch, Käse, usw.<br />

Schneebesen aus Edelstahl l – –<br />

EAN-Code 4242002623450 4242002408170 4242002358901<br />

UPE** € 109,99 € 82,99 € 54,99<br />

* Mehr über die komplette Baureihe der Stabmixer MSM 6<br />

erfahren Sie bei <strong>Ihr</strong>em <strong>Bosch</strong> Fachhändler.<br />

*** Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers inkl. 19% MwSt.

74 | Handrührer MFQ 4<br />

Diesmal ist uns ein Wunder<br />

gelungen. Mehr Sahne,<br />

gleich viele Kalorien.<br />

Der erste Handrührer mit innovativem Styline-Extra:<br />

Mit dem FineCreamer-Schneebesen erzielen<br />

Sie mehr Volumen und schnellere Ergebnisse.<br />

Mit dem MFQ 4 Handrührer kommt jetzt<br />

mehr Volumen in <strong>Ihr</strong>e Backergebnisse. Denn<br />

die innovativen FineCreamer-Schneebesen<br />

sind mit Kügelchen ausgestattet und wirbeln<br />

mehr Luft in die zu verarbeitende Masse.<br />

Das Ergebnis? Luftigerer Teig und mehr Sahne<br />

in kürzerer Zeit. Dank modernster Motorentechnologie<br />

arbeitet der leichtgewichtige<br />

MFQ 4 Handrührer mit bis zu 500 Watt nicht<br />

nur kraftvoll, sondern auch so leise wie kein<br />

anderer. Durch sein geringes Gewicht und<br />

den ergonomischen Soft-Touch griff sorgt er<br />

<strong>für</strong> ermüdungsfreies Arbeiten in der <strong>Küche</strong>.<br />

