Abschlussbericht Projekt: „Verminderung der ... - BLE

et al. 1986, Terry et al. 2000, siehe Anhang). Ergebnisse der Untersuchungen zeigten, dass Knollen,
die zwei Wochen vor dem üblichen Erntetermin gerodet wurden, bereits ausreichend mit Nährstoffen
versorgt waren, ausgenommen K. Die Kaliumkonzentration erhöhte sich mit zunehmender spezifischer
Dichte und Länge der Vegetationsperiode. Diese ertragsrelevante Wirkung von K wurde bereits von
Westermann et al. (1994) beschrieben. Ca war in dreifach höherer Konzentration in den untersuchten
Knollen enthalten, im Vergleich zu anderen Untersuchungen (Putz 1998, Lærke 2001, Dilworth et al.
2007). Hohe Nährstoffkonzentrationen können in Pflanzenzellen toxisch wirken (Bergmann 1993).
Toxische Wirkung von Ca wurden bisher nicht beschrieben (Bergmann 1993). Wulkow et al. (2007)
stellten fest, dass Ca in hohen Konzentrationen in den Vakuolen der Zellen gespeichert wird und bei
Bedarf mobilisierbar ist. Zur Untersuchung des Einflusses hoher Kalziumkonzentrationen auf die
Funktion der übrigen Nährstoffe wurden die Nährstoffverhältnisse K/B, Ca/B, P/B, P/Fe berechnet.
Nach Bergmann (1993) ist es möglich mittels relativer Nährstoffkonzentrationen in diesem Fall die
Verfügbarkeit von Mikronährstoffen zu ermitteln. Ein Verhältnis 240:1 entspricht einer ausgeglichenen
Nährstoffkonzentration. Ein Verhältnis von 1200:1 deutet auf einen relativen Mikronährstoffmangel
hin. Ein Verhältnis von 7:1 beschreibt zu hohe Mikronährstoffkonzentrationen. Von zwölf möglichen
Makro:Miko-Nährstoffverhältnissen korrelierten die Verhältnisse K/B, Ca/B, P/B und P/Fe teilweise
mit dem Schwarzfleckigkeitsindex. Die Ca/B, P/B und P/Fe- Verhältnisse lagen während des
gesamten Untersuchungszeitraumes bei etwa 240:1. Die Ergebnisse lassen vermuten, dass eine hohe
Kalziumkonzentration keinen Einfluss auf die Funktion der übrigen Nährstoffe hatte. Allerdings war
das K/B-Verhältnis bei allen untersuchten Knollen zu Gunsten des K verschoben. Daher liegt die
Vermutung nahe, dass auf Grund eines relativen Bormangels der Zellstoffwechsel und die Qualität der
Knollen beeinflusst wurde. Bormangelsymptome, wie raue, korkrissige Schalen und darunterliegendes
nekrotisiertes Gewebe waren jedoch nicht sichtbar. Zusammenfassend lässt sich feststellen, dass bei
Knollen, deren Vegetationszeit bei normalen Witterungsbedingungen (1250 Sonnenscheinstunden,
15°C, 564mm Niederschlag) mindestens 150 Tage beträgt, der Erntezeitpunkt die Schwarzfleckigkeit
beeinflusst, sofern ausreichend Wasser vorhanden ist, welches die Nährstoffverfügbarkeit sichert. Die
praxisübliche Erhaltungsdüngung ermöglichte eine ausreichende Nährstoffversorgung der Knollen, die
mit dem Ziel gedüngt wurden optimale Erträge zu erzielen.
Der Wassergehalt von Kartoffelknollen kann Schwarzfleckigkeit beeinflussen (Bajema et al. 1998,
Baritelle und Hyde 2001, Corsini et al. 1999, Pawelzik und Delgado 1999), denn bei Wasserverlust
ändert sich die Membranintegrität und enzymatische Bräunungsreaktionen können erfolgen, wie es bei
Nephelium lappaceum (Landrigan et al. 1996) beobachtet wurde. Der Wassergehalt kann beschrieben
werden durch die Konzentration des Wassers in den Knollen, dessen chemischem Potential, dem Wasserpotential,
dem osmotischen Potential und der Osmolalität sowie dem Turgor. Diese Größen sowie
die Elastizität der Zellen wurden im Nabel- und Kronengewebe von Knollen verschiedener spezifischer
Dichten nach den Ernten in 2006 und 2007 sowie nach fünf und acht Monaten Lagerung gemessen.
Der Wassergehalt im Nabel- und Kronengewebe war nicht signifikant verschieden voneinander.
Der Turgordruck lag zwischen 0,25 und 0,45 MPa und war nicht verschieden von Sorten aus anderen
Untersuchungen (Alvarez et al. 2000, Brusewitz et al. 1998, Laza et al. 2001, Lærke 2001). Während
der Lagerung wurden osmotisch aktive Substanzen in den Knollen akkumuliert, die eine Aufrechterhaltung
des Turgors während der gesamten Lagerung ermöglichte. Daten aus den vorliegenden Untersuchungen
zeigen, dass Kartoffeln durch osmotische Anpassung in der Lage sind bei kühlen Temperaturen
ihre Keimbereitschaft und damit ihre Vitalität aufrecht zu erhalten. Die Aufrechterhaltung des
Turgors spricht für die Erhaltung der Membranintegrität und hatte somit keinen Einfluss auf die unterschiedliche
Neigung zu Schwarzfleckigkeit im Lager.
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