Masterarbeit im Studiengang Agrarwissenschaften, Fachrichtung ...

Der durchschnittliche Milchviehbetrieb
Im Zeitraum von 1975/76 bis 2001/02 wurde der Betriebstyp „Futterbau-Milch“
herangezogen, um den Durchschnittsbetrieb zu berechnen. Dieser erwirtschaftet über 75%
des Gesamtstandard-Deckungsbeitrages mit Rindvieh und davon über 50% mit der Haltung
von Milchkühen. Wie auch bei den Marktfruchtbetrieben wurde nach diesem Zeitraum die
Auswertung modifiziert, sodass ab dem Wirtschaftsjahr 2002/03 die dann ausgewiesenen
„Milchviehbetriebe“ als Referenz genutzt worden sind.
Der durchschnittliche Veredlungsbetrieb
In den Kurzauswertungen des LBV sind stark spezialisierte Veredlungsbetriebe zu finden, die
mehr als 75% des Gesamtstandard-Deckungsbeitrages mit der Schweinehaltung
erwirtschaften. Diese sind jedoch relativ selten (im Durchschnitt unter 40 Betriebe je
Wirtschaftsjahr) und werden daher auch nicht in jeder Kurzauswertung ausgewiesen. Daher
werden in den Jahren 1975/76 bis 2001/02 die Betriebe mit der Hauptausrichtung
Veredlung, mit der 50 bis 75% des Gesamtstandard-Deckungsbeitrages „verdient“ wird, und
der Zweitproduktionsrichtung Marktfruchtanbau ausgewählt. Da diese Betriebe zahlenmäßig
sehr stark vertreten sind, ist davon auszugehen, dass sie den in dieser Zeit typischen
Veredlungsbetrieb in Schleswig-Holstein repräsentieren. Ab dem Wirtschaftsjahr 2002/03
wird dieser Betriebstyp in den Kurzauswertungen nicht mehr ausgewiesen und zum Zwecke
der Abbildung des durchschnittlichen Veredlungsbetriebes durch die
Veredlungsverbundbetriebe ersetzt, die zwischen einem Drittel und zwei Drittel des
Gesamtstandard-Deckungsbeitrages mit der Schweinehaltung erwirtschaften.
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