Serienmäßig mit FineCreamer-Schneebesen<br />

und Knethaken ausgestattet, gibt es ganz<br />

nach <strong>Ihr</strong>en Wünschen auch Gerätevarianten<br />

mit ergänzendem, umfangreichem Zubehör.<br />

Mit jeder der vier Ausstattungsvarianten<br />

ist der MFQ 4 ein idealer Partner in der <strong>Küche</strong>,<br />

mit dem Sie jede Herausforderung beim<br />

Kochen und Backen meistern können.<br />

Kostenlose App <strong>für</strong> QR-Codes<br />

herunter<strong>la</strong>den. QR-Code abfotografieren<br />

und mehr erfahren. Oder unter<br />

www.bosch-home.com/de/film-mfq4

Handrührer MFQ 4020<br />

in weiß/anthrazit

Jetzt sind Sie nicht mehr<br />

der Einzige in der <strong>Küche</strong>, der<br />

Höchstleistungen vollbringt.<br />

Die revolutionären FineCreamer-Schneebesen schaffen<br />

über 20 % mehr Volumen*.<br />

Bis zu 22 % mehr Sahnevolumen<br />

VOLUMEN (%)<br />

160,00<br />

150,00<br />

140,00<br />

<strong>Bosch</strong> Schneebesen mit<br />

FineCreamern<br />

<strong>Bosch</strong> Schneebesen Turbo<br />

<strong>Bosch</strong> Schneebesen Standard<br />

130,00<br />

120,00<br />

45 50 55<br />

ZEIT (s)<br />

Schneebesen im Vergleich<br />

Sahne sch<strong>la</strong>gen war schon<br />

immer eine Wissenschaft <strong>für</strong><br />

sich. Beim Sch<strong>la</strong>gen wird<br />

unter die flüssige Sahne Luft<br />

gemischt. Dabei bleiben die<br />

Eiweißmoleküle der Sahne an<br />

den untergesch<strong>la</strong>genen Luftbläschen<br />

haften. So bilden<br />

sie ein <strong>feine</strong>s, dreidimensionales<br />

Netz, in dem die Luft<br />

eingeschlossen wird. Mit<br />

den neuartigen FineCreamer-<br />

Schneebesen ist es unseren<br />

Ingenieuren jetzt gelungen,<br />

mehr Luft in kürzester Zeit<br />

in die Sahne zu bringen. Das<br />

Ergebnis: Über 20% mehr<br />

Volumen als mit anderen Schneebesen<br />

und beim Sch<strong>la</strong>gen von<br />

Eischnee sogar bis zu 50%.<br />

* Im Vergleich zu <strong>Bosch</strong> Schneebesen Standard

Handrührer MFQ 4 | 75<br />

So gut kann professionelle Hilfe<br />

aussehen. Die Styline-Serie<br />

von <strong>Bosch</strong> steht <strong>für</strong> Top-Nutzen<br />

im edlen Design.<br />

Handrührer MFQ 4080<br />

in weiß/silber

76 | Handrührer MFQ 4<br />

FineCreamer<br />

SuperSilent<br />

FineCreamer<br />

SuperSilent<br />

Handrührer<br />

MFQ 4 Styline<br />

Gerätebezeichnung<br />

Handrührer-Set<br />

MFQ 4080 Styline<br />

Handrührer-Set<br />

MFQ 4070 Styline<br />

Nennaufnahme 500 Watt 500 Watt<br />

Farbe weiß/silber weiß/silber<br />

Ausstattung<br />

Ergonomisch geformtes soft-touch-Gehäuse ● ●<br />

Kraftvolle, leise und leichte Motorentechnik ● ●<br />

5 Geschwindigkeitsstufen<br />

mit unterschiedlicher Drehzahl<br />

●<br />

●<br />

Zusätzliche Moment-/Turbo-Stufe ● ●<br />

Separate Auswurftaste <strong>für</strong> Rührbesen und Knethaken ● ●<br />

Anschlussmöglichkeit und Eject-Mechanismus<br />

<strong>für</strong> Stabmixer-Zubehör<br />

●<br />

●<br />

Kabelumwicklung ● ●<br />

Zubehör<br />

2 FineCreamer-Schneebesen ● ●<br />

2 stabile Knethaken ● ●<br />

Hochwertiger Edelstahl-Mixfuß ● ●<br />

Skalierter Mixbecher mit Deckel ● ●<br />

XL-Universalzerkleinerer mit<br />

herausnehmbarem Feinschliff-Edelstahlmesser<br />

● –<br />

EAN-Code 4242002556864 4242002556857<br />

UPE* € 99,99 € 89,99<br />

* Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers inkl. 19% MwSt.

