Garten-Magazin No. 2 - Bill und Meyer Gärten

No. 2
Herbst/ Winter 2013/2014
EINE GARTENZEITSCHRIFT
Kraftort vor der Türe
Wie ein schöner Garten entsteht
Neue Objekte für draussen
und für drinnen
Winter – Garten
Paradies im Norden

3
Editorial
© Jamerson‘s Crafts
Liebe Leserin, lieber Leser, liebe Gartenliebhaber
Die warmen Farbtöne in der Natur und länger
werdende Nächte künden es an: Es geht in Richtung
Herbst und Winter.
Sie halten die zweite Ausgabe des Bill + Meyer
Magazins, einer Zeitschrift über Gärten und Lifestyle,
in den Händen. Auf den folgenden Seiten
zeigen wir Ihnen, dass es sich auch im Herbst
und Winter lohnt, sich intensiv mit dem Thema
Garten auseinanderzusetzen. Jede Jahreszeit hat
ihren Reiz, und gerade wir Gärtner wissen es zu
schätzen, den Wechsel der Natur bei unserer täglichen
Arbeit zu spüren. Oder hat nicht gerade
auch die vermeintlich kalte, harte Jahreszeit eine
märchenhafte und beruhigende Seite?
Es freut uns, Ihnen einige von uns gestaltete Gärten
vorzustellen. Unsere Gärten sind so vielseitig
und individuell wie deren Besitzer. Und obwohl
es eigentlich die Gärten unserer Kunden sind,
sprechen wir stolz und mit Überzeugung von
«unseren» Gärten. Erfahren Sie, worauf wir bei
der Gartengestaltung Wert legen und weshalb
bei einer Beratung von uns immer unsere Kunden
und deren Gärten im Mittelpunkt stehen.
Lesen Sie ausserdem, wie ein angehender Landschaftsgärtner
seinen Berufsalltag bei uns
erlebt und welche neuen Gärtner unser Team
verstärken.
Im Namen des Teams von Bill + Meyer Gärten
wünsche ich eine interessante und inspirierende
Lektüre.
Tobias Meyer
Tobias Meyer
Geschäftsführer und -inhaber
Bill + Meyer Gärten, Köniz

Inhalt
4 5
Inhalt
3
Editorial
Hier schreibt der Chef
8
6
Drinnen
Klassische und neue Dinge für das schöne Haus
18
8
Draussen
Klassische und neue Dinge für den schönen Garten
10
Neu im Boot
Unser Zuwachs – 1 neue Kollegin, 2 neue Kollegen
12
Im Wachstum
Weshalb ein Vorlehrjahr den schulischen Einstieg
erleichtern kann – ein Erfahrungsbericht von Sven
14
Glück ist ein Garten
Wie Ihre Persönlichkeit Ihren Garten bestimmt
6
18
Kraftort vor der Haustüre
Weshalb ein Garten mehr ist als ein grüner Fleck
40
10
24
Gartenpsychologie
Was für ein Gartentyp sind Sie?
26
Winter – Garten
Erst den Boden untersucht, dann den Garten angelegt –
so hat es Peter Janke aus Nordrhein-Westfalen gemacht
34
Ein Haus wie ein Bild
Der Schweizer Künstler Hans Falk hat in Urdorf
ein besonderes Werk hinterlassen
40
Endlich Herbst
Weshalb er die liebste Jahreszeit unserer Gartenkolumnistin
Pascale Marchiori ist
34
26
42
Das Magazin auf einen Blick
42
Impressum

Dinge, neu und klassisch
6 7
Dinge, neu und klassisch
DRINNEN
Delia Lenoir (Redaktion)
Schöner Garten, schönes Haus, nicht wahr? Und mit diesen Objekten wird es
drinnen noch schöner – was besonders in der kalten Jahreszeit wichtig ist.
Draht-Masche
Das form- und materialschöne
«Wire Basket Trio» von Paola Navone
eignet sich als Ablage und als
Dekoration auf dem Tisch. Fr. 57.–;
www.anthropologie.eu
In Schale werfen
Diese Aperoschalen sind in mehreren Farben
erhältlich und lassen sich so miteinander
kombinieren. Preis a. A.; www.mintshop.co.uk
Stammplatz
Ein besonders naturnaher und, erfreulicherweise
weil praktisch, standfester Beistelltisch/Hocker
ist das Modell «Stix von Okha.»
Ca. Fr. 700.–; www.okha.com
Vögel haben
Nachdem die echten Vögel in den
Süden gezogen sind, sorgen
diese Exemplare für Fröhlichkeit
im Wohnzimmer. Fr. 21.–;
www.rockettstgeorge.co.uk
Chambre séparée
Auch im Winter lässt sich die Natur ins Wohnzimmer holen.
Zum Beispiel mit dem grünen Sofamodell «ApoLuna Box»
von Studio Hannes Wettstein für Erik Jørgensen. Preis a. A.;
www.studiohanneswettstein.com
Höher hängen
Die bunte Garderobe von Eames ist zwar ein
Klassiker und schon eine ganze Weile erhältlich.
Neuerdings jedoch gibt es sie auch in ausgewählten
Rot- oder Grüntönen. Ca. Fr. 300.–;
www.vitra.com
Love seat
Sinn und Sinnlichkeit sind in der bevorstehenden
Saison gefragt. Da passt der Solitär «Kringeline»
von Patricia Urquiola; ab Frühjahr stellt man
ihn auch raus. Ca. Fr. 4000.–; www.bebitalia.it

