Abschlussbericht Projekt: „Verminderung der ... - BLE

Tab. A44: Pektinkonzentration [Einzelwerte] (g kg -1 FM) bei Sorten und Knollen verschiedener spezifischer Dichten (kg L -1 ) nach der Ernte 2006 und nach fünf und acht Monaten
Lagerung
Jahr Stadium spezifische Dichte Sorten
Adretta a ab Afra a ab Gala a a Granola a a Lolita a ab Marabel a a Nicola a a Renate a a
2006 A
Ernte B
5 Monate Lagerung A
8 Monate Lagerung B
< 1,055 a 6,63 4,74
1,056-1,065 b 3,80 2,38 0,22 3,84 2,67 3,11 4,78
1,066-1,075 ab 2,74 1,37 4,94 0,28 3,09 1,48 3,04 2,60
1,076-1,085 ab 3,23 1,88 2,42 0,75 2,48 3,11 2,30
1,086-1,095 ab 0,70 2,52
> 1,095 ab 1,50
Adretta ab a Afra ab a Gala a a Granola ab a Lolita ab a Marabel ab a Nicola b a Renate ab a
< 1,055 a 9,80
1,056-1,065 a 2,71 3,57 4,27 4,56 7,43 2,25 7,02
1,066-1,075 a 3,28 4,66 5,25 3,12 5,14 6,17 2,63 10,10
1,076-1,085 a 5,55 2,93 9,10 3,14 8,20 5,64 2,35 5,64
1,086-1,095 a 3,91 4,07 6,49 5,90 3,85
> 1,095 a 3,95 6,09
Adretta a b Afra a b Gala a a Granola a a Lolita a b Marabel a a Nicola a a Renate a a
< 1,055 a 3,47
1,056-1,065 a 2,28 1,00 1,73 0,87 4,78 1,75
1,066-1,075 a 1,21 2,37 3,25 0,38 2,80 3,93 1,93 1,65
1,076-1,085 a 0,97 1,61 0,94 1,67 1,11 1,66 0,63 1,48
1,086-1,095 a 1,93 0,70 1,29 0,50 2,25 1,09 2,41
> 1,095 a 1,14 1,10 0,91
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