Handrührer MFQ 4 | 77<br />

FineCreamer<br />

SuperSilent<br />

FineCreamer<br />

SuperSilent<br />

Handrührer<br />

MFQ 4030 Styline<br />

Handrührer<br />

MFQ 4020 Styline<br />

Übersicht Zubehör<br />

500 Watt 450 Watt<br />

weiß/silber<br />

weiß/anthrazit<br />

l<br />

l<br />

l<br />

l<br />

l<br />

l<br />

Edelstahlmixfuß MFZ 4060<br />

– Hochwertiger Edelstahl-Mixfuß<br />

– Innovatives Vier-Klingen-Messer<br />

<strong>für</strong> perfekte Ergebnisse<br />

– Skalierter Mixbecher mit Deckel<br />

l<br />

l<br />

l<br />

l<br />

l<br />

l<br />

l<br />

l<br />

Universalzerkleinerer MFZ 4050<br />

– XL-Universalzerkleinerer mit<br />

herausnehmbarem Feinschliff-<br />

Edelstahlmesser<br />

l<br />

l<br />

l<br />

l<br />

– –<br />

– –<br />

– –<br />

4242002556840 4242002556833<br />

€ 69,99 € 59,99<br />

Knethaken MFZ 4030<br />

– 2 stabile Knethaken aus Edelstahl<br />

Fine-Creamer-Besen MFZ 4020<br />

– 2 hocheffiziente Fine-Creamer-Besen<br />

aus Edelstahl <strong>für</strong> optimale Sch<strong>la</strong>gund<br />

Rührergebnisse in kürzester Zeit

78 | Handrührer MFQ 35<br />

Die neue Arbeitsteilung<br />

in der <strong>Küche</strong>. Sie schalten ein,<br />

er macht den Rest.<br />

Wie schön, wenn man jemanden hat, der alles ausführt,<br />

was man ihm aufträgt. Der MFQ 35 von <strong>Bosch</strong>.<br />

Warum sich anstrengen?<br />

Lassen Sie andere <strong>für</strong> sich sch<strong>la</strong>gen<br />

und rühren – die Handrührer der<br />

MFQ 35 Reihe von <strong>Bosch</strong> nehmen<br />

Ihnen diese Arbeiten mit kräftigen<br />

450 bzw. 350 Watt locker ab.<br />

Dazu gibt es fünf Geschwindigkeitsstufen,<br />

Turbostufe und Momentfunktion.<br />

Alles, was Sie brauchen.<br />

Zur Grundausstattung gehören stabile<br />

Knethaken und speziell konstruierte<br />

Turbobesen, die effektiver als<br />

herkömmliche Besen arbeiten. Je<br />

nach Modell gibt es außerdem als<br />

Extra-Zubehör einen abnehmbaren<br />

Mixfuß, einen skalierten Mixbecher<br />

und einen Universalzerkleinerer.

Handrührer MFQ 35 | 79<br />

Handrührer<br />

MFQ 35*<br />

Gerätebezeichnung MFQ 3580 MFQ 3540 MFQ 3520<br />

Nennaufnahme 450 Watt 450 Watt 350 Watt<br />

Farbe weiß/grau weiß/grau weiß/grau<br />

Ausstattung<br />

5 Geschwindigkeitsstufen mit<br />

unterschiedlicher Drehzahl<br />

l l l<br />

Zusätzliche Moment-/Turbo-Stufe l l l<br />

Separate Auswerftaste <strong>für</strong><br />

Rührbesen und Knethaken<br />

l l l<br />

Anschlussmöglichkeit <strong>für</strong> Schnellmixstab l l l<br />

Kabelumwicklung l l l<br />

Ergonomisch geformtes soft-touch-Gehäuse l l –<br />

Eject-Mechanismus ermöglicht leichte<br />

Mixfuß-Abnahme<br />

l l l **<br />

Zubehör<br />

2 stabile Knethaken l l l<br />

2 hocheffiziente Turbobesen <strong>für</strong> optimales<br />

Sch<strong>la</strong>g- und Rührergebnis<br />

l l l<br />

Universalzerkleinerer mit entnehmbarem<br />

Feinschliff-Edelstahlmetall<br />

l – –<br />

Hochwertiger Edelstahl-Mixfuß l – –<br />

Temperaturbeständiger Kunststoff-Mixfuß<br />

mit Edelstahlmesser<br />

– l –<br />

Skalierter Mixbecher mit Deckel l l –<br />

EAN-Code 4242002412191 4242002411903 4242002411354<br />

UPE*** € 89,99 € 59,99 € 36,99<br />

*Mehr über die komplette Baureihe der Handrührer MFQ 35<br />

und die restlichen <strong>Küche</strong>nhilfen erfahren Sie bei <strong>Ihr</strong>em <strong>Bosch</strong> Fachhändler.<br />

** Mixfuß als Sonderzubehör erhältlich<br />

*** Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers inkl. 19% MwSt.

80 | Rezepte und Zubehör<br />

Crema à <strong>la</strong> <strong>Bosch</strong>.<br />

Eine <strong>für</strong> alle!<br />

Crema pasticcera, Crème pâtissière oder<br />

Konditorcreme sind drei Begriffe <strong>für</strong> einen Pfeiler<br />

der süßen <strong>Küche</strong>. Die Creme eignet sich <strong>für</strong> sehr<br />

