Abschlussbericht Projekt: „Verminderung der ... - BLE

Tab. A49: Grad der Pektinveresterung [Einzelwerte] (%) bei Sorten und Knollen verschiedener spezifischer Dichten (kg L -1 ) nach der Ernte 2006 und nach fünf und acht Monaten
Lagerung
Jahr Stadium spezifische Dichte Sorten
Adretta b b Afra abc b Gala abc a Granola c b Lolita b b Marabel abc b Nicola abc b Renate ab b
2006 A
Ernte B
5 Monate Lagerung A
8 Monate Lagerung C
< 1,055 a 85,12 70,76
1,056-1,065 a 40,34 41,37 3,44 42,85 38,79 42,81 75,57
1,066-1,075 a 38,47 23,77 76,73 4,19 36,43 14,02 47,99 46,51
1,076-1,085 a 39,51 29,01 36,05 7,68 26,33 43,84 49,05
1,086-1,095 a 11,39 45,50
> 1,095 a 27,01
Adretta ab a Afra ab a Gala ab a Granola b a Lolita ab a Marabel ab a Nicola ab a Renate a a
< 1,055 a 76,73
1,056-1,065 a 59,15 68,26 62,49 95,33 81,94 67,01 86,70
1,066-1,075 a 58,18 67,67 77,09 42,60 58,98 62,46 67,97 122,68
1,076-1,085 a 75,93 74,27 97,72 50,72 66,10 68,86 56,86 79,99
1,086-1,095 a 56,39 83,77 64,60 113,73 78,67
> 1,095 a 70,66 87,13
Adretta a b Afra a b Gala a b Granola a b Lolita a b Marabel a b Nicola a b Renate a c
< 1,055 a 42,66
1,056-1,065 a 38,58 13,63 43,80 12,87 43,65 36,31
1,066-1,075 a 17,24 29,76 46,97 8,08 36,48 39,42 22,61 34,12
1,075 - 1,085 a 11,13 20,16 26,54 19,75 20,66 21,63 16,10 20,74
1,085 - 1,095 a 28,50 9,67 17,17 9,63 24,04 23,69 33,42
> 1,095 a 12,45 24,32 20,34
83