Milch mit besonderen Verarbeitungseigenschaften - Thüringer ...
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(51) Gernand E., H. Hartung 1997<br />
Untersuchungen zu Einflussgrößen auf Zusammensetzung und<br />
Käsereitauglichkeit von Rohmilch einzelner Kühe. 2. Mitt.: Untersuchungen zur<br />
Variation der <strong>Milch</strong>gerinnung und deren Ursachen an Einzelmilchproben<br />
Arch. Tierz. 40 225-238<br />
(52) Gernand, E. 1988:<br />
Zur Berücksichtigung qualitativer und quantitativer Faktoren der<br />
<strong>Milch</strong>eiweißzusammensetzung in der Züchtung<br />
Diss. ADL<br />
(53) Gernand, E., K.G. Breitenstein, H. Fiedler, W. Reichardt 1993<br />
Rückblick auf die letzten 20 Jahre Clausberger Forschungsarbeiten zum<br />
<strong>Milch</strong>eiweiß<br />
4. Clausberger <strong>Milch</strong>kolloquium, Schriftenreihe der LUFA Thüringen Heft 5/1993:<br />
74-96<br />
(54) GfK Panel Services (Gesellschaft für Konsumforschung), Consumer Research,<br />
IRI/GfK: Retail Services Molkereiprodukte, IRI/GfK Retail Services 3, 1999<br />
(55) Gordon, W.G., M.L. Groves, R. Greenberg, S.B. Jones, E.B. Kalan, R.F. Peterson, R.F.<br />
Townend 1972<br />
Pivpable identification of γ -TS-, R- and S–casein as fragments of β-casein.<br />
J. Dairy Sci. 55: 261<br />
(56) Gordon, W.G., R. Aschaffenburg, A. Sen, S. Glosh 1968<br />
Amino acid composition of several α-lactalbumins.<br />
J. Dairy Sci. 51: 947<br />
(57) Graham, E.R.B., D.M. McLean, P. Zwiedrans 1984<br />
The effect of milk protein genotypes on the cheesemaking properties of milk and<br />
on the yield of cheese.<br />
Proc. Aust. Assoc. Anim. Breed. Genet. 4<br />
(58) Graml,R., J. Buchberger, F. Pirchner 1988<br />
Züchtung auf Käsereitauglichkeit der <strong>Milch</strong>.<br />
Züchtungskunde 60: 11-23<br />
(59) Grandison, A.S., D.J. Manning, D.J. Thomson, M. Anderson 1985<br />
Interrelationships of chemical composition and rennet coagulation properties of<br />
milks from cows grazing ryegrass or white clover.<br />
J. Dairy Res. 52: 41 – 46<br />
(60) Grandison, A.S., G.D. Ford, A.J. Owen, D. Millard 1984b<br />
Chemical composition and coagulating properties of renneted Frisian milk during<br />
the transition from winter rations to spring grazing.<br />
J. Dairy Res. 51: 69 – 74<br />
(61) Grandison, A.S., G.D. Ford, D. Millard, A.J. Owen 1984a<br />
Chemical composition and coagulating properties of renneted milks from cows<br />
during early lactation.<br />
J. Dairy Res. 51: 407 – 412<br />
(62) Grosclaude, F., M.F. Mahe, J.-C. Mercier, B. Ribadeau - Dumas 1973<br />
Structure primaire de la caseine αs1 et de la caseine β bovine.<br />
Eur. J. Biochem. 40: 323 – 330<br />
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