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Literaturübersicht 4
GIT den Weitertransport der Ingesta und schließlich die Ausscheidung unverdaulicher
Bestandteile der Nahrung (STROMBECK, 1996; SANSONETTI, 2004; KAHN,
2005). Die Darmschleimhaut ist für den Körper eine der Barrieren gegen äußere Einflüsse.
Zusammen mit der intestinalen Mukosa stellt sie außerdem flächenmäßig das
größte lymphatische Organ im Organismus dar (GEBBERS und LAISSUE, 1989;
LIEBICH, 2003).
2.1.1 Magen
Hauptaufgabe des Magens stellt das Speichern sowie das Andauen der Nahrung
mittels Pepsin und Salzsäure dar. Hunde besitzen einen einhöhligen Magen (sog.
einfacher Magen), der mit einem einschichtigen Zylinderepithel ausgekleidet ist. Die
drüsige Magenschleimhaut (Tunica mucosae gastrica) lässt sich histologisch unterteilen
in Kardia-, Fundus-, und Pylorusdrüsenzone (NICKEL et al., 2004). Das einschichtige,
hochprismatische Oberflächenepithel produziert einen hochviskösen
Schleimfilm, welcher vor einer selbstverdauenden Einwirkung der Magensäure
schützt. Die Schleimhaut bildet mit Teilen der Tunica submucosa Falten, sog. Plicae
gastricae. Der Grund dieser Falten wird als Foveola gastrica bezeichnet. Von hieraus
ziehen schlauchförmige Drüsen (je nach Region Kardia-, Fundus- oder Pylorusdrüsen)
in die Tiefe der Magenschleimhaut bis in die Lamina propria mucosae. Die ringförmigen
Kardiadrüsen am Mageneingang weisen eine stark geknäulte und verästelte
Morphologie auf. Diese Drüsen bilden mithilfe von exokrinen Epithelzellen ein alkalisches,
Lysozym haltiges, schleimiges Sekret. Die Fundusdrüsen sind lang gestreckt,
liegen dicht nebeneinander und das Epithel weist in großer Zahl exokrine
Haupt-, Neben- und Belegzellen auf. Die Hauptzellen bilden Pepsinogen, Lipase und
Labfermente, während die Belegzellen Salzsäure und einen intrinsischen Faktor zur
Absorption von Vitamin B 12 produzieren. Die Nebenzellen sezernieren einen sauren,
Glykosamin-reichen Schleim, der zum Schutz des Epithels gegenüber Salzsäureeinwirkung
beiträgt. Die Pylorusdrüsen am Magenausgang ähneln morphologisch den
Kardiadrüsen. Sie geben ebenfalls ein Lysozym haltiges, schleimiges Sekret ab. Im
Epithel der Pylorusdrüsen befinden sich endokrine G-Zellen, welche das Hormon
Gastrin zur Stimulation der Belegzellen abgeben (LIEBICH, 2003).