Download der Examensarbeit - ChidS

III. Experimenteller Teil
Versuchsprotokoll: Stärkespaltung
Herstellung der Lösungen:
Fehling-Lösung 1:
3,5 g CuSO 4 *5 H 2 O werden in 50 mL Wasser gelöst
Fehling-Lösung 2:
17,5 g K- Na- Tartrat und 6,0 g NaOH werden in 50 mL Wasser gelöst
Vor der Durchführung des Versuchs müssen Fehling-1-Lösung und Fehling-2-Lösung im
Verhältnis 1:1 gemischt werden.
Herstellung der I/KI-Lösung:
Zur Herstellung von Lugolscher Lösung gibt es verschiedene Angaben in der Literatur. Allen
Anleitungen ist jedoch gemein, dass Kaliumiodid und Iod stets im Verhältnis 2:1 gemischt
werden. Iod löst sich wesentlich besser in Kaliumiodidlösungen, weshalb immer erst das Kaliumiodid
gelöst werden sollte. Dabei geht man so vor, dass man zunächst das Kaliumiodid
in wenig Wasser auflöst und anschließend das Iod hinzugibt und dieses Gemisch so lange
rührt, bis sich das gesamte Iod aufgelöst hat. Die bessere Lösung des Iods in Kaliumiodid-
Lösungen ist auf die Reaktion des Iods mit Iodid-Ionen zu Polyiodid-Ionen zurückzuführen. 262
In diesem Versuch wird eine 2%ige Iod/Kaliumiodid-Lösung verwendet. Zur Herstellung dieser
Lösung werden ein Massenprozent Kaliumiodid und zwei Massenprozent Iod in 94 Massenprozent
Wasser gelöst.
HCl (5 mol/L):
41,2 mL konzentrierte Salzsäure mit entionisiertem Wasser auf 100 mL auffüllen.
NaOH (5 mol/L):
20 g Natriumhydroxid einwiegen und dann mit entionisiertem Wasser auf 100 mL auffüllen.
262 Siehe Versuchsprotokoll: Stärkenachweis
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