7329/13 tr/MT/tek 1 DGB 1 B RAT DER ... - consilium

Fleischigkeitsklas
se
S
erstklassig
E
vorzüglich
U
sehr gut
R gut
O
mittel
P
gering
Warenbezeichnung
Alle Profile äußerst konvex; außergewöhnliche
Muskelfülle mit doppelter Bemuskelung
(Doppellender)
Alle Profile konvex bis superkonvex;
außergewöhnliche Muskelfülle
Profile insgesamt konvex; sehr gute Muskelfülle
Profile insgesamt geradlinig; gute Muskelfülle
Profile geradlinig bis konkav; durchschnittliche
Muskelfülle
Profile konkav bis sehr konkav; geringe Muskelfülle
2. das Fettgewebe entsprechend folgender Definition:
Dicke der Fettschicht auf der Außenseite des Schlachtkörpers und in der
Brusthöhle
Fettgewebsklasse
1
sehr gering
2
gering
3
mittel
4
stark
5
sehr stark
Warenbezeichnung
Keine bis sehr geringe Fettabdeckung
Leichte Fettabdeckung; Muskulatur fast überall
sichtbar
Muskulatur mit Ausnahme von Keule und Schulter
fast überall mit Fett abgedeckt; leichte Fettansätze in
der Brusthöhle
Muskulatur mit Fett abgedeckt, an Keule und Schulter
jedoch noch teilweise sichtbar; einige deutliche
Fettansätze in der Brusthöhle
Schlachtkörper ganz mit Fett abgedeckt; starke
Fettansätze in der Brusthöhle
Die Mitgliedstaaten dürfen jede der unter den Nummern 1 und 2 vorgesehenen
Klassen in höchstens drei Untergruppen unterteilen.
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