Download der Examensarbeit - ChidS

III. Experimenteller Teil
Versuchsprotokoll: Fehling - Disaccharide
Durchführung:
1. In die Reagenzgläser wird je eine Spatelspitze eines Disaccharids gegeben.
2. Die verschiedenen Zucker werden nun in heißem, nicht kochendem Wasser gelöst.
3. In die heißen Zuckerlösungen werden etwa 5-10 mL der zuvor gemischten Fehling-
Lösung gegeben.
Sicherer ist das Arbeiten mit kalten Zuckerlösungen, die dann in ein warmes Wasserbad gestellt
werden! (Die angewandte Variante eignete sich besser zum Filmen von Videos.)
Beobachtung:
Abb.2 Versuchsbeobachtung
Die Lösungen von Maltose und Lactose verfärben sich nach der Zugabe von Fehling-Lösung
von blau über gelblich-braun nach orange-rot, während bei der Saccharose-Lösung, wie
auch bei der Trehalose-Lösung, keine Farbveränderung zu erkennen ist und die Lösung blau
bleibt.
Entsorgung:
Die mit Fehling-Lösung untersuchten Zucker-Lösungen werden neutral in den anorganischen
Abfall entsorgt.
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