Wie viel Eiweiß-Geiz geht wirklich? - Swissmilk

Fütterung
Wie viel Eiweiß-Geiz
geht wirklich?
Kann man die Eiweißversorgung von Milchkühen deutlich senken? Über einen aktuellen
Fütterungsversuch berichten Dr. Thomas Jilg und Jessica Weltin, Aulendorf.
Milcherzeuger müssen noch schärfer
rechnen, denn bei Futterkosten
von 39 €/dt für Soja- und
knapp 28 €/dt für Rapsextraktionsschrot
gibt es nichts zu verschenken. Dabei bietet
die Eiweißversorgung in der Milchviehfütterung
noch erhebliche Einsparpotenziale.
Erhebliche Reserven: Das wird an
folgendem Beispiel deutlich: Wird die
ruminale Stickstoff-Bilanz um 25 g
N/Kuh reduziert, kann bereits auf 156 g
Rohprotein verzichtet werden. Diese
Menge entspricht 450 g Rapsextraktionsschrot
oder 350 g Sojaextraktionsschrot.
Auf eine Herde von 100 Kühen
umgerechnet sind das Einsparungen zwischen
4600 und 4900 € jährlich'
Durch eine übertriebene Proteinfütterung
wird außerdem der Stoffwechsel
des Tieres belastet, was sich wiederum
negativ auf die Fruchtbarkeit auswirkt.
Nicht zu vergessen: Der überschüssige
Übersicht 1: Zwei
Rationen im Vergleich
Komponenten In kg FM
mmm
Gerstenstroh 0,6 0,6
Rapsextraktionsschrot 2.75 2.75
Getreide-Mix 6 6
Mineralfutter 0,15 0,15
Natriumbicarbonat 0,1 0,1
Futterharnstoff 0,12
Grassilage 11 11
Maissilage 16 16
Summe 36,6 36,7
TM (kg) 19,6 19,7
NEL (MJ/kg TM) 6.98 6,98
nXP (g/kg) 179 180
RN B (g/kg) -2,57 0.24
RNB (g N/ Tag) -50,5 4,8
Oie Rationen unterschieden sich nur in
der ruminalen Stickstoffbilanz.
Proteinstickstoff wird auch wieder mit
dem H arn ausgeschieden und belastet
Stallklima und Umwelt in Form von Ammoniak.
Es spricht also viel für eine proteinreduzierte
Fütterung. Aber wie wirkt sie
sich auf die Milchleistung aus? Das
Landwirtschaftliche Zentrum (LAZBW]
in Aulendorf hat dazu einen Fütterungsversuch
durchgeführt.
Zwei Rationen verglichen: Zwei
Gruppen laktierender Fleckviehkühe
bekamen verschiedene Rationen vorgelegt,
die sich rechnerisch nur in ihrer
ruminalen Stickstoffbilanz (RNB) unterschieden.
D ie Versuchsration RN B- aus
Gras- und Maissilage hatte dabei eine
negative RNB von -50,7 g N, im Pansen
Legt also ein Defizit an Stickstoff zur
Versorgung der Pansenmikroben vor. D ie
Kontrollration RNB+ wurde mit 120 g
Futterharnstoff pro Kuh dagegen so
ergänzt, dass eine positive RNB von 4,8 g
N vorlag (Übersicht 1).
An dem Versuch waren 30 Kühe beteiligt,
die in einem gemeinsamen Liegeboxenlaufstall
gehalten wurden. Die Futteraufnahme
wurde an Einzelwiege-
Das im Versuch
eingesetzte
Ergänzungsfuttermittel
zur
Erhöhung der
RN B hatte einen
Harnstoffant eil
von 90 %.
trögen mit transpondergesteuertem
Zugang tierindividuell erfasst. Neben der
Untersuchung des Futters auf relevante
Nährstoffe umfasste die Datenerfassung
auch die tägliche Mi1chmengenmessung
im Melkstand. Außerdem wurde wöchentlich
Harnsto~ Fett- und Eiweißgehalt
der Milch ermittelt.
Die Stickstoff-Ausscheidungen der
Kühe sind mit dem sogenannten
niederländischen Verfahren nach Bannink&H
indle errechnet worden. Dies
hat den Vorteil, dass mit Milchleistung,
Milcheiweiß und Milchharnstoffgehalt
alle Parameter bekannt sind.
