Download der Examensarbeit - ChidS

III. Experimenteller Teil
Versuchsprotokoll: „Red-Bottle“
Das Indigocarmin ist ein Oxidationsmittel, das dazu in der Lage ist, die in der Lösung vorhandene
Glucose zu Gluconsäure zu oxidieren. Dabei wird das Indigocarmin zu Leuco-
Indigocarmin reduziert (Abb.7).
+1
O
H
HO
H
H
OH
H
OH
OH
+
NaO 3 S
O
+1
N
H
O
H
N
+1
SO 3 Na
+ 2 NaOH
OH
Glucose
Indigocarmin
blau
HO
+3
O
H
HO
H
H
OH
H
OH
OH
NaO 3 S
0
N
H
ONa
NaO
H
N
SO 3 Na
+ + O
0
H 2
OH
Gluconsäure
Leuko-Indigocarmin
Gelb
Abb.7 Reaktion der Entfärbung (Reduktion des Indigocarmins)
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