NEUES ENTDECKT . ALTES WIEDERGEFUNDEN LEDERLEITNER

GartenZeit
NEUES ENTDECKT . ALTES WIEDERGEFUNDEN MAI 2012 . EURO 3,90
DIE KÖNIGIN
LÄSST BITTEN
SCHÖNHEIT
TRÄGT FRÜCHTE
LEDERLEITNER
BEWEGTE GÄRTEN

EDITORIAL
DIE SCHÖNSTEN
BLUMEN DER STADT
LEDERLEITNER
KÄRNTNER STRASSE 55
LIEBE LESERINNEN,
LIEBE LESER!
Gabriele und Markus Lederleitner
Es ist wieder Gartenzeit! Seit der ersten Ausgabe hat sich draußen viel getan. Die
warmen Sonnenstrahlen haben Bewegung in den Garten gebracht und er blüht zusehends
auf. Eine Pflanze tritt nun besonders in Erscheinung: die Rose, „Königin der Blumen“, ein
Beiname, den sie schon im antiken Griechenland trug. Ab Seite 38 erfahren Sie interessante
Geschichten zu dieser edlen Erscheinung, auch wo ein Rosengarten am besten angelegt
wird und mit welchen Weggefährten man die Rose kombinieren kann. Vielleicht
ziehen ja schon bald einige jener Sorten bei Ihnen ein, die wir auf Seite 42 vorstellen.
Ein anderer Schwerpunkt ist den Agrumen gewidmet. Es sind die Blüten und Blätter, die
den ganz besonderen Citrus-Duft verströmen. Lesen Sie, wie die Zitruspflanzen nach
Europa kamen, was eine Orangerie ursprünglich war, und dass die Pflege der frechen
Früchtchen gar nicht schwierig ist, wenn man die Details zu Standortwahl, Schnitt sowie
dem richtigen Umtopfen beachtet.
Wenn es um Aromen geht, denkt man auch an Kräuter. Kommen sie aus dem eigenen Garten,
kann man sich bei der Qualität ganz sicher sein und schnell etwas Gesundes auf den
Tisch zaubern. Welche Kräuter im Garten gut miteinander auskommen, steht auf Seite 21.
Rosen, Agrumen, Kräuter – der Garten ist so vielfältig und das richtige Design macht
daraus ein stimmiges Ganzes. Gartenzeit stellt unterschiedliche Modelle dazu vor und –
wie in der aktuellen Ausgabe – den Designer selbst. Piet Oudolf, holländischer Gartenarchitekt
von Weltrang, komponiert aus Stauden und Gräsern ungeahnte Formen der Ästhetik.
Sehen Sie gleich die schönsten Seiten seiner Gärten.
Täglich versetzt uns die Natur in Erstaunen, besonders wenn sie sich so farbenfroh präsentiert
wie jetzt. Wir hoffen, dieses Magazin unterstützt Sie auf dem Weg zum ganz persönlichen
Grünraum und Sie haben eine gute Gartenzeit!
Wir zeigen das Außergewöhnliche: Schnittblumen
in verblüffenden Formen und Farben, dazu aparte
Gestecke und Accessoires.
Markus Lederleitner
KÄRNTNER STR. 55 . 1010 WIEN . T +43 (0) 1 5134720
ANZEIGE 2 EDITORIAL 3

inhalt
(02 . 2012)
04
LEDERLEITNER
32
28
02 . 2012 . GARTENZEIT . NEUES ENTDECKT . ALTES WIEDERGEFUNDEN
GARTEN & LEBENSRAUM
WISSEN
08 DESIGN . BEWEGTE GÄRTEN
30 CITRUSRARITÄTEN
Stauden und Gräser dominieren
die Gärten von Piet Oudolf.
28 KULTUR . PLATZ AN DER SONNE
Seltene Früchtchen.
42 ROSENGARTEN EDEN
Rosensorten im Porträt.
17
LEDERLEITNER
LEDERLEITNER
Zitruspflanzen sind wärmstens
zu empfehlen.
40 KULTUR . MIT ALLER PRACHT
44 EIN EDLES GUT
Rosenöl: Eines der teuersten
ätherischen Öle.
14
Die Welt der Rosen.
02 AN ALLES GEDACHT
Die Lederleitner Filialen.
MELDUNGEN & TRENDS
14 HEIMVORTEIL MIT IRIS
Blumengesteck modern interpretiert.
IM FOKUS
34 OSCAR TINTORI
45 ROSENHOF SCHULTHEIS
04 FUNDSTÜCKE
Frühlingshafte Angebote.
28 GEKOCHT WIRD DRAUSSEN
18 PFLANZ’ MICH NUR
Pflanzbeispiele für schöne,
grüne Fleckchen.
GESETZT
36
Sommerküche von oneQ.
29 GESCHMACKSSACHE .
Goldbrasse mit Gremolata à la Hansen.
IN DER PRAXIS
20 KRÄUTERGARTEN EN MINIATURE
Welche Kräuter haben gemeinsam
im Blumenkasten Platz?
03 EDITORIAL
24 DAS GARTENJAHR
Juni, Juli.
32 GÄRTNERN MIT JOSEF LEDERLEITNER
Pflege und Ernte von Zitruspflanzen.
08
30 TEAK TO GO
33 –50% SPRINGSALE
34 GARTENGESTALTUNG LEDERLEITNER
40 LANDHAUS-FEELING
Gartenhaus Andersen.
22 ZU HÖHEREM BERUFEN
Wer am Boden wenig Möglichkeiten
hat, den zieht es nach oben: Die Gemüsepyramide.
46 VOM GARTEN INS HAUS
Dekorieren mit Gabi Lederleitner.
99 IMPRESSUM
42 CARPE NOCTEM
44 LEDERLEITNER STONE
48 LEDERLEITNER AUF BESTELLUNG
4 INHALT
5

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GartenZeit
Freude am
Garten
LEDERLEITNER
7

GARTEN & LEBENSRAUM
FOTOS: JÜRGEN BECKER
Bewegte
Gärten
Gräser, die sich beim leisesten Hauch elegant bewegen – das ist ein Bild, das melancholische
Gelassenheit und Leichtigkeit hervorruft und ein Bild, das sich Metropolen wie New York und
Chicago mit einem kleinen Ort in den Niederlanden teilen: Hummelo, Heimat des Gräsergartenarchitekten
Piet Oudolf.
8
GARTEN & LEBENSRAUM | DESIGN
9

Piet Oudolf orientiert sich
bei seinen Projekten an der
Natur und lässt sich von
bereits vorhandener Kulisse
inspirieren.
Piet Oudolf betreibt eine Art „Teamarbeit mit der
Natur“. Er betrachtet einen Garten nicht isoliert
von seiner Umgebung, sondern lässt sich von der
bereits vorhandenen Kulisse inspirieren. Sein Plädoyer
für einen naturnahen Garten blitzt in seiner Arbeit mit
Pflanzenstrukturen und Blattformen immer wieder auf.
Überhaupt sind Strukturen so etwas wie ein Markenzeichen
von Oudolf. Dolden, Rispen, Ähren und Trauben –
wie verschieden die Strukturen auch sein mögen – Oudolf
vereint sie gekonnt. Er kombiniert eine Fülle verschiedener
Stauden und Gräser, die durch systematische Wiederholung
an Rhythmus gewinnen. Teils geschieht das
in großen gepflanzten Gruppen, womit er auch eine imposante
Fernwirkung erzielt. Die Blütenfarbe tritt bei
Oudolf eher in den Hintergrund, wenn Farben durchschimmern,
dann sind es zumeist erdige und pastellene
Töne. Seine Stauden- und Gräserformationen sind von
Pfaden durchzogen. Ihr Aufeinandertreffen markiert zentrale
Raumelemente der jeweiligen Anlage, Punkte, an
denen man verweilen möchte, um die Natur zu betrachten
und auf sich wirken zu lassen.
Die Dynamik der Jahreszeiten
Völlig zu Recht gilt Oudolf als einer der talentiertesten
zeitgenössischen Gartengestalter. Mit seinen Pflanzungen
verfolgt er klare Strategien, will Stimmungen
heraufbeschwören. Er attestiert der Natur die Fähigkeit,
ihre Herrlichkeit jeden Tag und das ganze Jahr
hindurch zu zeigen. Seinem bemerkenswerten Gespür
für Kompositionen und seiner künstlerischen Sensibilität
ist es zu verdanken, dass außergewöhnliche Pflanzenkombinationen
entstehen, die im saisonalen Verlauf
selbstverständlich dem ständigen Wandel unterworfen
sind, jedoch niemals an Wirkung verlieren.
Die jahreszeitliche Dynamik seiner Staudenpflanzungen
wird dann sichtbar, wenn man auf den Rückschnitt verzichtet,
die Samenstände belässt und den Einsatz vergilbender
und sich verfärbender Pflanzen bewusst
zulässt. Dann tritt selbst in der kalten Jahreszeit das
besondere strukturelle Konzept einer Pflanzenkomposition
Oudolfs zutage.
10
GARTEN & LEBENSRAUM | DESIGN

