Tab. A22: Wasserkonzentration [Mittelwert ( x ) und Standartabweichung (σ x )] (g kg -1 FM) bei Sorten und Knollen verschiedener spezifischer Dichten (kg L -1 ) nach <strong>der</strong> Ernte 2007 und nach fünf und acht Monaten Lagerung Jahr Stadium spezifische Dichte x σ x x σ x x σ x x σ x x σ x x σ x x σ x x σ x Adretta a a Afra a a Gala a a Granola a a Lolita a a Marabel a a Nicola a a Renate a a < 1,055 a 861,58 37,17 891,95 19,25 1,056-1,065 ab 839,34 23,01 842,58 17,45 839,27 52,20 805,03 45,87 865,42 27,54 833,84 18,90 843,90 40,21 2007 A Ernte A 5 Monate Lagerung A 8 Monate Lagerung A 1,066-1,075 abc 811,86 47,62 817,97 17,80 844,28 39,64 848,52 263,84 826,31 39,11 822,96 24,08 823,52 39,50 823,45 12,80 1,076-1,085 bc 813,65 43,82 796,37 113,70 801,46 35,02 809,21 18,23 804,76 32,11 813,12 8,28 797,75 16,86 789,87 21,86 1,086-1,095 bc 770,59 20,11 778,94 31,66 > 1,095 c 757,13 38,40 Adretta d a Afra cd a Gala a a Granola abc a Lolita abcd a Marabel ab a Nicola abcd a Renate bcd a < 1,055 a 863,10 14,80 1,056-1,065 ab 856,14 28,83 843,51 30,49 847,05 39,78 847,51 11,21 838,61 23,69 846,73 28,40 1,066-1,075 bc 806,11 29,13 849,76 17,06 832,70 33,71 841,85 20,36 827,41 47,55 842,19 16,36 824,21 17,60 824,99 26,16 1,076-1,085 c 822,78 30,71 819,90 18,23 816,86 35,55 821,13 22,46 809,81 13,59 826,91 8,83 813,74 23,63 805,48 22,36 1,086-1,095 d 779,73 31,22 790,51 15,92 812,31 8,09 777,87 11,03 778,54 20,89 773,58 18,22 > 1,095 d 771,74 30,54 758,75 6,44 Adretta ab a Afra bc a Gala a a Granola ab a Lolita c a Marabel ab a Nicola b a Renate ab a < 1,055 a 861,59 21,70 794,32 34,60 1,056-1,065 ab 852,75 26,26 828,29 36,37 836,88 41,03 750,99 3,18 827,47 15,39 804,65 10,70 816,44 47,78 1,066-1,075 b 810,83 39,22 822,33 27,52 817,55 21,97 794,76 21,93 787,61 49,26 811,91 26,92 783,55 28,49 778,71 7,21 1,076-1,085 bc 821,70 14,30 789,64 12,75 812,36 9,22 794,54 15,76 766,56 59,37 793,36 17,56 786,21 45,92 781,74 20,83 1,086-1,095 c 787,88 25,99 777,23 27,72 757,88 9,02 > 1,095 d 743,06 27,32 750,60 16,06 56
Tab. A23: Wasserkonzentration [Mittelwert ( x ) und Standartabweichung (σ x )] (g kg -1 FM) im Kronen- und Nabelgewebe nach <strong>der</strong> Ernte 2006 und 2007 und nach fünf und acht Monaten Lagerung <strong>der</strong> Sorten, <strong>der</strong>en Knollen nicht nach spezifischen Dichten getrennt wurden Jahr Stadium Gewebe x σ x x σ x x σ x x σ x x σ x x σ x x σ x x σ x Adretta a a Afra a a Gala a a Granola a a Lolita a a Marabel a a Nicola a a Renate a a 2006 A 2007 A Ernte A 5 Monate Lagerung A 8 Monate Lagerung A Ernte A 5 Monate Lagerung A 8 Monate Lagerung A Nabel a 801,43 6,37 819,64 21,78 868,62 36,93 843,82 26,94 835,31 10,32 838,07 23,44 842,14 5,48 827,25 40,28 Krone b 781,97 7,30 785,85 8,40 831,98 1,76 828,98 43,81 810,15 1,19 811,93 8,61 801,91 17,30 802,64 29,27 Adretta a a Afra a a Gala a a Granola a a Lolita a a Marabel a a Nicola a a Renate a a Nabel a 804,47 3,79 803,98 36,86 863,71 24,20 855,41 0,25 858,28 19,74 832,92 30,02 825,68 33,25 815,73 6,10 Krone b 790,70 7,40 787,22 49,73 833,54 13,40 831,49 47,95 798,74 31,98 817,89 43,34 809,33 21,06 769,50 29,44 Adretta a a Afra a a Gala a a Granola a a Lolita a a Marabel a a Nicola a a Renate a a Nabel a 801,49 1,29 783,44 10,90 859,25 29,59 891,99 40,23 755,62 96,61 792,11 11,85 795,57 3,42 847,62 9,79 Krone a 815,64 74,95 748,42 70,85 828,39 9,53 807,42 11,51 931,53 48,09 798,60 27,04 819,38 23,51 773,14 42,86 Adretta a a Afra a a Gala a a Granola a a Lolita a a Marabel a a Nicola a a Renate a a Nabel a 813,56 1,05 767,67 19,50 889,72 60,87 865,69 8,42 856,02 28,28 880,63 45,92 819,05 22,76 802,65 17,47 Krone b 801,16 9,84 800,86 4,81 773,17 43,64 801,61 8,80 776,54 15,42 848,41 14,53 797,55 1,66 805,94 21,52 Adretta a a Afra a a Gala a a Granola a a Lolita a a Marabel a a Nicola a a Renate a a Nabel a 835,86 13,48 813,91 3,95 815,66 6,92 841,78 39,58 810,07 11,60 824,91 21,43 843,55 10,49 814,10 19,12 Krone a 776,97 25,45 778,76 17,52 872,00 23,96 810,05 3,14 818,15 32,88 835,21 15,47 822,22 24,00 818,64 2,34 Adretta a a Afra a a Gala a a Granola a a Lolita a a Marabel a a Nicola a a Renate a a Nabel a 785,96 55,16 819,08 35,47 809,25 17,32 825,08 2,68 808,08 16,65 843,63 34,09 790,42 44,29 832,80 15,69 Krone a 790,72 11,65 777,80 32,51 802,89 22,48 809,87 20,00 785,87 6,62 847,76 0,31 798,21 13,66 801,91 21,95 57
