Identitätskontrolle pharmazeutischer Hilfsstoffe mit Hilfe der

3 Material und Methoden
3.1.4 Glucose
4
HO
5
6
CH 2OH
OH
3
O
1
2 OH
OH
CHO
H C OH
HO
C H
H C OH
H
1
2
3
4
5
6
C OH
CH 2OH
56
HO
CH 2OH
α -D-Glucopyranose
offenkettige
β-D- Glucopyranose
( α - D -Glc p )
D -Glucose
( β - D -Glc p )
Abbildung 3.1.4: Glucose [32]
Die D-Glucose, auch Dextrose oder Traubenzucker genannt, ist ein Einfachzucker, das
heißt ein Monosaccharid mit der Summenformel C6H12O6. Das Kohlenhydrat ist Baustein
in Di- und Polysacchariden wie in den schon genannten Zuckern Lactose, Cellulose und
Stärke, aber auch zum Beispiel in Glykogen oder Saccharose. Die Glucose liegt als
Pyranose, also in einem 6-gliedrigen Ring vor, während die offenkettige Form nur in
bestimmten Reaktionen auftritt. Die D-Glucose tritt in den beiden anomeren Formen der
α-D- und β-D-Glucose auf, so daß in wässrigen Lösungen durch Mutarotation diese beiden
diastereomeren Formen sich ineinander umlagern können.
Die D-Glucose kommt in fast allen süßen Früchten sowie, wie schon erwähnt, als Baustein
von Di- und Polysacchariden vor. Sie ist außerdem am Aufbau physiologisch wichtiger
Glykolipide und Glykoproteine beteiligt, so daß man sagen kann, daß die D-Glucose die
am meisten verbreitete organische Verbindung auf der Erde ist.
Glucose gilt als das wichtigste Kohlenhydrat für den Organismus. Es kann einerseits aerob
zu Kohlendioxid und Wasser abgebaut werden und liefert dabei das Maximum an Energie
und andererseits anaerob (glykolytisch) unter geringerer Energieabgabe verbraucht
werden. Das menschliche Blut enthält normalerweise zwischen 0,08-0,11% gelöste D-
Glucose, die als Blutzucker bezeichnet wird.
4
(
5
6
OH
3
O
2
OH
OH
1