Tab. A28: Zellgröße [Mittelwert ( x ) und Standartabweichung (σ x )] (µm) im Kronen- und Nabelgewebe nach <strong>der</strong> Ernte 2006 und nach fünf und acht Monaten Lagerung <strong>der</strong> Sorten, <strong>der</strong>en Knollen nicht nach spezifischen Dichten getrennt wurden Jahr Stadium Gewebe x σ x x σ x x σ x x σ x x σ x x σ x x σ x x σ x Adretta a a Afra a a Gala a a Granola a a Lolita a a Marabel a a Nicola a a Renate a a Ernte A Nabel a 152,00 7,54 131,00 2,36 130,67 11,31 120,67 19,79 142,00 21,69 130,00 17,91 144,67 16,03 116,67 6,60 2006 5 Monate Lagerung B 8 Monate Lagerung AB Krone a 155,33 34,88 132,00 11,31 107,33 12,26 146,00 19,79 122,67 24,51 115,33 6,60 126,00 12,26 100,00 1,89 Adretta b a Afra ab b Gala ab a Granola ab a Lolita a a Marabel ab a Nicola ab a Renate ab a Nabel b 91,67 0,00 101,67 9,43 105,42 6,48 102,08 11,19 118,75 2,95 114,58 2,95 96,25 1,77 97,50 8,25 Krone a 119,583 7,66 84,58 1,77 93,33 4,71 137,08 10,02 144,17 21,21 133,33 11,79 110,42 4,13 118,75 0,59 Adretta c a Afra e b Gala ab a Granola c a Lolita bc a Marabel a a Nicola d a Renate cd a Nabel a 103,33 3,54 93,75 0,59 145,00 7,07 117,92 0,59 127,08 0,59 152,50 2,36 103,33 2,36 115,42 8,84 Krone a 140,00 2,36 97,08 0,59 138,33 4,71 126,25 4,13 129,17 4,71 146,25 0,59 106,25 0,59 117,08 2,95 62
Tab. A29: Stärkekonzentration [Mittelwert ( x ) und Standartabweichung (σ x )] (g kg -1 FM) bei Sorten und Knollen verschiedener spezifischer Dichten (kg L -1 ) nach <strong>der</strong> Ernte 2005 und nach fünf und acht Monaten Lagerung Jahr Stadium spezifische Dichte x σ x x σ x x σ x x σ x x σ x x σ x x σ x x σ x Adretta a a Afra a a Gala a a Granola a a Lolita a a Marabel a a Nicola a a Renate a a < 1,055 d 79,33 0,09 89,77 0,11 1,056-1,065 d 99,14 0,04 99,05 0,08 98,22 0,28 109,12 0,22 98,61 0,06 104,30 0,05 98,53 0,29 2005 C Ernte A 5 Monate Lagerung B 8 Monate Lagerung C 1,066-1,075 c 123,14 0,15 118,08 0,12 116,12 0,12 130,51 0,24 115,58 0,12 121,20 0,16 125,00 0,15 121,73 0,35 1,076-1,085 b 138,13 2,15 150,35 0,72 128,97 0,21 142,29 0,14 136,28 0,09 140,28 0,12 140,11 0,14 1,086-1,095 a 168,56 0,17 161,03 0,50 144,90 0,15 > 1,095 a 175,60 2,54 Adretta ab b Afra ab b Gala b b Granola a a Lolita b b Marabel b b Nicola b b Renate ab a < 1,055 b 56,30 0,96 56,03 0,92 70,18 0,08 1,056-1,065 b 89,56 0,07 102,03 0,03 81,18 0,22 100,54 0,40 82,85 0,87 73,34 0,48 84,51 0,38 88,82 0,29 1,066-1,075 a 109,60 0,69 118,33 0,17 90,21 1,28 190,87 12,43 105,13 0,65 91,95 0,58 97,67 0,19 105,28 0,80 1,076-1,085 a 153,04 1,49 141,47 0,20 117,51 0,59 134,39 0,32 110,99 1,34 98,90 0,08 118,33 0,36 120,66 0,27 1,086-1,095 a 153,86 0,36 161,58 0,20 138,34 0,40 125,49 0,61 135,20 0,94 > 1,095 a 175,02 0,34 Adretta ab b Afra a b Gala b c Granola ab b Lolita b b Marabel b c Nicola b b Renate ab b < 1,055 d 50,36 0,23 48,08 0,56 1,0556-1,065 d 84,93 0,72 94,60 0,44 71,85 0,48 76,29 1,52 72,44 0,37 61,65 0,56 63,12 0,15 82,96 0,65 1,066-1,075 c 109,70 0,63 119,17 0,48 86,01 0,43 106,35 0,63 87,60 0,27 78,23 0,08 107,25 0,23 103,97 0,42 1,076-1,085 b 123,66 0,38 129,89 0,52 96,30 0,64 130,34 1,89 114,68 0,16 91,03 0,56 108,85 0,44 113,32 0,22 1,086-1,095 ab 133,28 0,79 146,23 0,57 113,94 0,31 > 1,095 a 156,34 1,52 63
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Department für Nutzpflanzenwissens
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Inhaltsverzeichnis Inhaltsverzeichn
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Abbildungsverzeichnis Abb. 1 Knolle
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Mg magnesium Magnesium Mn manganese
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1.2 Wissenschaftlicher Stand, an de
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für fünf und acht Monate gelagert
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Tab. 2 Standorteigenschaften und In
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2.3 Ermittlung des Wasserzustandes
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2.8 Ermittlung der Zellgröße Die
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- Seite 24 und 25: et al. 1986, Terry et al. 2000, sie
- Seite 26 und 27: Wechselwirkungen zwischen den Aktiv
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- Seite 50 und 51: Tab. A8: Oxidatives Potential [Mitt
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- Seite 82 und 83: Tab. A40: Konzentration des trocken
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- Seite 88 und 89: Tab. A46: Pektinkonzentration [Einz
- Seite 90 und 91: Tab. A48: Grad der Pektinveresterun
- Seite 92 und 93: Tab. A50: Grad der Pektinveresterun
- Seite 94 und 95: Tab. A52: Grad der Pektinveresterun
- Seite 96 und 97: Tab. A54: Die antioxidative Kapazit
- Seite 98 und 99: Tab. A56: Die antioxidative Kapazit
- Seite 100 und 101: Tab. A58: Die Aktivität der Ascorb
- Seite 102 und 103: Tab. A60: Die Aktivität der Supero
- Seite 104 und 105: Tab. A62: Die Aktivität der Supero
- Seite 106 und 107: Tab. A64: Die Aktivität der Polyph
- Seite 108 und 109: Tab. A67: Die Aktivität der Polyph
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- Seite 116 und 117: Tab. A76: Konzentration an L-Ascorb
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Tab. A80: Chlorogensäurekonzentrat
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Tab. A82: Chlorogensäurekonzentrat
