Tab. A2: Schwarzfleckigkeit [Mittelwert ( x ) und Standartabweichung (σ x )] (%) bei Sorten und Knollen verschiedener spezifischer Dichten (kg L -1 ) nach <strong>der</strong> Vorernte und Ernte 2006 und nach fünf und acht Monaten Lagerung Jahr Stadium spezifische Dichte x σ x x σ x x σ x x σ x x σ x x σ x x σ x x σ x 2006 B Vorernte C Ernte B 5 Monate Lagerung A 8 Monate Lagerung BC Adretta a d Afra b b Gala e c Granola c b Lolita e c Marabel e c Nicola de ab Renate cd c < 1,055 d 1,65 1,28 2,58 1,08 2,56 2,61 5,32 1,39 1,056-1,065 c 15,71 0,63 2,39 0,57 9,61 0,20 0,90 1,04 2,55 1,22 5,05 2,82 8,68 1,79 1,066-1,075 b 39,45 8,04 24,77 1,96 2,71 1,50 3,39 0,45 8,51 0,97 1,076-1,085 a 23,18 1,12 1,086-1,095 a > 1,095 Adretta a c Afra b a Gala c a Granola b b Lolita d bc Marabel d b Nicola c a Renate c b < 1,055 1,056-1,065 c 14,29 2,19 18,74 4,12 4,20 1,67 7,34 2,24 7,40 3,73 14,23 2,62 1,066-1,075 c 24,43 2,01 16,77 2,45 40,24 9,00 8,14 4,83 8,93 2,73 11,26 2,48 20,28 4,21 1,076-1,085 b 69,39 2,25 41,92 9,32 15,22 4,73 21,46 1,77 1,086-1,095 a 97,86 1,36 81,50 4,86 > 1,095 Adretta a a Afra b ab Gala d b Granola a a Lolita bc a Marabel d a Nicola cd a Renate bc a < 1,055 1,056-1,065 d 7,76 1,31 66,07 5,82 17,22 3,00 12,93 1,11 8,12 4,93 16,63 3,31 1,066-1,075 c 10,37 1,47 93,74 3,14 27,25 3,85 12,41 1,04 14,04 3,92 29,05 6,01 1,076-1,085 b 93,21 3,92 32,99 4,72 21,87 2,91 32,73 4,70 1,086-1,095 a 99,71 0,50 54,28 9,96 > 1,095 Adretta a a Afra bcd c Gala d c Granola b b Lolita bc b Marabel cd bc Nicola d b Renate cd c < 1,055 1,056-1,065 e 2,17 1,75 8,37 2,40 3,33 3,06 3,83 1,02 2,37 1,17 4,43 2,22 1,066-1,075 d 5,20 2,52 38,87 1,99 19,00 2,35 6,97 2,03 3,33 1,19 2,20 1,31 1,076-1,085 c 86,37 1,18 11,83 2,66 25,33 1,72 30,23 6,35 11,33 4,88 5,93 0,49 10,17 2,15 1,086-1,095 b 95,20 2,17 21,00 5,03 > 1,095 a 97,40 0,82 55,00 3,39 36
Tab. A3: Schwarzfleckigkeit [Mittelwert ( x ) und Standartabweichung (σ x )] (%) bei Sorten und Knollen verschiedener spezifischer Dichten (kg L -1 ) nach <strong>der</strong> Vorernte und Ernte 2007 und nach fünf und acht Monaten Lagerung Jahr Stadium spezifische Dichte x σ x x σ x x σ x x σ x x σ x x σ x x σ x x σ x 2007 A Vorernte C Ernte A 5 Monate Lagerung B 8 Monate Lagerung C Adretta a c Afra a c Gala e b Granola c c Lolita e bc Marabel e a Nicola d bc Renate b b < 1,055 d 3,20 1,73 14,97 3,85 0,90 1,01 1,056–1,065 c 17,53 3,84 7,83 2,58 21,37 1,91 3,80 1,39 4,13 1,91 11,77 1,97 21,70 1,90 1,066–1,075 b 35,53 3,33 39,03 3,93 4,27 3,19 12,53 3,85 31,40 7,18 1,076-1,085 a 56,90 1,76 43,63 4,22 1,086–1,095 > 1,095 Adretta a a Afra a a Gala c a Granola a a Lolita d a Marabel d a Nicola d b Renate b a < 1,055 e 4,50 1,61 1,056–1,065 d 17,67 5,39 76,17 5,60 8,30 2,21 14,03 4,27 59,00 2,09 1,066-1,075 c 86,23 1,99 31,83 2,17 93,13 3,03 12,23 0,81 31,73 13,31 16,60 5,19 81,23 1,36 1,076-1,085 b 92,83 3,21 90,33 7,07 96,40 1,80 20,63 3,25 23,17 4,24 81,80 3,08 1,086-1,095 a 100,00 0,00 97,53 2,32 > 1,095 Adretta a a Afra b b Gala d b Granola d b Lolita d b Marabel e b Nicola c a Renate c b < 1,055 1,056-1,065 d 2,20 1,70 61,13 6,52 1,066-1,075 c 20,03 7,78 78,87 3,21 4,70 1,21 3,93 2,53 22,07 6,30 22,37 3,30 1,076-1,085 b 95,43 4,73 69,40 5,19 95,57 1,60 11,60 5,54 2,40 0,87 37,00 10,31 39,93 4,02 1,086-1,095 a 98,73 0,64 93,13 0,65 22,80 4,11 > 1,095 Adretta a b Afra bc d Gala b b Granola b d Lolita de c Marabel e b Nicola bcd c Renate cde c < 1,055 1,056-1,065 c 4,07 1,00 4,10 2,67 0,80 1,39 11,87 6,22 1,17 1,01 1,066-1,075 c 4,03 1,47 3,83 1,66 1,23 0,84 1,97 2,11 2,47 1,19 1,40 0,92 1,076-1,085 b 75,53 7,82 4,47 2,49 24,43 2,59 34,13 8,95 4,23 2,10 12,30 7,63 7,37 3,81 1,086-1,095 a 87,77 2,14 14,10 6,51 > 1,095 37
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Tab. A52: Grad der Pektinveresterun
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Tab. A54: Die antioxidative Kapazit
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Tab. A56: Die antioxidative Kapazit
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Tab. A58: Die Aktivität der Ascorb
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Tab. A60: Die Aktivität der Supero
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Tab. A62: Die Aktivität der Supero
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Tab. A64: Die Aktivität der Polyph
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Tab. A67: Die Aktivität der Polyph
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Tab. A70: Proteinkonzentration [Mit
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Tab. A72: Polyphenolkonzentration [
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Tab. A74: Konzentration an L-Ascorb
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Tab. A76: Konzentration an L-Ascorb
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Tab. A78: Chlorogensäurekonzentrat
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Tab. A80: Chlorogensäurekonzentrat
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Tab. A82: Chlorogensäurekonzentrat
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Tab. A84: Der Einfluss der Konzentr
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Tab. A86: Der Einfluss der Konzentr