Großes Pflanzenwissen
kombiniert mit künstlerischer
Vision: Wie schön
das aussehen kann, beweisen
Oudolfs Projekte auf
der ganzen Welt.
New-Wave-Planting
In der Landschaftsarchitektur haben Oudolf und einige
Kollegen „New-Wave-Plantings“ erst „eingeführt“. Bis
dahin wurden Stauden selten für großflächige Pflanzungen
in öffentlichen Parks und Gärten eingesetzt,
auch weil man lange Zeit annahm, dass sie nicht
robust und pflegeleicht genug für diese Verwendungsform
wären.
Oudolfsche Naturschauplätze
Ursprünglich arbeitete Oudolf als Architekt, doch
dann weckte eine Reise nach England eine unbeirrbare
Liebe zu Pflanzen, die ausgelebt werden musste.
„Auf der Insel“ kann man heute auch eine Folge dieser
„Liebesbeziehung“ bewundern, denn in Wisley wartet
ein Stauden- und Gräsergarten des international renommierten
Gartenarchitekten auf seine Besucher.
Auch der Dream Park in der Nähe von Stockholm, der
Millennium Park in Chicago, der New Yorker Battery
Park oder der einzigartige High Line Park in Manhattan
tragen die Handschrift des Niederländers. Neben
seinem eigenen, inzwischen gleichfalls berühmten
Garten in Hummelo ist auch eine Gärtnerei beheimatet.
Piet Oudolf betreibt sie gemeinsam mit seiner
Frau Anna und experimentiert hier mit Gräsern und
Stauden, kultiviert jene Gewächse, mit denen er selbst
gerne arbeitet. Und auch bei der Suche nach neuen
Pflanzen für den zeitgemäßen Garten orientiert er sich
an der Natur.
Sowohl Gräsergarten als auch Gärtnerei in Hummelo
haben an einigen Tagen im Jahr für die Öffentlichkeit
geöffnet. Was Oudolf so einzigartig beherrscht, die Verschmelzung
von Design, Wissen aus der Pflanzenwelt
und Leidenschaft für die Natur hat hier seine ganze
Ursprünglichkeit behalten. Doch egal wo Piet Oudolf
Pflanzen aus ihrem gewohnten Kontext hebt und in
völlig neue Kombinationen setzt – es entsteht ein harmonisches
Bild, das der Betrachter gelassen und leicht
in sich aufnimmt. •
GARTEN & LEBENSRAUM | DESIGN
13

MELDUNGEN & TRENDS
SO VIEL
STECKT FEST
Dekoration
Heimvorteil mit Iris
Es muss nicht immer ein Steckschwamm
sein! Wie man trotzdem Zartes und Schönes
fixiert, zeigt Gärtnerin und Floristin
Iris Frank – Geschäftsleiterin Lederleitner
Atzenbrugg.
14 15

02
Geheimnis
Wasserperle
Seien Sie ruhig großzügig bei der
Anzahl der Wasserperlen – darin
muss später alles feststecken.
Dann die Schale weiter „auffüllen“.
Bleiben Sie dabei in einer Farbfamilie
wie mit Lauch, cremegelben
Rosen und Romanesco – auch
grüne Äpfel passen hier farblich
dazu.
01
Dieses Gesteck ist rundherum
schön anzusehen, weil es nichts
gibt, das man „verstecken“ müsste.
Damit später einzelne Teile „herausschauen“
können, keine zu
hohe Schale oder Vase aussuchen.
In das Gefäß etwas Wasser einfüllen
und Wasserperlen hineingeben.
03
Das Gesteck hat jetzt „Körper“. Sie
können nun zartere Pflanzen mit
dünneren Stängeln nehmen – wie
Maiglöckchen und Farn – und zwischen
die Perlen stecken. Alles
wird gut halten. Lassen Sie auch
etwas Grün über den Gefäßrand
ragen, das gibt Ihrer Kreation zusätzlichen
Schwung.
04
Noch ein Hinweis: In allen Teilen
des Maiglöckchen befinden sich
giftige Substanzen, die auch in
Wasser übergehen können. Das ist
völlig ungefährlich beim Arrangieren
von Maiglöckchen, aber „verkosten“
Sie später sicherheitshalber
keine Zutaten dieses Gestecks.
MELDUNGEN & TRENDS | HEIMVORTEIL MIT IRIS
17

01
Dank
Wasserfest
Im Mai beginnt die Pflanzzeit im Wassergarten.
Das Ufer bringt z.B. Dotterblumen
zum Blühen. Die Teichbinse,
ein Sauergrasgewächs, ist sehr vital
und Schwimmpflanzen wie die Wasserhyazinthe
Eichhornia dunkeln den
Teich ab und bekämpfen die Algen.
02
MELDUNGEN & TRENDS
Pflanz’
mich nur
03
Heiß begehrt
ihrer Unkompliziertheit sind Sukkulenten
sehr beliebt. Die meisten bevorzugen
Steinzwischenräume. Wer
selbst einen Steingarten mit Sukkulenten
anlegen möchte, sollte dazu winterharte
Arten verwenden wie Fetthenne,
Hauswurz, Feigenkaktus und Agave.
04
Ton in Ton
05
Surfinia, eine üppige, blütenreiche
Petunie, roter Klee, Lobelien aus der
Familie der Glockenblumengewächse
und Pelargonien wurden in diesem
Blumenkasten farblich aufeinander
abgestimmt. Duftpelargonien wirken
sogar gegen lästige Insekten.
05
Frischekick
02
Schattenplatz
Pflanzkasten im Schatten? Kein
Problem, es gibt genügend Pflanzen,
die gerne ein Schattendasein führen,
allen voran die Farne. Um für Abwechslung
zu sorgen, kann der Farn
in Efeu gepflanzt werden – die beiden
vertragen sich prächtig.
01
03
04
06
Hier wachsen und blühen Surfinia,
die es in vielen verschiedenen Farben
gibt, Margeriten, Solanum, Euphorbia
und Grünlilien. Zusammen ist die
gelb-weiß-grüne Mischung ein richtiger
Frischekick.
06
Knackfrisch
Alle Salate sind für den Blumenkasten
geeignet, an erster Stelle stehen jedoch
Kopf- und Blattsalate. Es gibt fertige
Saatmischungen oder man mischt die
Sorten selbst – dann sollten aber der
Zeitpunkt der Aussaat und die Dauer
bis zur Ernte annähernd gleich sein.
18 MELDUNGEN & TRENDS | PFLANZBEISPIELE
19

IN DER PRAXIS
Kräutergarten
Speisen mit frischen Kräutern zu verfeinern, hält gesund. Noch gesünder ist es,
wenn man weiß, woher die Kräuter kommen. Aus dem eigenen Kräutergarten zum
Beispiel! Dazu muss man gar nicht viel Platz haben, ein Blumenkasten genügt
schon. Doch welche Kräuter vertragen sich?
en miniature
Im Prinzip kommen alle ein- und zweijährigen Kräuterpflanzen
ganz gut miteinander aus. Man kann
gefahrlos Estragon, Zitronenmelisse, Schnittlauch,
Thymian, Salbei und Rosmarin zusammen in einen
Blumenkasten setzen. Auch Petersilie, Dille, Kresse,
Majoran und Kerbel harmonieren gut miteinander.
Kräuter, die sich in ihrem Wachstum behindern, sind
unter anderem Pfefferminze und Kamille, Basilikum und
Melisse, Estragon und Dille. Zudem gibt es Kräuter, die
am allerbesten alleine zurechtkommen, wie das Liebstöckel,
das wächst so rasant, dass für andere Pflanzen
kaum Platz oder Licht bleiben.
Eine Erde für alle?
In der freien Natur wächst jede Pflanze besonders üppig
auf ihrem Lieblingsboden. Bei Rosmarin, Thymian und
Salbei sind das kargere Böden. In einem Garten en miniature
sollte für diese drei 1 Teil Sand mit 3 Teilen Erde
gemischt werden. Schnittlauch, Petersilie und Basilikum
gedeihen wiederum gut in humusreicher Erde.
Zeit für eine Erfrischung
Es ist nur logisch, dass Kräuter, die karge Bedingungen
bevorzugen, auch nicht allzu oft nass werden wollen.
Bei allen anderen sollte man für ausreichend Feuchtigkeit
sorgen, aber unbedingt Staunässe vermeiden, überflüssiges
Gieß- oder Regenwasser muss unten also gut
ablaufen können. Um das Wachstum voranzutreiben,
sollte auch alle 2 bis 4 Wochen gedüngt werden. Sieht
gut aus, riecht gut und hält gesund – was kann man von
einem kleinen Gärtchen Größeres erwarten! •
IN DER PRAXIS
21

