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Versuchsprotokoll: Alginate - Restrukturierte Paprikastreifen Zeitaufwand: Aufbau: 10 Minuten Durchführung: 60 Minuten Entsorgung/Abbau: 10 Minuten Chemikalien: Chemikalie Menge R-Sätze S-Sätze Gefahrensymbol Guarkernmehl 0,95 g - - - SI+SII Natriumalginat 1,9 g - - - SI+SII Schuleinsatz Calciumchlorid- Lösung (w=0,1) [CaCl 2 *2H 2 O] 150 mL 36 22-24 SI+SII Materialien: - Paprika - Magnetstab zur Entfernung des Rührfisches - Mörser mit Pistill - Zerstäuber - Messer - Petrischale o<strong>der</strong> Kristallisierschale - Magnetrührer mit Heizplatte - Bechergläser - Haushaltssieb - Haushaltsmixer - Polyethylen-Tropfflaschen - Waage - Rührfisch - Bechergläser 237
III. Experimenteller Teil Versuchsprotokoll: Aglinate - Restrukturierte Paprikastreifen Versuchsaufbau: 3.Mit besprühen CaCl 2 -Lösung 1. Mischen <strong>der</strong> beiden Komponenten 2. Überführen in die Petrischale 4. Mit CaCl 2 -Lösung übergießen Paprika-Konzentrat Hydrokolloid-Sol CaCl 2 -Lösung Abb.1 Versuchsaufbau Durchführung: 302 I. Herstellung des Paprika-Konzentrats: 1. Zur Herstellung des Paprikakonzentrats wird zunächst eine Paprika mit dem Messer in kleine Stücke geschnitten und anschließend in einem Becherglas weich gekocht. 2. Die weichen Paprikastücke werden nun im Haushaltsmixer zu einem Brei zerkleinert. 3. Soll diese Masse mehrere Tage haltbar sein, so muss sie im Kühlschrank gelagert werden. Falls die Konsistenz dieser Masse zu zähflüssig ist, so kann noch etwas Wasser hinzugefügt werden. II. Herstellung des Hydrokolloid-Sols: 1. Zur Herstellung des Hydrokolloid-Sols werden in einem Becherglas (250 mL, niedrige Form) 100 mL entionionisiertes Wasser unter Verwendung eines Magnetrührers und eines Rührfisches auf eine Temperatur von 70 °C erwärmt. 302 Gerstner, E. & Marburger, A. (2000) S.28 238
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Erste Staatsprüfung für das Lehra
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4.2 Intramolekularer Ringschluss ..
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Versuchsprotokoll: Alginate-Zahnabd
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I. Theorieteil 1: Medien und Film 2
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I. Theorieteil 1: Medien und Film d
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II. Theorieteil 2: Chemie der Kohle
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II: Theorieteil 2: Chemie der Kohle
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O H OH O H OH H OH H OH OH D-(-)-Ri
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Reaktionen: Pharaoschlange (Seite 1
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III. Experimenteller Teil Versuchsp
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Versuchsprotokoll: Fehlingreaktion
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Arbeitsblatt: Fehling - Disaccharid
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Versuchsprotokoll: Iod-Stärkenachw
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Seite 237 und 238: III. Experimenteller Teil 2. Honig
Seite 239 und 240: III. Experimenteller Teil 3. Invert
Seite 241: Chemische Hausaufgabe: Herstellung
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