Technische Universität München Wissenschaftszentrum ...

Material und Methoden 41
Schätzformel für Schweinemischfutter:
ME (MJ/kg) = (22,3 XP + 34,1 XL + 17,0 XS + 16,8 XZ + 7,4 OR – 10,9 XF) * 10 -3
Hierbei ist der organische Rest (OR) als organische Masse abzüglich Rohprotein
(XP), Rohfett (XL), Rohstärke (XS), Rohzucker (XZ) und Rohfaser (XF) definiert.
3.6.2 Echinacea-Grünmehl und -Presssaft
Cichoriensäure- und Alkamidgehalte der Echinacea-Präparate
Die immunstimulierende Wirkung von Echinacea-Zubereitungen wird von BAUER und
WAGNER (1991) sowie HOBBS (1994) v.a. den polaren Kaffeesäurederivaten (v.a.
Cichoriensäure), den lipophilen Alkamiden und den Polysacchariden zugeschrieben.
Um zumindest in gewissen Grenzen eine Standardisierung bzw. Vergleichbarkeit von
Echinacea-Präparationen, die stark schwankende Gehalte an diesen Inhaltsstoffen
aufweisen, vornehmen zu können wurden von BAUER (1997) Methoden zur Messung
des Cichoriensäure- und Alkamidgehaltes in Echinacea-Zubereitungen entwickelt.
Da das Versuchsfutter zu unterschiedlichen Zeitpunkten gemischt wurde, und von
PERRY et al. (2000) ein starker Rückgang der Alkamidkonzentration durch die
Lagerung beschrieben wurde, wurden regelmäßig Proben des eingesetzten
Echinacea-Grünmehls bzw. -Presssaftes im Labor des Instituts für Pharmazeutische
Biologie der Heinrich Heine Universität Düsseldorf auf ihren Cichoriensäure- und
Alkamidgehalt untersucht. Für die beiden Broilerversuche, den ersten Ferkelversuch
sowie für den Sauenversuch, die im Jahr 2000 durchgeführt wurden, wurde
Echinacea der gleichen Charge (Ernte 1999) verwendet. Im Schweinemastversuch,
der Anfang 2001 begann, wurden Echinaceae der Ernte 2000, also einer anderen
Charge eingesetzt. Dieser Schritt wurde gewählt, damit kein überlagertes Produkt
zum Einsatz kam, obwohl entsprechend der Untersuchungen von BAUER (1997) und
OSOWSKI (2000) erhebliche Unterschiede verschiedener Chargen hinsichtlich ihres
Inhaltsstoffmusters bestehen. Die Ergebnisse der Cichoriensäure- und
Alkamidanalysen sind für die verschiedenen Untersuchungszeitpunkte in Übersicht
17 und Übersicht 18 dargestellt.