Sommeraktion Regionale Speisekarte - Münsterland
Sommeraktion Regionale Speisekarte - Münsterland Sommeraktion Regionale Speisekarte - Münsterland
Machen Sie mit beim Münsterland Gewinnspiel! Kultur | Tourismus | Wirtschaft | Wissenschaft So schmeckt das Münsterland – im Sommer Erleben Sie vom 15. Juli bis zum 30. September 2013 die Sommer-Vielfalt in heimischer Gastronomie www.muensterland-kulinarisch.de www.so-schmeckt-das-muensterland.de
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Machen Sie mit beim<br />
<strong>Münsterland</strong><br />
Gewinnspiel!<br />
Kultur | Tourismus | Wirtschaft | Wissenschaft<br />
So schmeckt das <strong>Münsterland</strong> – im Sommer<br />
Erleben Sie vom 15. Juli bis zum 30. September 2013<br />
die Sommer-Vielfalt in heimischer Gastronomie<br />
www.muensterland-kulinarisch.de<br />
www.so-schmeckt-das-muensterland.de
www.muensterlandfestival.com<br />
F R A N K R E I C H<br />
– SCHWEIZ<br />
20. SEPT –<br />
19. OKT 2 0 1 3<br />
JAZZ<br />
POP KLASSIK<br />
NOUVELLE CHANSON<br />
AUSSTELLUNGEN<br />
WORKSHOPS<br />
Über 40 Veranstaltungen<br />
im gesamten <strong>Münsterland</strong><br />
(und in den Niederlanden)<br />
part<br />
7Musik<br />
Kunst<br />
Dialoge<br />
VERANSTALTER:
Impressum und Akteure<br />
Herausgeber:<br />
Kooperationspartner<br />
der <strong>Regionale</strong>n <strong>Speisekarte</strong><br />
Redaktion<br />
Kristin Pleuger<br />
<strong>Münsterland</strong> e.V.<br />
Layout / Satz<br />
Carolin Köning<br />
Haupt- und Personalamt<br />
Druckerei | Kreis Steinfurt<br />
Kristin Pleuger<br />
<strong>Münsterland</strong> e.V.<br />
Fotos<br />
bereitgestellt von den Gastronomen<br />
und Produzenten der<br />
regionalen <strong>Speisekarte</strong><br />
Druck<br />
Druckerei Festge, Oelde<br />
Auflage<br />
20.000<br />
MARKETING<br />
Trotz sorgfältiger Recherche können<br />
wir keine Gewähr für die Richtigkeit der<br />
Angaben übernehmen.<br />
3
servieren.<br />
NEU ab<br />
November 2013<br />
Das<strong>Münsterland</strong><br />
8<br />
Paul Riehemann<br />
vom Posthotel Riehemann<br />
in Steinfurt empfiehlt:<br />
150 g durchwachsener Speck<br />
2 Zwiebeln<br />
2 Möhren<br />
50 g Sellerie<br />
600 g Kartoffeln<br />
1 Stange Lauch<br />
1 l Fleischbrühe<br />
1 TL Majoran<br />
Muskatnuss<br />
Salz, Pfeffer<br />
Rezepte aus dem<br />
74<br />
Schnittlauch, Petersilie<br />
Das <strong>Münsterland</strong> verbindet unverfälschte Natur, traditionsreiche<br />
Gastfreundschaft, spannende Geschichten<br />
und kulturelle Vielfalt zu einem einzigartigen Urlaubserlebnis.<br />
W<br />
<strong>Regionale</strong> <strong>Speisekarte</strong>:<br />
estfälische Kartoffelsuppe<br />
Umfangreiche Informationen rund um das vielfältige<br />
touristische Angebot im <strong>Münsterland</strong>, Buchung von Unterkünften<br />
und weiteren touristischen Angeboten erhalten<br />
Sie unter der kostenfreien Hotline 0800 / 93 92 919,<br />
per Mail unter touristik@muensterland.com oder im<br />
Internet unter www.muensterland-tourismus.de.<br />
Zunächst werden die Zwiebeln und Kartoffeln<br />
sowie das geputzte Gemüse und der Speck<br />
in kleine Würfel geschnitten. Die Speckwürfel<br />
sodann anbraten, die Zwiebeln beifügen und<br />
glasig dünsten. Nachdem das Gemüse und<br />
die Kartoffeln dazugegeben und unter ständigem<br />
Wenden mitgedünstet wurden, das<br />
Gemenge mit Fleischbrühe ablöschen und<br />
aufkochen lassen. Abschließend mit Majoran,<br />
Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.<br />
Bei gelegentlichem Umrühren rund 30 Minuten<br />
köcheln lassen.<br />
So schmeckt das <strong>Münsterland</strong><br />
Die in Tassen gefüllte Kartoffelsuppe mit gehackter<br />
Petersilie und Schnittlauch bestreut<br />
21<br />
Das kulinarische Begleitheft zur <strong>Regionale</strong>n <strong>Speisekarte</strong>:<br />
So schmeckt das <strong>Münsterland</strong>! enthält auf gut 70 Seiten<br />
Das mehr kulinarische als 30 Rezepte Begleitheft von Küchenchefs zur <strong>Regionale</strong>n renommierter <strong>Speisekarte</strong>: So<br />
schmeckt Restaurants das im <strong>Münsterland</strong>! <strong>Münsterland</strong>. enthält auf gut 70 Seiten mehr<br />
als 30 Rezepte von Küchenchefs renommierter Restaurants<br />
im Die <strong>Münsterland</strong>. Rezeptsammlung ist für 3 € zzgl. etwaiger Versandkosten<br />
beim <strong>Münsterland</strong> e.V. erhältlich. Bestellungen<br />
Die Rezeptsammlung ist für 3 € zuzüglich etwaiger Versandkosten<br />
bei <strong>Münsterland</strong> e.V. erhältlich. Bestellungen sind un-<br />
sind unter der kostenfreien Servicenummer 0800 9393919<br />
oder via Mail an touristik@muensterland.com möglich.<br />
ter der kostenfreien Servicenummer 0800 9392919 möglich.
