Geschichte des Bergbaus in Bolivien - CCA Monatsblatt
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Kul<strong>in</strong>arisches<br />
leckere Salate und Pasta. Die We<strong>in</strong>karte ist umfangreich und hält für jeden<br />
Geschmack und Geldbeutel das Richtige bereit. Für Feierlichkeiten können<br />
zwei Salons (48 bzw. 12 Personen) und der We<strong>in</strong>keller (für Degustationen)<br />
genutzt werden. Das Essen ist für me<strong>in</strong>en Geschmack e<strong>in</strong> bisschen zu<br />
“nouvelle cuis<strong>in</strong>e” - vielleicht um das Preisniveau zu rechtfertigen.<br />
Ambiente: *****<br />
Essen: ****<br />
Preise: ***<br />
Service: ****<br />
Kathr<strong>in</strong> Schönle<strong>in</strong><br />
Der Bettler auf dem goldenen Thron<br />
Nicht nur für Botschafter<br />
Das "Ambassador's Table" im Karlovy Vary <strong>in</strong> San Miguel bietet jedermann<br />
abwechslungsreiche kul<strong>in</strong>arische Überraschungen. In e<strong>in</strong>er angenehmen,<br />
formal perfekten, aber dennoch familiären Atmosphäre servieren Peter<br />
Cartwright und Raquel Chacon liebevolle Menüs, die sowohl den Gaumen<br />
als auch die Augen erfreuen. Das mit Liebe zum Detail ausgestattete<br />
Restaurant ist e<strong>in</strong> sehr guter Platz für kle<strong>in</strong>ere oder größere formelle Essen.<br />
Das Konzept von Peter Cartwright, dem ehemaligen britischen<br />
Konsul <strong>in</strong> La Paz, ist überzeugend. Serviert wird nur auf Vorbestellung,<br />
daher ist das Essen stets frisch. Das Menü (<strong>in</strong>ternationale Küche) wird<br />
dauernd variiert, so dass beim Gast auch nach mehreren Besuchen ke<strong>in</strong>e<br />
kul<strong>in</strong>arische Langeweile aufkommt. Alle Speisen zeichnen sich durch<br />
große Varietät der Geschmacksrichtungen aus, darunter auch kreative<br />
Komb<strong>in</strong>ationen und Überraschungen sowie bewusste Verwandlungen:<br />
Pilze als Kartoffeln präsentiert und Kartoffeln als Pilze, um nur e<strong>in</strong> kle<strong>in</strong>es<br />
Beispiel der detailverliebten Kreationen zu nennen. Dazu gibt es e<strong>in</strong>e gute<br />
Auswahl an passenden We<strong>in</strong>en. Der Service stimmt: formal korrekt, aber<br />
freundlich - <strong>in</strong>dividuell und damit alles andere als steif. Besonders tief<br />
<strong>in</strong>s Portemonnaie muss der Gast auch nicht greifen (z.B. sechsgängige<br />
Menüs um 150 Bs plus Getränke). Das Ambassador's Table ist e<strong>in</strong>e gute<br />
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<strong>Monatsblatt</strong> 1/2013