Mai 2012 > Nachhaltiger Fisch – Verantwortung des ... - Edeka

Mai 2012
> Nachhaltiger Fisch –
Verantwortung des Lebensmittelhandels
EDEKA ZENTRALE AG & Co. KG | New-York-Ring 6 | 22297 Hamburg

EDEKA im Dialog
Konserven und Marinaden. Zum anderen
unterhalten die EDEKA-Kaufleute in ihren
Märkten mehr als 2 000 Frisch-Fischtheken.
Der Lebensmittelhandel und besonders
EDEKA sind sich ihrer besonderen
Verantwortung als Schnittstelle zwischen
Fischfang und Verarbeitung sowie
Verbrauchern bewusst. Nachhaltigkeit ist
daher das Leitmotiv der Fischeinkaufspolitik
des EDEKA-Verbundes.
> Positive Bilanz der
Kooperation mit dem WWF
Der EDEKA-Verbund zieht nach mehr
als drei Jahren der Kooperation mit dem
WWF (World Wide Fund for Nature) beim
Thema Nachhaltige Fischerei – besonders
vor dem Hintergrund der Reform der
Gemeinsamen Fischereipolitik (GFP) –
eine äußerst positive Bilanz. Die gesetzten
Meilensteine wurden erreicht und das
Thema nachhaltige Fischerei deutschlandweit
vorangebracht. EDEKA begrüßt
in diesem Zusammenhang die von
der Europäischen Kommission formulierte
Zielsetzung der GFP-Reform, die
die Nachhaltigkeit der Fischerei in ökologischer,
wirtschaftlicher und sozialer Hinsicht
sicherstellen soll.
Fisch ist ein schmackhaftes und hochwertiges
Nahrungsmittel. Er ist reich an
wichtigen Nährstoffen, Vitaminen und Mineralien.
Fischfleisch ist zudem leicht verdaulich
und bietet sich aus diesem Grund
auch als diätgeeignetes Nahrungsmittel
an. EDEKA führt zum einen ein sehr
umfangreiches Sortiment an gekühlter
Selbstbedienungsware, Tiefkühlkost,
EDEKA trägt aktiv zum Schutz der Fischbestände
und zur Förderung umweltschonender
und selektiver Fangmethoden
bei. Bei den EDEKA-Eigenmarken
sind bereits 76 Prozent des Sortiments
mit Fischen aus nachhaltigen Quellen
umgestellt. In Bezug auf die Wildfisch-
Produkte sind es davon bereits 87 Prozent.
Zu den erreichten Meilensteinen der
Kooperation mit dem WWF gehören weiterhin
die Auslistung vom Aussterben bedrohter
Fischarten wie z.B. Aal, Hai, Rochen
und Wildstör, die Zertifizierung der
Fischbedienungstheken sowie die Förderung
von nachhaltigen Fischereien. Damit
leistet EDEKA schon jetzt einen großen
Beitrag zur Verwirklichung wichtiger Ziele
der GFP-Reform. Diese Anstrengungen
sind umso höher zu bewerten, da EDEKA
diese Maßnahmen für mehr als 12 000
Märkte durchführt. Das Engagement von
EDEKA hat auch wesentlich
dazu beigetragen, dass
sich der Anteil von zertifiziert
umweltschonenden Fischereien
am deutschen Markt
mehr als verdreifacht hat.
Um die Problematik der
Überfischung der Meere
anschaulich und verständlich
an Lieferanten und Verbraucher
zu kommunizie-
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ren, hat EDEKA Leitlinien für ein nachhaltiges
Fisch- und Meeresfrüchtesortiment
veröffentlicht. Darüber hinaus unterstützt
der EDEKA-Verbund den Aufbau einer
Fischbestandsdatenbank (www.portal-fischerei.de).
In Zusammenarbeit mit dem
Bundesministerium für Ernährung, Landwirtschaft
und Verbraucherschutz sowie
zahlreichen Verbänden werden auf diesem
Wege bis 2012 rund 200 Datensätze
mit wissenschaftlich belastbaren
Informationen zu allen wichtigen Speisefischarten
für einen an Nachhaltigkeitskriterien
orientierten Fischeinkauf zur Verfügung
gestellt. Regionale Initiativen wie die
Unterstützung eines WWF Beifang-Monitoring-Projektes
in der traditionellen Ostsee-Fischerei
mit Beteiligung des Johann
Heinrich von Thünen-Instituts runden das
Engagement des EDEKA-Verbundes ab.