Inhalt<br />
Vorwort 6<br />
Genießen Sie regionale Produkte in heimischer Gastronomie:<br />
Große Kintrup | Bakenhof 8<br />
Ziegenhof Haus Hülshoff | Gasthof Prigge | Akademie Talaue 10<br />
Habichtshof | Gasthof Mersbäumer 12<br />
Hof Junge-Bornholt | Hof Gehring 14<br />
Biohof Rülfing | Gasthof Willenbrink 16<br />
Stroetmann | Kleiner Kiepenkerl 18<br />
Hofladen Kampmann | Landgasthaus Hohen Hagen 20<br />
Hof Dirting | Altes Gasthaus Lanvers 22<br />
Hofladen Austermann | Restaurant Haus Allendorf 24<br />
Feinbrennerei Sasse | Landhotel-Restaurant Beckmann 26<br />
Bio-Spargelhof Hüchtker | Hotel-Restaurant bei Kliewe<br />
im Westfälischen Hof 28<br />
Hof Börger | Gasthof Enning 30<br />
Erdbeerhof Möllers | Ahauser Ratshotel 32<br />
Hotel-Restaurant-Weinboutique "Im Engel" 35<br />
Schinken Waltering | Landgasthaus Overwaul 36<br />
Fleischerei Angelkort | Hof Grothues-Potthoff 38<br />
Preisrätsel 40<br />
Radfahren im <strong>Münsterland</strong> 42<br />
5
So schmeckt das <strong>Münsterland</strong> im Sommer!<br />
Erleben Sie das kulinarische<br />
<strong>Münsterland</strong> in den vielfältigen<br />
gastronomischen Betrieben<br />
von „So schmeckt das<br />
<strong>Münsterland</strong>!“.<br />
Vom 15.07.2013 bis zum<br />
30.09.2013 haben Sie die Gelegenheit<br />
bei einer Auswahl von<br />
Gastronomen der "<strong>Regionale</strong>n<br />
<strong>Speisekarte</strong>: So schmeckt das<br />
<strong>Münsterland</strong>!" die köstliche<br />
Vielfalt der Region im angenehmen<br />
Ambiente zu genießen!<br />
Einen Überblick gibt<br />
Ihnen diese Broschüre.<br />
Genießen und erleben Sie<br />
unsere Gastfreundschaft!<br />
Einen angenehmen Aufenthalt<br />
wünschen<br />
Die Küchenchefs<br />
Die „<strong>Regionale</strong> <strong>Speisekarte</strong>: So<br />
schmeckt das <strong>Münsterland</strong>!“<br />
ist ein Zusammenschluss engagierter<br />
Gastronomen und<br />
Produzenten, die sich dem<br />
<strong>Münsterland</strong> verpflichtet<br />
haben: Ideenreich und kreativ<br />
servieren sie ihren Gästen<br />
münsterländer Gerichte,<br />
garantiert zubereitet aus regionalen<br />
Produkten.<br />
Neben dem kulinarischen<br />
Genuss dieser regionalen<br />
Köstlichkeiten profitiert die<br />
gesamte Region durch die Verwendung<br />
regionaler Produkte,<br />
da regionale Wirtschaftskreisläufe<br />
geschlossen werden: Die<br />
Kaufkraft verbleibt in der Region,<br />
Arbeitsplätze und Lehrstellen<br />
in der Landwirtschaft und<br />
in lebensmittelverarbeitenden<br />
Klein- und Mittelstandsbetrieben<br />
bleiben erhalten. Gleichzeitig<br />
sind kurze Transportwege<br />
ressourcenschonend<br />
und kommen dem Tier- und<br />
Klimaschutz zu Gute. Gäste<br />
erfahren eine Transparenz, die<br />
Lust auf mehr macht.<br />
6
So schmeckt das <strong>Münsterland</strong> im Sommer!<br />
Mit etwas Glück können Sie<br />
beim „<strong>Münsterland</strong> Gewinnspiel“<br />
attraktive Preise gewinnen!<br />
Nehmen Sie einfach an<br />
unserem Preisrätsel auf Seite<br />
40 teil!<br />
Weitere Informationen zur<br />
<strong>Regionale</strong>n <strong>Speisekarte</strong>: So<br />
schmeckt das <strong>Münsterland</strong>!<br />
finden Sie im Internet unter<br />
www.so-schmeckt-dasmuensterland.de<br />
bzw. www.<br />
muensterland-kulinarisch.de<br />
7
Große Kintrup<br />
Der Hof Große Kintrup, der<br />
seit 1340 als Familienbetrieb<br />
geführt wird, befindet sich<br />
am östlichen Stadtrand von<br />
Münster. Er ist gut mit dem<br />
Fahrrad, Pkw oder Bus zu<br />
erreichen.<br />
Hier werden 150 Milchkühe<br />
mit Nachzucht gehalten und<br />
mit Futter aus gentechnikfreiem<br />
Anbau nach den Anbaurichtlinien<br />
des RLM versorgt.<br />
Die Milch wird in der Hofmolkerei<br />
verarbeitet.<br />
Qualifiziert nach: RLM<br />
P r o d u kte<br />
• Milchprodukte<br />
Öffnungszeiten:<br />
Automatenbetrieb:<br />
08.00 - 18.00 Uhr<br />
Milchhof Große Kintrup<br />
Kasewinkel 7<br />
48157 Münster<br />
Tel.: 0251 327933<br />
info@milch-vom-hof.de<br />
www.milch-vom-hof.de<br />
8
Bakenhof<br />
Aperitif<br />
Menü<br />
<strong>Regionale</strong>s 3-Gänge-Menü<br />
Beerenparfait mit Rhabarberschaum<br />
und Schokolade<br />
1 Glas Wein<br />
36,50 €<br />
Die Einrichtung des Restaurants<br />
ist rustikal-elegant, sie wird<br />
ergänzt durch liebevoll zusammengestellte<br />
Dekorationen<br />
und Unikate. Dies alles<br />
und ein aufmerksamer Service<br />
machen den Bakenhof zu<br />
einem Ort, an dem man sich<br />
verwöhnen lassen kann. In der<br />
Frischeküche werden vorwiegend<br />
saisonale und regionale<br />
Produkte verarbeitet.<br />
Das Restaurant Bakenhof und<br />
Tristans Bistro stehen mit<br />
ihrem Namen für eine ausgezeichnete<br />
Küche – Lassen Sie<br />
sich kulinarisch verwöhnen.<br />
Frische Küche:<br />
Fisch-, Lamm- und Saisonspezialitäten.<br />
Gartenterrasse.<br />
Bakenhof, Münster<br />
Roxeler Str. 376<br />
48161 Münster<br />
Tel.: 0251 871210<br />
Fax: 0251 8712170<br />
hotel@bakenhof.de<br />
www.bakenhof.de<br />
Küchenöffnungszeiten:<br />
Di - Sa:<br />
So:<br />
12.00 - 14.00 Uhr<br />
18.00 - 22.00 Uhr<br />
12.00 - 14.00 Uhr<br />
18.00 - 21.00 Uhr<br />
