Abschlussbericht Projekt: „Verminderung der ... - BLE

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Table 1 The ratio of macro:micro nutrients of tubers harvested at different stages of haulm maturity in 2006 and 2007 and stored for five and eight months, respectively Period/ Parameter K/B Ca/B P/B P/Fe Pre-harvested 2006 5563.48 ± 828.89 261.35 ± 214.15 n.a. n.a. Pre-harvested 2007 6274.85 ± 1171.20 145.03 ± 30.63 484.19 ± 116.73 51.71 ± 17.06 Harvested 2006 4629.11 ± 499.69 161.64 ± 23.77 392.34 ± 73.67 42.52 ± 9.85 Harvested 2007 4304.26 ± 970.89 99.65 ±18.94 332.12 ± 113.44 34.46 ±11.79 Harvested 2006 and stored for five months Harvested 2007 and stored for five months Harvested 2006 and stored for eight months Harvested 2007 and stored for five months n.a. not analysed 5042.26 ± 1082.88 180.24 ± 47.15 511.57 ± 95.64 51.52 ± 12.57 3827.71 ± 360.83 81.87 ± 19.69 323.78 ± 39.92 27.93 ± 6.19 5658.66 ± 701.93 221.26 ± 25.86 557.24 ± 112.08 51.02 ± 10.56 4094.26 ± 947.63 85.56 ± 18.9 348.81 ± 103.19 35.15 ± 9.98 Results show that tubers pre-harvested in 2006 generated specific gravities between 1.075 kg L -1 . Also the concentrations of Mg and B increased during maturity. Contrary, the concentration of Ca declined significantly and the concentrations of K, P, Fe and Se did not changed compared to premature tubers. There was a significant relationship between the concentrations of Ca (r=0.68, p
Generally BSI of tubers harvested in 2006 was significantly lower compared to BSI of potato tubers harvested in 2007 (Fig. 1). Tubers pre-harvested in 2007 again produced specific gravities between
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Department für Nutzpflanzenwissens
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Inhaltsverzeichnis Inhaltsverzeichn
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Abbildungsverzeichnis Abb. 1 Knolle
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Mg magnesium Magnesium Mn manganese
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1.2 Wissenschaftlicher Stand, an de
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für fünf und acht Monate gelagert
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Tab. 2 Standorteigenschaften und In
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2.3 Ermittlung des Wasserzustandes
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2.8 Ermittlung der Zellgröße Die
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µkat kg −1 FM ⎛⎛ * / min ⎞
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2003, Turakainen et al. 2004, 2006,
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et al. 1986, Terry et al. 2000, sie
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Wechselwirkungen zwischen den Aktiv
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4 Zusammenfassung Melanin ist ein P
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peratur und zu einer geringeren Sch
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Tab. 4 Gegenüberstellung geplanter
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Tab. 6 Gegenüberstellung geplanter
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disorders of potato. American Journ
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McNeal J.M. and Balistrieri L.S. 19
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wall and their extracts on the acti
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7 Anhang Nachfolgend sind Einzel- o
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Tab. A2: Schwarzfleckigkeit [Mittel
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Tab. A4: Schwarzfleckigkeit [Mittel
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Tab. A6: Oxidatives Potential [Mitt
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Tab. A8: Oxidatives Potential [Mitt
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Tab. A10: Volumetrischer Modulus de
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Tab. A12: Osmolalität [Mittelwert
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Tab. A14: Osmolalität [Mittelwert
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Tab. A16: Osmotisches Potential [Mi
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Tab. A18: Binnendruck (Turgor) [Mit
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Tab. A20: Binnendruck (Turgor) [Mit
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Tab. A22: Wasserkonzentration [Mitt
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Tab. A24: Wasserpotential [Mittelwe
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Tab. A26: Wasserpotential [Mittelwe
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Tab. A28: Zellgröße [Mittelwert (
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Tab. A30: Stärkekonzentration [Mit
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Tab. A32: Stärkekonzentration [Mit
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Tab. A34: Trockenmassekonzentration
