Geschichte des Bergbaus in Bolivien - CCA Monatsblatt

Kulinarisches
leckere Salate und Pasta. Die Weinkarte ist umfangreich und hält für jeden
Geschmack und Geldbeutel das Richtige bereit. Für Feierlichkeiten können
zwei Salons (48 bzw. 12 Personen) und der Weinkeller (für Degustationen)
genutzt werden. Das Essen ist für meinen Geschmack ein bisschen zu
“nouvelle cuisine” - vielleicht um das Preisniveau zu rechtfertigen.
Ambiente: *****
Essen: ****
Preise: ***
Service: ****
Kathrin Schönlein
Der Bettler auf dem goldenen Thron
Nicht nur für Botschafter
Das "Ambassador's Table" im Karlovy Vary in San Miguel bietet jedermann
abwechslungsreiche kulinarische Überraschungen. In einer angenehmen,
formal perfekten, aber dennoch familiären Atmosphäre servieren Peter
Cartwright und Raquel Chacon liebevolle Menüs, die sowohl den Gaumen
als auch die Augen erfreuen. Das mit Liebe zum Detail ausgestattete
Restaurant ist ein sehr guter Platz für kleinere oder größere formelle Essen.
Das Konzept von Peter Cartwright, dem ehemaligen britischen
Konsul in La Paz, ist überzeugend. Serviert wird nur auf Vorbestellung,
daher ist das Essen stets frisch. Das Menü (internationale Küche) wird
dauernd variiert, so dass beim Gast auch nach mehreren Besuchen keine
kulinarische Langeweile aufkommt. Alle Speisen zeichnen sich durch
große Varietät der Geschmacksrichtungen aus, darunter auch kreative
Kombinationen und Überraschungen sowie bewusste Verwandlungen:
Pilze als Kartoffeln präsentiert und Kartoffeln als Pilze, um nur ein kleines
Beispiel der detailverliebten Kreationen zu nennen. Dazu gibt es eine gute
Auswahl an passenden Weinen. Der Service stimmt: formal korrekt, aber
freundlich - individuell und damit alles andere als steif. Besonders tief
ins Portemonnaie muss der Gast auch nicht greifen (z.B. sechsgängige
Menüs um 150 Bs plus Getränke). Das Ambassador's Table ist eine gute
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Monatsblatt 1/2013