4 5 - Hendi
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Thermische Lebensmittelverarbeitung<br />
Niedertemperaturkochen<br />
Sous-vide System<br />
6 individuell<br />
steckbare Teiler<br />
Digital<br />
Niedertemperaturofen<br />
Thermische Lebensmittelverarbeitung<br />
Sous-vide system<br />
Schutzklappe<br />
für Bedienfeld<br />
Ventil<br />
Ablasshahn<br />
Sous-vide Gerät<br />
––<br />
Kulinarisches Kochsystem mittels welchem<br />
vakuumierte Lebensmittel bei exakt<br />
kontrollierter Temperatur gegart werden<br />
––<br />
Ideal zur Verwendung in a la carte Restaurants<br />
––<br />
Besonders geeignet für die Vorbereitung der<br />
Speisen außerhalb der Stoßzeiten<br />
––<br />
Gleichbleibend hohe Qualität der<br />
Garergebnisse<br />
––<br />
Präzisionsthermostat einstellbar von 45 bis 95<br />
°C (in 0,1°C Schritten)<br />
––<br />
Gehäuse komplett aus Chromstahl<br />
––<br />
Inkl. 6 Stück Edelstahleinsatz und einem<br />
Deckel mit Entlüftungsventil<br />
Art.-Nr.:<br />
225448<br />
mm<br />
600x330x(H)300<br />
Lit<br />
20<br />
V<br />
230<br />
W<br />
600<br />
225 448 225 479<br />
Niedertemperaturofen<br />
––<br />
Konzipiert für langsame Zubereitung und<br />
Warmhalten von Speisen, durch sehr<br />
genau einstellbare und kontrollierbare<br />
Zubereitungsprozesse<br />
––<br />
Mit separat einstellbarem Kerntemperaturfühler<br />
––<br />
Mit seitlichen Griffmulden und leicht zu reinigenden<br />
Türdichtungen<br />
––<br />
Der Garraum wird von allen 4 Seiten beheizt um die<br />
bestmögliche Wärmeverteilung zu gewährleisten<br />
––<br />
Zusätzliche Isolierung für höchste Energieeffizienz<br />
––<br />
Nahtloser Garraum mit abgerundeten Ecken zur<br />
einfachen Reinigung<br />
––<br />
Temperatur einstellbar in 1° C Grad Schritten<br />
– Garraum 0° - 120°C, Kerntemperaturfühler 0° -<br />
100°C<br />
––<br />
Die Türe wird rechtsseitig eingehängt ausgeliefert,<br />
kann aber sehr schnell umgebaut werden zum<br />
Einhängen links Somit kann die Türöffnungsrichtung<br />
individuell nach Bedarf gestaltet werden<br />
––<br />
Digitales Bedienfeld für sämtliche Einstell- und<br />
Anzeigemöglichkeiten: Temperatur, Timer,<br />
Kerntemperatur sowie Garraumtemperatur<br />
––<br />
Mit Edelstahlbehälter und Halterungen,<br />
welche sowohl für Gastronorm 1/1 als auch für<br />
Bäckereinorm 600x400 cm geeignet sind, mit 3<br />
Einschubmöglichkeiten<br />
Art.-Nr.:<br />
225479<br />
mm<br />
495x690x(H)415<br />
318 319<br />
V<br />
230<br />
W<br />
1200<br />
Niedertemperaturofen
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