Masterarbeit im Studiengang Agrarwissenschaften, Fachrichtung ...

Tabelle 2: Schleswig-holsteinischer Durchschnittsbetrieb: Spezielle Kennzahlen der Rinderhaltung
1964 1970 1976 1982 1988 1994 2000 2006 2010
Milchleistung (Kg/Kuh) 4.061 4.270 4.743 4.987 5.326 5.879 6.721 7.540 7.937
Milcherlös (€/Kg) 0,20 0,22 0,23 0,34 0,37 0,33 0,34 0,32 0,33
Milcherlös (€/Kuh) 806 924 1.407 1.702 1.964 1.945 2.284 2.447 2.606
KF-Verbrauch (€/RiGV) k.A. k.A. 402 411 304 242 227 283 327
Quelle: Eigene Berechnung
Im Vergleich zur Milchviehhaltung hat die Schweinhaltung eine relativ geringe Bedeutung.
Kennzahlen zur Schweinehaltung werden in den dieser Arbeit zu Grunde liegenden
Kurzauswertungen erst seit dem Jahr 1976 veröffentlicht. Damals wurde im Durchschnitt pro
Jahr 106 Mastschweine verkauft und vier Sauen gehalten. Die Anzahl der verkauften
Mastschweine nahm bis zum Betrachtungszeitpunkt im Jahre 2010 auf 208 Stück zu, die
Anzahl der gehaltenen Sau stieg nie über sieben Sauen im Jahre 2006. Für die weiteren
Kennzahlen der Schweinehaltung wie der Schweinepreis oder die Anzahl der abgesetzten
Ferkel wird auf die Vorstellung des durchschnittlichen Veredlungsbetriebes verwiesen. Da
für die Marktfrucht- und Milchviehbetriebe in den Kurzauswertungen des LBV nur der
Bestand an Schweinen und nicht diese spezielleren Kennzahlen veröffentlicht werden,
entsprechen die speziellen Kennzahlen der Schweinehaltung des Durchschnittsbetriebes
denen der Veredlungsbetriebe.
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