9
Ziegenhof Haus Hülshoff<br />
Auf unserem Bio-Bauernhof<br />
finden Sie unseren kleinen<br />
Hofladen, wo Sie alle unsere<br />
Ziegenprodukte wie Fleisch,<br />
Wurst und Ziegenkäse in<br />
demeter Qualität kaufen können.<br />
Außerdem bieten wir<br />
auch Schweinefleisch von Bentheimer<br />
Landschweinen an. Wir<br />
sind ein offener Hof und wollen<br />
eine Brücke zwischen Menschen<br />
und Landwirtschaft<br />
schlagen. Bei uns kann man<br />
Landwirtschaft hautnah erleben.<br />
Unser Hofladen liegt im<br />
schönen Renaissancepark, wo<br />
Sie am Wochenende und an<br />
Feiertagen die Möglichkeit<br />
haben, draußen zu sitzen<br />
und eine Tasse Kaffee und ein<br />
Stück Kuchen zu genießen. Im<br />
Sommer können Sie unser<br />
selbstgemachtes Ziegenmilcheis<br />
kaufen und schlemmen.<br />
Öffnungszeiten:<br />
täglich von 8.00 - 20.00 Uhr<br />
10<br />
P r o d u kte<br />
• Ziegenkäse<br />
• Ziegenmilcheis<br />
• Ziegenfleisch<br />
• Ziegenwurst<br />
• Fleisch vom<br />
Bentheimer Schwein<br />
Haus Hülshoff<br />
der Ziegenhof in Tecklenburg<br />
Haus Hülshoff 1<br />
49545 Tecklenburg<br />
Tel.: 05482 1096<br />
ziegenhof@haushuelshoff.de<br />
www.ziegenhof-tecklenburg.de
Gasthof Prigge | Akademie Talaue<br />
Erstklassige Küche, hohes<br />
Maß an Qualität, regional und<br />
ökologisch, schonende Verarbeitung<br />
der Lebensmittel.<br />
Restaurantempfehlung durch<br />
das Convivium Osnabrück von<br />
Slow Food Deutschland e.V.<br />
Menü<br />
Tecklenburger Ziegentaler<br />
vom Haus Hülshoff mit Apfel-<br />
Lauch-Salat und Preiselbeeren<br />
1 Glas 0,2 l Streuobstwiesenapfelsaft<br />
von der ANTL<br />
11,80 €<br />
Gasthof Prigge<br />
Brochterbecker Str. 60<br />
49525 Lengerich<br />
Tel.: 05482 9606<br />
Fax: 05482 97214<br />
mail@gasthof-prigge.de<br />
www.gasthof-prigge.de<br />
Küchenöffnungszeiten:<br />
Mo - So: 12.00 - 14.00 Uhr<br />
17.30 - 22.00 Uhr<br />
nach Absprache<br />
Kein Ruhetag<br />
11
Habichtshof<br />
In unserem Hofladen finden Sie<br />
verschiedene Wurstwaren, Liköre,<br />
selbst gemachte Marmeladen<br />
und Säfte, Nudeln, Eier<br />
aus Bodenhaltung etc.<br />
Im Café stehen neben selbstgebackenen<br />
Kuchen und Torten<br />
auch hausgemachtes Brot, Suppen<br />
und natürlich auch kleine<br />
saisonale Gerichte auf der Karte.<br />
Seit 1990 wird Spargel auf unserem<br />
Hof angebaut. Er hat<br />
hier und im weiten Umland<br />
zwischen Ostbevern, Füchtorf<br />
und Warendorf Tradition. Beziehen<br />
Sie die qualitativ erstklassige<br />
Ware direkt ab Hof<br />
– gern bieten wir Ihnen den<br />
Spargel auch geschält an –<br />
oder genießen Sie in der Saison<br />
in unserem Café die Angebote<br />
auf der Spargelkarte.<br />
Öffnungszeiten<br />
Mo - Sa: 12.00 - 19.00 Uhr<br />
So: 09.00 - 19.00 Uhr<br />
12<br />
P r o d u kte<br />
• Spargel<br />
• Wurstwaren<br />
• Liköre<br />
• Säfte & Marmeladen<br />
• Nudeln<br />
• Eier<br />
Habichtshof -Bauernhofcafé<br />
Schirl 55<br />
48346 Ostbevern<br />
Tel.: 02532 7921<br />
Fax: 02532 7821<br />
cafe@habichtshof.de<br />
www.habichtshof.de
Gasthof Mersbäumer<br />
Menü<br />
Karamelisierter Spargel an<br />
Hollandaise-Schaum, serviert<br />
mit einem mit Meersalz und<br />
Bergpfeffer bestreutem<br />
Hähnchenbrustfilet, begleitet<br />
von Paprika und Gnocchi<br />
1 Glas Silvaner<br />
21,00 €<br />
Gasthof Mersbäumer<br />
Loburg 47<br />
48346 Ostbevern<br />
Tel.: 02532 5180<br />
Fax: 02532 7830<br />
gasthof-mersbaeumer@t-online.de<br />
www.mersbaeumer.de<br />
Unsere <strong>Speisekarte</strong> bietet<br />
Ihnen eine regionale und<br />
frische Küche sowie eine umfangreiche<br />
Weinkarte und<br />
verschiedene Biere vom Fass.<br />
Unsere Räumlichkeiten überzeugen<br />
durch stilvolle Eleganz<br />
und Vielseitigkeit. Mit vielen<br />
schönen Ideen entwickeln wir<br />
zusammen mit Ihnen Ihr individuelles<br />
Konzept für Ihr Fest.<br />
Wir freuen uns auf Sie!<br />
Öffnungszeiten<br />
Mo - Mi: 08.00 - 22.00 Uhr<br />
Fr - So: 08.00 - 22.00 Uhr<br />
13
Hof Junge-Bornholt<br />
Unser Obstbaufachbetrieb liegt<br />
am Ortsausgang von Riesenbeck.<br />
Bei uns erhalten Sie aus<br />
eigenem kontrollierten Anbau<br />
Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren,<br />
Kartoffeln, Spargel<br />
und Kürbisse.<br />
Außerdem bieten wir Fruchtaufstriche<br />
aus eigener Herstellung<br />
und Eier von Hühnern<br />
aus Bodenhaltung an.<br />
Wir stellen nach Ihren Wünschen<br />
Präsentkörbe, passend<br />
zu jedem Anlass, zusammen.<br />
P r o d u kte<br />
• Kartoffeln<br />
• verschiedene Obstund<br />
Gemüsesorten<br />
Öffnungszeiten:<br />
Mo - Fr: 08.00 - 19.00 Uhr<br />
Sa: 08.00 - 17.00 Uhr<br />
Bauernhof & Hofladen<br />
Junge-Bornholt<br />
Emsdettener Str. 115<br />
48477 Hörstel-Riesenbeck<br />
Tel.: 05454 1230<br />
www.junge-bornholt.de<br />
14
Hof Gehring<br />
Menü<br />
Vorspeise:<br />
Frische Blattsalate mit Honigvinaigrette<br />
& Kräuterkernen, gefüllte<br />
Pfannkuchenröllchen, (Tomate,<br />
Paprika & Zucchini), hausgebackenes<br />
Bauernbrot mit Kräuterdipp<br />
Suppe:<br />
Kartoffelsuppe mit frischen<br />
Gartengemüsen<br />
Hauptgericht:<br />