Dinge, neu und klassisch
8 9
Dinge, neu und klassisch
DRAUSSEN
Delia Lenoir (Redaktion)
Schöne Dinge für den Garten sind nicht immer grün und lebendig. Auch Objekte
und Wohnaccessoires gehören vors Haus – oder auf den Balkon und die Terrasse.
Light my fire
Besonders schön im Herbst:
Diese Feuerschale eignet sich,
wenn es kühler wird, als kleines
Aussencheminée. Fr. 79.–;
www.baldur-garten.ch
Pausen-Bestuhlung:
Der Stuhl «Gardenias Armchair» ist in mehreren Naturfarben
erhältlich und tatsächlich so bequem, wie er aussieht. Preis a. A.;
www.chaplins.co.uk
Schneedecke
Wenn es draussen kühler wird: Mit der Wolldecke
«Zuzunaga» kann man stilvoll die frische
Luft geniessen und den Blättern beim Fallen
zusehen. Euro 299.–; www.magazin.com
Handschutz
Fürs Grobe müssen Handschuhe her. Mit dem
Herrenmodell «Exclusiv» aus taupefarbenem
Leder lassen sich Baumzweige oder Sträucher
schmerzfrei schneiden. Fr. 8.90; www.lubera.com
Vogelperspektive
«Sleepy Hollow» ist das schickste Zuhause für
Hausbewohner bis 100 Gramm Lebendgewicht –
aussergewöhnlicher Luxus und viel Platz für Vögel.
Fr. 119.–; www.baldur-garten.ch
Schatztruhe
Wer seine Gartenkissen gerne auf die De-luxe-Art
vor unfreundlichem Wetter schützt, ist mit dieser
Kissentruhe aus Kunstharz (hier das Modell
«Large») gut bedient. Fr. 4275.–; www.garpa.ch

11
Neue Mitarbeiter
Neu
im
Boot
Remo
Ubezio
(Bilder)
Die Firma Bill + Meyer wächst – dank Ihnen, unseren Kunden.
Und das sind unsere neuen Kollegen, die für Sie arbeiten.
Roman Pürro (oben) Seit August verstärkt Roman unser Team.
Der gelernte Landschaftsgärtner fühlt sich in allen Bereichen des
Gartenbaus zu Hause und interessiert sich sowohl für aktuelle
Pflanzenschutzthemen wie auch für die neusten Gartentrends.
Yasmin Hänni (Mitte) Yasmin ist unsere neue Lehrtochter. Sie
begeistert mit ihrer aufgestellten und freundlichen Art nicht nur
unsere Kunden, sondern auch unsere Mitarbeiter. Yasmin unterstützt
im ersten Lehrjahr hauptsächlich den Bereich Gartenpflege.
Mikko Probst (unten) Mikko ist mit der Vorlehre eingestiegen
und absolviert unsere firmeneigene, vierjährige Landschaftsgärtnerlehre.
Nach der obligatorischen Schulzeit hat er sich für
ein erstes Jahr ohne Berufsschule entschieden und will sein
handwerkliches Geschick unter Beweis stellen.

