Tab. A8: Oxidatives Potential [Mittelwert ( x ) und Standartabweichung (σ x )] (AU 475nm ) nach teilweiser Vorernte und Ernte in 2005, 2006 und 2007 und nach fünf und acht Monaten Lagerung von Sorten, <strong>der</strong>en Knollen nicht nach spezifischen Dichten getrennt wurden, aber teilweise bei 4°C und 8°C gelagert worden sind Adretta Afra Gala Granola Lolita Marabel Nicola Renate Jahr Stadium °C x σ x x σ x x σ x x σ x x σ x x σ x x σ x x σ x Ernte B 4 0,18 a a 0,01 0,11 ab ab 0,01 0,08 b b 0,01 0,18 a ab 0,06 0,08 b b 0,01 0,06 b b 0,01 0,15 a ab 0,01 0,19 a ab 0,01 2005 C 5 Monate Lagerung B 4 0,28 a a 0,04 0,14 ab a 0,01 0,05 b b 0,00 0,09 b b 0,00 0,08 b b 0,01 0,07 b b 0,00 0,10 ab b 0,01 0,09 b b 0,00 8 Monate Lagerung A 4 0,18 c a 0,01 0,10 d b 0,00 0,14 c a 0,00 0,23 b a 0,01 0,14 c a 0,01 0,14 c a 0,01 0,31 a a 0,01 0,25 b a 0,01 Vorernte B 4 0,26 a b 0,02 0,12 c ab 0,00 0,10 c b 0,00 0,27 ab a 0,01 0,11 c b 0,00 0,07 c a 0,01 0,20 b a 0,00 0,31 a a 0,02 2006 B Ernte BC 4 0,31 a a 0,01 0,13 c ab 0,00 0,11 c b 0,00 0,25 b a 0,02 0,10 c b 0,00 0,11 c b 0,00 0,17 c ab 0,01 0,14 c b 0,01 5 Monate Lagerung C 4 0,23 a b 0,00 0,10 cd b 0,00 0,07 d b 0,00 0,18 b b 0,01 0,14 bc ab 0,01 0,08 d b 0,00 0,15 bc b 0,01 0,17 b b 0,01 8 Monate Lagerung A 4 0,33 a a 0,07 0,18 b a 0,01 0,20 b a 0,01 0,22 b ab 0,00 0,19 b a 0,01 0,15 b a 0,00 0,19 b ab 0,00 0,35 a a 0,02 Vorernte A 4 0,31 a a 0,01 0,14 b b 0,01 0,13 b a 0,01 0,27 ab ab 0,02 0,19 b a 0,00 0,12 b a 0,01 0,24 ab a 0,01 0,31 a a 0,01 Ernte A 4 0,28 a a 0,02 0,18 ab a 0,00 0,15 b a 0,01 0,31 a a 0,01 0,15 b ab 0,01 0,11 b a 0,00 0,28 a a 0,02 0,29 a a 0,01 2007 A 5 Monate Lagerung A 8 Monate Lagerung A 4 a 0,32 a a 0,02 0,14 b b 0,02 0,19 b a 0,07 0,26 a b 0,01 0,17 b ab 0,01 0,13 b a 0,01 0,27 a a 0,01 0,28 a a 0,01 8 a 0,31 0,01 0,28 0,03 0,29 0,01 0,26 0,02 4 a 0,35 a a 0,07 0,18 b a 0,02 0,15 b a 0,01 0,29 a ab 0,01 0,13 b b 0,01 0,11 b a 0,01 0,28 a a 0,02 0,29 a a 0,02 8 a 0,31 0,00 0,17 0,01 0,17 0,01 0,13 0,02 42
Tab. A9: Volumetrischer Modulus <strong>der</strong> Elastizität [Mittelwert ( x ) und Standartabweichung (σ x )] (MPa) bei Sorten und Knollen verschiedener spezifischer Dichten (kg L -1 ) nach <strong>der</strong> Ernte 2006 und nach fünf und acht Monaten Lagerung Jahr Stadium spezifische Dichte x σ x x σ x x σ x x σ x x σ x x σ x x σ x x σ x < 1,055 Adretta a a Afra a b Gala a a Granola a a Lolita a a Marabel a b Nicola a b Renate a a 2006 A Ernte B 5 Monate Lagerung B 8 Monate Lagerung A 1,056-1,065 a 3,66 1,45 2,42 1,08 3,19 1,60 3,46 2,53 2,80 1,15 2,24 0,72 1,066-1,075 a 1,88 0,92 2,41 0,95 2,99 1,30 2,94 0,63 2,81 1,94 2,81 1,52 2,48 0,75 1,076-1,085 a 2,33 0,71 1,46 0,53 2,64 0,69 2,40 1,72 1,086-1,095 a 2,71 0,59 3,25 1,40 > 1,095 Adretta ab a Afra b ab Gala b a Granola ab a Lolita ab a Marabel ab b Nicola ab b Renate a a < 1,055 a 3,30 0,11 1,056-1,065 a 3,52 1,29 4,38 2,09 2,16 1,38 6,96 1,57 4,24 1,49 3,92 1,95 4,41 1,76 1,066-1,075 a 3,07 1,34 3,02 0,56 2,39 1,35 3,66 1,35 7,90 0,92 4,81 0,60 2,69 1,14 9,10 8,28 1,076-1,085 a 3,45 0,53 2,83 0,23 2,16 0,68 5,27 4,82 4,95 1,69 3,02 0,54 2,94 1,50 5,20 3,18 1,086-1,095 a 3,68 1,57 3,66 1,24 5,09 2,23 7,96 3,55 8,10 7,07 > 1,095 a 3,42 1,03 3,05 1,36 Adretta b a Afra ab a Gala ab a Granola ab a Lolita ab a Marabel a a Nicola a a Renate a a < 1,055 a 4,45 4,04 6,92 2,88 7,30 3,74 1,056-1,065 a 2,67 1,08 4,30 2,64 6,00 3,05 6,35 3,07 6,83 2,71 8,38 4,37 10,57 12,69 1,066-1,075 a 2,25 0,81 5,82 2,26 5,49 3,64 5,09 1,12 4,56 1,46 10,18 5,10 7,32 3,14 8,88 1,83 1,076-1,085 a 2,64 0,48 4,96 1,90 5,08 2,48 7,35 2,64 9,65 2,14 6,13 3,32 1,086-1,095 a 3,10 1,55 3,80 1,39 4,76 2,36 7,06 2,40 8,39 3,52 7,99 8,62 > 1,095 a 4,38 1,20 43
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Tab. A58: Die Aktivität der Ascorb
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Tab. A60: Die Aktivität der Supero
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Tab. A62: Die Aktivität der Supero
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Tab. A64: Die Aktivität der Polyph
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Tab. A67: Die Aktivität der Polyph
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Tab. A70: Proteinkonzentration [Mit
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Tab. A72: Polyphenolkonzentration [
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Tab. A74: Konzentration an L-Ascorb
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Tab. A76: Konzentration an L-Ascorb
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Tab. A78: Chlorogensäurekonzentrat
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Tab. A80: Chlorogensäurekonzentrat
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Tab. A82: Chlorogensäurekonzentrat
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Tab. A84: Der Einfluss der Konzentr
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Tab. A86: Der Einfluss der Konzentr
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Tab. A88: Der Einfluss der Konzentr
