Download der Examensarbeit - ChidS

III. Experimenteller Teil
Versuchsprotokoll: Stärkespaltung
Durchführung:
1. 250 mL einer Stärkelösung (w= 0,01) werden auf dem Magnetrührer gerührt.
2. Von dieser Stärkelösung werden zwei Proben entnommen, wobei eine der beiden Proben
mit Fehling-Lösung und die andere Probe mit einer Iod-/Kaliumiodid-Lösung untersucht
werden.
3. Jetzt wird zur Stärkelösung 3 mL einer 5 molaren Salzsäure gegeben und die Lösung
unter weiterem Rühren etwa 15 Minuten stehen gelassen.
4. Nach diesen 15 Minuten werden der Lösung 3 mL einer 5 molaren Natronlauge zugegeben.
5. Nun kann die Lösung in zwei weitere Reagenzgläser gegeben werden und erneut mit der
Fehling- bzw. der Iod-/Kaliumiodid-Lösung untersucht werden.
Entsorgung:
Die Lösungen der Fehling-Probe sowie die mit Iod-/Kaliumiodid-Lösung untersuchten Lösungen
werden neutral in den anorganischen Abfall entsorgt.
Beobachtung:
Abb.2 Versuchsbeobachtung
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