Nachwuchsförderung 12 13
Nachwuchsförderung
im
wachstum
Remo Ubezio (Bilder)
Alle reden von der Herausforderung, das Modell
der Berufslehre weiterzuführen. Wir haben
gehandelt – und ein Vorlehrjahr eingeführt. Sven
(rechte Seite) hat es absolviert und erzählt davon.
Bäume zu schneiden.
Eine Arbeit die mir
sehr liegt, denn ich
packe gerne an und bin,
glaube ich, ein Macher.
Später in meiner Ausbildung
werde ich die
Möglichkeit haben, mit
einem Auslandpraktikum
meine Erfahrungen
weiter zu vertiefen.
Diese Praktika finden
jeweils im Austausch
mit verschiedenen Gartenbaufirmen
aus dem
In- und Ausland statt.
Darauf freue ich mich.»
Lehrlingsverantwortlicher
Patric Steiner ist
mit grosser Freunde
und viel Engagement
darum besorgt, dass
sich die Lehrlinge in
unserem Betrieb wohlfühlen
und eine gute
Ausbildung erhalten.
«Dank einem zusätzlichen ersten
Lehrjahr konnte ich einen Vorsprung
auf die schulische Ausbildung erarbeiten.
Vor allem im Bereich Pflanzenkenntnis
in der Berufsschule fiel
mir der Einstieg durch das zusätzliche
Jahr leichter. Ohne schulischen
Druck konnte ich die Pflanzen während
eines Jahres kennenlernen.
Für die anstehenden überbetrieblichen
Kurse in Grünflächenpflege und
Pflanzenverwendung hatte ich bereits
einiges an praktischer Erfahrung
gesammelt und konnte die Theorie
gleich mit der Praxis verbinden. Als
weiteren Vorteil der Vorlehre erwähne
ich folgendes: Ich kenne die meisten
Maschinen bereits und kann sie auch
bedienen. Dank den internen Arbeitssicherheitskursen
weiss ich, was
ich berücksichtigen muss und halte
mich an die Sicherheitsvorschriften
im Umgang mit den Maschinen.
Ich habe für mich den richtigen Weg
gewählt, und ich bin motiviert, auch
die folgenden Jahre der Berufslehre zu
meistern. Für den kommenden Herbst
und Winter freue ich mich darauf,
Lehrlingsverantwortlicher
Patric Steiner:
«Wenn wir Sätze wie
diese von Sven hören,
wissen wir, dass
wir bei Bill + Meyer
mit unserer Nachwuchsförderung
auf
dem richtigen Weg
sind. Und dass junge
Leute wie Sven
die Zukunft unserer
Firma sichern.»

GLÜCK
IST
EIN
GARTEN
Remo Ubezio (Bilder)
Tobias Meyer (Text)
Das Glück des Gartengestalters ist es, die Traumgärten seiner Kunden
mit ihnen und für sie erst zu bestimmen und danach umzusetzen.

Mittelhäusern, Köniz
16 17
Mittelhäusern, Köniz
G
artenplanung ist ein spannender
Prozess: Aus den unendlich vielen
Nutzungsmöglichkeiten eines Gartens
wählen die Benutzer immer diejenige,
die ihre Persönlichkeit am genausten
trifft. Haben Sie schon einmal darüber
nachgedacht, wie Ihr persönlicher
Traumgarten aussieht? Sehen Sie vor
Ihrem inneren Auge ein Meer bunter
Blumen oder moderne Gartenarchitektur
mit klarer Formensprache
und kühlen Materialien? Wünschen
Sie sich einen Garten als Ort, wo Sie
Ihre Freizeit mit Freunden und der
Familie aktiv gestalten können? Oder
möchten Sie einmal ganz für sich sein,
um abzuschalten vom Alltagsstress?
Möchten Sie sich eine eigene Welt
schaffen und eine neue, unbe kannte
Welt in Ihren Garten einladen?
Meine Erfahrung ist: So einzigartig
wie die Menschen sind auch ihre
Vorstellungen vom perfekten Garten.
Eines ist aber immer gleich: Am
Anfang jeder guten Gartenplanung
stehen Menschen und ihre Wünsche
und Bedürfnisse sowie Träume.
«Glück ist ein Garten», sagt ein
Sprichwort. Das gilt natürlich umso
mehr für den eigenen Garten.
So einzigartig
wie die Menschen
sind auch ihre
Vorstellungen vom
perfekten Garten.
Bei diesem Anspruch ist es nicht
erstaunlich, dass gründliches
Fragen und aktives Zuhören eine
wich tige Grundlage bilden. Schliesslich
sind Ihre Vorlieben und Vorstellungen
das Mass der Dinge.
Es ist die «Garten-Persönlichkeit» der
Bewohner, die dem Gartengestalter
den Weg weist. So entsteht ein Entwurf,
der in Planung und Gestaltung
die Vorstellungen des Kunden von
Ästhetik und Nutzen bestmöglich
Bild oben – Bill + Meyer-Kunde Marius Brons in seinem Garten in Mittelhäusern.
Bild unten – Verschiedene Sitzplätze und Gartenräume bieten ideale Aufenthaltsmöglichkeiten,
um praktisch rund um die Uhr im Garten leben zu können.
Bild oben – Das spezifisch auf die Kundenbedürfnisse abgestimme Gartenpflegeabonnement
erlaubt auch Marius Brons unbeschwertes Geniessen, das ganze Jahr über.

Mittelhäusern, Köniz
18
verbindet. Sie können es sich noch
nicht ganz vorstellen? Bei einem
Beratungsgespräch gehen wir auf alle
relevanten Gestaltungsbereiche ein
und erläutern Ihnen unsere Ideen, so
dass diese zum Leben erweckt werden.
Aber was, wenn die Bewohner ganz
verschiedene Bedürfnisse haben?
Hier beginnt die Herausforderung,
die mir persönlich besondere Freude
bereitet: Wie ein guter Architekt die
Räume eines Hauses für bestimmte
Nutzungen plant, unterteilt auch der
Landschaftsgärtner einzelne Gartenräume
für die Bedürfnisse seiner
Bewohner. Ein Senkgarten als Raum
der Meditation und Stille oder ein
lustvolles Wasserspiel als Ort der
Inspiration und Erfrischung sind nur
zwei Beispiele. Oft lassen sich scheinbar
gegensätzliche Wünsche in einer
stimmigen Gartenplanung vereinen.
Es ist die «Garten-
Persönlichkeit»
der Bewohner, die
dem Gartengestalter
den Weg weist.
Wie ein guter Architekt unterteilt auch
der Landschaftsgärtner die Räume gemäss
den Bedürfnissen der Bewohner.

