DAS PFEFFER, Ausgabe Weihnachten 2013

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14 DAS PFEFFER Das neue, große Panorama Café hat sich zu einer Wohlfühloase enwickelt, in der man sich gerne niederlässt. Fotos: Ute Müller. Neues, großes Panorama Café in Aschendorf Licht, Küstenflair und Schokolade Das Panorama Café im Schuh- und Modehaus Klahsen wird wohl jedem Besucher ein Begriff sein. 1996 entstanden, war es für Gäste ein gern besuchter Ort, um beim Bummeln durch das Schuh- und Modehaus einen Moment zu entspannen oder mit den Kindern aus den großen Fenstern im ersten Obergeschoss in die Weite zu schauen. Vor einigen Wochen wurde das Café geschlossen und auf rund 200 Quadratmetern aus - und komplett umgebaut. Das neue „Flair der Küste“ mitsamt seinen ruhigen Farben in das neue Konzept einzubeziehen, war für Jutta und Dirk Schämann von Beginn an erklärter Anspruch. Viel Holz, eine meerblaue Wand, in der warmes Kaminfeuer prasselt, heiße Schokolade, große Fenster und selbstgebackener Kuchen. Das Café bietet alles, was die trübe Winterstimmung vertreibt. Licht brauchen wir in diesen dunklen Tagen. Und Süßes. Beides, Helligkeit wie Zucker, erhöhen das im düsteren Winter auf deprimierende Tiefen gesunkene Niveau des körpereigenen Seelenbotenstoffs Serotonin. Wintermelancholiker werden dieses Café lieben, welches neuerdings auch jede Menge edler Teesorten anbietet. Insgesamt blüht die Café-Kultur wie überall - so auch in Aschendorf. Neben Tee ist die Bohne längst trendy, ob Macchiato, Latte, oder Espresso. Das Kaffeekränzchen von einst findet längst nicht mehr grundsätzlich Zuhause statt, sondern gerne auch während des Einkaufens statt. Geschaffen wurde ein Aromenraum voll Atmosphäre, eine Wohlfühl-Kuscheldecke – als Bonbon des Hauses. Allerdings braucht es nicht viel, um das Café in Sonne, Sand, Meer und Erfrischungsort umzuwandeln. Denn durch die Fensterfront entsteht ein Farbenspiel – das sich jeder Jahreszeit anpasst. „Meine Frau und ich haben lange überlegt, wie wir uns das vorstellen und ob und wie das umsetzbar ist. Die Idee, ein bisschen Küste „mit einzubauen“, entstand auf Juist. Ich hoffe natürlich, dass es gelungen ist, so dass auch die Gäste sich wohlfühlen werden“, erklärt Dirk Schämann im Gespräch mit dem PFEFFER. Das Café bietet alles, was die trübe Winterstimmung vertreibt. „Das Café zu erhalten und neu zu gestalten, war uns wichtig. Wir möchten gerne diesen „Mehrwert“ für unsere Kunden bewahren. Da wir im Laufe der Jahre festgestellt haben, dass der Wunsch zwischen Schauen, Bummeln, Einkaufen und sich eine Pause zu gönnen immer intensiver genutzt wurde, haben wir uns entschieden, das Café zu vergrößern. Neben sich Wohlfühlen steht für uns eine gesunde Küche und Flexibilität bei Extrawünschen von Familien oder größeren Gruppen. Deshalb halten wir auch an der Tischbedienung und ebenso an selbstgebackenem Kuchen fest“, erklärt er. „Wir haben den kompletten oberen Bereich verändert. Für die Menge an Gästen, die nun hier Platz finden würde, war die ehemalige Küche zu klein. Wenn in dieser selbstgebackener Kuchen oder kleine Snacks hergestellt werden sollen, muss den Mitarbeitern selbstverständlich der nötige Raum zur Verfügung gestellt werden“, weiß Schämann. Alle Kuchen und Torten werden unter Verwendung der besten und frischesten Zutaten hergestellt. Zwischen glänzender, neuer Theke und Küche bleibt dem Gast die Möglichkeit, direkt in die Küche zu schauen. „Wir wollten diesen transparenten Bereich, um die Küche einsehbar zu gestalten. Es gibt nichts zu verheimlichen, das ist der Hintergrund“, so Schämann weiter.
DAS PFEFFER 15 Bereits am ersten Nachmittag der Eröffnung bevölkern Mütter mit Kinderwagen das Café - und das ist nicht verwunderlich, denn das Panorama Café ist durchaus geeignet für einen Besuch mit Kind: Neben der großen Spielecke im unteren Bereich, der zum Toben geradezu einlädt, ist der kurze Weg in die erste Etage auch mit Kinderwagen machbar, da die Tische weit auseinander stehen. Weiterhin gibt es, wahrscheinlich derzeit einmalig im Emsland, eine Toilette für Mama und Kind. Ein Gemeinschaftsraum mit Wickelmöglichkeit und Kleinkind - WC. „Da wir selber Eltern sind, ist uns irgendwann aufgefallen, wie anstrengend es oft ist, ein Baby oder Kleinkind im Einkaufgetümmel zu versorgen. Dem wollten wir etwas entgegensetzen und den Eltern diesen Stress beim Einkaufen ersparen“, lächelt er wissend. Auch die restlichen sanitären Anlagen wurden komplett erneuert. Ein bisschen Königsallee -gepaart mit stilvoller Einfachheit - ein weiteres gelungenes Highlight. Die gemütliche Wohlfühlecke mit Rattanmöbeln, der Lieblingsort einiger Kunden, ist allerdings in ähnlicher Form erhalten geblieben. Somit steht das Modehaus Klahsen nicht nur für modische Trends in allen Farben, Formen und Design, sondern macht einen „Rundumeinkauf“ mit der ganzen Familie möglich. Zum Schnuppern, Stöbern und Schmecken. Das reichhaltige Angebot und die freundliche Atmosphäre laden ein, auch länger zu im Café zu verweilen.
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