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III. Experimenteller Teil Versuchsprotokoll: Fehlingreaktion O HO H H OH O H OH OH OH - /H + HO H H OH OH H OH OH H HO H H OH H OH OH OH D-Glucose O OH D-Fructose OH Endiol HO HO H H H H OH OH OH D-Mannose Abb.5 Keto-Enol-Tautomerie am Beispiel Fructose 5. Warum ist der Nachweis der Saccharose negativ? s. Versuchsprotokoll : Fehling-Disaccharide Didaktische Auswertung: Einordnung in den Lehrplan: s. Protokoll: Fehling: Glucose Einordnung des Versuchs: Durch diesen Versuch kann den Schülern der Unterschied zwischen reduzierenden und nicht reduzierenden Zuckern erläutert werden. Durch Betrachten der Struktur und das Wissen, dass die Fehling-Probe eine Nachweisreaktion für Aldehyde ist, können bei den Schülern Fragen bezüglich des positiven Nachweises im Falle der Fructose auftauchen. Dies könnte als Anlass genommen werden, um die Keto-Enol-Tautomerie zu besprechen. Unter Umständen wurde diese auch schon im Bereich „Kohlenstoffchemie I:Kohlenstoffchemie und funktionelle Gruppen“ beim Thema „Alkanale und Alkanole“ behandelt, was dann am Beispiel 91
III. Experimenteller Teil Versuchsprotokoll: Fehlingreaktion Fructose nochmals wiederholt werden kann. Des Weiteren kann anhand dieses Versuchs auf das Thema reduzierende und nicht-reduzierende Disaccharide eingegangen werden. Literaturangaben: Bruice P.Y. (2007). Organische Chemie (5. Auflage). München: Pearson Education Deutschland GmbH. Vollhardt, K.P.C. & Schore N.E. (2005). Organische Chemie (4. Auflage). Weinheim: Wiley- VCH GmbH & Co KGaA. Elektronische Quellen: Hessisches Gefahrstoffinfomationssystem Schule „HessGISS“- 2008/2009, Version 13.0 Abbildungsverzeichnis: Alle Abbildungen dieses Protokolls wurden selbst angefertigt. 92
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Erste Staatsprüfung für das Lehra
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4.2 Intramolekularer Ringschluss ..
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Versuchsprotokoll: Alginate-Zahnabd
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I. Theorieteil 1: Medien und Film 2
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I. Theorieteil 1: Medien und Film d
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II. Theorieteil 2: Chemie der Kohle
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II: Theorieteil 2: Chemie der Kohle
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O H OH O H OH H OH H OH OH D-(-)-Ri
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Versuchsprotokoll: Reaktion von Zuc
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III. Experimenteller Teil Versuchsp
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Arbeitsblatt: Reaktion von Zucker m
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Versuchsprotokoll: Fehling - Spaltu
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6. Bedeutung und Verwendung Versuch
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III. Experimenteller Teil Beobachtu
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III. Experimenteller Teil 2. Honig
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III. Experimenteller Teil 3. Invert
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Chemische Hausaufgabe: Herstellung
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7. Nachwachsende Rohstoffe/ modifiz
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