KRAFTORT
VOR
DER TÜRE
Remo Ubezio (Bilder)
Tobias Meyer (Text)
Für die einen ist ein Garten eine Ansammlung von Rasen, Blumen und
vielleicht auch Bäumen und Gemüse. Für andere ist der Garten der Platz, an
dem sie ganz bei sich sind. Letztere fühlen sich als Kunden bei uns wohl.

23
Kraftort vor der Türe
W
ir alle sind in unserer schnelllebigen
Welt täglich grossen
Anforderungen ausgesetzt. Ob am
Arbeitsplatz, in der Schule oder in
der Familie: Von vielen Seiten werden
Erwartungen an uns gestellt und Leistungen
gefordert. Manchmal können
wir gut damit umgehen, manchmal
nicht. Um nicht krank zu werden,
benötigen wir einen Ausgleich für
Körper und Seele. Die Frage ist: Wo
können Sie am besten entspannen?
Immer mehr Menschen suchen
Halt und Ausgleich in einem kleinen
Stück heiler Welt: dem eigenen
Garten. Geschützt vor den Anforderungen
der Aussenwelt, gönnen sie
sich eine kurze Verschnaufpause,
um dann nach einer erholsamen
Auszeit wieder voller Energie sagen
zu können: «Welt, hier bin ich!» Ich
freue mich immer sehr, für einen
Ruhesuchenden einen solchen Garten
der persönlichen Balance und
Entspannung realisieren zu dürfen.
Aber auch bei der Gartengestaltung
ist es natürlich wie überall im Leben:
Jede Person hat ihre eigenen Vorstellungen
und Ideen. Während die
einen in einem klassischen Meditationsgarten
beim Plätschern des
Wassers entspannen, erholen sich
andere inmitten eines romantischen
Blütenmeeres oder bei der Zubereitung
des Abendessens in der eigenen
Gartenküche. Wieder andere vergessen
die Welt bei der Pflege des
Rosenbeets oder erfreuen sich beim
Spiel auf der grünen Wiesen fläche.
Wo also sind Sie ganz bei sich?
Immer mehr
Menschen
suchen Halt
und Ausgleich
in einem
kleinen Stück
heiler Welt:
dem eigenen
Garten.
Ein Garten schützt vor den Anforderungen
der Aussenwelt und lässt
erholsame Verschnaufpausen zu.

Gartenpsychologie
24 25
Gartenpsychologie
Welcher
Gartentyp
sind Sie?
A
B
C
Die vielen Jahre in meinem Traumberuf
haben mich mit unzähligen
Gartenliebhabern zusammengebracht.
Mich fasziniert immer
wieder, wie unterschiedlich die
Vorstellungen der Menschen vom
idealen Garten sind. Die einen
wünschen sich einen gemütlichen
Treffpunkt für die ganze Familie,
wo auch die Kinder einmal richtig
toben können. Die anderen suchen
meditative Stille und einen Rückzugsort
von der Welt. Welche Ansprüche
stellen Sie an Ihren Garten?
1. Der gesellige Gartenfreund
Kann es etwas Schöneres geben, als
abends mit Familie und Freunden
im eigenen Garten zu sitzen und die
Freizeit zu geniessen? Können Sie
herrlich dabei entspannen, wenn
im Garten die Kinder vergnügt
spielen und der Grill den angenehmen
Duft von Frischgebratenem
verbreitet? Ihr Garten muss nicht
perfekt sein – er soll Freude machen!
Ob Boggia, Baden oder Grillieren
– der gesellige Gartenfreund
hat die Tür zu seinem Garten stets
offen, um die Freizeit aktiv mit
Gleichgesinnten zu gestalten.
2. Der Architekturliebhaber
Sie lieben klare Formen und modernes
Design? Sie finden, dass die
meisten Dinge durch Weglassung
an Substanz gewinnen? Der Garten
für den modernen Architekturliebhaber
sollte gut geplant und auf
die Architektur des Hauses abgestimmt
sein. Gradlinige Formen,
erstklassige Materialien und der
bewusste Umgang mit wenigen,
ausdrucksstarken Pflanzen sorgen
für einen Garten von reduzierter
Eleganz. Ergänzt um einige ausgewählte
Kunstobjekte mit persönlicher
Geschichte, schafft sich der
Architekturliebhaber eine Oase des
Schönen unter freiem Himmel.
3. Der romantische Gartentyp
Halb unter Efeu verborgen liegt
eine alte Amphore, eine verwitterte
Statue erhebt sich aus einem
bunten Meer aus Blumen, und der
alte Apfelbaum trägt im Herbst
wunderschöne rot-goldene Früchte.
Der Duft von Rosen und Lavendel
liegt dezent in der Luft, und
Schmetterlinge lassen ihre Flügel
in der warmen Sonne leuchten.
Dieser romantische Landhausgarten
scheint einem Märchen
entsprungen. Hören Sie das leise
Glucksen des Bachs? An diesem
geheimen Ort zum Träumen und
Verweilen fühlt sich der romantische
Gartentyp wohl und daheim.
4. Der meditative Ästhet
Sie suchen in Ihrem Garten Entspannung
und innere Ruhe? Ihr
Wunsch ist, den vielen äusseren
Anforderungen mit Gelassenheit
und Freude im Herzen gegenüberzutreten?
Der meditative Ästhet ist
ein anspruchsvoller Gartenfreund.
Er verbindet klare ästhetische
Stilvorstellungen mit dem Wunsch
nach einem geschützten Rückzugsort.
Für ihn ist die Zeit im Garten
immer wieder aufs Neue eine
spirituelle Erfahrung und Kraftquelle
im Einklang mit der Natur.
E
A Der gesellige Gartenfreund
B Der romantische Gartentyp
C Der Architekturliebhaber
D & E Der meditative Ästhet
D

