Milch mit besonderen Verarbeitungseigenschaften - Thüringer ...
Milch mit besonderen Verarbeitungseigenschaften - Thüringer ...
Milch mit besonderen Verarbeitungseigenschaften - Thüringer ...
Sie wollen auch ein ePaper? Erhöhen Sie die Reichweite Ihrer Titel.
YUMPU macht aus Druck-PDFs automatisch weboptimierte ePaper, die Google liebt.
(151) Vanamann, T.C., K. Brew, R.L. Hill 1970<br />
The disulfide bonds of bovine "-lactalbumin.<br />
J. Biol. Chem. 245: 4583<br />
(152) Verdi RJ, Barbano DM 1991<br />
Properties of proteases from milk somatic cells and blood leukocytes.<br />
J Dairy Sci. 7:2077-2081<br />
(153) Verdi, R.J., D.M. Barbano, M.E. Dellavalle, G.F. Senyk 1987<br />
Variability in true protein, casein nonprotein nitrogen and proteolysis in high and<br />
low somatic cell milks.<br />
J. Dairy Sci. 70: 230-242<br />
(154) Verdi, R.J., D.M. Barbano, M.E. Dellavalle, G.F. Senyk 1987<br />
Variability in true protein, casein, nonprotein nitrogen, and proteolysis in high and<br />
low somatic cell milks.<br />
J. Dairy Sci 70: 230 – 242<br />
(155) Vreemann, H.J., P. Both, J.A. Brinkhuis, C. Van der Spek 1977<br />
Purification and some physiochemical properties of bovine 6-casein.<br />
Biochim.-Biophys.-Acta 491: 93<br />
(156) Walsh, C.D., T. Guinee, D. Harrington, R. Mehra, J. Murphy, J.F. Connolly, R.J.<br />
Fitzgerald<br />
Cheddar cheesemaking and rennet coagulation characteristics of bovine milks<br />
containing 6-casein AA or BB genetic variants.<br />
<strong>Milch</strong>wissenschaft 50: 492<br />
(157) Whitney, R.M., R.J. Brunner, K.E. Ebner, H.M. Farrell, R.V. Josephson, C.V. Morr, H.E.<br />
Swaisgood 1976<br />
Nomenclature of the proteins of the cow’s milk: Fourth revision.<br />
J. Dairy Sci. 59: 795 – 802<br />
38
Change language