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Tab. A88: Der Einfluss der Konzentr
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Tab. A90: Borkonzentration [Einzelw
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Tab. A92: Borkonzentration [Einzelw
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Tab. A94: Eisenkonzentration [Einze
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Tab. A96: Eisenkonzentration [Einze
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Tab. A98: Selenkonzentration [Einze
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Tab. A100: Selenkonzentration [Einz
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Tab. A102: Kalziumkonzentration [Mi
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Tab. A104: Kalziumkonzentration [Ei
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Tab. A106: Kalziumkonzentration [Ei
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Tab. A108: Magnesiumkonzentration [
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Tab. A110: Magnesiumkonzentration [
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Tab. A112: Kaliumkonzentration [Mit
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Tab. A114: Kaliumkonzentration [Mit
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Tab. A116: Kaliumkonzentration [Mit
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Tab. A118: Phosphorkonzentration [M
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Tab. A120: Phosphorkonzentration [M
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Tab. A122: Wetterdaten während der
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Tab. A124: Anteil Knollen (g kg -1
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Nachfolgend sind dargestellt: • E
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Antioxidative Kapazität in Kartoff
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Die Konzentration ausgewählter Nä
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Nutrient concentrations in potato (
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tubers to some extent (Heinecke 200
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of potato tubers (Wulkow et al. in
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Table 1 The ratio of macro:micro nu
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Table 2 Concentration of selected n
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uptake directly through tuber perid
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Griffiths D W, Bain H (1997) Photo-
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Peterson R L, Barker W G, Howarth M
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Water relations in potato (Solanum
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of any blackspot development and th
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ferent in tubers differing in their
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Table 1 Water concentration (g kg -
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Discussion No significant tuber pos
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Kelling, 2007; Neumann, 1995) and r
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Kolbe, H., Stephan-Beckmann, S., 19
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Blackspot bruise formation in potat
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were performed in tubers after harv
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Results Distribution of tubers with
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measurable (P>0.05). Pectin is one
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Distribution of tubers (%) 100 90 8
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Discussion Distribution of tubers w
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Barkhausen, R. 1978. Ultrastructura
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is independent of that in gravitrop
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Abb. 1 Erscheinungsbild der Schwarz
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Zelle. Sie ist auf Ascorbat als spe
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Einfluss der Sorte und Lagerungszei
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Abb. 8 Polyphenoloxidase (PPO)- Akt
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Danksagung Die Untersuchungen wurde
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Blackspot susceptibility in compari
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gravity from 1.095 kg L -1 , with 0
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DP (AU 475nm ), FRAP (mmol kg -1 )
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after harvest. The DP increased sig
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Compared to whole tubers several re
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centrations may be a result of high
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sequence of impact physical and che
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(24) Boxin, O.; Hampsch-Woodill, M.