Download der Examensarbeit - ChidS

III. Experimenteller Teil
Versuchsprotokoll: Hefe und Zucker
Durchführung:
1. In zwei PE-Flaschen wird jeweils ein Päckchen Hefe gegeben.
2. Einer der beiden Flaschen wird zusätzlich ein Löffel Zucker hinzugefügt.
3. Anschließend werden in beide Flaschen 60 mL Wasser gefüllt und kräftig geschüttelt.
4. a) Versuchsdurchführung 1:
Die Flasche wird mit dem Gummistopfen luftdicht verschlossen, in dem ein an ein
Rückschlagventil befestigtes Stück Schlauch hängt. An der andern Seite des Ventils
befindet sich ein Luftballon.
4. b) Versuchsdurchführung 2:
Die Gärröhrchen werden mit Calciumhydroxid-Lösung befüllt. Anschließend werden
die mit einem Gummistopfen versehenen Gärröhrchen auf die Flaschen
gesteckt, so dass diese luftdicht verschlossen sind.
5. Beide Flaschen werden nun in ein warmes Wasserbad gestellt.
Beobachtung:
Nach wenigen Minuten im warmen Wasserbad ist ein Aufschäumen der Lösung in der mit
Zucker versehenen Flasche zu erkennen.
Versuchsdurchführung 1:
Abb.2 Versuchsbeobachtung
Zu Beginn sieht es so aus, als würden sich beide Luftballons aufblähen. Nach einiger Zeit
dehnt sich der Luftballon auf der Flasche, in der sich kein Zucker befindet, jedoch nicht mehr
aus. Der Ballon auf der Flasche, in die Zucker gegeben wurde, bläht sich nach wenigen Minuten
prall auf.
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