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WENIGER NACHERNTEVERLUSTE, BESSERE REISQUALITÄT, HÖHERE PREISE Die Reisbauern in Asien erleiden beträchtliche Nachernteverluste: Der Reis verdirbt oder wird verschwendet, zu spät getrocknet oder nicht richtig gelagert, die Reismühlen sind ungenügend unterhalten oder veraltet oder in der Nacherntekette treten Schädlinge auf. Dies beeinträchtigt die Reisqualität, schmälert die Einnahmen der Bauern, führt zu höheren Konsumentenpreisen und belastet die Umwelt, da die Bauern die Verluste durch den Anbau von mehr Reis oder mit Chemikalien zur Schädlingskontrolle kompensieren. Zwischen Ernte und Markt gehen den Bauern 30-50% ihrer potenziellen Einnahmen verloren. Zwei Schlüsselprobleme, die im Partnerschaftsprogramm angegangen werden, sind zu spätes oder unsachgemässes Trocknen und eine schlechte Lagerung. Hauptursache für die Schädigung der Körner ist zu spätes, unvollständiges oder ineffizientes Trocknen. Das Trocknen ist der heikelste Prozess nach der Reisernte. Traditionell trocknen Millionen asiatischer Bauern ihre Reisernte in der Sonne auf Strassen, Stadtplätzen oder an anderen Orten. Damit die Qualität der Körner erhalten bleibt, wurden mechanische Trockner entwickelt, die für Bauerngruppen erschwinglich sind. Mechanisches Trocknen oder Warmlufttrocknen ist zu jeder Tages- und Nachtzeit möglich, und der Feuchtigkeitsgehalt ist leicht feststellbar. Auch der Arbeitsaufwand ist geringer. Allgemein ist mechanisch getrockneter Reis von besserer Qualität als sonnengetrockneter da Reis gleichmässig getrocknet wurde. Mechanisches Trocknen sorgt zudem für höhere Erträge beim Polieren. Für kleine Mengen Reis wird vorwiegend der einfache Flachbett-Trockner eingesetzt (Bild oben). Dank des Baus von Flachbett-Trocknern und der Schulung von Bauerngruppen haben nun über 5000 Bauern in Myanmar und Laos einen qualitativ besseren Reis, den sie den Müllern teurer verkaufen können. In Indonesien entstand bei einem gemeinsamen Forschungsprojekt ein effizienterer Ventilator für Getreidetrockner. 2007 stieg dadurch die Schleifqualität gegenüber Sonnen getrocknetem Reis um 12-40%. Ein effizientes Lagerungssystem ist wichtig, um das Saatgut für die nächste Pflanzsaison zu schützen. Im feuchten, tropischen Klima verliert das Saatgut bei einer Lagerung von 3-4 Monaten rasch an Wert, weil die Reiskörner Wasser aus der Luft aufnehmen und von Schädlingen, vor allem Insekten, befallen werden. Deshalb wurden einfache luftdichte Behälter oder Lagerungssysteme entwickelt. UMWELTFREUNDLICH UND ÖKOLOGISCH Konventionelle mechanische Trockner benötigen zum Trocknen von 1 Tonne Paddyreis 10-15 Liter Kerosin. Kerosin ist jedoch schädlich für die Umwelt und immer teurer. Deshalb wurden mit den vietnamesischen und philippinischen Partnern Trockner entwickelt, die mit Reishülsen betrieben werden. Diese fallen beim Polieren des Reises an. Reishülsen sind reichlich vorhanden, günstig und umweltfreundlicher. Auf den Philippinen wurde ein 4-Tonnen- Getreidetrockner mit einem Reishülsen-Ofen eingerichtet, in Vietnam wurden 2006 drei kommerzielle Öfen in Betrieb genommen. Diese Öfen produzieren fast keinen Rauch, weniger Asche und wenig Kohlendioxid und schonen somit die Umwelt. Aufgrund des grossen Interesses von Bauerngruppen werden nun Trockner in Kambodscha, Myanmar, Laos und Indonesien eingeführt. Sie schützen die Körner vor Schädligen und verhindern, dass diese Wasser aus der feuchten Umgebungsluft aufnehmen. Der «Super Bag» wurde speziell für Bauern mit wenig Land konzipiert. Dieser Plastikbeutel fasst bis zu 50 kg und kostet weniger