IN DER PRAXIS
Zu Höherem berufen
Wer in seinem Garten, auf seiner Terrasse oder am Balkon Gemüse anbauen möchte,
wenig Platz, aber viel Sinn für das Außergewöhnliche hat, der sollte eine Pyramide anlegen.
Die Idee von Josef Lederleitner, Gemüse in Form
einer Pyramide anzupflanzen, ist untenherum
platzsparend und obenherum fantastisch anzusehen.
Basis der Gemüsepyramide ist ein Flechtwerk
aus Weidenholz, das leicht, biegsam und unverwüstlich
ist. Mit einer solchen Einfassung sind die Jungpflanzen
optimal vor Windeinfall geschützt. Am einfachsten ist
es jetzt, in dieses Flechtwerk einen BACSAC ® Pflanzsack
mit gutem Pflanzsubstrat hineinzustellen. In dieser von
einem Produktdesigner und einem Landschaftsgärtner
speziell kreierten „Tasche“ bleibt die Erde gut durchlüftet,
Wasser und Luft können zirkulieren und das Gesamtgewicht
ist extrem reduziert – das hilft beim Transport
ebenso wie beim Aufstellen neuer grüner Mitbewohner.
Der Pflanzsack ist deshalb so leicht, weil er aus
Geotextil gearbeitet ist, was ihn gleichzeitig auch noch
robust, reiß- und abriebfest macht, zudem reguliert und
speichert ein Innenfleece genügend Feuchtigkeit.
Auf dem Weg nach oben
Jetzt noch an den Seiten Rankhilfen anbringen und los
geht’s. Alles, was daran emporklettern kann, nimmt am
äußeren Rand der Gemüsepyramide Platz. Natürlich
bieten sich dafür Schlinger wie der Kürbis oder die Zucchini
an, auch Tomaten machen gute Figur. Unabhängig
vom Klettertyp sind übrigens alle Pflanzen dafür
dankbar, wenn sie anfangs durch Anbinden in ihrem
Aufwärtsdrang unterstützt werden, auch die selbstkletternden
Arten. Weiter innen können zum Beispiel Salat,
Radieschen oder Kohlrabi gesetzt werden. Nicht auf das
regelmäßige Gießen und Düngen vergessen, dann bahnt
sich die Gemüsepyramide ab nun ihren Weg sicher nach
oben. •
IN DER PRAXIS
23

Juni bis Juli
im Garten
Jetzt ist überall im Garten etwas zu tun,
da trifft es sich gut, dass die Tage lang sind.
Juni
Juli
• Säen: Zweijährige Sommerblumen
und einige Stauden am besten
jetzt im Halbschatten oder Schatten
aussäen, dort verliert die Erde
nicht so schnell jene Feuchtigkeit,
die Samen zum Keimen benötigen.
Grünen Salat und Radieschen kann
man immer noch aussäen. Auch ist
es noch nicht zu spät, vorgezogenes
Gemüse wie Gurke, Kürbis oder Paradeiser
zu pflanzen.
• Gießen: Kübelpflanzen können
in ihren kleinen Gefäßen kaum
Feuchtigkeit speichern und brauchen
deshalb im Sommer regelmäßig
Wasser und ausreichend Nährstoffe.
Beim Gießen auch den Rasen
nicht vergessen!
• Schneiden: Kräuter entfalten
ihr volles Aroma kurz vor der Blüte.
Zeigen Majoran, Schnittlauch, Estragon
und Zitronenmelisse erste
Knospen, sollten sie geschnitten
werden. Bei Rosen müssen Wildtriebe,
die unterhalb der Veredelungsstelle
aus dem Stamm oder
direkt aus dem Boden wachsen,
weggeschnitten werden. Außerdem
sollten welke Blüten rasch entfernt
werden, um kräfteraubende Hagebutten
zu vermeiden. Im Staudenbeet
haben Pfingstrosen, Schwertlilien
und Rittersporn Hochbetrieb.
Verblühtes regelmäßig etwa 30 cm
über der Erde sauber abschneiden,
dann sollte noch eine zweite
Blüte im Spätsommer/Frühherbst
folgen. Hochwachsende, spätblühende
Stauden wie hohe Astern,
Mitte Juni etwas zurückschneiden.
Der Rückschnitt lässt die Pflanzen
kompakter wachsen und die Triebund
Knospenbildung wird angeregt.
Ende Juni ist ein guter Zeitpunkt
für den Rückschnitt von Hecken.
• Schutz: Paradeiser neigen bei
feucht-heißem Wetter zu Pilzerkrankungen.
Entfernen Sie zum Schutz
davor alle unteren Blätter. Stützen
Sie jetzt hohe Stauden, das verhindert
das Umknicken sowie das Auseinanderfallen
bei starken Regenfällen.
Lockern Sie auch den Boden
zwischen den Stauden etwas auf
und entfernen Sie das Unkraut, auf
diese Art durchlüften Sie die Erde
und es gelangt wieder schneller
Wasser an die Wurzeln.
• Düngen: Rosen, Kräuter,
Stauden sollten jetzt gedüngt
werden, ebenso der Obst- und Gemüsegarten.
Unbedingt darauf
achten, dass die Erde feucht ist,
wenn Sie den Dünger ausbringen,
also am besten nach dem Gießen.
Dünger leicht in den Boden einarbeiten.
Durch die Feuchtigkeit lösen
sich die Nährstoffe schnell und
stehen bereits nach kurzer Zeit den
Pflanzen zur Verfügung.
• Ernten: Der Juli ist Erntemonat
für Johannisbeere, Stachelbeere,
Erdbeere, Kirsche und manche
Apfelsorten. Erdbeeren lassen sich
durch ihre Ableger nach der Ernte
gut vermehren. Dazu die sogenannten
„Kindel“ in Töpfe mit lockerer
Erde stecken.
• Schneiden: Jetzt ist der Lavendel
zu schneiden, und zwar kurz
bevor die Blüten aufgehen, damit
die Pflanze gegen Ende August noch
einmal blüht.
• Rasen: Bei sehr heißem Wetter
darf der Rasen ruhig einmal ungemäht
bleiben. Er wächst im Sommer
ohnehin langsamer, zudem trocknet
er dann nicht so schnell aus.
• Mulchen: Gemulcht wird im
Sommer und im Winter. Eine Mulchschicht
erhält an warmen Tagen die
Feuchtigkeit im Boden, gleichzeitig
wird das Unkraut am Wachsen gehindert,
auch werden Temperaturschwankungen
ausgeglichen und
durch die Zersetzung organischer
Substanzen Nährstoffe und Humus
freigesetzt. Im Sommer bietet sich
frischer, etwas vorgetrockneter
Grasschnitt zum Mulchen an.
24 DAS GARTENJAHR
25

Schönheit
trägt Früchte
Zitrusfrüchte adeln einen Garten. Ihre Besitzer ernten für ihren üppigen Wuchs und
frischen Duft Begeisterung und Anerkennung.
26 27