Gegrillter Schinken mit gratiniertem<br />
Sommergemüse, Rosmarinkartoffeln<br />
und Quarkdip<br />
Nachtisch:<br />
Stippmilch mit frischen Beerenfrüchten<br />
Auf Hof Gehring verpflegen wir<br />
Sie in ländlicher und familiärer<br />
Atmosphäre mit den saisonalen<br />
Leckereien des Landes,<br />
gekocht und zubereitet nach<br />
traditionell überlieferten<br />
Rezepten. Legen Sie in unserem<br />
Bauernhofcafé eine Rast<br />
ein und lassen Sie sich kulinarisch<br />
verwöhnen.<br />
Bäuerliche Gastlichkeit.<br />
Nachmittags Kuchenbuffet.<br />
Sonntags Bauernfrühstück.<br />
<strong>Regionale</strong> Spezialitäten.<br />
Fleisch vom eigenen Hof.<br />
19,50 €<br />
Hof Gehring, Hörstel<br />
Tecklenburger Str. 53<br />
48477 Hörstel-Riesenbeck<br />
Tel.: 05454 9594<br />
Handy: 0170/8695651<br />
Info@Hof-Gehring.de<br />
www.Hof-gehring.de<br />
Öffnungszeiten:<br />
täglich geöffnet<br />
Küche geöffnet ab 11.30 Uhr<br />
15
Biohof Rülfing<br />
Der Hof Rülfing hat eine lange,<br />
bewegte Geschichte. Er liegt<br />
am Essingholtbach, der in der<br />
erlebten Kulturlandschaft Dingdener<br />
Heide entspringt. Die<br />
„Bunten Bentheimer Schweine”,<br />
die wir seit 2007 halten, sind<br />
ein beliebter Lieferant für<br />
Schinken, Wurst- und Fleischprodukte.<br />
Sie zeichnen sich<br />
durch einen wesentlich intensiveren<br />
Geschmack aus. Landwirtschaftliche<br />
Erzeugung von<br />
qualitativ hochwertigen ökologischen<br />
Lebensmitteln, gekoppelt<br />
mit einer Aufwertung<br />
unserer Landschaft und mit<br />
einem Dienstleistungsangebot<br />
(Gastronomie und Direktvermarktung)<br />
sind unser Ziel.<br />
P r o d u kte<br />
• Wurst- und Fleischprodukte<br />
vom Bunten<br />
Bentheimer Schwein<br />
• Rübenkraut<br />
• Kürbisse<br />
• Kartoffeln<br />
Öffnungszeiten:<br />
Do: 15.00 - 17.00 Uhr<br />
Fr: 10.00 - 12.00 Uhr<br />
Sa: 10.00 - 12.00 Uhr<br />
und nach Absprache<br />
Biohof Rülfing<br />
Am Essigholtbach 1<br />
46414 Rhede<br />
Tel.: 02872 2217<br />
www.hof-ruelfing.info<br />
16
Gasthof Willenbrink<br />
Menü<br />
Lendchen vom<br />
Bentheimer Schwein<br />
im Spitzkohlblatt gebacken<br />
dazu Rahmpilze und<br />
gebratene Potthucke<br />
19,50 €<br />
Schon über 200 Jahre gilt der<br />
Gruß "Herzlich willkommen"<br />
den Gästen unseres Hauses.<br />
Dieser Tradition fühlen wir uns<br />
verpflichtet und Qualität steht<br />
an oberster Stelle. Wir richten<br />
den Fokus auf regionale und<br />
saisonale Produkte. Die Vielfalt<br />
der jeweilig frischen Produkte<br />
und der kreierten Gerichte präsentieren<br />
wir Ihnen in unserem<br />
kulinarischen Kalender.<br />
Gasthof Willenbrink<br />
Hauptstr. 10<br />
59510 Lippetal-Lippborg<br />
Tel.: 02527 208<br />
Fax: 02527 1402<br />
gasthof@willenbrink.de<br />
www.willenbrink.de<br />
Öffnungszeiten:<br />
Di - So: ab 16.00 Uhr<br />
Montag Ruhetag<br />
Sommerpause:<br />
20.7. - 14.8.<br />
17
Stroetmann<br />
Wir sind ein 1791 gegründetes<br />
Familienunternehmen, welches<br />
heute in sechster Generation<br />
von den Brüdern Lutz und<br />
Max Stroetmann geleitet wird.<br />
In unseren Großmärkten Eurocash<br />
und im Einzelhandel EDE-<br />
KA bieten wir eine große Auswahl<br />
an Qualität und Frische.<br />
Um der wachsenden Nachfrage<br />
nach regionalen Lebensmitteln<br />
entgegenzukommen,<br />
erweitern wir kontinuierlich<br />
unser Angebot an Produkten<br />
aus der Region.<br />
P r o d u kte<br />
• Obst und Gemüse<br />
• Rindfleisch<br />
• Schweinefleisch<br />
• Eier<br />
Öffnungszeiten:<br />
Mo - Fr: 07.00 - 21.00 Uhr<br />
Sa: 08.00 - 18.00 Uhr<br />
EUROCASH L. STROETMANN<br />
Großmärkte GmbH & Co. KG<br />
Harkortstr. 30<br />
48163 Münster<br />
Tel.: 0251 7182 255<br />
Fax: 0251 7182 159<br />
18
Kleiner Kiepenkerl<br />
Menü<br />
Zanderfilet in der Speckkruste<br />
mit Kartoffel-Endiviensalat<br />
13,75 €<br />
Kleiner Kiepenkerl<br />
Spiekerhof 47<br />
48143 Münster<br />
Tel.: 0251 43416<br />
Fax: 0251 43417<br />
info@kleiner-kiepenkerl.de<br />
www.kleiner-kiepenkerl.de<br />
Im Herzen der historischen<br />
Innenstadt von Münster finden<br />
Sie unser Restaurant „Kleiner<br />
Kiepenkerl“, das von unseren<br />
Gästen auch gerne als<br />
Münsters gute Stube bezeichnet<br />
wird.<br />
Bodenständig, regional, deftig,<br />
aber auch fein und international<br />
und dabei immer frisch.<br />
Der Küchenchef Jörg Hönow<br />
achtet auf kurze Wege: Viele<br />
Produkte werden von Bauern<br />
und Erzeugern aus der Umgebung<br />
und der Region geliefert.<br />
Wöchentlich wechselt die<br />
Karte mit den aktuellen Tagesgerichten,<br />
deren Zutaten sich<br />
oft nach dem aktuellen Marktangebot<br />
richten.<br />
Kulinarisch zählt der „Kleine<br />
Kiepenkerl“ zu den ersten<br />
Adressen im <strong>Münsterland</strong>.<br />
Küchenöffnungszeiten:<br />
Di - So: 10.30 - 24.00 Uhr<br />
Montag Ruhetag<br />
19
Hofladen Kampmann<br />
Unser 80 Hektar Betrieb<br />
liegt am Dorfrand von Sünninghausen.<br />
Wir sind Direktvermarkter<br />
von hausmacher<br />
Wurstwaren mit<br />
angeschlossenem Partyservice.<br />
Die Tiere werden mit selbsterzeugten<br />
Produkten wie Mais,<br />
