21.11.2013 Aufrufe

FOBMF - Bernard-Massard

FOBMF - Bernard-Massard

FOBMF - Bernard-Massard

MEHR ANZEIGEN
WENIGER ANZEIGEN

Erfolgreiche ePaper selbst erstellen

Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.

Weißburgunder Trocken<br />

Flaschengärung<br />

Die Weißburgunder-Traube - auch bekannt unter<br />

der französischen Bezeichnung ‚Pinot Blanc‘ wird<br />

bereits seit dem 14. Jh. angebaut. In Deutschland<br />

findet man sie vor allem in Baden, Rheinhessen<br />

und der Pfalz.<br />

Durch ihre frische, füllige, weiche Art eignet<br />

sich die Weißburgunder-Traube ideal zur Sektbereitung.<br />

Der Weißburgunder Sekt aus dem Hause <strong>Bernard</strong>-<br />

<strong>Massard</strong> wird im Verfahren der Flaschengärung<br />

hergestellt und mit einer Dosage von 20 g/l<br />

Trocken ausgebaut. Diese feine Restsüße unterstreicht<br />

seine besondere Fruchtnote und läßt ihn<br />

sehr harmonisch und voll wirken.<br />

Dosage: 20 g/l Restzucker<br />

So lagert man Sekt ...<br />

Sekt schmeckt jung am besten. Er ist trinkfertig, wenn er die Kellerei verlässt. Bei Sekt<br />

mit Naturkork ist die stehende Lagerung in gleichbleibend kühlen Räumen zu empfehlen,<br />

damit der Kork elastisch bleibt. Auf jeden Fall sollte der Wechsel von der liegenden<br />

zur stehenden Lagerung vermieden werden. Liegt der Sekt im Weinregal ist der Korken<br />

feucht. Steht die Flasche anschließend senkrecht, trocknet der Korken, verliert<br />

seine Elastizität und lässt Kohlensäure entweichen bzw. Sauerstoff eindringen.<br />

6

Hurra! Ihre Datei wurde hochgeladen und ist bereit für die Veröffentlichung.

Erfolgreich gespeichert!

Leider ist etwas schief gelaufen!