Abschlussbericht Projekt: „Verminderung der ... - BLE

stängel wird direkt von der Pflanzknolle gebildet. Dessen Entwicklung ist wiederum vom physiologischen
Alter der Pflanzknolle (reguliert durch die Vegetationsverhältnisse während des Wachstums und
Lagerungsbedingungen) und deren Größe, Form, Genotyp, Vorkeimungen und Keimschädigungen
während des Legens abhängig und wird durch Umweltbedingungen nach dem Legen (Feuchte, Temperatur,
Bodenstruktur) beeinflusst. Die Nebenstängel, als unterirdische Verzweigungen des Hauptstängels,
können durch die Pflanzdichte, Stickstoffdüngung sowie durch die Größe und das physiologische
Alter der Pflanzknolle beeinflusst werden. Eine relativ gleichmäßige Knollenentwicklung wird u. a.
durch gleichmäßige Pflanzabstände und durch Pflanzknollen gleicher Größensortierung und physiologischen
Alters bei optimaler Bestandesführung gefördert und kann nach den vorliegenden Ergebnissen
dazu beitragen die Neigung zu Schwarzfleckigkeit zu verringern. Dabei sollte eine optimale Bestandesführung
auch eine zusätzliche bedarfsorientierte Beregung beinhalten, die neben einer ausreichenden
Nährstoffzufuhr eine ausreichende Konzentration von Wasser in den Knollen ermöglicht, um deren
Stabilität gegenüber Schwarzfleckigkeit zu erhöhen. Außerdem wird bestätigt, dass eine ertragsorientierte
Düngung Nährstoffmangel bei Kartoffeln und damit verbundene Qualitätsverluste vermindert.
Eine zusätzliche Nährstoffversorgung führt jedoch nicht zu einer erhöhten Stabilität der Knollen gegenüber
Schwarzfleckigkeit.
Die abgeschlossenen Untersuchungen zeigen, dass die Empfindlichkeit für Schwarzfleckigkeit, verursacht
durch die Konzentration schwarzfleckigkeitsförderner oder -hemmender Substanzen potentiell
durch züchterische Bearbeitung beeinflusst werden kann. Eine Beeinflussung der Konzentration antioxidativ
wirkender Substanzen kann nach unseren Erkenntnissen die Neigung zu Schwarzfleckigkeit
verändern. Die vorliegenden Ergebnisse lassen vermuten, dass Sauerstoffradikale, die unter Stressbedingungen
(einschließlich mechanischem Stress) übermäßig produziert werden, durch Elektronenakzeptoren
(u. a. Flavonole, Flavone, ß-Karotinoide) gebunden werden können, bevor diese für die Melaninsynthese
nutzbar sind. Hinsichtlicht der züchterischen Beeinflussung der Neigung zu Schwarzfleckigkeit
ist allerdings zu bedenken, dass Melanin einerseits als Folge von mechanischem Stress gebildet
wird, dass es jedoch andererseits auch antioxidativ wirken kann, weil es in der Lage ist freie Sauerstoffradikale
aufzunehmen, deren Konzentration nicht durch andere antioxidative Abwehrsysteme der
Knolle verringert werden kann.
19