> Neue Herausforderungen
Jedoch gibt es Themen, deren Forcierung
in Richtung Nachhaltigkeit von besonderer
Bedeutung ist. Um der steigenden
Relevanz von Fischen aus Aquakulturen
für die Ernährung gerecht zu
werden, muss die Entwicklung eines
weltweit anerkannten Nachhaltigkeitssiegels
für solche Fische gefördert werden.
EDEKA greift in diesem Zusammenhang
auf Fischzuchten zurück, die intensiv
auf das Nachhaltigkeitssiegel ASC
(Aquaculture Stewardship Council) hinarbeiten,
welches sich derzeit noch in der
Entwicklungsphase befindet. Zudem beurteilt
EDEKA mit der Unterstützung des
WWF Fischzuchten in Einzelbewertungen
nach ihrer nachhaltigen
Entwicklung
und Ausrichtung.
Durch den Bezug
aus Fischzuchtbetrieben, die sich in Richtung
Nachhaltigkeit entwickeln, wird dieser
Prozess verhindert, dass sich neue
Absatzmärkte wie z.B. in Russland oder in
China ergeben, wo Umweltaspekte kaum
eine Rolle spielen.
Beim Thema Thunfisch arbeitet EDEKA
eng mit Fischereien zusammen, die sich
in Richtung Nachhaltigkeit entwickeln.
Aufgrund der Wanderbewegungen von
Thunfischen und der fehlenden Daten
über Thunfischbestände gab es bislang
noch keine nennenswerten Mengen mit
einer anerkannten Umweltzertifizierung.
EDEKA engagiert sich zudem in entsprechenden
internationalen Meeresschutzprojekten
des WWF. Im sogenannten
„Korallendreieck“ im West- und Zentralpazifischen
Ozean, unterstützt EDEKA die
Errichtung von „Thunfisch-Kinderstuben“.
Das Ziel des Projekts ist die Feststellung
der Laich- und Aufzuchtgebiete verschiedener
Thunfischarten und die anschließende
Ausweisung oder Schließung dieser
Meeresgebiete für die Fischerei. Ein
weiterer Schwerpunkt von EDEKA liegt
bei der Förderung einer nachhaltigeren
Thunfisch-Fischerei im Indo-Pazifik. So
können mit einfachen Mitteln – z.B. mit
Hilfe von runden statt J-förmigen Haken
an den Leinen – der Beifang von Meeresschildkröten
deutlich reduziert und ein
nachhaltiges Management
in der Thunfischfischerei
vorangebracht
werden.
EDEKA versteht seine
Arbeit an nachhaltigen
Fischsortimenten als
kontinuierliche Aufgabe,
da sich der Zustand
der Fischbestände und
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EDEKA im Dialog
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Fischzuchten naturgemäß laufend ändert.
Nachhaltigkeit ist kein Status, sondern ein
fortlaufender Prozess. In der langfristig
angelegten Partnerschaft mit dem WWF
wird EDEKA auch in Zukunft thematische
Schwerpunkte in Bereichen setzen, in denen
es noch Lösungsbedarf gibt.
> Für eine Reform der
Gemeinsamen Fischereipolitik
Die Europäische Kommission und das Europäische
Parlament haben erkannt, dass
die Flottenüberkapazität und die Überfischung
der Meere weltweit – nicht zuletzt
in ihren eigenen Gewässern – dramatische
Ausmaße angenommen haben. Die Zahl
der nachhaltig bewirtschafteten Fischbestände
wächst nur sehr langsam und
nach wie vor gelten drei von vier Fischbeständen
in EU-Gewässern als überfischt
sind. Hinzu kommt das Problem des Beifangs,
das beispielhaft für das Scheitern
der bisherigen GFP steht. Um eine nachhaltige,
sichere und gesunde Nahrungsmittelversorgung
mit Fisch sicherzustellen,
sind neue Rahmenbedingungen der
GFP entlang der gesamten Wertschöpfungskette
unumgänglich.
Nachhaltiger Fischfang muss jetzt der
elementare Maßstab für die europäische
Fischereipolitik sein. Eine an hohen Nachhaltigkeitsstandards
ausgerichtete zukünftige
GFP würde nicht nur den hiesigen
Fischbeständen zugute kommen,
gleichzeitig könnte die europäische Fischerei
eine Vorbildfunktion für andere
Regionen in der Welt einnehmen. Dafür
müssen folgende neue Rahmenbedingungen
verwirklicht werden:
• Die Höchstfangmengen müssen konsequent
den wissenschaftlichen Vorgaben
folgen. Zu hohe Quoten und
das Überschreiten der Empfehlungen
schaden nachweislich den Fischbeständen.