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Tab. A90: Borkonzentration [Einzelw
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Tab. A92: Borkonzentration [Einzelw
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Tab. A94: Eisenkonzentration [Einze
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Tab. A96: Eisenkonzentration [Einze
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Tab. A98: Selenkonzentration [Einze
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Tab. A100: Selenkonzentration [Einz
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Tab. A102: Kalziumkonzentration [Mi
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Tab. A104: Kalziumkonzentration [Ei
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Tab. A106: Kalziumkonzentration [Ei
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Tab. A108: Magnesiumkonzentration [
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Tab. A110: Magnesiumkonzentration [
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Tab. A112: Kaliumkonzentration [Mit
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Tab. A114: Kaliumkonzentration [Mit
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Tab. A116: Kaliumkonzentration [Mit
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Tab. A118: Phosphorkonzentration [M
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Tab. A120: Phosphorkonzentration [M
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Tab. A122: Wetterdaten während der
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Tab. A124: Anteil Knollen (g kg -1
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Nachfolgend sind dargestellt: • E
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Antioxidative Kapazität in Kartoff
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Die Konzentration ausgewählter Nä
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Nutrient concentrations in potato (
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tubers to some extent (Heinecke 200
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of potato tubers (Wulkow et al. in
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Table 1 The ratio of macro:micro nu
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Table 2 Concentration of selected n
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uptake directly through tuber perid
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Griffiths D W, Bain H (1997) Photo-
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Peterson R L, Barker W G, Howarth M
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Water relations in potato (Solanum
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of any blackspot development and th
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ferent in tubers differing in their
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Table 1 Water concentration (g kg -
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Discussion No significant tuber pos
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Kelling, 2007; Neumann, 1995) and r
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Kolbe, H., Stephan-Beckmann, S., 19
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Blackspot bruise formation in potat
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were performed in tubers after harv
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Results Distribution of tubers with
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measurable (P>0.05). Pectin is one
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Distribution of tubers (%) 100 90 8
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Discussion Distribution of tubers w
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Barkhausen, R. 1978. Ultrastructura
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is independent of that in gravitrop
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Abb. 1 Erscheinungsbild der Schwarz
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Zelle. Sie ist auf Ascorbat als spe
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Einfluss der Sorte und Lagerungszei
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Abb. 8 Polyphenoloxidase (PPO)- Akt
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Danksagung Die Untersuchungen wurde
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Blackspot susceptibility in compari
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gravity from 1.095 kg L -1 , with 0
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DP (AU 475nm ), FRAP (mmol kg -1 )
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after harvest. The DP increased sig
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Compared to whole tubers several re
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centrations may be a result of high
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sequence of impact physical and che
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(24) Boxin, O.; Hampsch-Woodill, M.