Abschlussbericht Projekt: „Verminderung der ... - BLE

peratur und zu einer geringeren Schwarzfleckigkeitsneigung. Die Möglichkeit der osmotischen Anpassung
der Knollen an kalte Umgebungstemperaturen wurde ermittelt, indem zusätzlich der Wasserzustand
der Knollen untersucht wurde. Die vorliegenden Ergebnisse belegen, dass eine ausgeglichene
Wasserkonzentration in den Knollen deren Neigung zu Schwarzfleckigkeit verringert. Dazu ist es notwendig,
die Knollen während des Wachstums ausreichend mit Wasser zu versorgen und während der
Lagerung die Luftfeuchtigkeit im Lager möglichst hoch zu halten. Beide Maßnahmen werden in der
Regel bereits bei der Kartoffelproduktion und -lagerung praktiziert und können zukünftig als ein essentieller
Bestandteil in die Beratung zum Kartoffelanbau integriert werden.
22