Erfrischendes zum Auftakt – Aperitif-Empfehlung

Erfrischendes zum Auftakt
– Aperitif-Empfehlung
Martini Cocktail (Martini, Gin und Olive) € 6,50
Sherry dry Sack Fino € 4,00
Campari Soda *5 € 5,20
Campari Orange *5 € 5,40
Portwein rot oder weiß € 4,00
Hotel Heinz Selection 0,15l € 4,50
Cuvée extra trocken
Prosecco Canella Millesimato 0,15l € 5,60
Spumante
Aperol Sprizz *5,6 € 5,90
Champagner Veuve Cliquot Ponsardin 0,375l € 39,50
- ideal für 2 Personen!
Frühjahrscocktail – alkoholfrei € 4,80
Cocktail mit Apfelsaft, Mandelsirup und Johannisbeersaft
Lillet Berry € 5,90
Lillet Rose, Schweppes Wild berry
Geheimtipp - ein leichter spritziger Sommer-Aperitif!

Unser 4-Gang-Menü
Mediterraner Vorspeiseteller mit Antipasti, Parmaschinken
Chorizo und Oliven dazu Olivenciabatta
Curry-Kokos-Crèmesuppe und gebratener Garnele
Cordon bleu vom Kalb gefüllt mit Ricotta und Rucola
an Tomatenspaghetti
Gratin von der Erdbeere mit Balsamicosorbet
€ 45,00
Unser 6-Gang-Menü
Erdbeer-Ruccolasalat mit Zitronenmarinade
und langem Pfeffer dazu gebratene Entenbrust
Rinderkraftbrühe mit Markklößchen und Gemüseperlen
Piccata vom Zanderfilet mit confierten Kirschtomaten
und Balsamicoglace
Minzsorbet
Medaillons vom Springbock auf Aprikosensauce
mit gedünstetem Seegras, grünem Spargel und dreierlei Gnocci
Crème Brûlée vom Lavendel mit Eis vom weißen Pfirsich
€ 69,00
Als 5-Gang Menü ohne Zwischengericht oder Hauptgang
€ 53,50

Vorspeisen
Mediterraner Vorspeiseteller mit Antipasti, Parmaschinken € 12,00
Chorizo und Oliven dazu Olivenciabatta
Geräucherter Lachs an Salatbukett mit Kartoffelrösti € 9,50
und einem gebratenem Wachtelei
Erdbeer-Ruccolasalat mit Zitronenmarinade € 14,50
und langem Pfeffer dazu gebratene Entenbrust
Suppen
Rinderkraftbrühe mit Markklößchen und Gemüseperlen € 4,50
Kaltes Melonensüppchen mit frischer Minze € 4,00
Currycrèmesuppe mit Kokos und gebratener Garnele € 5,50
Zwischengericht oder für den kleinen Hunger
Dünne Scheiben vom Westerwälder Bio-Roastbeef € 15,50
mit Strozzapretinudeln in leichter Parmesansauce
Vegetarische & glutenfreie Kost
Pikante Reisbällchen auf gebratenen Zitronenseitlingen € 16,50
und Aprikosen-Chili-Dip
Lauwarmer Antipasti-Salat mit Kartoffelbrätlingen € 15,50
und Schafskäse

Hauptgerichte
Barbarie-Entenbrust an gebratener Wassermelone mit grobem Pfeffer € 24,50
dazu Relish von der Zitronenmelisse und Gratinkartoffeln
Medaillons vom Springbock auf Aprikosensauce € 31,00
mit gedünstetem Seegras, grünem Spargel und dreierlei Gnocci
Schweinefilet auf sautierten Kräuterseitlingen € 23,50
dazu Spätzle und Salat
Cordon bleu vom Kalb gefüllt mit Ricotta und Ruccola € 25,50
an Tomatenspaghetti
Lammkoteletts auf Chimichurri-Sauce €
32,00
dazu mediterranes Pfannengemüse und Rosmarin-Kartoffeln
Unser Steak-Klassiker
Rumpsteak mit Zwiebeln € 27,60
serviert mit Bratkartoffeln und buntem Salatteller
Filetsteak vom argentinischen Rind € 29,60
serviert mit Bratkartoffeln und buntem Salatteller
Unsere Steaks haben ein Rohgewicht von 200g.
Fisch und Meeresfrüchte
Filet vom Loup de Mer in Salbeibutter gebraten € 24,50
dazu Rosmarinkartoffeln und sommerliche Blattsalate
Piccata vom Zanderfilet mit confierten Kirschtomaten € 23,50
und Balsamicoglace dazu Rucola-Strozzapretinudeln

