Abschlussbericht Projekt: „Verminderung der ... - BLE

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uptake directly through tuber periderm and into internal tuber tissue (Ca) (Habib and Donelly 2002; Sowokinos 2007) or by mass flow (Ca, Mg, K, Se) and diffusion (K, P, Fe, B) (Bergmann 1993; Brown et al. 2002; Westermann 2005) resulting in required nutrient concentrations for tubers, with the exception of Ca. The Ca concentration was three times higher in the tubers compared to sufficient level. However, Ca toxicity is relatively unknown (Bergmann 1993) and Ca might be stored as inactive compound in the vacuoles of tubers, while its mobilisation depends on its requirement for physiological processes in tubers (Wulkow et al. 2007). During the whole period of investigation tubers might suffer from an unbalanced K/B ratio because of a relative low B concentration compared to relative high concentration of K. Despite the fact that B deficiency increase blackspot susceptibility (Mondi and Munshi 1993) other deficiency symptoms (rough periderm, necrotic tissue) of tubers were not detectable and the concentration of B was sufficient when comparing with other references. Moreover, following nutrient interactions of K/B, P/B, Ca/B and P/Fe particularly affected BSI of tubers grown on sandy soil. In this process nutrient interactions might occurred in various forms like nutrient displacement in the metabolism during enzymatic reactions which influenced deficiency or surplus symptoms and consequently influencing the quality of potato tubers. Conclusion After typical warm vegetation periods in both years of investigation the time of harvesting and the specific gravity of tubers showed a strong relationship to BSI. However, there were no relation between the absolute concentrations of K, P, Mg, Ca, Fe, B and Se in potato tubers and their BSI. Nutrient concentrations ranged next to their optimum, with the exception of Ca. That might be particularly based on the fact that proper irrigation enhanced nutrient sufficiency again indicating that the additional application of water accompanied with a use of appropriate fertilization minimize nutrient deficiency on sandy soils. The use of fertilizer should be practiced in adequate rates to get maximum yield. There is not evidence that excessive fertilization will reduce BSI significantly. Moreover, harvesting tubers from haulms that were relatively immature at time of haulm kill might be important for crop management considering minimizing BSI. Nevertheless, this leads to a higher sugar accumulation during storage and decreasing processing quality of tubers if the higher sucrose pool is not managed properly during the post haulm kill and early storage period as mentioned by Corsini et al. (1999). References Aysola P, Anderson P, Langford C H (1987) Wet ashing in biological samples in a microwave oven under pressure using poly (tetrafluoroethylene) vessels. Anal Chem 59:1582-1583 174
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Department für Nutzpflanzenwissens
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Inhaltsverzeichnis Inhaltsverzeichn
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Abbildungsverzeichnis Abb. 1 Knolle
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Mg magnesium Magnesium Mn manganese
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1.2 Wissenschaftlicher Stand, an de
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für fünf und acht Monate gelagert
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Tab. 2 Standorteigenschaften und In
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2.3 Ermittlung des Wasserzustandes
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2.8 Ermittlung der Zellgröße Die
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µkat kg −1 FM ⎛⎛ * / min ⎞
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2003, Turakainen et al. 2004, 2006,
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et al. 1986, Terry et al. 2000, sie
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Wechselwirkungen zwischen den Aktiv
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4 Zusammenfassung Melanin ist ein P
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peratur und zu einer geringeren Sch
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Tab. 4 Gegenüberstellung geplanter
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Tab. 6 Gegenüberstellung geplanter
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disorders of potato. American Journ
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McNeal J.M. and Balistrieri L.S. 19
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wall and their extracts on the acti
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7 Anhang Nachfolgend sind Einzel- o
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Tab. A30: Stärkekonzentration [Mit
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Tab. A38: Konzentration des trocken
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Tab. A54: Die antioxidative Kapazit
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Tab. A56: Die antioxidative Kapazit
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Tab. A58: Die Aktivität der Ascorb
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Tab. A60: Die Aktivität der Supero
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Tab. A62: Die Aktivität der Supero
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Tab. A64: Die Aktivität der Polyph
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Tab. A67: Die Aktivität der Polyph
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Tab. A70: Proteinkonzentration [Mit
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Tab. A72: Polyphenolkonzentration [
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Tab. A74: Konzentration an L-Ascorb
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Tab. A76: Konzentration an L-Ascorb
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Tab. A78: Chlorogensäurekonzentrat
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Tab. A84: Der Einfluss der Konzentr
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Tab. A90: Borkonzentration [Einzelw
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DP (AU 475nm ), FRAP (mmol kg -1 )
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after harvest. The DP increased sig
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Compared to whole tubers several re
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centrations may be a result of high
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sequence of impact physical and che
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(24) Boxin, O.; Hampsch-Woodill, M.
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