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Department für Nutzpflanzenwissens
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Inhaltsverzeichnis Inhaltsverzeichn
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Abbildungsverzeichnis Abb. 1 Knolle
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Mg magnesium Magnesium Mn manganese
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1.2 Wissenschaftlicher Stand, an de
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für fünf und acht Monate gelagert
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- Seite 56 und 57: Tab. A14: Osmolalität [Mittelwert
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- Seite 68 und 69: Tab. A26: Wasserpotential [Mittelwe
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- Seite 74 und 75: Tab. A32: Stärkekonzentration [Mit
- Seite 76 und 77: Tab. A34: Trockenmassekonzentration
- Seite 78 und 79: Tab. A36: Trockenmassekonzentration
- Seite 80 und 81: Tab. A38: Konzentration des trocken
- Seite 82 und 83: Tab. A40: Konzentration des trocken
- Seite 84 und 85: Tab. A42: Konzentration des trocken
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- Seite 88 und 89: Tab. A46: Pektinkonzentration [Einz
- Seite 90 und 91: Tab. A48: Grad der Pektinveresterun
- Seite 92 und 93: Tab. A50: Grad der Pektinveresterun
- Seite 94 und 95: Tab. A52: Grad der Pektinveresterun
- Seite 96 und 97: Tab. A54: Die antioxidative Kapazit
- Seite 98 und 99: Tab. A56: Die antioxidative Kapazit
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- Seite 102 und 103: Tab. A60: Die Aktivität der Supero
- Seite 104 und 105: Tab. A62: Die Aktivität der Supero
- Seite 106 und 107: Tab. A64: Die Aktivität der Polyph
- Seite 108 und 109: Tab. A67: Die Aktivität der Polyph
- Seite 110 und 111: Tab. A70: Proteinkonzentration [Mit
- Seite 112 und 113: Tab. A72: Polyphenolkonzentration [
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Tab. A74: Konzentration an L-Ascorb
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Tab. A76: Konzentration an L-Ascorb
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Tab. A78: Chlorogensäurekonzentrat
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Tab. A80: Chlorogensäurekonzentrat
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Tab. A82: Chlorogensäurekonzentrat
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Tab. A84: Der Einfluss der Konzentr
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Tab. A86: Der Einfluss der Konzentr
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Tab. A88: Der Einfluss der Konzentr
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Tab. A90: Borkonzentration [Einzelw
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Tab. A92: Borkonzentration [Einzelw
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Tab. A94: Eisenkonzentration [Einze
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Tab. A96: Eisenkonzentration [Einze
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Tab. A98: Selenkonzentration [Einze
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Tab. A100: Selenkonzentration [Einz
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Tab. A102: Kalziumkonzentration [Mi
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Tab. A104: Kalziumkonzentration [Ei
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Tab. A106: Kalziumkonzentration [Ei
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Tab. A108: Magnesiumkonzentration [
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Tab. A110: Magnesiumkonzentration [
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Tab. A112: Kaliumkonzentration [Mit