GARTEN & LENBENSRAUM | KULTUR
Platz an der Sonne
Indien, Südchina und die indonesischen Inseln
sind jene Gebiete, in denen sich vor mehr als 4000 Jahren
die zahlreichen Agrumenarten gebildet haben.
Orangerie von
Schloss Versailles
Citrus
Limon
D
er erste in
Europa kultivierte
Zitrusbaum
ist die Zedrat-
Zitrone (Citrus medica), von
den Griechen bei ihren Zügen
in den Orient unter Alexander
dem Großen entdeckt und dann
in den Mittelmeerkolonien angebaut.
Im 10. Jh. verbreiteten die
Araber die Bitterorange (Citrus
aurantium) sowie die Zitrone
(Citrus limon) an den afrikanischen
Küsten, in Südspanien
und auf Sizilien. Die süße
Orange (Citrus sinensis) brachten
die Portugiesen im 15. Jh.
nach Europa, doch erst ab der
Mitte des 19. Jh. fanden Mandarine
(Citrus deliciosa), Clementine
und Kumquat (Fortunella) ihren Weg aus dem Orient
zu uns. Gerade diese neuen Arten von Zitrusfrüchten
sorgten für die explosionsartige Ausbreitung von
Agrumen aller Art in Europa. Plötzlich waren die immergrünen
Pflanzen aus der Familie der Rautengewächse
(Rutaceae) gerngesehen.
Der Duft des Südens
In Europa galten Zitrusfrüchte zuerst als Duftlieferant,
Mittel zur Insektenabwehr und Medizin. Heute überrascht
die Tatsache, dass eine so beliebte Frucht wie
die Mandarine erst vergleichsweise kurz den europäischen
Gaumen verwöhnt. In der Botanik gelten Orange
& Co als Sonderform der Beerenfrüchte. Es sind die
weißen Agrumenblüten sowie die Blätter, die den typischen
Citrus-Duft verströmen. Eine Besonderheit für
sich bilden Blüten und Früchte der Agrumen, indem sie
sich bei vielen Arten oft gleichzeitig zeigen.
Wärmstens zu empfehlen
Wagen Sie sich ruhig an die frechen Früchtchen, ihre
Pflege ist nicht so aufwendig wie allgemein angenommen,
wenn man ihre essentiellen Grundbedürfnisse berücksichtigt.
Dazu gehört, dass Zitruspflanzen bei uns
am sichersten im Kübel kultiviert werden, denn dann
können sie vor dem ersten Frost problemlos ins Gewächshaus
oder in den Wintergarten übersiedeln. Auch
der kühle Keller ist bei 5 bis 10°C ein gutes Winterquartier,
nur muss genügend Licht vorhanden sein. Gegebenenfalls
sollte mit künstlichem Licht und einer
Zeitschaltuhr nachgeholfen werden. Für Zimmer-Zitruspflanzen
ist es zumeist kein Problem, in einem geheizten
und hellen Raum zu überwintern. Im Sommer
fühlen sich Agrumen an einer windgeschützten Stelle
auf der Terrasse oder im Garten wohl. Ist der richtige
Platz gefunden, wird selbst der Besitzer im kühleren
mitteleuropäischen Klima mit vielen Früchten belohnt.
Adelsprädikat
Schon in den europäischen Adelshäusern des 17. Jhdt.
stellte man sich die Frage nach dem richtigen Platz für
Zitrusfrüchte. Sammlungen von Orangen- und anderen
Zitrusbäumen kamen zu dieser Zeit in Mode, eigneten
sie sich doch hervorragend als Repräsentationsobjekt,
schließlich waren sie weit gereist und daher sehr teuer.
Zunächst wurde der Zitrusbaumbestand „Orangerie“
genannt. Es gab drei klassische Arten der Aufstellung
einer Orangerie: das Karree, die Kreis- und die Teatroform,
also im Halbkreis. Mit Einführung des Pflanzkübels
konnten die Bäume in der kühlen Jahreszeit
in ein die Sammlung beherbergendes Gebäude gebracht
werden. Noch einfacher wurde der Transport
der Pflanzen in ihr Winterquartier durch die Erfindung
des Kübel-Transportwagens durch André Le Nôtre,
einem Gärtner von Versailles, und allmählich übertrug
sich der Begriff „Orangerie“ von den Bäumen auf das
Gebäude.
Prestigeobjekt Orangerie
Eine der bekanntesten Orangerien steht in der Anlage
von Schloss Versailles. Der gesamte Bau mit seinen riesigen
Bogenfenstern gilt als ein hervorragendes Beispiel
französischer Steinmetzkunst. Das mächtige
Gebäude – alleine die mittlere Galerie ist 155 Meter
lang – ist in den Hang gebaut und trägt einen Teil des
großen Parterres vor dem Südflügel des Schlosses. An
diesem Ort überwinterten nicht nur Zitrusbäume, hier
wurden obendrein große
Bankette veranstaltet.
Auch in Österreich können
prächtige Orangerien besichtigt
werden, so zum
Beispiel am Areal des
Schlosses Schönbrunn in
Wien. In Niederösterreich ist
bei Schloss Hof sowie beim
Stift Zwettl jeweils eine
Orangerie zu sehen, in Salzburg
bei den Schlössern
Hellbrunn und Mirabell,
auch das Stift Stams in Tirol
verfügt über einen solchen
Prestigebau. Natürlich waren
sie alle als Unterschlupf
für zarte Pflanzen
gedacht, doch
die Bauten
sollten
ihre Besucher
auch
beeindrucken
– was
ihnen bis in
die heutige
Zeit bestens
gelingt. •
28 GARTEN & LEBENSRAUM | KULTUR
29

Die Blätter der Kaffirlimette
werden in der
Küche gerne zum Würzen
verwendet. Sie halten sich
mehrere Wochen und sind
ideal zum Einfrieren.
01 02 03 04 05
WISSEN
Citrusraritäten
Zitruspflanzen sind in Mitteleuropa weniger verbreitet als es ihre Widerstandsfähigkeit
zulassen würde. Hier einige besondere Beispiele, die in gewissenhaften
Händen auch in unseren Breiten viel Freude bereiten.
01. CITRUS MEDICA „DIGITATA“
(BUDDHAS HAND) . Die gefingerte
Zitronat-Zitrone kommt ursprünglich
aus China, Japan und Indochina.
Die Pflanze wächst relativ aufrecht
mit kurzen Dornen und trägt
mittelgroße, tiefgrüne Blätter mit
abgerundeten Spitzen. Sie bringt violette
Blütenknospen hervor, die im
Frühjahr und Herbst aufblühen. Die
charakteristischen, gelben Früchte
haben eine dicke Schale und kein
Fruchtfleisch.
02. CITRUS PARADISI „RUBRA“
(ROTE GRAPEFRUIT „STAR
RUBY“) . In Texas in den 1960er
Jahren gezüchtet und Ende der
70er Jahre in Sizilien eingeführt.
Mittelstark wachsender Busch mit
mittelgroßen Blättern auf geflügeltem
Stiel. Weißer, traubenartiger
Blütenansatz. Die Früchte sind
kugelig mit dünner, glatter Schale.
Das rote Fruchtfleisch schmeckt
leicht bitter und hat keine oder nur
wenige Kerne.
03. CITRUS MEYERI . Diese vermutlich
natürliche Kreuzung aus
Zitrone (C. limon) und Orange (C.
sinensis) ist nach dem amerikanischen
Forscher Frank N. Meyer
benannt. Mittelstark wachsend, ertragreich
und mit intensiv grünen
Blättern, Triebe und Blüten violett.
Die Zweige sind das ganze Jahr
über voll mit Blüten und sehr saftreichen,
ovalen Früchten mit dünner,
orangeroter Schale. Citrus meyeri
haben ein zitronenähnliches, jedoch
nur leicht säuerliches Aroma.
04. CITRUS LIMON „LUNARIO“
(4-JAHRESZEITEN-ZITRONE) .
Diese Zitrone war bereits im 19.
Jh. bekannt und wurde „Lunario“
genannt, da sie bei Neumond blüht.
Ihre zweite Bezeichnung „4-Jahreszeiten-Zitrone“
trägt sie ebenfalls
zu Recht, zeigen sich doch
das ganze Jahr über Früchte. Die
Pflanze bringt Blüten und Früchte
zugleich hervor. Ihre tiefgrünen
Blätter sind oval mit spitzem Blattende,
die violetten Blütenknospen
sind entweder in Gruppen oder
einzeln angeordnet. Die Früchte
sind lang gestreckt, mit einem
Halsabsatz am Stielende und
Buckel an der Spitze. Die Schale
ist dünn, das saftige Fruchtfleisch
leicht säuerlich.
05. CITRUS HYSTRIX (KAFFIR-
LIMETTE) . Die kleinwüchsige
Pflanze trägt eine unregelmäßige
Krone, kurze Dornen sowie
dunkelgrüne, oval-längliche
Blätter mit geflügeltem Stiel.
Die Blüten sind klein, weiß und
duften. Die kugelige, gelb-grüne
Frucht ähnelt in Größe und Farbe
der Limette, jedoch mit dem
deutlichen Unterschied, dass
ihre Schale runzelig ist.
Die Kaffirlimette
in der Küche
Da die Kaffirlimette wenig Saft,
aber ein feines Aroma hat, werden
meist nur die Schale oder die
Blätter in der Küche verwendet.
Sie eignen sich ideal zum Würzen,
insbesondere für asiatische
und thailändische Gerichte wie
Kokossuppe oder Thaicurry.
Hierzu entweder die geriebene
Schale, die ganze Frucht oder die
in Streifen geschnittenen Blätter
mitkochen – Frucht und Blätter
vor dem Servieren wieder entfernen.
Wer’s lieber süßer mag:
REZEPT FÜR 4 PERSONEN
SAUERRAHM-MOUSSE
1 Blatt Gelatine
140 g Sauerrahm
3 EL Staubzucker
1 TL Saft der Kaffirlimette
Schalenabrieb einer Kaffirlimette
100 g Schlagobers
1 Eiklar
1 EL Aperol
Sauerrahm-Mousse
mit Beeren-Kaffirlimetten-Mix
BEEREN-
KAFFIRLIMETTEN-MIX
1 Vanilleschote
500 g Himbeeren
750 g Rhabarber
350 g Gelier-Zucker (3:1)
1 EL Kirschwasser
Schalenabrieb einer Kaffirlimette
ZUBEREITUNG / MOUSSE:
1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Sauerrahm mit Zucker
und Limettensaft verrühren, mit
Limettenabrieb abschmecken.
Schlagobers nicht zu fest schlagen,
Eiweiß mit einer Prise Salz steif
schlagen.
2. Aperol in einem kleinen Topf erwärmen,
Gelatine darin auflösen.
Topf vom Herd ziehen, Schlagobers
löffelweise unterrühren, vorsichtig
mit Sauerrahm mischen und 2–3
EL Eischnee unterheben. In Espressotassen
oder auf kleinen Schüsseln
verteilen und mindestens 2
Stunden kalt stellen.
BEEREN-KAFFIRLIMETTEN-MIX:
1. Vanilleschote längs aufschneiden,
Mark herausschaben. Himbeeren
waschen, Rhabarber waschen,
putzen, in 5 mm dicke Stücke
schneiden und in einem Topf mit
Vanillemark, Himbeeren und
Zucker mischen. 2 Stunden ziehen
lassen.
2. Beeren-Mix unter Rühren
langsam aufkochen, 5 Minuten
kochen. Kirschwasser und Limettenschale
unterrühren, evtl. fein
pürieren. Masse sofort in Gläser
füllen, Gläser verschließen. Dieser
Mix ist bis zu 9 Monate haltbar. •
30 WISSEN
31

