Pathobiologie/Pathobiochemie Teil 2 - Alex Eberle
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Signaltransduktion in Geschackssinneszellen<br />
Den vier Grundqualitäten lassen sich spezifische Rezeptoren zuordnen, die durch Reizsubstanzen definierter molekularer<br />
Struktur aktiviert werden. In den meisten Geschmackssinneszellen sind Rezeptortypen für mehrere Qualitäten<br />
representiert. Die molekularen Signaltransduktionsmechanismen sind für jede Geschmacksqualität spezifisch:<br />
• Sauer und salzig werden durch einen einfachen, selektiv permeablen Kationenkanal geregelt.<br />
• Für süss und bitter existieren spezifische Rezeptormoleküle, die über Botenstoffe an Ionenkanäle gekoppelt sind.<br />
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26/05/10 <strong>Pathobiologie</strong> - FS 2010 - Lektion 13 26
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