Tab. A46: Pektinkonzentration [Einzelwerte] (g kg -1 FM) nach <strong>der</strong> Ernte 2007 und nach fünf und acht Monaten Lagerung von Sorten, <strong>der</strong>en Knollen nicht nach spezifischen Dichten getrennt wurden aber teilweise bei 4°C und 8°C gelagert worden sind Jahr Stadium °C Adretta Afra Gala Granola Lolita Marabel Nicola Renate 2007 5 Monate Lagerung 8 Monate Lagerung 4 8 0,33 a a 0,34 a 0,42 a 0,98 a 4 a 0,61 a 0,32 a 0,18 a 1,01 a 1,66 a 0,92 a 0,43 a 0,41 a 8 a 0,87 a a 0,48 a 0,62 a 0,65 a 80
Tab. A47: Pektinkonzentration [Mittelwert ( x ) und Standartabweichung (σ x ) <strong>der</strong> Daten aus 2005, Einzelwerte <strong>der</strong> Daten aus 2006 und 2007] (g kg -1 FM) im Schalen- und Markgewebe nach <strong>der</strong> Ernte 2005, 2006 und 2007 und nach fünf und acht Monaten Lagerung <strong>der</strong> Sorten, <strong>der</strong>en Knollen nicht nach spezifischen Dichten getrennt wurden Jahr Stadium Gewebe x σ x x σ x x σ x x σ x x σ x x σ x x σ x x σ x 2005 A 2006 A 2007 B Ernte A 5 Monate Lagerung A 8 Monate Lagerung A Ernte A 5 Monate Lagerung A 8 Monate Lagerung B Ernte A 5 Monate Lagerung B Adretta a Afra a Gala a Granola a Lolita a Marabel a Nicola a Renate a Mark b 3,73 0,20 2,22 0,18 2,90 1,28 1,86 0,10 1,93 0,49 2,66 0,15 2,82 0,92 2,89 0,15 Schale a 5,72 1,02 5,37 0,71 6,50 1,08 6,39 0,93 5,56 0,95 6,41 0,95 5,85 0,98 6,30 1,03 Adretta a Afra a Gala a Granola a Lolita a Marabel a Nicola a Renate a Mark b 1,80 0,09 1,40 0,34 2,40 0,23 1,97 0,81 1,69 0,29 1,91 0,24 2,22 0,16 2,88 0,32 Schale a 5,61 0,58 5,24 0,71 5,50 0,47 6,58 0,65 5,28 0,30 4,62 0,25 3,97 0,43 6,38 0,44 Adretta a Afra a Gala a Granola a Lolita a Marabel a Nicola a Renate a Mark b 1,90 0,66 1,99 0,30 2,52 0,25 2,15 0,27 2,32 0,48 2,10 0,15 3,03 0,49 3,31 0,35 Schale a 5,97 0,98 5,66 0,83 6,98 0,49 5,07 0,36 5,04 0,33 5,17 0,47 5,39 0,21 7,14 1,47 Adretta a a Afra a a Gala a a Granola a a Lolita a a Marabel a a Nicola a a Renate a a Mark b 1,05 1,82 2,04 2,65 1,21 2,39 2,01 1,55 Schale a 1,88 4,05 10,92 13,93 12,07 10,22 11,33 10,65 Adretta a a Afra a a Gala a a Granola a a Lolita a a Marabel a a Nicola a a Renate a a Mark b 2,67 2,93 4,99 0,85 4,73 2,71 4,07 3,42 Schale a 10,87 7,58 10,98 11,28 11,87 11,86 12,44 17,57 Adretta a a Afra a a Gala a a Granola a a Lolita a a Marabel a a Nicola a a Renate a a Mark b 0,50 1,72 0,91 0,90 1,78 1,96 0,89 1,06 Schale a 1,74 3,90 14,55 4,38 3,01 1,40 0,64 5,24 Adretta a a Afra a a Gala a a Granola a a Lolita a a Marabel a a Nicola a a Renate a a Mark a 10,97 2,72 0,59 0,54 6,95 6,83 4,99 Schale a 8,03 1,41 6,41 3,69 3,72 3,90 8,88 5,91 Adretta a a Afra a b Gala a b Granola a a Lolita a a Marabel a b Nicola a b Renate a a Mark a 0,34 0,39 0,68 0,33 0,41 0,65 0,29 Schale a 1,31 1,48 0,00 1,28 0,14 0,81 1,65 18,38 Adretta a a Afra a b Gala a b Granola a a Lolita a a Marabel a b Nicola a b Renate a a 8 Monate Lagerung B Mark a 0,26 0,40 0,58 0,26 1,23 0,32 1,16 0,45 Schale a 0,99 1,46 0,38 0,47 0,75 0,39 0,88 0,50 81
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Department für Nutzpflanzenwissens
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Inhaltsverzeichnis Inhaltsverzeichn
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Abbildungsverzeichnis Abb. 1 Knolle
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Mg magnesium Magnesium Mn manganese
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1.2 Wissenschaftlicher Stand, an de
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für fünf und acht Monate gelagert
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Tab. 2 Standorteigenschaften und In
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2.3 Ermittlung des Wasserzustandes
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2.8 Ermittlung der Zellgröße Die
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µkat kg −1 FM ⎛⎛ * / min ⎞
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2003, Turakainen et al. 2004, 2006,
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et al. 1986, Terry et al. 2000, sie
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Wechselwirkungen zwischen den Aktiv
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4 Zusammenfassung Melanin ist ein P
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peratur und zu einer geringeren Sch
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Tab. 4 Gegenüberstellung geplanter
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Tab. 6 Gegenüberstellung geplanter
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disorders of potato. American Journ
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- Seite 48 und 49: Tab. A6: Oxidatives Potential [Mitt
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- Seite 54 und 55: Tab. A12: Osmolalität [Mittelwert
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- Seite 92 und 93: Tab. A50: Grad der Pektinveresterun
- Seite 94 und 95: Tab. A52: Grad der Pektinveresterun
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- Seite 102 und 103: Tab. A60: Die Aktivität der Supero
- Seite 104 und 105: Tab. A62: Die Aktivität der Supero