Weizen und Gerste gefüttert,<br />
welches konven tionell angebaut<br />
wird. Darum haben die<br />
selbst verarbeiteten Wurstwaren<br />
ihre eigene Geschmacksrichtung.<br />
Wir sind nach QS zertifiziert.<br />
P r o d u kte<br />
• Schweinefleisch<br />
• Hausmacher Wurstwaren<br />
• Kartoffeln<br />
• Eier<br />
Öffnungszeiten:<br />
Mo, Mi, Do + Fr:<br />
08.00 - 12.00 Uhr<br />
14.30 - 18.00 Uhr<br />
Sa: 08.00 - 13.00 Uhr<br />
Dienstag Ruhetag<br />
Hofladen Kampmann<br />
Heibrink 2<br />
59302 Oelde-Sünninghausen<br />
www.kampmannshofladen.de<br />
20
Landgasthaus Hohen Hagen<br />
Menü<br />
Gebratenes Mett mit<br />
geschmorten Zwiebeln und<br />
deftigen Bratkartoffeln,<br />
dazu einen knackigen Salat<br />
Erleben Sie das Landgasthaus<br />
„Hohen Hagen“ in ländlich<br />
geprägter Umgebung mit<br />
laubenartig angelegtem Biergarten<br />
unter schattigen Bäumen<br />
und einem Saal für bis zu<br />
120 Personen.<br />
Bei Kaffee und Kuchen oder<br />
saisonal regionalen Speisen<br />
ist unser Haus der ideale Ort<br />
für eine Rast im Alltag.<br />
Getreu unserem Motto –<br />
genieße den Tag "Carpe Diem".<br />
Getränke:<br />
Marienfelder Kloster-Bräu<br />
13,50 € incl. Kloster-Bräu<br />
Landgasthaus Hohen Hagen<br />
Hoest 28<br />
59320 Ennigerloh<br />
Tel.: 02522 2353<br />
Fax: 02522 961492<br />
info@hohenhagen.de<br />
www.hohenhagen.de<br />
Öffnungszeiten:<br />
Di - Fr: ab 15.30 Uhr<br />
Sa:<br />
ab 12.00 Uhr<br />
So & Feiertag: ab 10.00 Uhr<br />
Montag Ruhetag<br />
21
Hof Dirting<br />
P r o d u kte<br />
Viele verkaufen vieles, wir nur<br />
Kartoffeln!<br />
Sie finden unsere leckeren und<br />
im Kühlhaus gelagerten Kartoffeln<br />
in unserem Verkaufsstand<br />
in Isendorf 29 in Emsdetten.<br />
• Kartoffeln<br />
Hof Dirting<br />
Isendorf 29<br />
48282 Emsdetten<br />
Tel.: 02572 7706<br />
22
Altes Gasthaus Lanvers<br />
Seit über 400 Jahren ist unser<br />
Haus bereits in Familienbesitz<br />
und befindet sich direkt am<br />
EmsAuenWeg und an der<br />
100 Schlösser Route.<br />
Wir servieren regionale Spezialitäten<br />
– fühlen Sie sich<br />
bei uns also wie "Gott in<br />
Westfalen"!<br />
Menü<br />
Gebratene Regenbogenforelle<br />
mit Mandelbutter-Broccoli<br />
und Rosmarinkartoffeln<br />
14,50 €<br />
Altes Gasthaus Lanvers<br />
Dorfstr. 11<br />
48282 Emsdetten<br />
Tel.: 02572 15090<br />
Fax: 02572 150990<br />
info@hotel-lanvers.de<br />
www.hotel-lanvers.de<br />
Öffnungszeiten:<br />
16. April - 30. September:<br />
Mo - Sa: 12.00 - 23.00 Uhr<br />
1. Oktober - 15. April:<br />
Mo - Sa: 16.00 - 23.00 Uhr<br />
ganzjährig:<br />
So: 10.00 - 23.00 Uhr<br />
23
Hofladen Austermann<br />
Unser Hof liegt an der B 64<br />
zwischen Warendorf und<br />
Telgte. Wir bearbeiten einen<br />
100 ha Betrieb mit Sauenhaltung,<br />
Ferkelaufzucht, Mast<br />
und Direktvermarktung.<br />
Der Betrieb ist zertifiziert<br />
nach: QS und ABCG<br />
P r o d u kte<br />
• Schweinefleisch<br />
• Kürbisse<br />
• Kartoffeln<br />
• frische und herzhaft<br />
eingelegte Gurken<br />
Öffnungszeiten:<br />
Mo - So: 09.00 - 19.00 Uhr<br />
Hofladen Austermann<br />
Neuwarendorf 24<br />
48231 Warendorf<br />
Tel.: 02581-61941<br />
www.hofladen-austermann.de<br />
24
Restaurant Haus Allendorf<br />
Restaurant, großer Festsaal<br />
und Biergarten direkt am Ems<br />
Auen-Radweg. Gehobene, regionale<br />
Küche mit saisonalen<br />
Spezialitäten.<br />
"Der Hochzeitsprofi"<br />
Menü<br />
Süss-saurer Eintopf<br />
von zweierlei Gurken mit<br />
Kartoffeln und westfälischem<br />
Knochenschinken<br />
8,00 €<br />
Restaurant Haus Allendorf<br />
Neuwarendorf 16<br />
48231 Warendorf<br />
Tel.: 02581 2107<br />
Fax: 02581 634570<br />
info@haus-allendorf.de<br />
www.haus-allendorf.de<br />
Öffnungszeiten:<br />
Di: 17.30 - 22.00 Uhr<br />
Mi - So: 11.30 - 14.30 Uhr<br />
17.30 - 22.00 Uhr<br />
Montag Ruhetag<br />
Mai - Okt. sonntags<br />
durchgehend geöffnet<br />
25
Feinbrennerei Sasse<br />
Der Familienbetrieb wurde<br />
erstmals 1707 urkundlich erwähnt.<br />
Sasse Korn ist mittlerweile<br />
über die Grenzen des <strong>Münsterland</strong>es<br />
bekannt.<br />
Im Jahr 2000 wurde an der<br />
Brennerei eine Probierstube<br />
mit einem Endverbraucher-<br />
Shop eingerichtet.<br />
In der Brennerei sind Führungen<br />
möglich.<br />
P r o d u kte<br />
• Münsterländer Lagerkorn<br />
• Münsterländer Aperitif<br />
• Münsterländer Himbeergeist<br />
Öffnungszeiten<br />
Privatverkauf:<br />
Mo - Fr: 08.00 - 12.00 Uhr<br />
13.00 - 17.00 Uhr<br />
26<br />
Feinbrennerei Sasse<br />
Lagerkorn GmbH<br />
Düsseldorfer Str. 20<br />
48624 Schöppingen<br />
Tel.: 02555 9974 0<br />
www.sassekorn.de<br />
info@sassekorn.de
Landhotel-Restaurant Beckmann<br />
Menü<br />
Schweinemedaillons auf<br />
bunten Blattsalaten mit Gartenkräuter-Walnuss-Schaum,<br />
dazu Brokkoliröschen und<br />
kleine Reibekuchen<br />
Getränk:<br />
Münsterländer Lagerkorn mit<br />
einer Trüffelpraline<br />
17,50 € (Tellergericht)<br />
2,30 € (Lagerkorn)<br />
Landhotel-Restaurant<br />
Beckmann<br />
Borkener Str. 7a<br />
46359 Heiden<br />
Tel.: 02867 97470<br />
www.landhotel-beckmann.de<br />
Freuen Sie sich auf allerlei Gaumenfreuden<br />
