Unsere Menüvorschläge - Heldmann´s Restaurant | Remscheid ...
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<strong>Heldmann´s</strong> <strong>Restaurant</strong><br />
Bistro- <strong>Restaurant</strong> Fifty Six<br />
MENÜVORSCHLÄGE JULI 2013 BIS SEPTEMBER 2013<br />
(für Gesellschaften ab 6 Pers.)<br />
MENÜ I<br />
Regionales Menü<br />
Gebackenes westfälisches Kikokhuhn auf bunten Linsen<br />
Süppchen von der Lachsforelle mit Anis und Kerbel<br />
Bergischer Rinderschmorbraten mit Spitzkohl und Pillekuchen<br />
Schmandtarte mit Schattenmorellen und Rahm-Eis<br />
€ 44,-<br />
Warm marinierter Saibling auf Gurken- Melonensalat<br />
Zitronen- Currysuppe mit Shrimps<br />
Rosa Kalbstafelspitz mit Pilzcrêpetörtchen und Bohnengemüse<br />
Topfenknödel mit Beerenkompott und Steinweichseleis<br />
€ 50,-<br />
MENÜ III<br />
Italienisches Menü<br />
Marinierter Schwertfisch mit einem Salat von weißen Bohnen und Schweinebauch<br />
Mailänder Risotto mit geschmorter Kikok- Hühnchenkeule<br />
Rosa gebratene Lammhüfte auf Ratatouille mit Spinat- Ziegenkäseraviolo<br />
Weiße Mandelcreme mit marinierten Erdbeeren<br />
€ 48,-<br />
MENÜ IV<br />
Carpaccio vom Rinderfilet mit gebratenen Pilzen und Rucola<br />
Jakobsmuschelraviolo auf Blattspinat mit Zitronenbutter<br />
Rosa gebratene Entenbrust<br />
auf jungem Wirsing mit Bäckerinnen Kartoffeln<br />
Gebackene Mandelblätter mit Anismousse und Pfirsichen<br />
€ 48,-
<strong>Heldmann´s</strong> <strong>Restaurant</strong><br />
Bistro- <strong>Restaurant</strong> Fifty Six<br />
MENÜVORSCHLÄGE JULI 2013 BIS SEPTEMBER 2013<br />
(für Gesellschaften ab 6 Pers.)<br />
MENÜ V<br />
3x marinierter Lachs mit Gurkennudeln und Joghurt<br />
Weiße Tomatensuppe mit Wildkräuterklößchen<br />
Bergischer Kalbsrücken mit Pfifferlingen, Kaiserschoten und Schupfnudeln<br />
Topfenpalatschinken mit Erdbeeren und Holundereis<br />
€ 60,-<br />
MENÜ VI<br />
Terrine vom Rehbockrücken mit Gänseleber<br />
Seeteufel im Ciabattamantel auf Ratatouille<br />
Filet und geschmorte Schulter vom Bergischen Rind<br />
mit Bohnengemüse und Rosmarin- Kartoffelwürfeln<br />
Schwarzwälder Kirsch 2013<br />
€ 68,-<br />
MENÜ VII<br />
Jakobsmuscheln | 3 x Blumenkohl<br />
Krosser Seehecht auf Senfgurkengraupen mit Paprikasauce<br />
Gebratenes Lammcarre „Osmanisch“<br />
Bulgur | Schwarzer Knoblauch | Oliven | Rosinen | Joghurt<br />
Topfensoufflé mit Waldbeeren und Wildkräutereis<br />
€ 60,-<br />
MENÜ VIII<br />
Parfait von der Gänseleber im Granny- Smith- Waldmeistergelee mit Briochepudding<br />
Gebratener Steinbutt mit Artischocken- Tomatenragout<br />
Atlantik Hummer auf Kaiserschoten mit Safran, Koriander und Oliven<br />
Rehbockrücken in Wald und Feld<br />
Möhrentarte | Pfifferlinge | Nüsse | Wildkräuter<br />
Tobi´s Erdbeerjoghurette<br />
€ 84,-
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