viele Desserts: Mit etwas gesch<strong>la</strong>gener Sahne<br />

wird die Creme leicht und luftig, mit geschmolzener<br />

Kuvertüre wird sie zur Schoko<strong>la</strong>dencreme.<br />

Und den köstlichsten Erdbeerkuchen weit und<br />

breit bekommen Sie, wenn Sie einen Tortenboden<br />

mit Crema bestreichen und dann einfach mit<br />

reichlich frischen Erdbeeren belegen.<br />

<strong>Küche</strong>nhilfe MFQ 4 + Zubehör<br />

Handrührer MFQ 4<br />

mit 500 Watt-Motor,<br />

leise und schnell<br />

FineCreamer-Rührbesen<br />

aus Edelstahl <strong>für</strong><br />

optimale Sch<strong>la</strong>gund<br />

Rührergebnisse<br />

Zutaten <strong>für</strong> vier Portionen<br />

– 1 Vanilleschote<br />

– 1 TL geriebene Bio-Zitronenschale<br />

– 400 ml Milch<br />

– 100 g Sahne<br />

– 4 Eigelbe<br />

– 40 g Stärke (2 EL)<br />

– 100 g Zucker<br />

– 1 EL Butter<br />

– 400 g Beeren nach Saison<br />

– Minzeblättchen <strong>für</strong> die Garnitur

Rezepte und Zubehör | 81<br />

Crema pasticcera – Zubereitung<br />

– Vanilleschote der Länge nach halbieren, das Vanillemark mit einem Messer herauskratzen.<br />

Vanillemark und -schote mit der Milch in einem Topf zum Kochen bringen.<br />

– In der Zwischenzeit die restlichen Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührer<br />

auf hoher Stufe verrühren bis eine homogene Masse entsteht.<br />

– Sobald die Milch kocht, die heiße Milch unter ständigem Rühren in die Eigelbmischung gießen.<br />

Alles zurück in den Topf füllen, bei schwacher Hitze unter Rühren aufkochen <strong>la</strong>ssen,<br />

dabei wird sie sämig und cremig.<br />

– Die Crema vom Herd nehmen und in eine Schüssel füllen. Butter schmelzen, die Crema<br />

damit bestreichen – so bildet sie beim Abkühlen keine Haut.<br />

– Beeren waschen, große Beeren in Stücke schneiden. Mit der Crema anrichten und mit<br />

Minzeblättern garnieren.

82 | Kulinarische Tipps<br />

Köstlich durchs Jahr<br />

mit den süßesten Früchtchen<br />

aus der Natur.<br />

Ob rot, b<strong>la</strong>u oder li<strong>la</strong> – Beeren gehören zu den feinsten Früchten,<br />

die der Obstgarten zu bieten hat. Am besten schmecken<br />

sie natürlich, wenn sie Saison haben. Doch von Frühsommer bis<br />

Herbst finden sich auch in unseren Breitengraden immer ein<br />

paar reife Früchtchen.<br />

Heidelbeeren<br />

sind je nach Sorte im Juli<br />

oder im August reif.<br />

Beeren sind kostbare Delikatessen<br />

und noch dazu kleine Vitalbomben:<br />

Besonders die Stoffe, welche die<br />

Früchte b<strong>la</strong>u, violett oder rot färben,<br />

wirken als starke Antioxidanzien.<br />

Die helfen dem Körper, gesund und<br />

jung zu bleiben. Davon abgesehen<br />

leisten Beeren auch in der <strong>Küche</strong> gute<br />

Dienste – viel mehr, als Sie vielleicht<br />

denken. Ersetzen sie doch mal den<br />

Essig in der Sa<strong>la</strong>tsauce durch pürierte<br />

passierte Johannisbeeren. Kochen<br />

Sie aus Preiselbeeren und Cranberrys<br />

raffinierte Chutneys mit Orangensaft,<br />

Ingwer, Chili, braunem Zucker und<br />

Curry-Gewürzen. Oder geben Sie<br />

Heidel- oder B<strong>la</strong>ubeeren in die Schmorsauce<br />

zu <strong>Ihr</strong>em Fleisch. Experimentieren<br />

er<strong>la</strong>ubt. Nur Himbeeren sind<br />

so zart, die essen Sie am besten<br />

einfach so.