aus der bekannten<br />
guten Küche und dem bestens<br />
bestückten Weinkeller.<br />
<strong>Regionale</strong> Produkte mischen<br />
sich mit internationalen Einflüssen.<br />
Das dynamische Küchenteam<br />
legt viel Wert auf<br />
Kreativität mit regionalen und<br />
saisonalen Produkten.<br />
Öffnungszeiten:<br />
16. April - 30. Sept. (Sommer):<br />
Mo, Di, Fr, Sa: ab 11.00 Uhr,<br />
So: ab 09.00 Uhr<br />
1. Okt. - 15. April (Winter):<br />
Mo, Di, Fr: ab 16.30 Uhr<br />
Sa: ab 11.00, So: ab 09.00 Uhr<br />
Mi, Do Ruhetag<br />
27
Bio-Spargelhof Hüchtker<br />
Unsere Familie baut seit über 50<br />
Jahren leidenschaftlich Spargel<br />
im bekannten Spargelanbaugebiet<br />
Füchtorf an. Diese Begeisterung<br />
geben wir von Generation<br />
zu Generation weiter. Unterdessen<br />
steht die dritte Generation<br />
in den Startlöchern, um den Bio-<br />
Anbau und die lange Familientradition<br />
fortzuführen.<br />
Neben dem leckeren weißen<br />
und grünen Bio-Spargel zählt<br />
die Heidelbeere seit über 25<br />
Jahren zu unseren hochwertigen<br />
Erzeugnissen.<br />
Probieren Sie unseren<br />
Füchtorfer Bio-Spargel und<br />
die frischen Bio-Heidelbeeren.<br />
Sie sind unschlagbar<br />
lecker im Geschmack!<br />
P r o d u kte<br />
• Bio-Spargel<br />
• Bio-Heidelbeeren<br />
Öffnungszeiten:<br />
Je nach Saison, aktuelle Informationen<br />
finden Sie auf unserer<br />
Internetseite.<br />
28<br />
Spargelhof Hüchtker<br />
Milter Str. 3<br />
48336 Füchtorf<br />
Tel.: 05426 2397<br />
Fax: 05426 4165<br />
spargelhof-huechtker@t-online.de<br />
www.spargelhof-huechtker.de
Hotel-Restaurant bei Kliewe im Westfälischen Hof<br />
Menü<br />
Gebackener Biospargel mit<br />
gefüllten Pfannkuchenröllchen<br />
und neuen Kartoffeln<br />
Getränke:<br />
Rivaner<br />
15,50 €<br />
Wir laden Sie ein, unser<br />
Restaurant und unseren Biergarten<br />
kennen zu lernen.<br />
Besuchen Sie uns und lassen<br />
Sie sich verwöhnen.<br />
Hotel-Restaurant bei Kliewe<br />
im Westfälischen Hof<br />
Weststr. 33<br />
59269 Beckum<br />
Tel.: 02521 3369<br />
info@bei-kliewe.de<br />
www.bei-kliewe.de<br />
Öffnungszeiten Restaurant:<br />
Mo - Sa: 12.00 - 14.00 Uhr<br />
18.00 - 22.00 Uhr<br />
Sonntag Ruhetag<br />
Hotel ganzjährig geöffnet<br />
29
Hof Börger<br />
Unser Familienbetrieb, am<br />
Rande von Borken-Weseke gelegen,<br />
wird in der 13. Generation<br />
im Vollerwerb bewirtschaftet.<br />
Wir haben uns auf die<br />
Rinder- und Schweinemast,<br />
den Kartoffelanbau sowie die<br />
Hühnerhaltung (Bodenhaltung)<br />
spezialisiert. Im Hofladen<br />
bieten wir ständig frisches<br />
Obst und Gemüse sowie Konfitüren,<br />
Gelees, Säfte und Honig<br />
an.<br />
Ab September werden ca. 150<br />
verschiedene Kürbissorten aus<br />
eigenem Anbau ausgestellt<br />
und verkauft.<br />
Im Winter werden Wild aus<br />
heimischen Wäldern und Enten<br />
und Gänse aus eigener<br />
Haltung angeboten.<br />
Für unsere kleinen Gäste halten<br />
wir einen Streichelzoo und<br />
verschiedene Spielgeräte bereit.<br />
Wir sind nach QS zertifiziert.<br />
P r o d u kte<br />
• Kartoffeln<br />
• Eier<br />
• Kürbis<br />
• Geflügel<br />
• Gemüse<br />
• Obst<br />
Öffnungszeiten:<br />
Mo - Fr: 08.30 - 18.00 Uhr<br />
Sa: 08.30 - 14.30 Uhr<br />
Hof Börger<br />
Börgersweg 4<br />
46325 Borken<br />
Tel.: 02862 42242<br />
HMBoerger@t-online.de<br />
30
Gasthof Enning<br />
Sommerpause:<br />
8.7. - 25.7.<br />
Menü<br />
Hähnchenbrust auf Kartoffel-<br />
Lauch-Ragout mit Kräutern<br />
aus dem Apothekergarten<br />
Getränk:<br />
Sippel Jans<br />
(Weseker Zwiebelschnaps)<br />
15,50 € incl. Getränk<br />
Familienbetrieb seit 1662<br />
Gastlichkeit in gemütlicher Atmosphäre:<br />
Hausgebackene Kuchen,<br />
regionale junge Küche,<br />
Saisonspezialitäten<br />
Gasthof Enning<br />
Hauptstr. 26<br />
46325 Borken-Weseke<br />
Tel.: 02862 1203<br />
Fax: 02862 41181<br />
info@gasthof-enning.de<br />
www.gasthof-enning.de<br />
Öffnungszeiten:<br />
Mo - Sa: ab 15.00 Uhr<br />
So: ab 10.00 Uhr<br />
Dienstag Ruhetag<br />
Für Gruppen, auf Voranmeldung<br />
auch an Wochentagen<br />
Mittagstisch<br />
31
Erdbeerhof Möllers<br />
Genießen Sie den unverwechselbaren<br />
Geschmack. Es ist für<br />
jeden etwas dabei. Wir freuen<br />
uns auf Ihren Besuch!<br />
P r o d u kte<br />
Seit über 30 Jahren widmet sich<br />
der Familienbetrieb Erdbeerhof<br />
Möllers dem Anbau von<br />
Beerenobst. Unser Betrieb<br />
bietet neben Erdbeeren auch<br />
andere frische Produkte wie<br />
Himbeeren, rote und schwarze<br />
Johannisbeeren, Stachel- sowie<br />
Brombeeren aus eigenem Anbau<br />
im Hofladen an. Von<br />
der Qualität unserer Früchte<br />
überzeugen können Sie sich<br />
bei der Ernte auf unseren<br />
Selbstpflückplantagen.<br />
Öffnungszeiten:<br />
Mo - Fr: 8.00 - 19.00 Uhr<br />
Sa: 8.00 - 17.00 Uhr<br />
So: 9.00 - 12.00 Uhr<br />
32<br />
• Erdbeeren<br />
• Himbeeren<br />
• Brombeeren<br />
• Johannisbeeren<br />
• Stachelbeeren<br />
Erdbeerhof Möllers<br />
Hundewick 36<br />
48703 Stadtlohn<br />
Tel.: 02563 5814<br />
Fax: 02563 209386<br />
www.erdbeerhof-moellers.de
Ahauser Ratshotel<br />
Menü<br />