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Tab. A36: Trockenmassekonzentration
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Tab. A38: Konzentration des trocken
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Tab. A44: Pektinkonzentration [Einz
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Tab. A46: Pektinkonzentration [Einz
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Tab. A48: Grad der Pektinveresterun
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Tab. A54: Die antioxidative Kapazit
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Tab. A56: Die antioxidative Kapazit
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Tab. A58: Die Aktivität der Ascorb
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Tab. A60: Die Aktivität der Supero
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Tab. A62: Die Aktivität der Supero
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Tab. A64: Die Aktivität der Polyph
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Tab. A67: Die Aktivität der Polyph
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Tab. A70: Proteinkonzentration [Mit
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Tab. A72: Polyphenolkonzentration [
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Tab. A74: Konzentration an L-Ascorb
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Tab. A76: Konzentration an L-Ascorb
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Tab. A78: Chlorogensäurekonzentrat
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Tab. A84: Der Einfluss der Konzentr
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Tab. A86: Der Einfluss der Konzentr
Seite 128 und 129: Tab. A88: Der Einfluss der Konzentr
Seite 130 und 131: Tab. A90: Borkonzentration [Einzelw
Seite 132 und 133: Tab. A92: Borkonzentration [Einzelw
Seite 134 und 135: Tab. A94: Eisenkonzentration [Einze
Seite 136 und 137: Tab. A96: Eisenkonzentration [Einze
Seite 138 und 139: Tab. A98: Selenkonzentration [Einze
Seite 140 und 141: Tab. A100: Selenkonzentration [Einz
Seite 142 und 143: Tab. A102: Kalziumkonzentration [Mi
Seite 144 und 145: Tab. A104: Kalziumkonzentration [Ei
Seite 146 und 147: Tab. A106: Kalziumkonzentration [Ei
Seite 148 und 149: Tab. A108: Magnesiumkonzentration [
Seite 150 und 151: Tab. A110: Magnesiumkonzentration [
Seite 152 und 153: Tab. A112: Kaliumkonzentration [Mit
Seite 158 und 159: Tab. A118: Phosphorkonzentration [M
Seite 160 und 161: Tab. A120: Phosphorkonzentration [M
Seite 162 und 163: Tab. A122: Wetterdaten während der
Seite 164 und 165: Tab. A124: Anteil Knollen (g kg -1
Seite 166 und 167: Nachfolgend sind dargestellt: • E
Seite 168 und 169: Antioxidative Kapazität in Kartoff
Seite 170 und 171: Die Konzentration ausgewählter Nä
Seite 172 und 173: Nutrient concentrations in potato (
Seite 174 und 175: tubers to some extent (Heinecke 200
Seite 176 und 177: of potato tubers (Wulkow et al. in
Seite 180 und 181: Table 2 Concentration of selected n
Seite 182 und 183: uptake directly through tuber perid
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Seite 186 und 187: Peterson R L, Barker W G, Howarth M
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Seite 190 und 191: of any blackspot development and th
Seite 192 und 193: ferent in tubers differing in their
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Seite 196 und 197: Discussion No significant tuber pos
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Seite 202 und 203: Blackspot bruise formation in potat
Seite 204 und 205: were performed in tubers after harv
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Seite 208 und 209: measurable (P>0.05). Pectin is one
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Seite 212 und 213: Discussion Distribution of tubers w
Seite 214 und 215: Barkhausen, R. 1978. Ultrastructura
Seite 216 und 217: is independent of that in gravitrop
Seite 218 und 219: Abb. 1 Erscheinungsbild der Schwarz
Seite 220 und 221: Zelle. Sie ist auf Ascorbat als spe
Seite 222 und 223: Einfluss der Sorte und Lagerungszei
Seite 224 und 225: Abb. 8 Polyphenoloxidase (PPO)- Akt
Seite 226 und 227: Danksagung Die Untersuchungen wurde
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Blackspot susceptibility in compari
Seite 230 und 231:
gravity from 1.095 kg L -1 , with 0
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DP (AU 475nm ), FRAP (mmol kg -1 )
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after harvest. The DP increased sig
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Compared to whole tubers several re
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centrations may be a result of high
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sequence of impact physical and che
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(24) Boxin, O.; Hampsch-Woodill, M.
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