Um gesunde Fischbestände
dauerhaft zu sichern und wo notig
wieder herzustellen bedarf es langfristiger
Mehrarten-Managementpläne.
Alle kommerziell genutzten Fischbestände
müssen im Rahmen von
Mehrjahresplänen auf einem ökosystembasiertem
Mehrartenansatz bewirtschaftet
werden. Die vorgeschlagene
Verpflichtung der Erhebung von
wissenschaftlichen Daten über Fischbestände
durch die Mitgliedsstaaten
muss Realität werden. Die Zugrundelegung
des Vorsorgeansatzes im Fischereimanagement
und die Ausrichtung
der Nutzung der biologischen
Meeresschätze am höchstmöglichen
Dauerertrag bis 2015 werden von
EDEKA ausdrücklich unterstützt.
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• EDEKA befürwortet einen schrittweisen
Abbau des Rückwurfs und damit
die Einführung eines Anlandegebots.
Es sollte geprüft werden, ob ein Verbot
der Rückwürfe nicht schon früher
als bis 2015 erfolgen kann. Begleitend
dazu müssen mehr Anreize geschaf-
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EDEKA im Dialog
EDEKA im Dialog
fen werden, um unerwünschte Fänge
durch technische Lösungen wie selektiven
Fanggeräten zu unterbinden.
Kritisch sieht EDEKA allerdings
die Möglichkeit der Vermarktung von
Fischfängen, die über die festgesetzte
Quote hinaus getätigt werden, und
die Verarbeitung von gefangenem
Fisch unterhalb der Referenzmindestgröße
zu Fischmehl.
• Die Piratenfischerei muss weiterhin
entschlossen bekämpft werden. Die
in der seit 2010 geltenden EU-Verordnung
zur IUU-Fischerei vorgesehenen
Sanktionsmechanismen müssen aber
strenger angewendet werden.
• Um wertvolle Lebensräume zu schonen
und Rückzugsräume für Fischbestände
zu schaffen, müssen sowohl
dauerhafte als auch zeitlich
flexible Meeresschutzzonen errichtet
werden. Von besonderer Wichtigkeit
ist der Schutz der Laichgebiete
von wirtschaftlich bedeutenden
Arten. Ein Verweis auf die Umsetzungsverpflichtung
der Meeresstrategie-Rahmenrichtlinie
ist hier angebracht.
Bei den Verhandlungen zwischen dem
Rat der Europäischen Union und dem
Europäischen Parlament kommt es darauf
an, dass die Interessen vereinzelter
Mitgliedsstaaten mit einem zum Großteil
nicht-nachhaltig operierenden Fischereisektor
zurückgestellt werden. Die Einigung
auf einen nachhaltigen Schutz der
Meere muss die oberste Priorität sein.
Nur mit einer ökologischen Kehrtwende
bei der Bewirtschaftung der Meere können
wir noch in der Zukunft mit guten Gewissen
Fisch genießen.
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Fotos: Schmid, Fischer, EDEKA
• Den vorgeschlagenen Regelungsansatz,
den Fang- sowie Entnahmezeitpunkt
künftig zu kennzeichnen, lehnt
EDEKA entschieden ab. Zum einen
würde der bürokratische und technisch-logistische
Aufwand so groß
sein, dass der Verkauf von Fisch v.a.
über die Bedientheke zum Erliegen
käme. Zum anderen beinhalten diese
Detailinformationen keine qualitative
Aussagekraft und würden nur zu
einer Verwirrung der Verbraucher
führen.
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EDEKA im Profil
Der mittelständisch geprägte EDEKA-Verbund
ist genossenschaftlich organisiert
und wird von 4 500 selbstständigen
Kaufleuten getragen. Kerngeschäftsfeld ist
das von Unternehmern geführte Vollsortimentsgeschäft.
Mit dem Tochterunternehmen
Netto Marken-Discount ist EDEKA
darüber hinaus auch im Discountgeschäft
präsent. EDEKA erzielte 2011 mit seinen
rund 12 000 Märkten und über 300 000
Mitarbeitern einen Umsatz von 45,55
Mrd. Euro. Mit 18 000 Auszubildenden ist
EDEKA einer der führenden Ausbilder in
Deutschland.
www.edeka-gruppe.de
EDEKA Zentrale AG & Co. KG • Unternehmenskommunikation/Public Affairs • New-York-Ring 6 • 22297 Hamburg
Tel.: 040 / 6377-2182 • Fax: 040 / 6377-2971 • www.edeka-gruppe.de