Carpaccio vom Erdappel umgeben<br />
von knackigen Feldsalat<br />
im Speckdressing<br />
Zartes Kalbsrückensteak an<br />
einem Münsterländer Gemüse<br />
Ragout umgeben von pikanter<br />
Potts Jus<br />
Wir sind dem <strong>Münsterland</strong><br />
mit regionalen Gerichten, die<br />
mit Zutaten aus der Region<br />
zubereitet sind, verbunden.<br />
Wir freuen uns darauf, Sie<br />
"münsterländisch" verwöhnen<br />
zu dürfen.<br />
Beerenstrudel mal anders:<br />
Rum mit Nocken vom<br />
Zuckerrüben Parfait<br />
29,80 €<br />
Ahauser Ratshotel S<br />
Coesfelder Str. 21 - 23<br />
48683 Ahaus<br />
Tel.: 02561 9110<br />
Fax: 02561 911300<br />
info@ahauser-ratshotel.de<br />
www.ahauser-ratshotel.de<br />
Küchenöffnungszeiten:<br />
Mo - So: 12.00 - 13.30 Uhr<br />
18.00 - 21.30 Uhr<br />
33
Hotel-Restaurant-Weinboutique "Im Engel"<br />
Seit über 320 Jahren ist der "Engel"<br />
im Besitz unserer Familie.<br />
In dieser Zeit haben wir das<br />
Angebot und den Service stetig<br />
erweitert. Das Restaurant<br />
Menü<br />
Ragout vom Münsterländer<br />
Reh mit Gewürzaprikosen und<br />
Kartoffelkuchen<br />
16,50 €<br />
mit seinen unterschiedlich<br />
eingerichteten Räumlichkeiten<br />
bietet Platz für ca. 65 Gäste.<br />
Neben jahreszeitlich regionalen<br />
Produkten werden Fischund<br />
mediterrane Spezialitäten<br />
frisch für Sie zubereitet. Eine abwechslungsreiche<br />
Karte steht<br />
Ihnen hier zur Verfügung.<br />
Hotel - Restaurant - Im Engel<br />
Brünebrede 33 - 37<br />
48231 Warendorf<br />
Tel.: 02581 93020<br />
Fax: 02581 62726<br />
info@hotel-im-engel.de<br />
www.hotel-im-engel.de<br />
Öffnungszeiten:<br />
Mo - Sa: 12.00 - 14.00 Uhr<br />
18.00 - 21.30 Uhr<br />
Sonntag Ruhetag<br />
35
Schinken Waltering<br />
Bereits in der dritten Generation<br />
produziert und vermarktet<br />
Schinken Waltering im Herzen<br />
des <strong>Münsterland</strong>es den westfälischen<br />
Knochenschinken.<br />
Hierbei wird besonders auf<br />
regionale Herkunft des Rohstoffes<br />
und die traditionelle<br />
Verarbeitung geachtet.<br />
Dadurch entsteht ein einzigartiger,<br />
leicht nussiger<br />
Geschmack, den Kenner zu<br />
schätzen wissen.<br />
P r o d u kte<br />
• westfälischer Knochenschinken<br />
(geschnitten,<br />
am Stück oder auch<br />
im Ganzen)<br />
• westfälische Mettwurst<br />
• hausmacher Wurstspezialitäten<br />
Öffnungszeiten<br />
Di - Fr: 9.00 - 13.00 Uhr<br />
14.00 - 18.00 Uhr<br />
Sa: 9.00 - 13.00 Uhr<br />
Schinken Waltering<br />
Siemensstr. 9<br />
48301 Nottuln<br />
Tel.: 02502 6705<br />
info@schinken-waltering.de<br />
www.schinken-waltering.de<br />
36
Landgasthaus Overwaul<br />
Menü<br />
Cremesuppe von der Dicken<br />
Bohne mit luftgetrocknetem<br />
Schinken<br />
Das traditionell westfälische<br />
Landgasthaus Overwaul ist<br />
seit 1765 in Familienbesitz<br />
und wird in der dritten Generation<br />
betrieben. Auf der Mittags-<br />
und Abendkarte finden<br />
Sie neben regionalen und saisonalen<br />
Spezialitäten auch internationale<br />
Gerichte, wobei wir<br />
besonderen Wert auf die Verwendung<br />
heimischer Produkte<br />
legen.<br />
Baumberger Milchwiesenlamm<br />
auf Tomaten-Kräuter-<br />
Gemüse & kleinen gebratenen<br />
Kartoffeln<br />
Münsterländer Aperitif Likör<br />
mit Sahnequark & Sorbet von<br />
der Rosa Pampelmuse<br />
28,50 €<br />
Landgasthaus Overwaul<br />
Herkentrup 24<br />
48329 Havixbeck<br />
Tel.: 02507 1445<br />
Fax: 02507 7731<br />
LandgasthausOverwaul@t-online.de<br />
www.landgasthaus-overwaul.de<br />
Öffnungszeiten<br />
Di - So: ab 11.00 Uhr<br />
Montag Ruhetag<br />
37
Fleischerei Angelkort<br />
Die Fleischerei Angelkort besteht<br />
seit 1848 in Südkirchen<br />
im <strong>Münsterland</strong> und ist ein<br />
familiengeführter Betrieb in der<br />
5. Generation. Bei uns werden<br />
in alter handwerklicher Tradition,<br />
mittlerweile jedoch mit<br />
mondernster Technik, Fleischund<br />
Wurstwaren hergestellt.<br />
Im Jahr 2003 wurden wir für unsere<br />
Arbeit, unsere Mühe und<br />
unser Engagement belohnt<br />
und dürfen uns seitdem "Fünf-<br />
Sterne-Fleischer" nennen.<br />
In unmittelbarer Nähe zum<br />
Hauptbetrieb bewirtschaften<br />
wir einen Bauernhof, auf dem<br />
bis zu 300 Charolais-Rinder<br />
artgerecht gehalten werden<br />
können. Um keinen Qualitätsverlust<br />
durch lange Transportwege<br />
zu verzeichnen, werden<br />
die Tiere in nahegelegenen<br />
Betrieben geschlachtet.<br />
Öffnungszeiten:<br />
Mo: 7.00 - 14.00 Uhr<br />
Di - Fr: 7.00 - 18.30 Uhr<br />
Sa: 7.00 - 13.00 Uhr<br />
P r o d u kte<br />
• Fleisch- und Wurstwaren<br />
aus eigener Produktion<br />
bzw. Herstellung.<br />
Fleischerei Angelkort<br />
Oberstr. 11<br />
59394 Südkirchen<br />
Tel.: 02596 1081<br />
www.fleischerei-angelkort.de<br />
38
Hof Grothues-Potthoff<br />
Menü<br />
rosa gebratenes Schweinefilet<br />
auf Bandnudeln in Kräuterrahm<br />
mit Lauch, Cocktailtomaten<br />
und Pilzen<br />
Getränke:<br />
Potts Landbier 13,50 €<br />
Hof Grothues-Potthoff<br />
Hof Grothues-Potthoff 4 – 6<br />
48308 Senden<br />
Tel.: 02597 6964 0<br />
www.hof-grothues-potthoff.de<br />
Seit etwa 800 Jahren ist unser<br />
