XXX - HRO Live

6 genUSS
November 2010 • AusgAbe 9
AusgAbe 9 • November 2010 feinSCHmeCKer
7
wEin, kaffEE und gutES ESSEn bEi
den Frühstückskaffee oder einen lichen Espresso.
vormittäg-
Zwanzig bis dreißig Gäste finden bequem
Platz im Carl & Konrad, das von dem Oldenburger
Architektenbüro Hinsche entworfen
wurde. Man sitzt auf bequemen
Hockern oder stellt sich leger an einen der
Stehtische. Da perlt das Gespräch wie der
Prosecco. Carl & Konrad als kommunikatives
Zentrum – auch das hat eine gute Tradition
im Rostocker Hof.
CARL&KONRADbar mit neuem konzept im rostocker hof
Freunde erlesener Genüsse haben in der
Galerie Rostocker Hof ab sofort eine neue
Adresse: Carl & Konrad heißt die kleine moderne
Bar. Der Ort ist nicht neu - dafür aber
die Einrichtung. An dieser Stelle konnte bereits
zuvor Wein, Prosecco oder Kaffee getrunken
werden. Carl & Konrad wartet nun
mit ganz neuem Flair auf. „Wir verfolgen ein
modernes, urbanes Wein- und Espressobarkonzept,
das sich speziell an Menschen in
belebten Einkaufszonen wie dem Rostocker
Hof richtet“, sagt Hendrik Brincker von
Harms&Steder, dem Betreiber. „Die Bar
kombinieren wir dabei mit einem speziellen
Fachangebot für hochwertige Weine, Spirituosen
und Feinkostartikel. Alle Artikel, die
wir hier anbieten, kann man – wie bisher
– auch für den Genuss zu Hause kaufen.“
Und das Angebot ist groß: Eine breite Auswahl
von rund 150 Weinen aus aller Welt
gilt es zu entdecken. Selbstverständlich
können die Weine vor dem Kauf verkostet
werden. Neben Malt Whiskys, Cognac
und Rum gibt es hochwertige Obstbrände
– ebenfalls zum Ausschank genauso wie
zum Verkauf. Feinschmecker können sich
auch auf ein feines Speisenangebot zu den
edlen Getränken freuen – mit Croissants
und edlen Backwaren zum Frühstück,
einem kleinen Business-Lunch mit täglich
wechselndem Suppenangebot und leckeren
Tapas und Antipasti für den Nachmittag
und Abend. Neu im Angebot sind auch die
vielfältigen Kaffee-Variationen – ideal für
NEUEFEINKOST-THEKE:EdlES flEiSch
bEi portola moderner metzger mit bistro im rostocker hof
Die Fleischtheke im Erdgeschoss des Rostocker
Hofs erstrahlt in neuem Glanz: Das
Unternehmen Portola ergänzte jetzt sein Angebot
mit edlen Metzgerwaren. „Wir haben
ein neues Fleisch- und Feinkost-Geschäft
eingerichtet“, sagt Portola-Geschäftsführer
Dieter Osterthun. Die Fisch- und Nudeltheken
werden nun durch eine einladende
und moderne Fleisch-Theke komplettiert.
Und das in bewährter Qualität. „Unser Angebot
ist mediterran beeinflusst“, erklärt
Osterthun, „aber im Grunde legen wir Wert
auf Internationalität und bieten alles vom
regionalen Fleisch bis zum amerikanischen
Beef.“ Besonderes Augenmerk wird dabei
auf das Angebot von Spezialitäten gelegt:
edle Feinkost-Salate, Wurstwaren, Edelsalami
und natürlich Fleisch aus streng kontrollierter
Aufzucht.
Die bekannten Portola-Prinzipien bleiben
natürlich erhalten. Dieter Osterthun zählt
sie auf: „Service, Qualität, Varietät und Genuss.“
Neben einem breiten Angebot an frischen
Waren gibt es die Möglichkeit, in der
modernen, offenen Küche die Zubereitung
von Speisen zu beobachten. Denn zum neuen
Geschäft gehört auch ein Restaurant, für
dessen Einrichtung Wände versetzt wurden.
Entstanden sind auf diese Weise 50 Plätze.
Zu genießen gibt es kalte und warme Snacks
inklusive Bratwurst und Broiler, frisch zubereitete
Suppen, Erlesenes aus der Wok-Station
und nahrhafte Hauptgerichte
mit Geflügel, Rind, Schwein und Lamm.
„Es kommt uns dabei darauf an, die Speisen
zeitgemäß und gesundheitsbewusst zuzubereiten“,
so Osterthun. Und das bedeutet: frische
Zubereitung, wenig Fett, viel Gemüse
– für Menschen, denen eine ausgewogene
und gesunde Ernährung wichtig ist.
Dazu kommt das gut ausgebildete und
kompetent abreitende Personal, allen voran
Christian Eicher-Flindt, der das neue Portola-Geschäft
leitet. Da wird nicht nur gut
gekocht, sondern auch sachkundig beraten.
Die guten Zutaten können von den
Kunden selber anhand wechselnder
Angebote zusammengestellt
werden, ausgewählt
aus appetitlichen Auslagen
und gewürzt mit frischen
Kräutern.
Dieter Osterthun erfüllt sich mit dem neuen
Geschäft einen Lebenstraum: „So ein
Fleischer-Geschäft wollte ich schon vor 0
Jahren gründen“, sagt er. Jetzt ist es endlich
Wirklichkeit.
HROLIVE
HROLIVE