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III. Experimenteller Teil
Versuchsprotokoll: Schießbaumwolle
Auswertung:
1. Cellulose
Cellulose ist das wichtigste Gerüstpolysaccharid der höheren Pflanzen und die am weitesten
verbreitete organische Substanz der Erde. So werden jährlich schätzungsweise 10 15 kg Cellulose
auf- und abgebaut und mit 10 Billionen Tonnen liegt mehr als die Hälfte des gesamten
Kohlenstoffs der Biosphäre in Cellulose gebunden vor. 326 So macht die Cellulose z.B. 10-20
% der Trockenmasse von Blättern aus, und 90 % der Masse von Baumwollfaser, aus der
leicht reine Baumwolle gewonnen werden kann. 327 Die bedeutendste Cellulosequelle ist jedoch
Holz, das zu 40-50 % aus Cellulose besteht. Der Rest des Holzes besteht zu 1/3 aus
Hemicellulose und 2/3 aus Lignin.
Die Cellulose ist ein Polysaccharid, dass ausschließlich aus unverzweigten Ketten von D-
Glucosemolekühlen besteht, die β- (1,4)- glykosidisch verknüpft sind. Dabei besteht ein Molekül
Glucose im Durchschnitt aus 3000 Glucose-Einheiten und besitzt eine molare Masse
von etwa 5000 g/mol. 328
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Abb.4 Cellulose in der Haworth- und Sesselschreibweise
326 Nuhn, P. (2006), S.157
327 Streitwieser, A. & Heathcock, C.H. & Kosower, E. (1994), S.950
328 Vollhardt, K.P.C. & Schore, N.E. (2005) S.1292
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