Download der Examensarbeit - ChidS

Arbeitsblatt: Stärkespaltung
Datum:
I. Trage die Versuchsbeobachtung in folgende Tabelle ein:
+ (positiv)
Nachweisreaktion - (negativ) Fehling
Iod-
/Kaliumiodid
Vor der Zugabe von Säure
Nach der Zugabe von Säure
II.
a) Welcher Stoff wird mit Iod-/Kaliumiodid-Lösung nachgewiesen?
b) Welche Stoffe werden mit Fehling-Reagenz nachgewiesen?
III.
Sieh dir nochmals die Versuchsbeobachtung an (Aufgabe I)!
a) Formuliere eine Reaktionsgleichung!
b) Formuliere den Reaktionsmechanismus!
(Tipp: Es handelt sich um eine saure Hydrolyse)
OH
OH
H
OH
H
H
O
H
H
OH
H
H
O
H
+ H+
O
H
OH
H
OH
c) Erläutere, warum die jeweiligen Nachweisreaktionen positiv bzw. negativ sind!
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