Probieren Sie das Küchenkraut des Monats Juni
- den Sauerampfer
Sauer macht lustig – diesen Spruch kennt fast jedes Kind! Beim Spielen auf der
Wiese
sind die leicht säuerlichen frischen Blätter ein schneller Genuss. Aber auch für
die frische und gesundheitsbewusste Küche ist Sauerampfer ein Gewinn. Er wirkt
blutreinigend, leberstärkend und appetitanregend – probieren Sie es aus:
Sauerampfersüppchen € 5,20
mit Rauchschinken-Croustini
Gebratene Lachstranche gefüllt mit Kräuterseitlingen € 20,50
auf Sauerampfersauce und Gratinkartoffeln
Sautierte Erdbeeren mit grünem Pfeffer € 7,00
und Sauerampfereis
Hotel Heinz-Kräuterwind Menü €
30,50
vom Sauerampfer

Salate
Großer Salatteller € 7,50
Blattsalate mit in Knoblauch-Olivenöl gebratenen Garnelen € 15,50
Salat mit gebratenen Geflügelbruststreifen € 13,00
Pfirsichspalten und Mandeln
Knackiger Salat mit Rinderfiletstreifen und Balsamico € 16,90
Salat mit Käse, Tomate, gekochtem Schinken € 9,80
Thunfisch, Ei und Oliven
Zu allen Salaten servieren wir Ihnen Baguette.
Vesperkarte
Toast „Toskana“ € 12,00
Geflügelbrust mit Tomate und Käse überbacken
Scheiben von rosa gebratenem Roastbeef € 14,50
mit Remouladensauce und Bratkartoffeln
Hührder Krüstchen mit Spiegelei € 14,90
Bratkartoffeln und Salat
Kannenbäckerbrot reich garniert € 9,00
mit gekochtem und geräuchertem Schinken
Ländliche Käseplatte, reich garniert € 9,90
mit Kannenbäckerbrot und Butter
Für unsere jüngeren Gäste
reichen wir Ihnen gerne unsere Kinderkarte
oder auch einfach nur
einen Extrateller („Räuberteller“) ohne Berechnung.

Desserts
Crème Brûlée vom Lavendel mit Eis vom weißen Pfirsich € 7,50
Gratin von der Erdbeere mit Balsamicosorbet € 8,50
Mille feuille vom dunklen Schokoladenmousse € 8,50
an marinierten Erdbeeren mit hausgemachtem Holunderblütensirup
Auswahl von Westerwälder Käsesorten € 9,50
aus der Kräuterwind Käserei „Die kleine Fromagerie“
serviert mit Kräuterkonfits und Brot
(bitte informieren Sie uns wenn Sie keinen Ziegenkäse mögen, da die meisten
Sorten aus Ziegenkäse hergestellt werden)
Bitte haben Sie Verständnis, dass wir für Beilagenwechsel einen Aufpreis von EUR 1,50
berechnen.

*1 Farbstoff E 150,*2 Farbstoff Zuckercouleur,*3 Farbstoff Beta-Carotin
*4 nat. Aromen-Chinin,*5 Farbstoff E120,*6 Farbstoffe E 110, E124
Aufmunterung zur Freude
Wer wollte sich mit Grillen plagen,
Solang uns Lenz und Jugend blüh’n;
Wer wollt in seinen Blütentagen
Die Stirn in düstre Falten zieh’n?
Die Freude winkt auf allen Wegen,
Die durch dies Pilgerleben geh’n;
Sie bringt uns selbst den Kranz entgegen,
Wann wir am Scheidewege steh’n!
Noch rinnt und rauscht die Wiesenquelle,
Noch ist die Laube kühl und grün,
Noch scheint der liebe Mond so helle,
Wie er durch Adams Bäume schien!
Noch macht der Saft der Purpurtraube
Des Menschen krankes Herz gesund,
Noch schmeckt in der Abendlaube
Der Kuss auf einen roten Mund!
Noch tönt der Busch voll Nachtigallen
Dem Jüngling hohe Wonne zu,
Noch strömt, wenn ihre Lieder schallen,
Selbst in zerrissne Seelen Ruh!
O wunderschön ist Gottes Erde
Und wert, darauf vergnügt zu sein!
Drum will ich, bis ich Asche werde,
Mich dieser schönen Erde freu’n!
Drum still! Und wie es frieren mag,
O Herz, gib dich zufrieden;
Es ist ein großer Maientag
Der ganzen Welt beschieden.

Und wenn dir oft auch bangt und graut,
Als sei die Höll' auf Erden,
Nur unverzagt auf Gott vertraut!
Es muss doch Frühling werden.
Ludwig Heinrich Christoph Hölty (1748-1776)