Josef Lederleitners Wissen beruht auf der jahrzehntelangen Erfahrung
als Gärtner und der lebenslangen Leidenschaft für die Natur.
DER SCHNITT . Agrumen sollten so weit ausgelichtet
sein, dass jedes Blatt genug Licht und Luft bekommt.
Damit werden die Photosynthese sowie ein günstiges
Kleinklima gefördert, das auch zur Schädlingsabwehr
beiträgt. In den ersten beiden Jahren werden nur die
steil nach oben schießenden, kräftigen Triebe entfernt,
andere etwas eingekürzt. Trockene oder kahle Äste sind
wegzuschneiden. Stark wachsende Pflanzen werden im
September in Form geschnitten. Hat sich eine Pflanze
über den Winter stark entlaubt, empfehle ich das
starke Kürzen der Zweige nach dem Wiederaustrieb,
um das Wachstum von unten anzuregen.
Gärtnern mit
Josef Lederleitner
DER STANDORT . Die wichtigsten Voraussetzungen
für das optimale Wachstum einer Zitruspflanze sind
Wärme und viel Sonne – dabei ist das Verhältnis entscheidend:
Je höher die Temperaturen, umso mehr Licht
sollte vorhanden sein. Die Pflanzen bilden sonst weiche,
instabile Triebe aus und neigen zu überdimensionalem
Blätterwuchs. Der Platz sollte außerdem vor Wind und
Regen geschützt sein.
DIE BEWÄSSERUNG . Der Wurzelapparat von Zitruspflanzen
breitet sich zumeist oberflächlich aus und die
dünne Rinde der Äste sowie die immergrünen Blätter
vertragen kaum längere Trockenperioden, also sollte
man es sich zur Regel machen, dass die Gießmenge
regelmäßig die ganze Topferde durchfeuchtet. Es ist
besser, weniger oft, aber dafür reichlich zu gießen, am
besten mit kalkarmem, abgestandenem Leitungs- oder
Regenwasser. Entweder morgens oder abends – auf
jeden Fall nicht bei praller Sonne. Dabei unbedingt
Staunässe vermeiden, sie würde zum Abwerfen der
Blätter und zum Absterben der Triebspitzen führen.
Untrügliches Zeichen für Wassermangel ist das leichte
Einrollen der Blätter. Solange sich die Pflanzen in der
Winterruhe befinden, benötigen sie deutlich weniger
Wasser als während der Wachstumsphase, der Wurzelballen
darf aber niemals völlig austrocknen.
DIE ERNTE . Generell haben Agrumen das ganze Jahr
über Reifezeit. Eine einheitliche Ausfärbung der Frucht
zeigt einen hohen Reifegrad an. Für eine konstante und
reiche Fruchtbildung ist es wichtig, die Mehrzahl der
Früchte bei ihrer Vollreife zu ernten.
DER DÜNGER . Der größte Düngemittelbedarf besteht
von Frühlingsbeginn bis zum Eintritt des Winters. Besonders
wichtig sind dann Stickstoff, Phosphor und
Kalium für die Zitruspflanzen. Düngen Sie im Frühjahr
alle zwei Woche und von Juni bis September jede Woche.
Während der Winterruhe keinesfalls düngen!
DAS UMTOPFEN . Das nehmen Sie sich am besten im
April oder Mai vor. Junge Pflanzen sollten alle 2–3 Jahre
umgetopft werden, bei älteren Pflanzen genügt es, jedes
5. Jahr einen neuen Topf anzuschaffen. Den Topf nicht
zu groß wählen, er könnte sonst zu viel Flüssigkeit aufnehmen
und die Wurzeln schädigen. Sowohl Plastik- als
auch Terracotta-Topf können verwendet werden, der
Terracotta-Topf ist allerdings unbestritten Meister darin,
die Temperatur optimal auszugleichen. Prinzipiell
sorgt Bimsstein für eine gute Drainage, legen Sie darum
den Boden des neuen Topfes damit aus und streuen Sie
dann Erde darauf. Der Wurzelballen der Zitruspflanze
zerfällt beim Umtopfen nicht, wenn die Erde nicht zu
feucht ist. Oft bemerkt man erst jetzt, dass die Wurzeln
am Topfrand verfilzt sind. Ist das der Fall, so schneiden
Sie die verfilzten Stellen weg und die Wurzeln wachsen
wieder optimal. Setzen Sie nun die Zitruspflanze in den
neuen Topf. Keine Erde direkt zum Wurzelhals streuen,
sondern zwischen Ballen und Topf füllen, festdrücken
und am Ende reichlich gießen. Je nach Größe des Wurzelballens,
beschneiden Sie die Pflanze oben noch etwas,
um sie zu neuen Trieben anzuregen. •
Das fruchtet
Niemand muss auf den erfrischenden Duft einer eigenen Zitruspflanze
verzichten. Es genügt schon ein wenig Zeit und Aufmerksamkeit, um ihre
Signale zu erkennen und ihre Ansprüche exakt zu treffen.
GÄRTNERN MIT
JOSEF LEDERLEITNER
32 GÄRTNERN MIT JOSEF LEDERLEITNER
33

