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III. Experimenteller Teil
Versuchsprotokoll: Fehling - Glucose
Auswertung:
1. Fehling-Probe
Der Nachweis der Fehling-Probe beruht auf der leichten Oxidierbarkeit von Aldehyden, die
durch Fehling-Reagenz zu Carbonsäuren oxidiert werden. Um die Aldehyd-Gruppe zu oxidieren,
sind sowohl Kupfer(II)-Ionen wie auch Hydroxid-Ionen nötig. Es kann aber nicht mit
alkalischen Kupfersalzlösungen gearbeitet werden, da in solchen Lösungen Kupferhydroxid
ausfallen würde. Aus diesem Grund werden den Kupfer-Ionen der Fehling-2-Lösung Tartrat-
Ionen zugegeben. Tartrat ist das Salz der Weinsäure. Zwei Tartrat-Ionen sind dazu in der
Lage, zwei Kupfer(II)-Ionen zu komplexieren (s. Abb.3). 203
O
O
O -
O -
H 2 OH OH
Cu
OO
2+
Cu 2+ OH 2
H O -
OH OH 2
2
OH
O -
O
O
Abb.3 Kupfer 2+ -Tartrat-Komplex
Dieser Komplex ist auch für die blaue Farbe des Gemisches der beiden Fehling-Lösungen
verantwortlich. Es handelt sich dabei um Charge-Transfer-Komplexe zwischen den Kupfer-
Ionen und den Tartrat-Ionen in dem entstandenen Komplex. 204
Werden die Kupfer(II)-Ionen im Laufe der Reaktion jedoch zu Kupfer(I) reduziert, so können
die Kupfer(I)-Ionen nicht mehr durch die Tartrat-Ionen komplexiert werden und es entsteht
ein roter CuO 2 -Niederschlag.
203 RÖMPP Online, Stichwort “Fehlingsche Lösung” (letzter Zugriff 12.02.10)
204 Holleman A. F. & Wiberg, E. (1995) S.1335
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