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Tab. A84: Der Einfluss der Konzentr
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Tab. A86: Der Einfluss der Konzentr
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Tab. A88: Der Einfluss der Konzentr
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Tab. A90: Borkonzentration [Einzelw
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Tab. A92: Borkonzentration [Einzelw
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Tab. A94: Eisenkonzentration [Einze
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Tab. A96: Eisenkonzentration [Einze
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Tab. A98: Selenkonzentration [Einze
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Tab. A100: Selenkonzentration [Einz
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Tab. A102: Kalziumkonzentration [Mi
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Tab. A104: Kalziumkonzentration [Ei
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Tab. A106: Kalziumkonzentration [Ei
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Tab. A108: Magnesiumkonzentration [
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Tab. A110: Magnesiumkonzentration [
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Tab. A112: Kaliumkonzentration [Mit
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Tab. A114: Kaliumkonzentration [Mit
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Tab. A116: Kaliumkonzentration [Mit
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Tab. A118: Phosphorkonzentration [M
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Tab. A120: Phosphorkonzentration [M
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Tab. A122: Wetterdaten während der
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Tab. A124: Anteil Knollen (g kg -1
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Nachfolgend sind dargestellt: • E
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Antioxidative Kapazität in Kartoff
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Die Konzentration ausgewählter Nä
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Nutrient concentrations in potato (
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tubers to some extent (Heinecke 200
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of potato tubers (Wulkow et al. in
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Table 1 The ratio of macro:micro nu
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Table 2 Concentration of selected n
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uptake directly through tuber perid
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Griffiths D W, Bain H (1997) Photo-
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Peterson R L, Barker W G, Howarth M
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Water relations in potato (Solanum
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of any blackspot development and th
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ferent in tubers differing in their
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Table 1 Water concentration (g kg -
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Discussion No significant tuber pos
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Kelling, 2007; Neumann, 1995) and r
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Kolbe, H., Stephan-Beckmann, S., 19
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Blackspot bruise formation in potat
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were performed in tubers after harv
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Results Distribution of tubers with
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measurable (P>0.05). Pectin is one
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Distribution of tubers (%) 100 90 8
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Discussion Distribution of tubers w
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Barkhausen, R. 1978. Ultrastructura
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is independent of that in gravitrop
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Abb. 1 Erscheinungsbild der Schwarz
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Zelle. Sie ist auf Ascorbat als spe
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Einfluss der Sorte und Lagerungszei
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Abb. 8 Polyphenoloxidase (PPO)- Akt
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Danksagung Die Untersuchungen wurde
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Blackspot susceptibility in compari
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gravity from 1.095 kg L -1 , with 0
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DP (AU 475nm ), FRAP (mmol kg -1 )
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after harvest. The DP increased sig
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Compared to whole tubers several re
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centrations may be a result of high
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sequence of impact physical and che
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(24) Boxin, O.; Hampsch-Woodill, M.