Heute ist das Familienunternehmen
Oscar Tintori
für die Qualität seiner Zitruspflanzen
weit über die
Grenzen Italiens bekannt.
IM
FOKUS
Grüße aus
der Toskana
Zitrusgewächse von Oscar Tintori sind heute in ganz Europa
gefragt, ein Erfolg, der Anfang der 1960er Jahre seinen Ausgang nahm.
Die Familie Tintori widmete sich viele Generationen
hindurch der Landwirtschaft und züchtete
nach den 50er Jahren Schnittblumen.
1963 wurde ein Anwesen mit altem Bauernhaus in der
Via Tiro a segno in Castellare di Pescia gekauft. An der
Südwand des Hauses stand ein ausladender, toskanischer
Zitronenbaum. Das Familienoberhaupt Oscar
Tintori machte davon gerne Ableger, um Freunden und
Verwandten kleine Zitronenpflanzen im Topf als Geschenk
zu überreichen.
Anlässlich einer Blumen-Biennale sollten am Schnittblumenstand
der Tintoris auch einige Zitronen im Topf
zu sehen sein. Diese Pflanzen erregten dann so große
Aufmerksamkeit, dass in der Familie die Idee heranwuchs,
Agrumen im Zieranbau zu kultivieren und zu
vermarkten. Alles musste dazu neu entwickelt werden,
es gab keine Erfahrungswerte, auf die man zurückgreifen
konnte. In den 70er Jahren wurde dann der endgültige,
große Schritt gewagt und der Blumenanbau komplett
aufgegeben, nun widmete sich die Firma Tintori
ausschließlich der Kultivierung von Zieragrumen.
Drei Generationen der Familie Tintori arbeiteten seither
Seite an Seite, um den eingeschlagenen Weg erfolgreich
weiterzuführen. Bis heute ist das Unternehmen beachtlich
angewachsen, doch der Charakter eines Familienunternehmens
wurde bewahrt und die anfängliche Leidenschaft
und Begeisterung ist immer noch im ganzen
Betrieb zu spüren. Und wenn man um die Ecke des Bauernhauses
geht, dann steht da immer noch in vollem Wuchs,
der Spalierbaum, bei dem alles seinen Ausgang nahm.
Il Giardino degli agrumi
Mit der Entscheidung, Agrumen zu kultivieren, begann
auch die Sammelleidenschaft der Familie. Wer heute den
Zitrusgarten der Tintoris betritt, sieht sich umgeben von
über 200 Agrumenarten und erahnt, was biologische
Artenvielfalt heißen kann. Auf einem Rundgang entdeckt
man den außergewöhnlichen Reichtum an Farben
und Formen, begegnet einer Zitruspflanze aus der australischen
Wüste oder einer besonderen Art aus dem
fernen Osten mit handförmigen Früchten. Nein, hier
durchschreitet man nicht einfach einen Zitrushain,
sondern einen botanischen Garten, in dem sogar antike
Sorten aus den Medici-Sammlungen des 16. Jh. zu bestaunen
sind. Die Sammlung ist durchzogen von Fußwegen,
Pflanzentunnel, Brunnen und Figuren, die vom
Märchen des Pinocchio inspiriert sind – ein kleiner Vorgeschmack,
liegt der Kunstpark Parco di Pinocchio di
Collodi doch nur zwei Kilometer entfernt.
34
IM FOKUS
35

IM
FOKUS
Tintori
Spezial
Das Tintori Angebot umfasst neben
außergewöhnlichen Zitruspflanzen
auch das richtige Zubehör für die
Agrumenpflege sowie verschiedene
andere „Citrusfreuden“!
Eine Gaumenfreude
ZITRONENMARMELADE + MARMELADE SÜSS-
ORANGE . Wer Marmelade einkocht, weiß, mit einem
Schuss Zitronensaft bleibt die Farbe der Marmelade
besser erhalten und das eigentliche Aroma wird unterstrichen.
Bei diesen außergewöhnlichen Marmeladesorten
ist es das Aroma der Zitrusfrucht selbst, auf das es
ankommt: Oscar Tintori hat eine Kollektion spezieller
Zitrus-Marmeladen abgefüllt, die das ganze Jahr über
die Frische und den Duft soeben gepflückter Früchte in
sich tragen.
Frag’ nach bei Tintori
ZITRUSBÄUME IM ZIERANBAU . Oscar und Paolo
Tintori von „Oscar Tintori“ kamen durch den täglichen
Kontakt mit Zitrus-Liebhabern eines Tages auf die Idee,
ein Handbuch zu verfassen, das ihre gesammelten Erfahrungen
auf diesem Gebiet wiedergibt. Die Tintoris
sind davon überzeugt – und geben das auch so in
ihrem Buch weiter – dass nur die liebevolle Zuwendung
und richtig angewandte Kultivierung zu Vitalität
und Üppigkeit dieser Pflanzen führen kann. Der praktische
Ratgeber bringt darum die Zieragrumen und
ihre tägliche Pflege dem Leser auf verständliche und
leicht nachvollziehbare Art und Weise näher und unterweist
die Freunde dieser Pflanzen in allen Kulturtechniken,
von den einfachen bis hin zu den schwierigsten.
Hier werden von geschulten Autoren die richtigen Antworten
auf Fragen nach der Vermehrung der Agrumen,
Erziehungsformen sowie Pflanzenschutz gegeben. Für
den Agrumen-Sammler sind die kultivierten Varietäten
nach ihrer geschichtlichen Bedeutung und Verbreitung
gereiht. Auch an einen Arbeitskalender, ein Adressverzeichnis
und einen Raum für eigene Notizen wurde
gedacht. Außergewöhnlich ist auch die Vielzahl historischer
Drucke sowie eine Reihe gelungener Farbfotos
und Zeichnungen, die dieses Buch zusätzlich zu einem
idealen Geschenk für Zitrus-Freunde und solche, die es
bald werden möchten, macht.
PARCO DI PINOCCHIO DI COLLODI . Via S. Gennaro, 3 . 51014 Collodi Pescia (PT) – Italia . pinocchio.it/ted/pinocchio/
IL GIARDINO DEGLI AGRUMI . Öffnungszeiten und Preise: giardinodegliagrumi.it/ted/orario.html
36 IM FOKUS
37

GARTEN & LEBENSRAUM
Die Königin
lässt bitten
Die Rose veredelt ihre Umgebung
und zieht Bewunderer nahezu magisch an.
38 GARTEN & LEBENSRAUM | KULTUR
39