Hof in Familienbesitz. Die alte<br />
Tenne wurde zu einem großzügigen<br />
Hofladen ausgebaut,<br />
in dem wir unsere Erzeugnisse<br />
von Feld, Baum und Strauch<br />
anbieten. Im Hofcafé können<br />
Sie Frühstücksbuffets, leckeren<br />
Kuchen oder fantasievolle<br />
Menüs im edlen Landhausstil<br />
genießen. Zertifiziert nach:<br />
QS, EUREPGAP, anerkannter<br />
Obstbau Fachbetrieb Westfalen-Lippe<br />
Hofcafe und<br />
Freizeitangebote:<br />
Mo + Di: 09.00 - 18.00 Uhr<br />
Mi - So: 09.00 - 22.00 Uhr<br />
39
Preisrätsel<br />
Münsterländer<br />
Rosenkranz<br />
Durch die Wiederentdeckung der regionalen Küche erleben auch viele<br />
traditionelle Gerichte des <strong>Münsterland</strong>es aktuell eine wahre Renaissance.<br />
Ihre Wurzeln liegen in der bäuerlichen Küche vergangener Jahrhunderte.<br />
So war es beispielsweise im frommen <strong>Münsterland</strong>e Sitte, in den Wintermonaten<br />
Abend für Abend in den Familien den Rosenkranz zu beten.<br />
Am Abend des Schlachttages kam erst das Rosenkranzgebet, dann das<br />
Schlachtfestessen. Es bestand oftmals aus einem stattlichen Wurstkranz,<br />
gebildet aus zusammenhängenden Mettwürstchen, die in der Pfanne gebraten<br />
und mit Kartoffeln aus der Pfanne gegessen wurden. Der Name<br />
des Gebetes ist dann auch auf den Wurstkranz übergegangen.<br />
Aus: Schinken, Korn und Pumpernickel, Josef Bergenthal, Verlag Regensberg Münster, 1972<br />
40
Preisrätsel<br />
Gewinnspielfrage:<br />
Wir verlosen unter den richtigen Einsendungen<br />
folgende Preise, die von den<br />
Sparkassen im <strong>Münsterland</strong> bereitgestellt<br />
werden:<br />
1. Preis | 1 Verwöhn-Menü für 6<br />
Personen im Wert von 300 €<br />
a) Eine aus der traditionellen<br />
Münsterländer Eiche<br />
geschnitzte Gebetskette<br />
b) Ein im <strong>Münsterland</strong> in<br />
Bauerngärten oftmals zu<br />
findender Torbogen aus<br />
Rosenranken<br />
c) Ein deftiges Pfannengericht<br />
aus Mettwurst<br />
2. Preis | Gastronomie-Gutschein<br />
im Wert von 200 €<br />
3. Preis | Die <strong>Münsterland</strong>botschaft<br />
„Eike“<br />
4. Preis | Die <strong>Münsterland</strong>botschaft<br />
„Annette“<br />
5. Preis | Die <strong>Münsterland</strong>botschaft<br />
„Paulchen“<br />
6.-20. Preis | je ein Kochbuch der<br />
<strong>Regionale</strong>n <strong>Speisekarte</strong> –<br />
So schmeckt das <strong>Münsterland</strong>!<br />
Einfach Lösung auf eine Postkarte schreiben, Absender nicht<br />
vergessen und senden an:<br />
<strong>Münsterland</strong> e.V. • Airportallee 1 • 48268 Greven<br />
Einsendeschluss ist der 15.09.2013.<br />
Gerne senden wir Ihnen weitere Informationen zur <strong>Regionale</strong>n<br />
<strong>Speisekarte</strong>: So schmeckt das <strong>Münsterland</strong>!<br />
41
Radfahren im <strong>Münsterland</strong><br />
Einmalige Routenführung,<br />
einfach zum Losfahren –<br />
in beide Richtungen<br />
ausgeschildert!<br />
Den Weg durch die münsterländische<br />
Parklandschaft finden Sie<br />
auf dem Rad ganz sicher: dank<br />
der mehr als 3.000 Pfeilwegweiser<br />
und ca. 15.000 Zwischenwegweiser.<br />
Über 200 Rundwege von 10 bis<br />
40 km Länge und vielfältige<br />
Themenrouten bilden zahlreiche<br />
Kombi nations möglich keiten für<br />
längere Tages-, Mehrtages- und<br />
Wochenend touren. Das ganze<br />
System basiert auf einem<br />
cleveren „Waben netz“, bei dem<br />
jede Wabe mit einer eigenen<br />
Nummer versehen ist. Diese<br />
finden Sie in Karten und auf<br />
Weg weisern, sodass Sie ihr<br />
einfach folgen können. Klingt<br />
logisch?<br />
Ist es auch. Wie das genau funktioniert<br />
und warum Sie die meisten<br />
Touren auch ohne Karte starten<br />
können, zeigen wir Ihnen.<br />
42
Wabennetz<br />
Und so funktioniert’s …<br />
1. Radwanderkarte: Nehmen Sie zur Planung<br />
am besten eine unserer Karten zur Hand.<br />
23<br />
31<br />
Metelen<br />
2. Waben: Jeder Radweg im <strong>Münsterland</strong><br />
läuft entlang von Wabengrenzen.<br />
Heek<br />
52<br />
51<br />
Burgsteinfurt<br />
Metelen<br />
31<br />
17<br />
7,8<br />
50<br />
3. Wabennummern: Jede Wabe hat eine<br />
Nummer. Beispiel: Der Radweg von Heek<br />
nach Metelen verläuft entlang der Waben<br />
31 und 50.<br />
50<br />
4. Pfeilwegweiser: Sie zeigen Ihnen das Fernund<br />
Nahziel mit der Ent fernungsangabe<br />
und stehen an Kreuzungs- und Knotenpunkten.<br />
5. Zwischenwegweiser: Sie weisen den Weg<br />
bis zum nächsten Kreuzungspunkt.<br />
Kinderleichte Planung: Zur Vorbereitung<br />
Ihrer Radtourim <strong>Münsterland</strong> eignet sich<br />
die Rad-Planungskarte hervorragend. Einfach<br />
vorab Routen aussuchen und dann die<br />
entsprechenden Radkarten besorgen.<br />
Nichts wie los!<br />
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„Inspiration für meine Gerichte<br />
finde ich auf der ganzen Welt.<br />
Die beste Vermögensberatung<br />
gleich um die Ecke.“<br />
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Johann Lafer, Spitzenkoch<br />
und Sparkassen-Kunde<br />
Die Finanzberatung der Sparkasse –<br />
Vermögen braucht Vertrauen.<br />
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