Dieses Verfahren ist in einigen Bundesländern
auch für die Erstellung der
Nährstoffbilanz nach der Düngeverordnung
zugelassen. Flächenknappe Betriebe,
die proteinreduziert füttern und ihren
Nährstoffvergleich nach dieser Formel
berechnen, kommen mit der
170 kg-N·Grenze nicht so schnell in
Konflikt, da die Gülle weniger Stickstoff
enthält.
Die wichtigsten Ergebnisse: Der Fütterungsversuch
dauerte zwölf Wochen.
Und folgendes kam dabei heraus:
R 16 top agrar 3/2013

Schnell gelesen
• Zuviel Protein in der Ration
belastet den Geldbeutel, den
Stoffwechsel der Kühe und
die Umwelt.
• Die RNB der Kühe kann bei
-25 bis -50 g N/Kuh/Tag
liegen, ohne dass es zu
Leistungseinbußen kommt.
• Mit sinkender Proteinaufnahme
fallen auch die N-Ausscheidungen
über Urin- und
Milchharnstoff.
• Mit der Versuchsration
wurden knapp 33 €/Kuh/Jahr
durch den Wegfall des
Futterharnstoffs eingespart.
ration (RNB+) sign ifikant um 0,05 %
bzw. 91 mg/Liter erhöht .
• N-Ausscheidungen: Die Stickstoff­
Ausscheidungen über den Harn waren in
der Versuchsvariante deutlich geringer.
So ergab die Berechnung eine Ausscheidung
von 370 glTag. Dem gegenüber
wird mit der Kontrollration 56 g Stickstoffrrag
mehr ausgeschieden. Auf das
kg Milch umgerechnet sind das 12,5 g
Stickstoff bei proteinreduzierter Fütterung
und 14,9 g Stickstoff bei der KontroUration.
Durch Reduzierung der ruminalen
N-Bilanz können also bis zu 15 %
des Harn-Stickstoffs eingespart werden.
•
• Milchleistung: Es gab keinen signifikanten
Einfluss der negativen RNB auf Futteraufnahme
und Milchmenge. Mit rund
23 kg TMfTag bzw. 30 kg Milchleistung
lag beides auf gleichem Niveau. Auch
hinsichtlich der energiekorrigierten
Milchleistung (ECM) gab es mit 30,5 kg
keine Unterschiede (Übersicht 2).
• Milchinhaltsstoffe: Lediglich der Eiweißgehalt
und der Harnstoffgehalt der
Milch wurden durch die zusätzliche
Gabe an Futterharnstoff in der Kontroll-
Übers. 2: Milchleistung bleibt konstant
Parameter
.'iiii:6Ui1ii'i:i'GM
Futteraufnahme
(kg TM/Tag) 23 22,6
Milchmenge
Eiweiß
Fett
Menge ECM
Milchharnstoffgehalt
kg /Tag
%
%
kg/Tag
mg/Liter
29,9
3.71 a
4,05
30,5
302'
30,1
3,6Gb
4,03
30,6
213 b
a, b: bei unterschiedlichen Buchstaben signifikante Unterschiede
Signifikante
Unterschiede gab
es lediglich beim
Eiweiß- und Harnstoffgehalt
der
Milch.
Einsparungen sind möglich. Die
Ergebn.isse aus Aulendorf zeigen, dass die
ruminale Stickstoffbilanz ohne Leistungseinbußen
durchaus im negativen
Bereich von -50 g Nffag liegen kann.
Denn die Kuh kann dieses D efizit an
Stickstoff für die Mikroben in einem
gewissen Rahmen durch den Harnstoff­
Rückfluss über den Speichel ausgleichen .
Im Vergleich zur Kontrollvariante
konnten mit der Versuchsration 120 g
Futterharnstoff pro Kuh und Tag eingespart
werden. Bei einem Preis von
75 Centlkg würden so knapp 33 €IKuh
und Jahr zusammenkommen.
Für die Praxis empfehlen wir allerdings,
die ruminale StickstoffbiJanz nicht
unter -25 g N/Kuh und Tag zu senken,
weil Leistungseinbußen trotzdem dauerhaft
nicht ausgeschlossen sind. Für den
Milchharnstoffgehalt können 200 mg/liter
als Zielwert angestrebt werden.
Wichtig ist, dass bei der Rationsgestaltung
bei hohen Milchleistungen die Futteraufnahme
kontrolliert werden sollte,
um die Höhe der RNB sowie Abweichungen
der Ration vom Energie- und
Proteinbedarf feststellen zu können.
top agrar 3/2013 R 17