Kulinarische Tipps | 83<br />

Erdbeeren<br />

sind in Deutsch<strong>la</strong>nd<br />

ab Anfang Juni die ersten<br />

Beeren im Jahr.<br />

Brombeeren<br />

werden von Ende Juli bis<br />

Mitte Oktober geerntet.<br />

Johannisbeeren<br />

reifen ab dem 24. Juni,<br />

dem Johannistag.<br />

Himbeeren<br />

gehören zu den mehrmals<br />

tragenden Sorten.<br />

Sie sind im Juli und dann<br />

wieder im Herbst reif.<br />

Cranberrys<br />

kommen aus den USA,<br />

bei uns nennt man<br />

sie auch „Kulturpreiselbeeren“.<br />

<strong>Ihr</strong>e Saison:<br />

ab September.

84 | Entsafter MES

Die Ersten, die <strong>Ihr</strong>e Gesundheit<br />

mit frischen Vitaminen und<br />

Sicherheit schützen.<br />

Die Entsafter bereiten frischen<br />

Frucht- und Gemüsesaft bequemer,<br />

effizienter und sicherer<br />

denn je zu. Denn das innovative<br />

Active Motor Management<br />

schützt davor, sich am rotierenden<br />

Filterkorb zu verletzen.<br />

Äpfel z. B. verarbeiten die<br />

Entsafter im Ganzen – dank<br />

ihrer extra großen Einfüllöffnung.<br />

Und 700 Watt sowie<br />

das feinporige Microfilter-Sieb<br />

garantieren eine größtmögliche<br />

Saftausbeute.<br />

Die eingebaute Sicherheit.<br />

Beim Öffnen des durch<br />

Seitenbügel gesicherten Gerätedeckels<br />

stoppt der Filterkorb<br />

automatisch in Sekundenschnelle.<br />

Und das Gerät lässt<br />

sich erst einschalten, wenn<br />

alle Teile korrekt zusammengesetzt<br />

sind.<br />

Das Beste aus Edelstahl.<br />

Für höchste Hygiene beim<br />

Entsaften, <strong>la</strong>nge Haltbarkeit und<br />

leichte Reinigung sind Microfilter-Sieb,<br />

Raspelscheibe und<br />

Saftaus<strong>la</strong>uf aus Edelstahl.<br />

Entsafter MES<br />

M<br />

Gerätebezeichnung<br />

E<br />

Farbe<br />

b<br />

Ausstattung<br />

Leistungsstarker Motor 7<br />

Universell verwendbar <strong>für</strong> verschiedenste<br />

Obst- und Gemüsesorten<br />

●<br />

Extragroßer Einfüllschacht <strong>für</strong> ganze<br />

Früchte: kein Vorschneiden notwendig<br />

●<br />

Edelstahl-Microfilter-Sieb<br />

<strong>für</strong> höchste Saftausbeute<br />

●<br />

Saftaus<strong>la</strong>uf aus Edelstahl <strong>für</strong> <strong>la</strong>nge<br />

Lebensdauer und hochwertige Optik<br />

●<br />

Gerätegehäuse aus Edelstahl<br />

●<br />

Aluminium-Verschlussbügel<br />

sorgen <strong>für</strong> hohe Verschlusskraft,<br />

●<br />

Dichtigkeit und Robustheit<br />

Active Motor Management: Gerät lässt<br />

sich nur dann einschalten, wenn alle Teile<br />

korrekt zusammengesetzt wurden;<br />

keine Verletzungsgefahr, kein Spritzen<br />

Zwei Schaltstufen <strong>für</strong> hartes<br />

und weiches Entsaftungsgut<br />

●<br />

Automatischer Tresterauswurf<br />

●<br />

Großer, abnehmbarer Tresterbehälter<br />

●<br />

Saftauffangbehälter mit Schaumtrennung<br />

Kabelstaufach<br />

●<br />

Einfach zu reinigen:<br />

Alle Teile sind spülmaschinengeeignet<br />

●<br />

Saugfüße gewährleisten<br />

beste Stabilität beim Entsaften<br />

●<br />

EAN-Code 42<br />

UPE* €<br />

●

ntsafter<br />

ES 3000<br />

Entsafter<br />

MES 20A0<br />

Entsafter<br />

MES 20C0<br />

Entsafter<br />

MES 20G0<br />

<strong>la</strong>u/silber weiß/anthrazit weiß/cherry cassis weiß/fresh grape<br />

00 Watt 700 Watt 700 Watt 700 Watt<br />

l l l<br />

l l l<br />

l l l<br />

l l l<br />

– – –<br />

l l l<br />

l l l<br />

l l l<br />

l l l<br />

l l l<br />

l l l<br />

l l l<br />

l l l<br />

42002505350 4242002569260 4242002569253 4242002569246<br />

169,99 € 124,99 € 124,99 € 124,99<br />

* Unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers inkl. 19% MwSt.