Im deutschen Hilden hat Peter Janke
seinen Boden zuerst untersucht.
Danach wurde der Garten angelegt.
Das Ergebnis? Sehen Sie selber.
Jürgen Becker (Bilder)
Delia Lenoir (Text)

Besonders dekorativ:
hohe Gräser.
29
Hilden, Nordrhein-Westfalen
Gärtnern wird Bodenverbundenheit
nachgesagt. Ein Klischee, das, wie
die meisten Klischees, im Grunde zutrifft.
Auch bei Peter Janke. Wie immer
mehr seiner Berufskollegen, auch in
der Schweiz, geht der Deutsche zuerst
einmal in den Boden, genauer: tief ins
Erdreich. Bestes Beispiel für seine Bodenpassion
ist dabei sein eigener Garten
in Hilden in Nordrhein-Westfalen.
Auf 14 000 Quadratmeter grub der
Gärtner, nachdem er in sein Haus eingezogen
war, im ganzen Garten über
hundert Löcher. Ziel der eher ungewöhnlichen
Übung war das Kennenlernen
seines frisch gekauften Bodens.
«Droht in dieser Ecke Staunässe?» Das
wollte Peter Janke wissen, aber auch,
ob der Boden an einem anderen Ort
vielleicht zu schwer sei, zu lehmhaltig.
Oder mangelte es ihm weiter hinten
möglicherweise an Säure? Erst nachdem
Janke auf diese Fragen Antworten
erhielt, also nachdem die Bodenproben
ausgewertet worden waren, ging es an
die Bestandesaufnahme der Pflanzen.
Peter Janke: Der Gärtner
mag auch in seinem eigenen
Garten Bodenständigkeit.
Der Vorbesitzer des Anwesens hatte
sich wenig aus dem Gärtnern gemacht,
und der grosszügige Umschwung gab
ihm auch zu viel zu tun. Es gab ein
paar wildwuchernde Beerensträucher
und ein Stück Wiese, mehr war da im
Grunde nicht. Doch für Janke war
genau das die Herausforderung. Die
passenden Pflanzen für den Boden
zu finden hatte für Janke nichts mit

Hilden, Nordrhein-Westfalen
30 31
Hilden, Nordrhein-Westfalen
Unterschiedliche Blatt formen
und Wuchshöhen geben
dem Garten Lebendigkeit.
In Form gebrachte Buchskugeln
sorgen für ein architektonisches
Gleichgewicht.
Hohe und tiefe Gräser
schaffen einen interessanten
Kontrast zu den Bäumen.

