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Arbeitsblatt: Polarimetrische Untersuchung von Saccharose Datum: I. In dem Versuch wird Saccharose mit Salzsäure behandelt. a) Vervollständige folgende Reaktionsgleichung und benenne die Produkte: OH H H OH H O H HO H O HO OH HO H OH O OH H OH Saccharose + H + + Name: Name: b) Formuliere den Reaktionsmechanismus! II. Der spezifische Drehwert der Lösung ändert sich durch diese Reaktion von +66,5° auf -20°. Erkläre diese Änderung des Drehwertes mit Hilfe der Reaktionsgleichung aus Aufgabenteil Ia! (Tipp: Informiere dich über die Drehwerte des Edukts und der Produkte!) III. Das Produkt der sauren Hydrolyse von Saccharose wird in der Lebensmittelindustrie genutzt. a) Wie lautet der Name des Produkts und woher stammt der Name? b) Finde heraus, wofür dieses Produkt verwendet wird! 207
Versuchsprotokoll: Mutarotation von Glucose Zeitaufwand: Aufbau: 10 Minuten Durchführung: 24 Stunden Entsorgung: 5 Minuten Chemikalien: Chemikalie Menge R-Sätze S-Sätze Gefahrensymbol Schuleinsatz Glucose C 6 H 12 O 6 90 g - - - SI + SII Geräte: - Längliches Glasrohr (oder auch längliches 600 mL Becherglas) - Glasstab - Overheadprojektor - Polarimeter - Evtl. Stoppuhr 208
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Erste Staatsprüfung für das Lehra
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4.2 Intramolekularer Ringschluss ..
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Versuchsprotokoll: Alginate-Zahnabd
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I. Theorieteil 1: Medien und Film 2
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I. Theorieteil 1: Medien und Film d
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I. Theorieteil 1: Medien und Film n
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I. Theorieteil 1: Medien und Film o
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I. Theorieteil 1: Medien und Film R
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I. Theorieteil 1: Medien und Film s
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I. Theorieteil 1: Medien und Film W
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II. Theorieteil 2: Chemie der Kohle
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II: Theorieteil 2: Chemie der Kohle
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O H OH O H OH H OH H OH OH D-(-)-Ri
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Reaktionen: Pharaoschlange (Seite 1
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III. Experimenteller Teil Versuchsp
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Versuchsprotokoll: Fehlingreaktion
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Arbeitsblatt: Fehling - Disaccharid
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Versuchsprotokoll: Iod-Stärkenachw
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Arbeitsblatt: Iod-Stärkenachweis D
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Arbeitsblatt: „Kartoffelpapier“
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Versuchsprotokoll: Reaktion von Zuc
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Arbeitsblatt: Reaktion von Zucker m
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Versuchsprotokoll: Fehling - Spaltu
Seite 161 und 162: III. Experimenteller Teil Versuchsp
Seite 165 und 166: Arbeitsblatt: Fehling-Spaltung von
Seite 173 und 174: Arbeitsblatt: Stärkespaltung Datum
Seite 183 und 184: Versuchsprotokoll: „Violett-Bottl
Seite 193 und 194: Versuchsprotokoll: „Ampel-Bottle
Seite 211: III. Experimenteller Teil Versuchsp
Seite 221 und 222: Arbeitsblatt: Mutarotation von Gluc
Seite 231 und 232: Arbeitsblatt: Hefe und Zucker Datum
Seite 233 und 234: 6. Bedeutung und Verwendung Versuch
Seite 235 und 236: III. Experimenteller Teil Beobachtu
Seite 237 und 238: III. Experimenteller Teil 2. Honig
Seite 239 und 240: III. Experimenteller Teil 3. Invert
Seite 241 und 242: Chemische Hausaufgabe: Herstellung
Seite 255 und 256: Versuchsprotokoll: Alginate-Zahnabd
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7. Nachwachsende Rohstoffe/ modifiz
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Versuchsprotokoll: Kupferseide Zeit
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Arbeitsblatt: Kupferseide Datum: I.
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Versuchsprotokoll: Zellstoffgewinnu
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Versuchsprotokoll: Superabsorber au
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