Gesundheit steht bei uns<br />

an erster Stelle. Nur die<br />

Sicherheit kommt noch davor.<br />

Entsafter MES | 85<br />

Die Saftbar <strong>für</strong> <strong>Ihr</strong> Zuhause.<br />

Komfortabel, sicher und täglich 24 Stunden <strong>für</strong> Sie geöffnet.

86 | Rezepte von <strong>Bosch</strong><br />

Jetzt kommt das Beste:<br />

Noch mehr Rezepte à <strong>la</strong> <strong>Bosch</strong>!<br />

Ihnen ist das Wasser schon im Munde zusammenge<strong>la</strong>ufen und Sie möchten<br />

noch mehr unserer Rezepte ausprobieren? Sehr gerne! Auf unserem Blog<br />

„Einfach gut kochen“ finden Sie vom anspruchsvollen Hauptgericht<br />

bis zum leichten Dessert eine reiche Auswahl <strong>feine</strong>r Rezepte. Wir wünschen<br />

Ihnen viel Spaß bei der Zubereitung mit <strong>Küche</strong>nmaschinen und <strong>Küche</strong>nhilfen<br />

von <strong>Bosch</strong>. Und vor allem: Lassen Sie es sich schmecken!<br />

Ein echter Mehrwert, mit nur einem<br />

Klick: Leckere Rezepte und hilfreiche<br />

Tipps rund ums Kochen erhalten<br />

User auf dem Speiseblog zum Ausprobieren,<br />

Kommentieren und Versenden.<br />

Außerdem können Rezepte selbst<br />

hochge<strong>la</strong>den und E-Cards verschickt<br />

werden. Das macht Lust aufs Kochen<br />

und auf die optimalen <strong>Küche</strong>nhelfer<br />

von <strong>Bosch</strong>.<br />

Hähnchenfilets à <strong>la</strong> <strong>Bosch</strong><br />

und viele weitere Rezepte auf<br />

www.einfachgutkochen.bosch-hausgeraete.de<br />

einfachgutkochen.bosch-hausgeraete.de

Rezepte von <strong>Bosch</strong> | 87

Bester Ausdruck der Hausgeräte-Kompetenz von <strong>Bosch</strong><br />

ist die HomeProfessional Reihe. Diese Geräte stehen<br />

<strong>für</strong> innovative <strong>Technik</strong>, überdurchschnittliche Wertbeständigkeit<br />

– und die Ergebnisse, die sie erzielen, <strong>la</strong>ssen sich<br />

mit denen echter Profi-Geräte vergleichen. Fragen Sie<br />

<strong>Ihr</strong>en <strong>Bosch</strong> Fachhändler nach dem aktu ellen Prospekt.<br />

Beratung durch die Info-Line.<br />

Ob vor oder nach dem Gerä te kauf. Sollten Sie Fragen<br />

zum Gebrauch und zu den Funktionen von <strong>Bosch</strong><br />

Haus geräten haben: Nutzen Sie die Möglichkeit, sich<br />

vom freundlichen <strong>Bosch</strong> Info-Team kompetent beraten<br />

zu <strong>la</strong>ssen.<br />

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Postfach 83 01 01<br />

D-81701 München<br />

Germany<br />

www.bosch-home.com/de<br />

Best.-Nr. Q8ACPB0169– 02/10 – Technische Änderungen vorbehalten.<br />

Printed in Germany. Evtl. Farbdifferenzen sind drucktechnisch bedingt.<br />

Papier aus 100% chlorfrei gebleichtem Zellstoff umweltschonend hergestellt.<br />

(Reprodukt/Peschke)

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