Hilden, Nordrhein-Westfalen 32
Es gab ein paar
wildwuchernde
Beerensträucher
und ein Stück
Wiese, mehr war
da im Grunde
nicht. Doch für
Janke war genau
das die
Herausforderung.
persönlichen Vorlieben zu tun,
sondern damit, was das Land zulässt.
Exotische Extravaganzen in
Nordrhein-Westfalen? Unmöglich.
Ehrgeiziges Mittelmeer-Arrangement?
Dazu braucht es ein Gewächshaus.
Also zog der Gärtner die einen Blick
auf die Klimatabelle heran – und
stellte fest, dass er in seinem Garten
im Sommer Trockenheit und
im Winter Schnee haben wird.
«Pflanzen habe ihre eigenen Vorstellungen
davon, wo sie gedeihen wollen»,
sagt er. Das gilt natürlich auch
innerhalb eines Gartens. Nur wenn
der geeignete Bodenplatz gefunden
wurde, bekommt eine Pflanze, was sie
braucht, und wächst gesund und zügig
heran. Ändern lässt sich das auch mit
dem originellsten Pflanzplan nicht.
Denn dann fangen die Grünlinge an
zu kränkeln, brauchen mehr Dünger
oder Wasser und belasten die Umwelt.
Informiert durch seine Bodenproben
und sein Klimawissen wollte sich
Janke trotzdem möglichst wenig
einschränken, lassen bei der Pflanzenauswahl.
Seine Ansicht: Fast alles ist
möglich, falls man lange genug nach
dem sucht, was man anpflanzen will.
Was Design oder Pflanzkonzept
anbelangt, ist Janke sicher, könne
er auf jedem Flecken Boden einen
ansprechenden Garten bauen. Vielleicht
das bestes Beispiel für diese
Behauptung ist sein eigener Garten,
in dem mittlerweile von Gräsern bis
zu einer Baumallee, mit geformtem
Buchs und einer Vielzahl verschiedener
Blattformen alles wächst – und
das ganze Jahr Schönheit verströmt,
dabei aber bodenverbunden bleibt.
Äste, Nadelbäume und
Möbel geben dem Garten
auch im Schnee Kontur.

Urdorf
EIN
HAUS WIE
EIN BILD
Der Schweizer Künstler Hans Falk hat in
Urdorf ein besonderes Werk hinterlassen.
Ornella Cacace (Bilder)
Delia Lenoir (Text)

Urdorf
36 37
Urdorf
A
B
C
D
D
ie meisten Leute wünschen sich ein Ferienhaus
in Südfrankreich oder auf Ibiza, wenn
sie abschalten und auftanken möchten. Doch
Markus Bircher, Zürcher Inhaber der Werbeagentur
By Heart, steigt lieber in die S-Bahn nach Urdorf,
um dorthin zu kommen, wovon er träumt – in ein
Refugium, umgeben von Natur. Mit anderen
Worten: in das Atelierhaus von Hans Falk (der
Schweizer Künstler starb 2002).
«Der beinahe asketische Bungalow-Charakter hatte
mich bei einer ersten Besichtigung vor sechs Jahren
sofort fasziniert», beschreibt Bircher seinen «coup
de foudre», den er mit dem das Haus, das ein Stück
Schweizer Geschichte des zwanzigsten Jahrhunderts
schreibt, erlebte. «Es will nicht mehr sein, als es ist,
und diese Ehrlichkeit hat mir auf Anhieb sehr gefallen.»
Tatsächlich findet man diesen Entwurf heute
selten. Mit viel Esprit und verhältnismässig wenig
Geld errichtet, stehen mitten im Naturschutzgebiet
zwei Bau körper aus einer schlichten Holzkonstruktion
– ein Splitlevel-Gebäude zum Wohnen und
separat ein ebenerdiges zum Arbeiten. Verteilt über
das 2000 Quadratmeter grosse Grundstück sind alte
Rhododendren, Azaleen, Forsythien neben Nadelbäumen,
Koniferen und Ahorn-Arten, und wenn
man es recht bedenkt, hebt sich diese Mischung
doch überraschend vom angrenzenden Wald und
der Urwüchsigkeit des Naturschutzgebietes ab. Man
sieht, dass einer an die Grenzen gegangen ist, die es
braucht, um sich von der Umgebung abzuheben.
Als er 1959 sein neues Wohn- und Atelierhaus in
Urdorf in Auftrag gab, beschrieb der Künstler Hans
Falk, was ihn kreativ umtreibt: «Oft möchte ich ins
Wasser malen! Zusehen, wie sich die Farbe zu Tüm-
Verteilt über das 2000 Quadratmeter
grosse Grundstück stehen
alte Rhododendren, Azaleen,
Forsythien neben Nadelbäumen,
Koniferen und Ahorn-Arten,
und wenn man es recht bedenkt,
hebt sich diese exotische
Mischung überraschend vom
angrenzenden Wald und der
Urwüchsigkeit des Naturschutzgebietes
ab.
A Das Einrichtungskonzept
des Besitzers: ein wenig
Eames, ein Wegwerf-
Sofa von Zanotta; der
Tisch ist von USM Haller.
B Markus Bircher, Inhaber
der Werbeagentur By Heart.
C Hauptquartier mit
Bungalow-Charakter.
D Bürotisch mit Stühlen
von Eames und Jacobsen.

