Abschlussbericht Projekt: „Verminderung der ... - BLE

Tab. A45: Pektinkonzentration [Einzelwerte] (g kg -1 FM) bei Sorten und Knollen verschiedener spezifischer Dichten (kg L -1 ) nach der Ernte 2007 und nach fünf und acht Monaten
Lagerung
Jahr Stadium spezifische Dichte Sorten
Adretta a a Afra a a Gala a a Granola a a Lolita a a Marabel a a Nicola a a Renate a a
2007 B
Ernte A
5 Monate Lagerung B
8 Monate Lagerung B
< 1,055 a 1,13 2,29
1,056-1,065 a 9,96 2,64 0,44 0,61 2,07 3,57 5,56 1,38
1,066-1,075 a 14,05 0,27 0,74 1,26 2,46 1,12 3,31 1,28
1,076-1,085 a 10,28 15,53 1,52 2,60 2,64 2,03 2,77 0,92
1,086-1,095 a 0,90 2,36
> 1,095 a
Adretta a b Afra a a Gala a a Granola a a Lolita a c Marabel a a Nicola a b Renate a ab
< 1,055 a 1,39
1,056-1,065 a 0,30 0,36 0,82 0,40 0,31 0,39 0,37
1,066-1,075 a 0,23 0,50 0,68 0,25 0,35 0,29 0,22 0,43
1,076-1,085 a 0,41 0,23 0,36 0,30 0,27 0,16 0,30
1,086-1,095 a 0,56 0,38 0,47 0,45 0,40 1,39
> 1,095 a 1,58 0,51
Adretta a b Afra a a Gala a a Granola a a Lolita a b Marabel a a Nicola a b Renate a b
< 1,055 a 1,64 0,81
1,056-1,065 a 0,36 0,00 0,56 0,23 0,78 0,36 1,34 0,45
1,066-1,075 a 0,39 0,41 0,31 0,96 0,42 0,22 0,64
1,076-1,085 a 0,54 0,49 2,43 0,00 0,82 0,77 0,37 0,51
1,086-1,095 a 0,37 0,79 0,52 0,38 0,72
> 1,095 a 0,37 0,41
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