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- Seite 108 und 109: Tab. A67: Die Aktivität der Polyph
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- Seite 114 und 115: Tab. A74: Konzentration an L-Ascorb
- Seite 116 und 117: Tab. A76: Konzentration an L-Ascorb
- Seite 118 und 119: Tab. A78: Chlorogensäurekonzentrat
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- Seite 122 und 123: Tab. A82: Chlorogensäurekonzentrat
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Tab. A98: Selenkonzentration [Einze
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Tab. A100: Selenkonzentration [Einz
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Tab. A102: Kalziumkonzentration [Mi
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Tab. A104: Kalziumkonzentration [Ei
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Tab. A106: Kalziumkonzentration [Ei
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Tab. A108: Magnesiumkonzentration [
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Tab. A110: Magnesiumkonzentration [
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Tab. A112: Kaliumkonzentration [Mit
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Tab. A114: Kaliumkonzentration [Mit
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Tab. A116: Kaliumkonzentration [Mit
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Tab. A118: Phosphorkonzentration [M
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Tab. A120: Phosphorkonzentration [M
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Tab. A122: Wetterdaten während der
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Tab. A124: Anteil Knollen (g kg -1
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Nachfolgend sind dargestellt: • E
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Antioxidative Kapazität in Kartoff
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Die Konzentration ausgewählter Nä
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Nutrient concentrations in potato (
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tubers to some extent (Heinecke 200
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of potato tubers (Wulkow et al. in
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Table 1 The ratio of macro:micro nu
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Table 2 Concentration of selected n
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uptake directly through tuber perid
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Griffiths D W, Bain H (1997) Photo-
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Peterson R L, Barker W G, Howarth M
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Water relations in potato (Solanum
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of any blackspot development and th
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ferent in tubers differing in their
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Table 1 Water concentration (g kg -
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Discussion No significant tuber pos
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Kelling, 2007; Neumann, 1995) and r
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Kolbe, H., Stephan-Beckmann, S., 19
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Blackspot bruise formation in potat
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were performed in tubers after harv
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Results Distribution of tubers with
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measurable (P>0.05). Pectin is one
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Distribution of tubers (%) 100 90 8
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Discussion Distribution of tubers w
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Barkhausen, R. 1978. Ultrastructura
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is independent of that in gravitrop
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Abb. 1 Erscheinungsbild der Schwarz
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Zelle. Sie ist auf Ascorbat als spe
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Einfluss der Sorte und Lagerungszei
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Abb. 8 Polyphenoloxidase (PPO)- Akt
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Danksagung Die Untersuchungen wurde
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Blackspot susceptibility in compari
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gravity from 1.095 kg L -1 , with 0
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DP (AU 475nm ), FRAP (mmol kg -1 )
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after harvest. The DP increased sig
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Compared to whole tubers several re
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centrations may be a result of high
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sequence of impact physical and che
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(24) Boxin, O.; Hampsch-Woodill, M.
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