39
Urdorf
Verantwortlich für den
Entwurf und den Bau war
der Architekt Claude
Paillard (1923–2004); sein
bekanntestes Werk ist die
Erneuerung des Zürcher
Opernhauses und der
Neubau des Bernhard-
Theaters, der sogenannte
«Fleischkäse».
peln, farbigem, organischem Leben weiterbildet.
Nur noch den Moment des Aufhörens bestimmen.
Farbe zugiessen, wodurch das Bild nun losgelöst von
mir weiterleben würde.» Ein Jahr später stand das
Haus in der Natur. Verantwortlich für den Entwurf
und den Bau war der Architekt Claude Paillard
(1923–2004); sein bekanntestes Werk ist die Erneuerung
des Zürcher Opernhauses und der Neubau
des Bernhard-Theaters, der sogenannte «Fleischkäse»).
Falk war sein Leben lang reisefreudig, und
das änderte sich nicht wegen eines Hauses, das nach
seinen Vorstellungen in Urdorf gebaut worden war.
Er beschloss, sich in Stromboli – damit verglichen
ist Urdorf eine dichtbesiedelte Stadt – eine Hausruine
zu kaufen und auf der vulkanischen Insel bei
Sizilien in verlassenen Lagerräumen oder verfallenen
Häusern zu malen. «Mein Arbeitsplatz ist
ein graues Trümmerfeld», beschrieb der Künstler
damals sein neues Wirkungsfeld in Italien. «Ich
arbeite unter offenem Himmel. Es regnet selten.
Die pralle Sonne ist nicht erholend, ihre Intensität
erreicht die Hitze der Wüste, welche ich kenne.
[. . .] Ich will hier durchhalten; in meinem Ruinenatelier
finde ich die Konzentration.» 1974 zog Hans
Falk nach New York, in das ehemalige Nobelhotel
«Woodstock» und wohnte dreizehn Jahre auf
einem der ausgebrannten Stockwerke. Danach
zog es ihn erneut weiter. Hin und wieder kehrte er
auch zurück nach Urdorf in sein Atelier im Naturschutzgebiet,
wo der Garten wächst und gedeiht.
Obwohl der heutige Besitzer Markus Bircher
einen ganz anderen, im landläufigen Sinne eher
solideren Lebensstil pflegt als Hans Falk, fühlt
er doch eine geistige Verwandtschaft. «Ich hätte
das Haus nicht schöner bauen können», sagt er.
Und so verwundert es nicht, dass die Möblierung
des Werbers so minimal ausfällt wie das Haus
gebaut worden ist. Ein wenig Eames, ein Wegwerf-
Sofa von Zanotta, Regale von USM Haller im Arbeitsraum
– der Rest ist leer.
Das Grundstück, auf dem
von Hans Falk erbaute Atelierhaus
steht, befindet sich
in einem Naturschutzgebiet.
«Manchmal grinsen die Leute, wenn ich erzähle,
dass ich in Urdorf am besten abschalten kann»,
sagt Markus Bircher. «Aber es ist tatsächlich so.»
Und das Beste sei, dass Urdorf nur einen Steinwurf
von Zürich entfernt ist.