als 1.50 US$ . Das Partnerschaftsprogramm entwickelt Nachernte-Technologien, mit einfacher Handhabung und die für möglichst viele Bauern erschwinglich sind. Im verschlossenen Super Bag geht der Sauerstoffgehalt rasch von 21% auf 5% zurück, und der Kohlendioxidgehalt nimmt zu. Dadurch sinkt die Zahl der Insekten innerhalb von 10 Tagen auf weniger als 1 Insekt pro 100 kg Körner ohne Insektizide zu verwenden. Der Super Bag und grössere luftdichte Aufbewahrungssysteme (für 5-200 Tonnen) wurden mit Bauern und Getreideverarbeitern in Vietnam, Kambodscha, der DVR Laos, Indonesien und Myanmar getestet. Dabei bestätigte sich, dass diese Lagerungssysteme die Reiskörner ohne Insektizide vor Insektenschädlingen und Nagern schützen, eine hohe Keimrate garantieren, und dass beim Reisschälen weniger Körner brechen. Über 4'000 Bauern in Kambodscha und Vietnam verwenden nun Super Bags, um ihr Saatgut sicher während 6-9 Monaten zu lagern. Die Bauern konnten eine Keimfähigkeit von über 90% aufrecht erhalten. Sie können nun mehr Reis auf dem Markt verkaufen, weil sie dank höherer Keimfähigkeit weniger Reissaatgut benötigen. August 2008 Asia Brief | Optimierung des Reisanbaus in Asien – Ergebnisse der Partnerschaft | Seite 6
ÖKOLOGISCHES NAGETIERMANAGEMENT Provinzen in Vietnam und vier Provinzen in Indonesien verwenden diese Methode nun routinemässig anstelle von Nagetierbekämpfungsmitteln, Cocktails mit illegalen Chemikalien oder Stromschlägen, die für den Menschen gesundheitliche Risiken bergen. Rattenfleisch ist für die ländliche Bevölkerung in Vietnam, Laos und Myanmar zudem eine wichtige Proteinquelle. Daher ist ein zurückhaltenderer Einsatz von Nagetierbekämpfungsmitteln von grosser Bedeutung für die Gesundheit der Menschen. Die Lagerung des Reissaatguts in einem 'Super Bag' benötigt keine Schädlingsbekämpfungsmittel und kann dadurch im gleichen Getreidelager aufbewahrt werden. (VRP Laos) ÖKOLOGISCHES NAGETIERMANAGEMENT In ganz Asien können Ratten und andere Nagetiere Vorernteverluste verursachen, die von 5% (Malaysia) bis 17% (Indonesien) reichen. Zur Orientierung: Mit dem Reis, der bei einer Ertragseinbusse von 6% in Asien verloren geht, könnten 12 Monate 225 Mio. Menschen ernährt werden, d.h. etwa die Bevölkerung von Indonesien. Rattenschäden treten oft punktuell auf, deshalb verlieren Kleinbauern oder Familien auf dem Land so nicht selten die Hälfte ihrer Reisernte. Ratten und Mäuse verursachen etwa 5% der Nachernteverluste. Ökologisches Nagetiermanagement erfordert rechtzeitige, Massnahmen der Gemeinschaft, wie die Rattenjagd (Foto oben, Vietnam) oder das Aufstellen eines Fallen- Barrierensystems. Inspektion eines Fallen-Barrierensystems zum Einfangen von Ratten in Indonesien (Foto unten). Wenn die Bauern die Populationsökologie und das Verhalten der Ratten verstehen, können sie die Nager in bewässerten Reisfeldern in der Tiefebene mit gemeinsam angewendeten, einfachen und umweltfreundlichen Methoden in Schach halten. Bei Versuchen mit 400 Bauern wurden während 5 Saisons in Indonesien und Vietnam 50% weniger chemische Nagetierbekämpfungsmittel verwendet, und die Erträge stiegen um rund 0.5 Tonnen pro Hektare. Dieses ökologische Nagetiermanagement wurde 1999 in Vietnam, 2001 in Indonesien und 2006 in Myanmar zur nationalen Strategie erklärt. Bauern in fünf August 2008 Asia Brief | Optimierung des Reisanbaus in Asien – Ergebnisse der Partnerschaft | Seite 7
Seite 1 und 2: ASIA BRIEF OPTIMIERUNG DES REISANBA
Seite 3 und 4: PARTNERSCHAFT ZEIGT WIRKUNG: EFFIZI
Seite 5: STANDORTSPEZIFISCHES NÄHRSTOFFMANA

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