GARTEN & LENBENSRAUM | KULTUR
Mit aller Pracht
Von jeher fasziniert die Rose. Für die Römer war sie beispielsweise eines der
höchsten Luxusgüter und deren Feste waren von Rosenblüten übersät. Von der
Rose handeln Lieder und Gedichte, sie ist Teil jeder halbwegs erfolgreichen
Liebesbezeugung und spricht eine eigene Sprache. Tauchen Sie ein in die Welt
dieser edlen Erscheinung. Die Königin lässt bitten!
Vielversprechende Anlage
Egal, wie groß ein Rosengarten ist, entscheidend ist
sein Standort. So entfalten Rosen von intensiver Farbe
eine besondere Wirkung, wenn sie etwas entfernt vom
Haus stehen. Dagegen passen Rosen mit dezenteren
Farben wie Zartrosa oder Weiß sehr gut in die Nähe
eines Hauses. Rosen mit intensivem Duft sollte man
möglichst an einen Ort pflanzen, an dem man ihn auch
häufig genießen kann, zum Beispiel in der Nähe von
Fenstern oder Ruheplätzen im Garten. Rosen eignen sich
bestens zur Anpflanzung in kleinen Gruppen. Wie der
Name schon sagt, sind Beetrosen ideal für niedrige Beete.
Strauchrosen bieten Sichtschutz und gleichzeitig verschönern
sie Zäune. Zierliche Kletterrosen ranken sich
gerne an Bogenformen, Zäunen oder auch Bäumen empor.
Charmante Weggefährten
Schon
in Assyrien
und Babylon
wurde die
Rose gezüchtet.
Die älteste
Darstellung, die
man von ihr kennt,
ist auf 1600 v. Chr.
datiert und im legendären
Palast des König Minos in
Knossos auf der Insel Kreta
verewigt. Natürlich war sie
den Schönsten geweiht, der
griechischen Göttin Aphrodite
und ihrer römischen
„Amtskollegin“ Venus. Siegreiche
römische Heerführer
durften sie am Schild
befestigen, eine Sitte, die
sich auch nach dem Niedergang
des römischen
Reiches noch lange hielt.
Wohl deshalb sind auf
vielen alten Familienwappen in Europa Rosen zu finden.
Ein Beispiel dafür sind die englischen Adelshäuser York
und Lancaster. Sie lieferten sich im 15. Jh. einen blutigen
Erbfolgekrieg, den „Rosenkrieg“, benannt nach den
Wappen der beiden Familien – York führte die weiße,
Lancaster die rote Rose.
Die Welt der Rosen ist vielfältig
Bereits 794 verordnete Karl der Große seinem Reich
den Anbau von Obst-, Gemüse-, Heil- und Zierpflanzen.
Die Rosa canina galt als Heilpflanze und so begann die
Verbreitung der Rose in privaten Gärten. Hier wuchsen
dann lange Zeit nur weiße, rote und rosafarbene Rosen,
bis 1580 die gelb blühende Rosa foetida aus Kleinasien
eingeführt wurde. Durch Kreuzungen mit ihr tauchten
nun auch orangefarbene Rosen auf. Nachdem 1752 die
erste Rose aus China – Rosa chinensis „Major“ – nach
Europa gelangte, folgten Ende des 18. Jahrhunderts
die sogenannten Teerosen, die sich durch schön gestaltete,
große und wiederholte Blüten sowie zartem Duft
auszeichneten. Ihre Eigenschaften revolutionierten
damals die Rosenzucht, auch geht die Erscheinung
heutiger moderner Sorten mit niedrigem Wuchs und
mehrfacher Blüte auf sie zurück. Die Portland-Rosen
entstanden im 18. Jahrhundert in Italien. Neu war bei
deren Einführung die Eigenschaft, bis in den Herbst
nachzublühen. Ab 1820 wurde die Gruppe der Portland-Rosen
von den Bourbon-Rosen abgelöst. Deren
Blätter und Triebe hatten schon Ähnlichkeit mit den
Teehybriden oder Edelrosen, der ältesten Klasse der
„modernen“ Rose, die erstmals aus der Kreuzung einer
chinesischen Teerose mit einer europäischen Remontant-Rose
hervorging. Ein Garten konnte nun schon
eine prächtige Rosensammlung aufweisen. Die erste,
die über weite Strecken bekannt werden sollte, legte
die „Rosenkaiserin“ in Malmaison nahe Paris an: Joséphine,
Gattin Napoleons.
Die Königin der Blumen hat gerne Gefolge. Kletterrosen
wirken besonders schön in Begleitung der großblütigen
Clematis. Stauden wie Frauenmantel oder Zier-Lauch
harmonieren gut mit Beetrosen. Farbige Akzente setzen
der blaue Rittersporn, roter Mohn oder die gelbe Schafgarbe.
Auch unter Ziergräsern befinden sich Rosen
in guter Gesellschaft. So lassen das Lampenputzergras
oder der Blauschwingel Rosen erstrahlen. Lavendel
und Glockenblumen können mit den meisten Rosensorten
problemlos kombiniert werden. Rosen sind auch
gerne von Kräutern wie Oregano, Minze und Thymian
umgeben – praktischer Nebeneffekt: Die ätherischen
Öle der Kräuter wirken auf viele Schädlinge abstoßend.
Folgen Sie der Einladung der Königin und genießen Sie
das blühende Fest.
Der Dresdner Rosengarten
Die Anlage wurde zwischen 1935 und 1937 am Carusufer
gestaltet und steht heute unter Denkmalschutz.
Auf rund 29.500 m² werden interessante Gehölze neben
ca. 120 Rosensorten gezeigt. An einer Stelle wachsen
hauptsächlich Exemplare aus den 1930er Jahren und
es zeigt sich ein eher landschaftlicher Charakter. Historisch
belegt ist der in östliche Richtung führende Farbverlauf,
der mit weißen Sorten beginnt und den Besucher
über orange- und rosafarbene Pflanzen hin zu
dunkelroten, roten und schließlich gelben Rosen bringt.
In diesem Garten entlang zu spazieren, bedeutet, die
Rosenblüte in einer Stadt zu entdecken, die selbst
wieder zu ihrer Blüte zurückgefunden hat.
ROSENGARTEN
DRESDEN
Carusufer 10,
01099 Dresden, Deutschland
Der Rosengarten ist bei freiem
Eintritt ganzjährig geöffnet.
rosengarten-dresden.de
40 41

WISSEN
Rosengarten
Eden
01 05
02
Rosen brauchen generell
einen lichten, luftigen
Standort. Ihre Wurzeln
müssen sich gut verankern können,
daher sollte der Boden humusreich
und locker sein. Im Frühling
werden die Rosen geschnitten,
um das Wachstum zu fördern.
Nicht geschnitten werden Bodendecker-,
Wild- und Kletterrosen, da
sonst die Gefahr besteht, dass sie
nicht blühen. Einmal wöchentlich
müssen Rosen von unten gegossen
werden – nicht von oben, denn
das Wasser auf ihren Blättern kann
Krankheiten verursachen. Nach der
ersten Blüte ist es wichtig, dass
Rosen Kompost oder organischen
Volldünger mit Stickstoff, Phosphor
und Kalium erhalten. Im Herbst
wieder düngen und dann gleich für
den Winter mit einer Mulchschicht,
besonders empfindliche Rosen
auch noch mit Reisig oder Sackleinen,
abdecken. Diese Tipps bei den
folgenden Rosensorten angewandt
und Sie haben bald Ihren ganz persönlichen
Rosengarten Eden.
Alle Sorten € 17,90
01. NEW DAWN . Ihre hellrosa,
halbgefüllten Blüten wirken frisch
und anmutig. Ihr ausgeprägter Apfelduft
verrät etwas von ihrem
wilden Charakter, den sie ihrer Abstammung
von Dr. W. van Fleet,
einem Wichuraiana-Rambler, verdankt.
1930 wurde sie in einer amerikanischen
Gärtnerei entdeckt. Sie
bringt große Frosthärte, besondere
Wuchskraft und viel Vitalität mit.
02 / 04. JASMINA . Ihre doldenförmigen
Blütenstände geben einen
kräftigen, süßlichen Duft ab. Die
schalenförmigen Blüten erscheinen
öfterblühend in hellem Rosa
und sind nostalgisch-dicht gefüllt.
Die winterharte Kletterrose wächst
buschig bis 2,50 m Höhe und
besitzt leicht glänzendes Blattwerk.
03. JACQUES CARTIER . Die vom
Franzosen Moreau-Robert 1868 gezüchtete
winterharte Portland-
Rose ist öfterblühend und stark
duftend. Ihre Blüten sind leuchtend
rosa und stark gefüllt. Sie blüht in
Büscheln, ihr Laub ist robust und
üppig. Wahrscheinlich wurde sie
dem frz. Seefahrer und Entdecker
Jacques Cartier (1491–1557) gewidmet,
der im Auftrag des frz. Königs
Franz I. die Nordwestpassage nach
China finden sollte.
04. ÄNNCHEN VON THARAU .
Diese rahmweiße Kletterrose
stammt vom österreichisch-ungarischen
Rosenzüchter Rudolf Geschwind.
Benannt wurde sie nach
einem beliebten Gedicht. Sie blüht
reich im Juni/Juli am vorjährigen
Holz. Die Blüte ist im Inneren gelbrosa
und stark gefüllt. Sie hat einen
leichten Duft, bildet wenige runde,
mittelgroße, orangefarbene Hagebutten
aus und ist sehr winterhart.
05. TRIGINTIPETALA/ROSE VON
KANZALIK . Eine Damascena-Rose
mit stark duftenden, halbgefüllten,
mittelgroßen Blüten mit seidigen
Blütenblättern in reinem Rosa. Mit
ihrem kräftigen Wuchs erreicht sie
bis zu 2 m Breite und Höhe. Diese
Rose blüht im Juni/Juli sehr üppig.
Für raue Lagen bestens geeignet,
kann sie als Heckenrose oder auch
freistehend kultiviert werden.
06. ISABELLE AUTISSIER . Die becherförmigen
Blüten tragen außen
ein sanftes Rosa, das im Inneren
in ein Zartgelb übergeht. Diese
Edelrose duftet intensiv, ihr glänzendes
Laub ist im Austrieb rötlich.
Benannt ist sie nach der 1956 geborenen
französischen Seglerin,
die als erste Frau im Rahmen einer
Regatta alleine die Welt umrundete.
03
02 04 06
42 43