Kolumne
40
ENDLICH HERBST
Brigitte Buser (Bild)
Pascale Marchiori (Text)
Die Lieblingsjahreszeit unserer Gartenkolumnistin ist da. Weil auch im Herbst Blumen
blühen. Und weil es die Saison ist für feine Rezepte mit selbstgezogenen Zutaten.
Das Licht wird milder, und die Tage
werden kürzer. Wenn frühmorgens
die Tautropfen wie Tausende kleine
Kristalle in den Spinnennetzen funkeln,
der Nebel noch tief im Rasen
liegt und winzige, feine Wassertröpfchen
jeden einzelnen Grashalm in ein
glitzerndes Kunstwerk verwandeln, ist
es so weit: Der Herbst, meine Lieblingsjahreszeit,
ist da. Der Garten hat im
Herbst für mich etwas Magisches. Die
Konturen werden weicher, die Halme
der Ziergräser wechseln ihre Farbe in
ein sanftes Goldgelb, und die Blätter
der Bäume wetteifern um die schönsten
Gold- und Rottöne – Zeit für den
grossen Auftritt der im Herbst blühenden
Pflanzen. Die Farben- und Formenvielfalt
der Herbstblüher beweist,
dass der Blütenausklang durchaus mit
der Vielfältigkeit der im Frühling und
Sommer blühenden Pflanzen mithalten
kann. Teilweise reicht die Blütezeit der
Herbstblumen vom späten Sommer
bis zum ersten Frost. Allen voran die
Königin der Herbstblumen, die Dahlie
(Dahlia). Die bei uns nicht winterharten
Pflanzen werden der Familie der
Kornblütler zugeordnet. Mit ihrer
monatelangen Blütenpracht, all ihren
erdenklichen Farbschattierungen,
Formen und Grössen gehören sie zu
meinen liebsten Gartenblumen. Dies
vielleicht, weil mich mit diesen Blumen
Erinnerungen an meine Kindheit
verbinden – ich kann mich noch gut an
den kleinen Nutzgarten meiner Grossmutter
erinnern. Eingezäunt mit einem
Maschendrahtzaun blühten dort die
herrlichsten Dahlien. Fast jeden Abend
machte Grossmutter einen Rundgang
durch den Garten, band dabei die
hängenden Triebe locker am Zaun fest
und schnitt alle verblühten Blüten ab.
Auch Herbstanemonen gehören zu meinen
Favoriten. Zum einen, weil sie dann
blühen, wenn die meisten an deren
Stauden bereits ihren Auftritt hatten,
zum anderen mag ich ihren Wildstaudencharakter.
Sie passen beinahe in
jede Gartengestaltungsform – egal, ob
in einen Naturgarten, Bauerngarten
oder in einen modernen Garten. Sie
werden der Familie der Hahnenfussgewächse
(Ranunculaceae) zugeordnet.
Herbstanemonen eignen sich wunderbar
als Schnittblumen. Die Knospen
gehen jedoch nur auf, wenn sie erst geschnitten
werden, nachdem die oberste
Blüte am Ende des Triebes ganz aufgeblüht
ist und sich bereits Seitentriebe
mit Knospen gebildet haben.
Für eine dekorative Herbstgestaltung
oder zum Basteln verwende ich die
Lampionblume (Physalis alkekengi
ssp. franchetii). Ausgepflanzt im Garten
braucht sie sehr viel Platz, da sie
rasch wächst. Sie bildet unterirdische
Rhizome und breitet sich daher schnell
aus. Deshalb hat sie bei mir einen
Platz in einem Gefäss bekommen.
Natürlich dürfen im herbstlichen
Garten Hagebutten nicht fehlen. Die
Hagebutten der Hundsrose (Rosa
canina) finden bei mir dann auch in
der Küche – in Form von Konfi türe –
Verwendung. Dazu eignen sie sich
vorzüglich, wie auch andere Hagebutten-Sorten.
Darum hier ein
herbstliches Rezept einer Freundin,
welches sich auszuprobieren lohnt –
viel Spass dabei und «en Guete».
Senfquitten mit Hagebutten
1 kg Quitten
4 dl Wasser
5 dl milder Apfelessig
350 g brauner Zucker
2 Esslöffel Senfpulver
2 Lorbeerblätter
½ Vanillestange
3 Kapseln Kardamom
einige Pfefferkörner
2 Scheiben frischer Ingwer
Etwa 30 grosse Hagebutten,
halbiert und ausgehöhlt
Die Quitten waschen, schälen, das
Kerngehäuse entfernen und in schmale
Schnitze schneiden.
Vanillestange, Pfeffer, Lorbeer,
Kardamom und Ingwer in einen
Teebeutel oder Mulltuch geben und
dieses zubinden.
Wasser, Essig, Zucker und Senf pulver
mit dem Gewürzsäckchen aufkochen.
So lange rühren, bis sich der
Zucker vollständig aufgelöst hat.
Die Quittenschnitze in den Sud geben
und zirka 10 Minuten köcheln lassen.
Die Hagebutten hinzugeben, alles
kurz aufkochen, und das Ganze noch
etwa 4 Minuten köcheln lassen. Das
Säckchen entfernen, die gekochten
Früchte noch heiss in ausgekochte
Gläser einfüllen und mit dem Sud die
Gläser randvoll füllen. Gläser verschliessen
und zum Erkalten auf den
Kopf stellen.
Genusstipp:
Schmeckt ausgezeichnet zu Lamm
oder Wild.
Pascale Marchiori betreibt seit gut 10 Jahren die grösste Schweizer Garten-Informationsplattform
www.gartenfreunde.ch und schreibt für verschiedene Zeitschriften über Pflanzen und Garten.
Seit Mai diesen Jahres ist sie Community-Managerin des Gartenforums (www.gartenforum.ch),
wo sie, gemeinsam mit Fachleuten, Gartenfragen beantwortet und Auskunft gibt.
Zum Selbermachen:
Senfquitten mit Hagebutten.

Unser Magazin auf einen Blick
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Impressum
Herausgeber:
Bill + Meyer Gärten,
Spezialist für
Gartengestaltungen;
Schwarzenburgstrasse 409,
3098 Köniz;
Tel. 031 849 00 54;
www.billundmeyer.ch;
mail@billundmeyer.ch
Redaktion:
Mark van Huisseling
(Leitung),
markvan@bluewin.ch;
Oliver Schmuki
(Produktion, Lektorat),
oschmuki@gmail.com
Gestaltung:
Art-Direktion:
Christoph Stähli,
c.staehli@boxx.ch
Bildredaktion:
Duong Nguyen
Mitarbeiter dieser
Ausgabe:
Art/Bild:
Jürgen Becker,
Brigitte Buser,
Ornella Cacace,
Remo Ubezio
Text/Redaktion:
Delia Lenoir,
Tobias Meyer,
Pascale Marchiori
Verlagsleitung/
Werbemarkt:
Heike Kamieth
Tel. 079 374 97 92
hkamieth@adwoman.ch
Die Wiedergabe von Artikeln
und Bildern, auch
auszugsweise oder in
Ausschnitten, ist nur mit
ausdrücklicher Genehmigung
der Redaktion
gestattet.
Das Bill + Meyer Magazin erscheint in
einer Auflage von 3000 Stück, für
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Bill + Meyer Gärten
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