Identitätskontrolle pharmazeutischer Hilfsstoffe mit Hilfe der

3 Material und Methoden
Die Herstellung von Stärke aus pflanzlichen Rohstoffen unterscheidet sich je nach
verwendeter Rohstoffquelle. Zur Stärkegewinnung werden die Pflanzen in der Reihenfolge
Mais, Kartoffel, Weizen, Reis und Maniok (Tapioka) herangezogen und decken damit fast
den gesamten Stärke-Markt. Ganz allgemein wird Stärke durch eine Reihe von Schritten,
wie durch Zerkleinerungen, Auswaschungsschritten (häufig mit Wasser) und weiteren
Trocknungsverfahren gewonnen.
Stärke wird in sehr vielen Nahrungsmitteln wie zum Beispiel Puddings, Lakritzen, Bieren
Mehlspeisen und vielem mehr verwendet. Sie dient aber auch zur Herstellung von
Kleistern und Klebstoffen, als Papierhilfsmittel, als Steifungsmittel für Textilien, um nur
einige Einsatzbereiche zu nennen.
In der Pharmazie gilt Stärke als eines der am häufigsten verwendeten Tablettenzer-
fallshilfsmittel. So wird sie bei der Tablettenherstellung als Bindemittel bei der
Granulierung und als Fließ- und Sprengmittel verwendet. Stärke-Pulver, -Schleime oder
modifizierte Stärke dienen als Gleit- oder Füllmittel, als Grundlage für Salben, als
Auflockerungsmittel für Pasten und Ester von Stärken als Hautschutzstoffe, sowie
Hydroxyethyl-Stärken als Blutersatzflüssigkeit [32, 66, 68, 69].
Die in dieser Arbeit verwendeten pharmazeutischen Stärke Produkte stammen aus den
Pflanzen Mais, Kartoffel und Weizen.
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