WISSEN
Rosenöl - ein edles Gut
Im Namen
der Rose
Bei Rosenöl handelt es sich um ein ätherisches
Öl, das durch Wasserdampf-Destillation aus Rosenblütenblättern
gewonnen wird. Diese Technik
stammt aus Persien und ist dort seit dem 9. Jh. belegt.
Davor wurde Rosenöl durch Extraktion der Blüten
mittels verschiedener Öle gewonnen. Der Grieche Theophrastus
(370 v. Chr.) beschrieb zum Beispiel die Gewinnung
von Rosenöl durch Sesamöl.
Handverlesen
Die handgepflückten Rosenblätter kommen heute
unter anderem aus Frankreich, Marokko und der
Türkei. Das bedeutendste Anbaugebiet ist aber das Rosental
in Bulgarien. Hier werden seit Jahrhunderten
die sommerblühenden Damascener-Rosen angebaut.
Besonders die „Trigintipetala“, die bulgarische Ölrose,
ist sehr verbreitet. Ihre Essenz hat eine ganz besondere
Note. Die Blütenblätter werden von Mai bis Juni geerntet.
Schon früh am Morgen wird mit der Arbeit begonnen,
denn der Ölgehalt der Rosen ist zu dieser Tageszeit
am höchsten. Die Blüten werden einzeln abgeschnitten,
in Weidenkörbe gelegt und zur Destillerie
gefahren. Ist die Arbeit für das laufende Jahr beendet,
feiern die Dörfer und Städte Blumen- und Folklorefeste,
sogar ein Rosen-Festival wird veranstaltet.
Besondere Kompositionen
Aus drei Tonnen Blüten wird ca. ein Liter Rosenöl destilliert,
das damit eines der teuersten ätherischen Öle
ist. Der römische Gelehrte Plinius d. Ältere (23–79) berichtete,
dass die Römer ihre Nahrungsmittel wie auch
ihre Körper mit Rosenöl bedufteten. Heute wird es bei
der Parfumherstellung, in Duftlampen und in der Aromatherapie
eingesetzt, mitunter auch zum Parfümieren
von Zucker-, Schokoladen- und Tabakwaren sowie
Likören. •
DER ROSENHOF SCHULTHEIS blickt auf
eine lange Tradition zurück. Im Jahre 1868
war es ein Schultheis, der die erste deutsche
Rosenschule gründete. In Hessen, im Herzen
der Wetterau entwickelten sich die Rosen
dank des ertragreichen Bodens und ausgeglichenen
Klimas prächtig. 1878 bot man schon
1.495 Rosensorten an und baute große Glashäuser
zur Anzucht von Tee- und Noisetterosen.
Bis zu einer Million niedere Rosen und
60.000 Hochstämme wurden auf vielen Hektar
Land herangezogen. In dieser Zeit entstand
auch ein wertvoll koloriertes Rosenalbum mit
187 einzelnen Blättern, das in nur fünf Exemplaren
im Umlauf war. Die großen Fürstenhäuser
in England, Russland und Skandinavien
wählten daraus ihre Lieblingsrosen. Noch
heute ist die Rosenschule Ort für 1.000 Sorten
historischer, moderner und seltener Rosenarten
wie beispielsweise schwer zu bändigende
Ramblerrosen, die über viele Jahre in
Vergessenheit geraten waren, aber mühelos an
großen Klettergerüsten, Rosenbögen und Pergolen
hinaufgleiten.
UNSER ROSENBUCH
Neuauflage des Porträts der
Rosen von Schultheis. Das
Sortiment ist darin übersichtlich
nach Rosenklasse
und Blütenfarbe sortiert.
IM
FOKUS
IM FOKUS
45

VOM GARTEN INS HAUS
Ein Tisch
in voller Blüte
Gabi Lederleitner dekoriert die Festtafel so bunt wie der Frühling die Natur.
Schlichte Eleganz und große Wirkung halten sich dabei apart die Waage.
46 VOM GARTEN INS HAUS | DEKORIEREN MIT GABI LEDERLEITNER
47

Jeder Gast wird auf
seinem Platz von fein duftenden
Wicken begrüßt.
Es ist die Zeit
der Pfingstrosen
Sie zählen zu den ältesten
Kulturpflanzen und spielten
während der verschiedensten
Epochen sowohl in der Malerei
als auch in der Medizin eine
wichtige Rolle. Bereits Apollo
soll der Sage nach die verwundeten
Götter im Trojanischen
Krieg mit Pfingstrosen geheilt
haben. Hier bilden die prachtvollen
Blumen das Herzstück
der Komposition. Das Hauptensemble
befindet sich in der
Mitte des Tisches. Das Gesteck,
bei dem Wicken das zarte
Pendant zu den Pfingstrosen
sind, ist so gestaltet, dass die
Tischgäste ihre Konversation
mit dem Gegenüber bequem
führen können.
Vollkommene
Harmonie
Die Rosa- bis Rottöne der
anderen Blumen sind in harmonischer
Abstufung zum leuchtenden
Rosa der Pfingstrosen
gewählt. Die Farben ergänzen einander
und verleihen dem gesamten
Arrangement modernen
Schwung.
Perfekte
Begleitung
Die kleinen Ensembles sind in
einzelnen Vasen und Glasglocken
am Tisch verteilt. Englische
Rosen, Ranunkel, Schneeball
und Adiantum, eine besondere
Gattung der Farne, teilen
sich hier die Aufmerksamkeit der
Tischnachbarn.
48 VOM GARTEN INS HAUS | DEKORIEREN MIT GABI LEDERLEITNER
49

E n e r gie-Experte Hans J. P i c h l e r
Mit Sonne und Wind
Machen wir uns doch
energieautark. JETZT!
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Welche Energiespar-Techniken
stehen uns zur Verfügung?
M i t t l e rweile stehen uns eine
Vielzahl von Möglichkeiten zur
Verfügung, wenn es darum geht,
dass wir uns einerseits weitestgehend
mit Energie selbst versorgen
und andererseits so viel Energie
einsparen, dass wir – zumindest
jeder für sich und seinen Haushalt
– kaum noch Energie zukaufen
müssten.
Lassen Sie mich kurz aufzählen:
Für direkte Beratungstermine in Ostösterreich
erreichen Sie Hans J. Pichler
unter 0664/310 15 65, ansonsten
T4L unter 0800 880 21 21.
- P h o t o v o l t a i k auf dem Hausdach;
- Windkrafträder für Privathäus
ser und Firmengebäude;
- Infrarot-Heizungen statt Heizungen
mit fossilen Brennstoffen;
- Wandanstriche (für Innen und
Aussen), die den Verbrauch von
Heizenergie minimieren;
- LED-Lampen statt Glühbirnen
für alle Bereiche (Privat, in
Firmen, Restaurants, Garagen
und Industriebetrieben);
- Energieoptimierer, die generell
den Stromverbrauch senken
und den Energieertrag von
Photovoltaik-Anlagen (auch
bestehenden) erhöhen.
Sind die Techniken kombinierbar
und worauf ist zu achten?
Am besten wäre natürlich eine
Kombination, um eine größtmögliche
Energieautarkie zu erreichen.
Aber auch jede einzelne Komponente
bietet bereits die Möglichkeit,
den Heiz- und auch den
generellen Energieverbrauch so zu
senken, dass sich die Investition
bereits in absehbarer Zeit rechnet.
Wichtig ist allerdings, dass man
wirklich vertrauensvolle Partner
findet, die eine umfassende Beratung
anbieten.
So gibt es beispielsweise Anbieter
von Photovoltaik-Anlagen, die eine
Leistungsgarantie anbieten.
Andere wiederum sind zwar sehr
günstig, ob ihre Anlagen jedoch
die angebotene Leistung auch nur
annähernd erbringen, garantiert
niemand.
Ähnlich ist es auch bei Infrarot-
Heizungen. Hier gibt es “Billig-Anbieter”,
die zwar ein Heizsystem
anbieten, das auf dem Infrarot-
System aufbaut, das allerdings nie
die Leistung einer guten Anlage
bringt und außerdem wesentlich
mehr Strom verbraucht.
Ähnliche Qualitäts-Unterschiede
gibt es sowohl bei den LED-Lampen
als auch bei den Windkraft-
Anlagen.
Für mich persönlich ist die in
Kuchl bei Salzburg beheimatete
Firma T4L (www.t4l.at) eines der
führenden österreichischen Unternehmen,
wenn es um Beratung
und Qualität auf dem Weg zur
Energieautarkie geht. .
LEDERLEITNER
50
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