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Tab. A114: Kaliumkonzentration [Mit
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Tab. A116: Kaliumkonzentration [Mit
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Tab. A118: Phosphorkonzentration [M
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Tab. A120: Phosphorkonzentration [M
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Tab. A122: Wetterdaten während der
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Tab. A124: Anteil Knollen (g kg -1
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Nachfolgend sind dargestellt: • E
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Antioxidative Kapazität in Kartoff
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Die Konzentration ausgewählter Nä
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Nutrient concentrations in potato (
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tubers to some extent (Heinecke 200
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of potato tubers (Wulkow et al. in
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Table 1 The ratio of macro:micro nu
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Table 2 Concentration of selected n
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uptake directly through tuber perid
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Griffiths D W, Bain H (1997) Photo-
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Peterson R L, Barker W G, Howarth M
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Water relations in potato (Solanum
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of any blackspot development and th
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ferent in tubers differing in their
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Table 1 Water concentration (g kg -
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Discussion No significant tuber pos
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Kelling, 2007; Neumann, 1995) and r
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Kolbe, H., Stephan-Beckmann, S., 19
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Blackspot bruise formation in potat
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were performed in tubers after harv
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Results Distribution of tubers with
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measurable (P>0.05). Pectin is one
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Distribution of tubers (%) 100 90 8
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Discussion Distribution of tubers w
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Barkhausen, R. 1978. Ultrastructura
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is independent of that in gravitrop
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Abb. 1 Erscheinungsbild der Schwarz
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Zelle. Sie ist auf Ascorbat als spe
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Einfluss der Sorte und Lagerungszei
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Abb. 8 Polyphenoloxidase (PPO)- Akt
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Danksagung Die Untersuchungen wurde
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Blackspot susceptibility in compari
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gravity from 1.095 kg L -1 , with 0
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DP (AU 475nm ), FRAP (mmol kg -1 )
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after harvest. The DP increased sig
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Compared to whole tubers several re
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centrations may be a result of high
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sequence of impact physical and che
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(24) Boxin, O.; Hampsch-Woodill, M.